什麼樣的西紅柿好吃?

General 更新 2024-11-21

西紅柿選什麼樣子的好吃

西紅柿是:1.那種上面不尖的;

2.鮮紅的;

3.不是那種很軟的

哪個品種的西紅柿好吃

有一種叫賊不偷的綠色西紅柿生吃挺好吃的。而且因為成熟後是綠色的，賊看到也不會偷，如果有條件可以種一下。另外還有聖女果之類的小西紅柿生吃也不錯。要是吃熟的，只要是紅色的，隨便哪種都可以。對了，現在市場上有種草莓柿子，味道特足，皮脆，挺好吃的。

什麼樣的西紅柿不能吃？

生的與爛的西紅柿不能吃。另外西紅柿白酒：同食會感覺胸悶，氣短。

土豆西紅柿：土豆會在人體的胃腸中產生大量的鹽酸。西紅柿在較強的酸性環境中會產生不溶於水的沉澱，從而導致食慾不佳，消化不良。

西紅柿豬肝：西紅柿富含維生素C，豬肝使維生素C氧化脫氧，使其失去原來的抗壞血酸功能。

西紅柿鹹魚：同食易產生致癌物

魚肉西紅柿：食物中的維生素C會對銅的析放量產生抑制作用。

西紅柿黃瓜：西紅柿中含大量維生素C，有增強機體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用。而黃瓜中含有維生素C分解酶，同食可使其中的維生素C遭到破壞。

冰棒西紅柿：同食會中毒。埂

西紅柿胡蘿蔔：維生素C豐富的食品搭配合吃，就會把維生素C破壞。

買西紅柿要選什麼樣的？？？急

買那種看上去不要太圓的，在根部有點發綠的，但不要太綠，按一下不要太硬，但是也不能很軟，很軟的話通常放不了很長時間，太硬有可能不熟，如果不急著吃，可以放幾天吃，到時候味道就好了

西紅柿分幾種？怎麼辯認？哪裡盛產？什麼樣的比較好吃阿？

新疆西紅柿產量多，品種也很多，常見的就有大西紅柿，聖女果（小西紅柿）

西紅柿怎麼吃最好?

西紅柿生著吃是補充維生素C的

加熱以後會產生番茄紅素番茄紅素可以抗氧化，清除自由基，抗衰老，最主要是抗癌．正好我的選修論文是做這個課題，我可以給你看看有關番茄紅素的資料．

番茄中的黃金——番茄紅素

一番茄紅素是什麼？

現代營養學除了研究食物中營養素對人體的作用外，對食物中非營養因子的研究越來越重視。最新研究表明，番茄具有防癌抗癌、延緩衰老、防止心臟病發生等作用。番茄的這些功能源於其中所含的番紅素。番茄紅素是一種脂溶性不飽和碳氫化合物，是一種類胡蘿蔔素，呈紅色，不表現維生素A的生理活性，對氧化反應敏感，日光照射經過12小時，番茄紅素基本上損失殆盡。鉀、鎂、鈣、鋅離子對番茄紅素的影響不大，鐵、銅離子的破壞較大，因此，貯存或烹製時，應盡鄲避免光照及與鐵、銅離子的接觸。

蕃茄紅素為1873年由Hartsen自莓果中分離出結晶狀深紅色色素而發現，1875年Millaret自蕃茄中萃得含有蕃茄紅素之粗萃取物，直到1903年Schunck發表自蕃茄分離之蕃茄紅素與胡蘿蔔分離之類胡蘿蔔素吸收光譜不同，並將其命名為"lycopene"而確立蕃茄紅素之名稱。

二番茄紅素的主要來源

番茄紅素主要來源於番茄及其製品，南瓜、西瓜、柿子、桃、芒果、葡萄、草莓、柑桔等果實，茶的葉片及胡蘿蔔、甘藍等根部也含有。番茄紅素在番茄中的含量隨品種和成熟度的不同而不同，番茄的成熟度越高，番茄紅素的含量也越高，最高達每百克含番茄紅素400mg以上。番茄中的番茄紅素72％?79％存在於皮及水溶性部分中。蕃茄紅素存在於蕃茄之葉綠體中，且與蛋白質形成光合成色素蛋白質複合體附著在葉綠餅之膜上。蕃茄成熟之早期在業綠體中主要是綠色之葉綠素，隨著蕃茄漸漸成熟，業綠素降解使蕃茄之顏色由綠色轉為白色，同時蕃茄紅素進行生合成，而使蕃茄由白色轉為紅色；至成熟之最後階段，業綠體中蕃茄紅素形成結晶，而佔用大部分之位置，形成折皺狀晶體，由於蕃茄紅素以固體之微細結晶狀態存在，故經由光線折射而賦予蕃茄典型之亮紅色。在成熟蕃茄中蕃茄紅素於葉綠體中形成小的圓球狀，而懸浮遍佈於果肉中，整顆蕃茄以果皮部分蕃茄紅素濃度最高。番茄紅素與其他的類胡蘿蔔素一樣，一般都與大分子物質緊密結合在一起，導致吸收困難，食用時加少許烹調油或加熱均可促進番茄紅素的釋放，從而提高腸道對它的吸收率。

三番茄紅素的神奇功效

防治癌症

蔬菜和水果對多種人類癌症的預防作用是肯定的。在可能有效的多種防癌成分中，番茄紅素可能是主要的一種。早在20世紀50年代，美國的醫學專家就首次報道番茄紅素具有抗癌效應。後來，經流行病學調查和多次動物實驗，證明番茄紅素確實具有預防和抑制惡性腫瘤的作用。例如，Gjovannucci等人對47894名居民進行了長達6年的追蹤調查，結果發現這些受試者在1982~1992年間有812人患了前列腺癌，而攝入番茄醬、番茄汁、番茄、比薩餅可降低這種癌變的危險度。日本的一個醫學研究所對4個胃癌發病率不同的地區進行調查，測定居民血漿中維生素A、C、E和p—胡蘿蔔素、番茄紅素的水平，發現血漿番茄紅素的濃度越高，胃癌發病率越低。

臨床試驗，證明番茄紅素對於前列腺癌病人的治療可能起決定性的作用. 1989年，美國醫學專家發表了一項重要的研究，試驗特定飲食和生活習慣與前列腺癌發展的危險之間的關係。經過6年試驗過程，範圍涉及14000位男性，發現只有番茄、菜豆、小扁豆、豌豆這幾種食物的消耗與降低前列腺癌患病風險相關。在哈佛醫學院進行的一項研究，用調查問卷評估他......

西紅柿什麼樣的好？

西紅柿的挑選一是看顏色，顏色粉的不是很酸，顏色黃的偏酸。當然都是在成熟的前提下。其次，要看形狀，不要挑有稜有面的，要挑圓的，圓的皮薄肉厚還很面，有楞的只是皮厚，口感不好。再就是看蒂，就是芭的地方一定要小，如果是自然成熟不是催熟，發青綠色的更好吃。

西紅柿怎麼最好吃?

西紅柿炒雞蛋 1、西紅柿要去皮。(洗淨，劃破表皮，用開水燙一下西紅柿，然後就會比較容易剝掉，但是燙的時間不要太長，否則西紅柿會變軟） 2、先炒雞蛋，雞蛋炒好後一定要從鍋裡盛出來，放在一邊待用。 3、鍋裡放少許油，燒的熱熱的，放進去皮切好的西紅柿快炒； 4、把攤好的雞蛋倒進鍋裡，放調料（糖，鹽，雞精），出鍋。

一次吃三個西紅柿會怎麼樣？

西紅柿需要加熱吃，因為裡面的茄紅素只有加熱才能釋放出來，對於量，你說的四個不知道到底重量多少，每天攝入正常大小大約二兩一個的話，吃四個也沒問題