透明果膏怎麼做?
急用，求大神解！蛋糕上的水果的透明果膏，可以用什麼代替，可以用水果罐頭的糖水代替嗎？
我現在找不到透明果膏的話，那麼可以用水果罐頭的糖水代替都是可以的。我一般都是拿把刷子，然後沾點糖水刷在水果上面，感覺也是亮亮的，感覺蠻不錯的。
水果蛋糕塗在水果上的那層透明的膠叫什麼啊
那個是透明果膏，一般是荔枝口味，刷上去防止水果變色，有保鮮的作用，另外亮晶晶的比較好看。
做蛋糕時 果膏怎麼用
果膏，也叫鏡面果膠，就是一般用在那種表面不塗抹奶油的蛋糕，比如乳酪 芝士蛋糕 或者慕斯。燒加熱塗抹在蛋糕上表面，等等譁了就可以了。作用其實就是為了好看些·
光亮果膏怎麼用在蛋糕上
光亮果膏是一種食品添加劑，用在蛋糕上可以使蛋糕看上去光鮮漂亮。可以用蛋糕裱花嘴或果膏壺裱在蛋糕表面。這種東西不宜多吃。但正規廠家生產的應該是對身體沒有大礙。很多蛋糕店都使用。
水果蛋糕上的水果刷些什麼發亮
作為水果的光亮劑，可以用到糖漿、透明果膏、蜂蜜、果膠等透明裝飾物。
蛋糕上畫圖案的那個半透明的彩色的醬是怎麼做的？
那個是果膏，自己做很不方便，而且效果也沒那麼好，尤其是顏色，推薦直接買
水果蛋糕上面的透明果醬是是什麼
叫 透明果膏
裱花蛋糕水果表面的那層亮的，是用什麼做的
透明果膏，中性果膏，
鏡面果膠和水果果膏有區別嗎
蘋果和柑橘類水果、柿子、梨、香蕉、草莓、幹豆類、花椰菜、紅蘿蔔、高麗菜、南瓜、馬鈴薯含量高，果膠是膠狀的多醣類，保水性極強
蛋糕果膏是如何生產
先看看準備的材料： 低筋麵粉 80g 泡打粉 5g 雞蛋4只 牛奶 60ml 白糖80g 油 少許 首先，蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。 注意，做蛋糕一定要用低筋麵粉！！高筋麵粉不適合做蛋糕！！ 然後，將蛋黃(注意,系蛋黃吖..蛋白5使吖..留番以下步驟用)、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。 將麵粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麵粉的顆粒。 然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。 接著開始打蛋白了。估計很多人沒有打蛋器，我決定再犧牲一把，手動打蛋，看看到底怎樣…… 先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打…… 一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。 看看蛋黃混合液和蛋白的成果。 然後，將蛋黃(注意,系蛋黃吖..蛋白5使吖..留番以下步驟用)、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。 將麵粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麵粉的顆粒。 然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。 然後，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。 完全攪拌均勻後。準備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。 將完全混合好的粉漿倒進容器…… 把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。 然後就可以進微波爐了！ 想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然後把容器放在筷子上。 微波爐調至中高檔火力，5分鐘左右。 5分鐘後打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。 完成後，拿出來，倒扣在盤子上就OK啦！ 恩恩，聞起來挺香雞蛋的那，不愧是蛋糕哦~~ 想要做什麼造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什麼的。不做造型的就直接切開來吃。 完成啦，非常鬆軟的蛋糕，顏色微黃，淡淡的雞蛋香味。 偶把它切開給大家看看，呵呵，還澆了點巧克力煉乳來著：P 雖然比不上用電動打蛋器做出來的蛋糕那麼細膩，但是也已經不錯了。 和烤箱做的感覺不太一樣，但也非常的可口！ 關鍵是這種做法比較方便，而且適合沒有烤箱的JMS，是個容易普及的方法哦。 總共耗時大約45分鐘。包括打蛋時間。 注意: 有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，糾其原因就是因為蛋白沒有打發。現在將我打發蛋白的祕密告訴你吧！只要10分鐘，不放發粉就可以烤出軟軟的蛋糕！ 1.先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要乾淨無油、無水，否則會增加打發的難度。 2.現在我們來打蛋白吧！先在蛋白盆裡加入一小勺鹽，這對打發蛋白很有幫助！開始打……打到蛋白起來打泡為止，這隻要1分鐘就足夠了。 3.現在可以將你準備的砂糖的1/3加入蛋白內，繼續打……打到蛋白起來比較均勻的小泡為止，這時候蛋白還是水水的。這可能要3分鐘。 4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……帶到蛋白已經發白，仔細看！這時的蛋白還是可以看到細細的小泡泡，但是已經變成半流質的了。如果你是做天使蛋糕或戚風蛋糕這個樣子就可以了。這好象叫“溼泡”。這時你用蛋打挑起蛋白時蛋白會大滴的流下。這大概要4分鐘。 5.最後把剩下的砂糖全放入盆內，一個字：打很快你的手回感覺有點沉，蛋白已經變成半膠質的了，再打一會，你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會流動的。這叫“幹泡”最適合做海綿蛋糕。這要兩分鐘足夠了！ 好了，10分鐘你有了一個成功的蛋白。一定會做出成功的蛋糕！下面不用我說了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香軟軟的蛋糕喔 些都是有製作過程的，包你學會 ！如果想知道微波爐PIZZA做法，可以同我......