大米麵怎麼做饅頭?

怎麼做好大米麵饅頭

用溫水溶解酵母，面和水要適當，蒸的時間大概約一個小時左右吧，我也不太清楚，希望對你有幫助。

大米麵蒸饅頭做怎麼

把不吃的用保鮮袋包起來，放進冰箱裡，在吃之前在鍋裡輕輕蒸一下，就和剛出鍋的差不多了。

大米磨成面後，怎樣蒸成饅頭?

我們東北有大米麵的煎餅,按照煎餅發麵的方法試試可能奏效.

怎麼蒸大米麵饅頭

配料：

小米麵70克、酵母3克、泡打粉1克、白糖10克、鹽1克、水260克左右；

1、白糖酵母加溫水調好； 　　2、麵粉、小米麵放盆中加泡打粉、鹽拌勻，把酵母水分次慢慢加入和成面穗，再揉勻揉光，蓋上保鮮膜放溫暖處，讓其發酵至2倍大； 　　3、將發酵好的麵糰放案板上，揉透後，搓成長條，用刀切成均勻大小的饅頭坯； 　　4、（蒸格先擦好油）放蒸鍋內再醒20分鐘左右（視溫度調整時間）； 　　5、然後用冷水上鍋，開中火，上氣後蒸18分鐘左右，關火5分鐘後出鍋

爆米麵摻白麵做饅頭怎麼和麵

原料：白麵粉500克 玉米粉300克，發酵粉6-10克，泡打粉16-24克 白糖適量，要根據氣候適當調整發酵粉，和泡打粉的用量.

做法：

1 用白麵粉和玉米粉和泡打粉混合2 用溫水把發酵粉及白糖調勻

3 用混合溶液和麵，然後等到發酵2倍大

4 麵糰分成相等大小的面劑。 一邊揉麵，一邊揉入乾麵粉，這樣做出來的是戧面饅頭，吃 的時候起層

5 把面劑揉成表面光滑即可

6 中火蒸30分鐘就可以了

大米磨成面能蒸饅頭嗎

蒸饅頭小竅門

（1）蒸饅頭時，如果面似發非發，可在麵糰中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鐘後，面就發開了。

（2）發麵時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15－20克。麵糰揉軟後，蓋溼布4－6小時即可發起。蜂蜜發麵蒸出的饅頭鬆軟清香，入口回甜。

（3）冬天室內溫度低，發麵需要的時間較長，如果發酵時在面裡放點白糖，就可以縮短髮面的時間。

（4）在發酵的麵糰裡，人們常要放入適量鹼來除去酸味。檢查施鹼量是否適中，可將麵糰用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用鹼量適宜。

（5）蒸出的饅頭，如因鹼放多了變黃，且鹼味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100－160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10－15分鐘，饅頭即可變白，且無鹼味。

（6）蒸饅頭時，在麵粉裡放一點鹽水，可以促使發酵，蒸出的饅頭又白又

蒸饅頭怎樣知生熟 蒸饅頭判斷生熟有以下幾種方法：

（1） 用手輕拍饅頭，有彈性即熟；

（2） 撕一塊饅頭的表皮，如能揭開皮即熟，否則未熟；

（3） 手指輕按饅頭後，凹坑很快平復為熟饅頭，凹陷下去不復原的，說明還沒蒸熟。

大米麵粉可以做饅頭嗎

大米麵粉不可以做饅頭。它的特點與小麥麵粉不同，類似饅頭的一種大米麵粉加工食品是汽水粑粑。

大米麵能和白麵粉在一起發麵蒸饅頭嗎

能，多揉一下

光是大米麵能蒸饅頭嗎

因為有粘性，蒸出來就變成發糕了

米麵饃怎樣做的

小米麵饃的做法：

一、材料

小米麵150克、水260克、酵母3克

二、做法

1.按照先液體後固體的順序將材料依次放入麵包桶裡，水不要一次性加入，要一點一點的加。啟動麵包機設備開始揉麵。

2.所有材料揉成一個光滑的麵糰。

3.放溫暖處發酵至原來2倍大。我放在暖氣旁發酵，不到1小時光景就成這樣了～

4.手上抹點油，取出麵糰，放到硅膠墊上並揉勻（有點粘手，可以考慮加點麵粉）。

5.揉好的麵糰搓成長條，分割。

6.取其中一個小麵糰揉勻，用手揉成一個小圓球。

7.做好的饃生柸直接放到蒸鍋裡蒸熟即可。