怎樣將冰凍蝦仁去腥味?
冷凍蝦仁怎麼去腥
常用的去腥味方法有加辣椒，味道重的香料，料酒，醋，都可以。你可以先泡一會，然後在用的時候加以上的佐料選一種你喜歡又方便的暢香料或是辣椒比較容易掩蓋，料酒和醋是反應中和。一般料酒處理不會有其他的味道，然後加辣椒炒食比較好。
怎樣去除蝦仁的腥味
您好：
1、首先應將蝦身的背部上有一條黑色腥腺（可能是蝦的胃腸）去掉
2、在鹽水裡泡兩小時，也可去掉土腥味
3、灑上料酒醃20分鐘，去腥味（除用黃酒之外，白酒和果酒都行，酒是有機溶劑，溶解腥味的三甲基氨後揮發掉）
4、少許檸檬汁可除蝦腥味，且味道更佳（西餐多用此法）
5、用醋也可以去腥
6、做肉餡時如放蝦肉再放些豬肉，也能去除蝦的腥
7、蔥薑蒜本就是調味料，稍微多放點也能去腥（做魚和羊肉同理）
以上幾種方法您可根據飲食習慣和需要選擇
凍蝦有腥味怎麼去除呀？
凍蝦仁冰箱放久了會越來越腥，用蔥薑蒜料酒去腥效果不明顯。我也為這個問題犯過難，偶然看到一個臺灣烹飪節目，上面的方法我親自試過，譁效果最好的。。1.凍蝦仁解凍，常溫或水解都可以。化了之後水洗一下，把蝦上殘留的皮子什麼的洗掉。2.洗好的蝦仁去水放在碗中，加入蝦仁總量約八分之一左右的咖哩粉（超市有賣的，小袋的就行），拿勺攪拌20-30秒，這時聞聞，一點腥味都沒有了。3.把攪好的蝦仁水下衝洗，洗的沒有咖哩粉了就可以了。顏色有小小發黃是正常的，不過不影響口感。4.蝦仁OK了。。完全沒腥臭味，可以正常料理了，做什麼吃都可以。。很鮮。。完全不腥！！
怎樣將冰凍蝦仁去腥味
1、首先應將蝦身的背部上有一條黑色腥腺（可能是蝦的胃腸）去掉
2、在鹽水裡泡兩小時，也可去掉土腥味
3、灑上料酒醃20分鐘，去腥味（除用黃酒之外，白酒和果酒都行，酒是有機溶劑，溶解腥味的三甲基氨後揮發掉）
4、少許檸檬汁可除蝦腥味，且味道更佳（西餐多用此法）
5、用醋也可以去腥
6、做肉餡時如放蝦肉再放些豬肉，也能去除蝦的腥
7、蔥薑蒜本就是調味料，稍微多放點也能去腥（做魚和羊肉同理）
以上幾種方法您可根據飲食習慣和需要選擇。
冷凍蝦仁怎麼解凍去腥 冷凍蝦仁怎麼鑑別好壞
常用的去腥味方法有加辣椒，味道重的香料，料酒，醋，都可以。你可以先泡一會，然後在用的時候加以上的佐料選一種你喜歡又方便的。香料或是辣椒比較容易掩蓋，料酒和醋是反應中和。一般料酒處理不會有其他的味道，然後加辣椒炒食比較好。
求教：怎麼做速凍蝦仁不腥
1不知道你指的具體是什麼蝦？如果是河蝦湖蝦之類的，烹飪時加生薑是最有效的方法。如果是蝦仁或稍大點的蝦（基尾蝦、爬蝦等）可以用清水加料酒反覆淘洗，有一定效果。 2將蝦洗淨後用沸水燙煮，同時放入幾片豬肉同煮，即可消除蝦的腥味。（聽說沒試過） 3炒蝦仁的時候姜蒜不能少。 4蝦泥腸和頭最腥，做前可以去掉。其實我認為蝦是最不腥的海鮮了
冷凍蝦怎麼去腥？還有怎麼做才好吃
冷凍蝦去異味一般用料酒就可以，沒有料酒用白酒也行。
接下來給你介紹一種做幹煎大蝦的方法，就是你說的番茄蝦：
材料：冰凍蝦（中等大小約半斤）、圓蔥半個、蒜5瓣
調味料：料酒2湯匙（30ml）、郫縣豆瓣醬1湯匙（15ml）、番茄沙司1湯匙（15ml）、糖5克、醬油5ml步驟：
1、蝦洗乾淨，去掉蝦芒後，再放入少許澱粉搓洗一下，沖洗乾淨備用。
2、刀沿蝦背切開，或用剪刀沿蝦背剪開，去掉蝦線。
3、圓蔥切丁，大蒜拍散切末。
4、料酒、郫縣豆瓣醬、番茄沙司、糖、醬油混合調一小碗汁。
5、平底鍋很少油，放入蝦煎到兩面變色。
6、把蝦分到鍋一側，用空地炒圓蔥和蒜末。
7、圓蔥開始變透明時，倒入事先調好的料汁，和蝦混合一起翻炒約1分鐘，即可出鍋。
凍蝦仁怎麼做才能不腥呢
加黃酒或者白酒
蝦仁怎麼去腥味
料酒 蔥 姜 醋是常規的去腥調料主要用在中餐菜品 還可以利用檸檬 薄荷葉 橙子來去腥 西餐為主
此外 辣味的調料比如 辣椒 胡椒 花椒 芥末一定程度上也去腥 糖也有點去腥的作用
冷凍蝦仁怎冷凍蝦仁怎麼做好吃麼做好吃
黃瓜炒蝦仁的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 私家菜
黃瓜炒蝦仁的製作材料： 主料：黃瓜2根,蝦仁適量
調料：蔥姜沫蒜。教您黃瓜炒蝦仁怎麼做，如何做黃瓜炒蝦仁才好吃 1、把黃瓜去皮，從中間剖開，再切成菱形塊，裝盤備用。2、在黃瓜上撒一點鹽，拌勻。因為黃瓜不容易進味，所以提前放點鹽拌了。但只提前2分鐘就夠了，時間長了，黃瓜就會發蔫了。3、蝦仁提前用料酒拌勻。4、熱油鍋裡放蔥姜沫熗鍋，倒入蝦仁翻炒幾下，加一點白糖（去腥味），再炒幾下出鍋。5、蔥和蒜沫熗鍋，倒入黃瓜翻炒幾下後，把炒好的蝦仁也倒進去，放鹽、水澱粉，收汁後就可以出鍋嘍。
提示：1、如果想把蝦炒的又大又鮮脆，在清洗好蝦後，可以用紗布包著放入冰箱，冷藏15－20分鐘。即可保持蝦仁的鮮脆，又可防止蝦仁縮水。2、因蝦仁容易收縮，烹飪時間不宜長，否則蝦仁將變的又老又小。蝦仁豆腐
材料：
豆腐，蝦仁或者鮮蝦，蛋清。
調料：
蔥絲，薑片，鹽，料酒，水澱粉，香油，生抽。
做法：
1、將豆腐切成小方丁，放入開水鍋中焯一下，然後撈出瀝乾水分。
2、將鮮蝦處理乾淨，只保留蝦仁，拭乾水分，加入少許鹽，料酒，水澱粉，雞蛋清上漿。
3、將蔥絲，薑片，料酒，生抽，水澱粉和香油放入小碗中，調成芡汁。生抽也可以不放，可以保持自自然然、清清淡淡的顏色和味道。
4、炒鍋燒熱，倒入油，燒熱後下入蝦仁炒熟，再加入豆腐丁同炒，受熱均勻後倒入調好的芡汁，迅速翻炒均勻，淋上香油即可出鍋裝盤。