怎麼起酸罈子?

如何製作酸壇

要一個密封的壇，(最好是蓋邊可以放水密封的那種)把煮開的沸水放涼後裝進去，加上適量的鹽和醋，要鹹一點，量看水的多少定。要吃的快一點的話就多加點醋。可以根據自己的口味再叮些其它的配料，把你要醃的菜洗乾淨放進去密封就可以了，怎麼密封就不要我教你了吧？記住，菜洗乾淨後一定要給他風乾表皮的水份，不要有生水，以後也是，要加水的話一點要煮開的水放涼了再加！ 但是加了水要注意味道夠不夠!我就喜歡放點生薑進去!和一些野山椒!這樣一來就不會起白泡!有些人喜歡放點糖這是各人愛好口味不同而已!

醃製泡菜的罈子酸水如何製作？

那個是泡菜出的水，一般都是菜買來洗乾淨，不佔油，吹乾水，第二天才能做，水燒開冷了後放進鹽，糖，花椒，姜，最好泡蘿蔔那個容易出水，還有一些青椒，蘿蔔最好是紅蘿蔔這個出的水好看，不過第一次泡出來的不好吃要多泡一些菜後才好吃，要是覺得麻煩，就找認識的家裡面有泡菜的取一大碗的泡菜水倒進去這樣味道會好川多。而且第一次泡的就可以吃

酸罈子怎麼做

要一個密封的壇，(最好是蓋邊可以放水密封的那種)把煮開的沸水放涼後裝進去，加上適量的鹽和醋，要鹹一點，量看水的多少定。要吃的快一點的話就多加點醋。可以根據自己的口味再加些其它的配料，把你要醃的菜洗乾淨放進去密封就可以了，怎麼密封就不要我教你了吧？記住，菜洗乾淨後一定要給他風乾表皮的水份，不要有生水，以後也是，要加水的話一點要煮開的水放涼了再加！ 但是加了水要注意味道夠不夠!我就喜歡放點生薑進去!和一些野山椒!這樣一來就不會起白泡!有些人喜歡放點糖這是各人愛好口味不同而已!

如何起酸壇味道才更好

1酸亥洗乾淨晾乾備用。2燒壺開水晾涼備用。3用少米多水煮開晾涼備用。4於酸壇中參加食鹽倒入涼開水倒入涼米湯水倒入少量白酒參加辣椒和生薑片封壇。4至7天后參加蘿蔔塊4至7天就可以吃了

酸辣椒罈子裡面出現白色漂浮物怎麼處理

是正常的。不用處理。吃的時候把搞掉就好了

自己泡酸的罈子有白色的物體怎麼辦

生花用乾淨器具撈出來就好了，水體表面那層水也要撈出來。處理辦法一是提高水體的抑菌能力。適量補充鹽分，再加入一些高度酒（一定要高度酒，50%以上的，越高越好，低了殺菌效果很低甚至根本沒用），酒的量以你自己感覺，擴散開來能夠覆蓋整個水體表面為宜，不要太多。

二是去氧。有害的雜菌幾乎都是好氧菌，只要將泡菜水上邊的氧氣去掉，那麼水體表面的雜菌就很難生存了。如何去氧就要看你的實際情況了。市場上可以買到除氧劑，買一份，想辦法將其安置到泡菜壇裡即可。

以上步驟完成後，密封，常溫，放個2－3天，如果白花不再繼續出現，就意味著雜菌的殘餘消滅殆盡了。如果還繼續出現，就是殺雜菌不夠力度

如何起酸壇味道才更好

就教內行。若何起酸壇才能讓酸壇的味道更好更噴鼻嗎在酸壇起白的時刻若何去掉落酸壇裡面的白或是若何才能讓酸壇不起白嗎

酸水罈子起涎是怎麼回事怎樣解決

用勺子撈出來後,倒入一點白酒,還要記住:泡菜罈子中不要用帶油的東西撈,還要勤換罈子的封口水。

希望能幫到你！ 如果你對我的答案還滿意請採納

非常感謝你的認同。謝謝。。。

醃製的酸壇，壇內的酸水起白了怎麼挽救

不用管他，吃時洗淨就行

我的酸菜罈子起花了怎麼辦！

往裡面滴幾滴酒！