鮭魚好吃嗎?

大家覺得三文魚好吃嗎？

如果你愛吃的話，建議你吃挪威三文魚，魚肉顏色不是很紅的那種，而且個人覺得魚腩那個地方最好吃。希望你採納。

鮭魚怎麼燒才好吃呢

作法比較簡單，但很好吃的菜。

1、鮭魚一定要活的（如果是野生的最好），魚的重量在500克左右是最好的。

2、讓賣魚的幫你把鱗片刮乾淨，魚鰭不要剪掉。內臟洗乾淨因為鮭魚油刺自己洗容易弄傷。

3、回家再用水衝乾淨。放置盤中待用。

4、用刀在魚的背部劃3道橫條，這樣蒸的時候容易入味。兩面都要劃。

5、準備薑片、蔥段、黃酒、蒸魚料（蒸魚料超市有買的）

6、把薑片放在盆子的底部、魚肚子裡和魚背上，灑上一點黃酒500克的魚放上5湯勺蒸魚料，放上蔥段還可以放少量雞精不用放清水了。

7、鍋中放水放上支架在放上魚。用大火蒸20－30分鐘，蒸好不要馬上打開鍋蓋悶5分鐘。蒸魚中不用翻身。大功告成了。

此魚肉汁鮮嫩，口味清淡，很鮮美。

三文魚好吃嗎？

三文魚鱗小刺少，肉色橙紅，肉質細嫩鮮美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹製菜餚，是深受人們喜愛的魚類。同時由它製成的魚肝油更是營養佳品。

把三文魚做熟味道鮮美，比其他魚類更富含油脂。

生吃三文魚就要看個人口味了，對於可以接受生吃的人來說，這大概是體現三文魚最高價值的方式了。但是請注意衛生，購買安全可食用三文魚。

到底三文魚能不能吃呢？

色澤誘人，口感鮮嫩的三文魚相信是不少“吃貨”的至愛，可最近香港一位美食專家控訴三文魚蟲多、易變質的“兩宗罪”，引起了不少人的熱議！那到底三文魚能不能吃？今天對三文魚做一個全面解剖，一起來看看吧！ 橙白相間的條紋、肥美嫩滑的口感，三文魚刺身俘獲了海量的粉絲，更是不少“吃貨”們的摯愛，是當仁不讓的日本料理中的“明星”。然而，近日一條“看了某美食專家專欄，不敢吃三文魚刺身了。”的微博，短短几天內被人轉發超過2萬次，讓原本萬千寵愛在一身的三文魚刺身備受壓力。 究竟三文魚刺身能不能吃？大美食家分析的三文魚“罪狀”是否有道理？日本人對三文魚的真正態度是怎麼樣的？本期為大家一一剖析。 緣起 美食家爆三文魚“兩宗罪” 美食專家：三文魚蟲多、變質不易覺察 “正統的日本鋪子，絕對不會賣三文魚刺身，因為他們老早知道它的蟲極多，只能用鹽醃製後燒熟來吃。”這是美食專家發表在香港某週刊上的專欄的一句話，卻成為引爆熱議的導火索。 翻開美食專家的整個專欄，的確有理有據地提出了關於三文魚刺身的兩點問題：“三文魚會游到淡水的河中產卵。”“但當今的河流，有哪一條是乾淨的呢？”所以，三文魚一般不夠乾淨，蟲多，不適合做刺身，這是其一。 “別的魚，腐爛之前顏色轉變，對你還有一個警告，三文魚的話，還是那麼黃澄澄的，照樣鮮豔。”這是其二；最後，他總結，“日本上等的壽司鋪中，絕對沒有這一味賣，有三文魚出售的，多賣給外國人，也證明這是一家吃不過的鋪子。” 網友：懷疑觀望議論紛紛 “真的嗎？以後都不敢吃了！”當相關微博數日內轉發超過2萬次後，評論眾說紛紜。很多網友高呼“最愛的三文魚，我們還吃嗎？”並@下身邊“吃貨”，大有“奔走相告”之勢。還有網友表示：“以後每回吃生魚後都該吃點藥嗎？寄生蟲很可怕。”也有網友質疑大美食家的說法。 網友EVER表示：“這些說法聽上去煞有介事，但其實不嚴謹吧。”“三文魚稍不新鮮我們都能看得出，腐爛怎會看不出來？”更多的網友持觀望態度。“求真相”、“求闢謠”的呼聲一浪接一浪。連一些有名氣的“吃貨們”也“hold不住”加入討論：美食達人TATA在微博上表示“食神說出了真相”。 釋疑 正統日本料理店不賣三文魚？ 真相：緣於飲食習俗，三文魚刺身在日本也是舶來品 “正統的日本鋪子，絕對不會賣三文魚刺身”，在日本旅遊時去過日本料理店的朋友也許會對這個說法很有同感。的確，與我國隨處可見的三文魚刺身，甚至將之作為餐廳“生招牌”不一樣，日本無論是回轉壽司店還是料理店，三文魚刺身的出現頻率的確是比較低的。 一位從小在日本長大，目前在日本的餐飲企業工作，對日本飲食習俗有一定了解的“日本”社團法人介紹說，在日本的確較少有店鋪售賣三文魚刺身，更多是因為傳統飲食習慣的原因。 “在保鮮技術不發達的年代，人們為儲存三文魚，鹽醃的方法因此應運而生。日本人生吃三文魚是後來的事，現在日本吃的三文魚多數靠進口，挪威、智利等國家是其來源。當中屬挪威三文魚為上乘貨。” 對於日本人來說，三文魚刺身不是傳統日本料理中的項目。專家介紹，吃三文魚，日本人在措辭上有嚴格的區分，燒熟吃的叫“鮭（日音sake或shake）”，生吃的才叫“三文魚（SALMON）”，“SALMON”是外來語，由此可見，吃“SALMON刺身”在日本也屬“舶來品”。 “在日本正統的日式料理店很少出售三文魚刺身，我認為是緣於傳統的觀念。”專家分析，吃三文魚刺身雖然美味，但在日本料理的傳統中，吃鮭魚還是以鹽漬或是被稱為“西京漬”的用日本甜面豉醃漬的鮭魚燒烤著來吃才算過癮呢。 三文魚刺身特別“不乾淨”？ 真相：大西洋三文魚比太平洋三文魚更適合做刺身 “日本很......

生吃三文魚有什麼好處？

1、三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每週兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質，是一種非常強力的抗氧化劑。其所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防止老年痴呆和預防視力減退的功效。

2、三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽。

注意事項

1、適宜人群：心血管疾病、貧血、感冒患者、偏瘦。

2、不適宜人群：過敏體質、痛風、高血壓患者。

3、選購宜：新鮮的三文魚具備一層完整無損、帶有鮮銀色的魚鱗，透亮有光澤。魚皮黑白分明，無瘀傷。眼睛清亮，瞳孔顏色很深而且閃亮。魚鰓色澤鮮紅，鰓部有紅色黏液。魚肉呈鮮豔的橙紅色。

4、選購忌：用手指輕輕地按壓三文魚，魚肉不緊實，壓下去不能馬上恢復原狀的三文魚，就是不新鮮的表現。

5、烹調宜：只需把魚做成八成熟，這樣既保存三文魚的鮮嫩，也可祛除魚腥味。

6、烹調忌：三文魚不需要做的特別爛。

7、食用宜：吃海魚最好熟吃，生食會因異尖線蟲感染引發劇烈腹痛和過敏。

8、食用忌：孕婦忌食生三文魚。9、儲存：將新鮮三文魚切成小塊，用保鮮膜封好，再放冰櫃，如果是-20℃速凍可保存1～2個月，-10℃保存時間較短，應儘快食用。

吃三文魚有什麼好處

因為三文魚有四大特點是其它魚類不具備的： 　　1、 三文魚鱗小刺少，肉色橙紅，屬於肉質細嫩鮮美的魚類。 　　2、三文魚屬於深海魚類，深海沒有經過汙染，因此，三文魚的肉質非常純淨，沒有絲毫的異味！ 　　3、在所有魚類中，三文魚所含的omega-3不飽和脂肪酸(每100克三文魚約含27克)最多，而只有不飽和脂肪酸是構成體內脂肪的一種脂肪酸，而且可以被人體直接吸收，而不需要進行體液再加工。人體對非不飽和脂肪酸不能直接吸收，所以一般的魚要弄熟才能吃。 　　4、三文魚生吃的起決定性的因素——高溫破壞了蝦青素的抗氧化性！ 經研究證實：每公斤三文魚肌肉含有5亳克的蝦青素，這就是三文魚不懼疲勞，能夠逆流而上的根本所在。 蝦青素（又名超級維生素E）是類胡蘿蔔素的含氧衍生物，具有特殊的分子結構,體外實驗發現它是單線態氧的強大淬滅劑,具有清除氧自由基的強大能力,是一種極有效的抗氧化劑。它們能通過長鏈的共扼烯烴結構將單線態氧的活躍能吸收，從而阻止單線態氧對其它分子或組織造成氧化傷害；也能阻斷由不飽和脂肪酸降解而引發的自由基連鎖反應，從而降低或防止自由基的生成。 常食三文魚能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病。所含的蝦青素更是唯一能穿透血腦屏障，可以作用於腦細胞和眼球視網膜的類胡羅卜素，有增強腦功能、防治老年痴呆和預防視力減退的功效。三文魚還能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽。在日本人的膳食中就經常生吃野生的三文魚，這也是日本人長壽的祕訣之一。 美味誠可貴，營養價更高！好吃又保留營養價值的料理才是上上之選。所以生吃三文魚營養健康最科學！

以上回答你滿意麼？

鮭魚乾怎麼做好吃法

吃魚就是要吃魚本身的鮮美滋味，鮭魚的肉質很嫩，清蒸出來最美味了。 所以推薦一道清蒸鮭魚： 食材 主料 鮭魚 300g 輔料 油 適量 鹽 適量 生抽 適量 生薑 適量 大蔥 適量 大蒜 適量 紅辣椒 適量 步驟 1.準備好鮭魚，洗淨 2.將生薑、大蔥和紅辣椒切好，放入盤中 3.下鍋蒸6分鐘 4.蒸好的原汁原味的鮭魚 5.鍋中放入油燒熱 6.倒入有生薑大蒜的完整 7.淋上去即可 小貼士 蒸鮭魚保持在5-6分鐘，肉質最佳！蒸的時候可以少量的放入料酒和鹽哦！

金槍魚好吃還是三文魚好吃?哪樣營養高?

金槍魚和三文魚的口感和營養價值相差很大。

三文魚都是人工養殖的，主要的養殖國家是智利和挪威。而金槍魚都是野生的，首先從這一點上看，金槍魚就有很好的食用價值。從營養方面來看，金槍魚的營養價值也遠遠高過三文魚。

金槍魚魚肉——低脂肪（1.4克）、低熱量（125千卡）和高蛋白（24.6克）、高DHA、EPA和脂肪酸，以上含量均為每百克。

你們說鮭魚好吃嘛.有什麼營養哦

你好！！

鮭魚肉質鮮美,口感頗佳,營養豐富,是世界上最有益健康的魚種之一.鮭魚含有大量的不飽和脂肪酸、蛋白質及人體不能自行合成的多種氨基酸和磷、鋅、硒等微量元素，其中富含DHA和EPA等多烯脂肪酸。

鮭魚的營養成分列表：

(每100克中含)

水分(克)

74.1

能量(千卡)

139

能量(千焦)

582

蛋白質(克)

17.2

脂肪(克)

7.8

碳水化合物(克)

0

膳食纖維(克)

0

膽固醇(毫克)

68

灰份(克)

0.9

維生素A(毫克)

45

胡蘿蔔素(毫克)

0

視黃醇(毫克)

45

硫胺素(微克)

0.07

核黃素(毫克)

0.18

尼克酸(毫克)

4.4

維生素C(毫克)

0

維生素E(T)(毫克)

0.78

a-E

0

(β-γ)-E

0

δ-E

0

鈣(毫克)

13

磷(毫克)

154

鉀(毫克)

361

鈉(毫克)

63.3

鎂(毫克)

36

鐵(毫克)

0.3

鋅(毫克)

1.11

硒(微克)

29.47

銅(毫克)

0.03

錳(毫克)

0.02

碘(毫克)

0

三文魚哪個部位最好？哪個部位最不好？

三文魚最好的部位就是魚腩