鮮牛肝菌怎麼做好吃?

General 更新 2024-11-24

牛肝菌怎麼做好吃？能不能紅燒或者燉湯？

素炒牛肝菌

材料

主料：牛肝菌，調料：紅椒，蒜，西蘭花杆，鹽

做法1.乾的牛肝菌先泡上幾個小時，洗淨泥沙，然後煮上15分鐘洗洗撈出控幹水；西蘭花杆是前天做西蘭花的時候剩下的杆，扔了可惜，留下了，撕去老筋切成片就行，蒜切片，紅椒切塊。

2.鍋里加油燒熱後扔蒜片煸香後倒入紅椒西蘭花杆翻炒，然後再是牛肝菌，繼續翻炒大約3分鐘以上，調味，出鍋.

提示：ps：乾的牛肝菌在炒之前儘量煮上十幾分鍾，一定不要加蔥，容易中毒；新鮮的牛肝菌在鍋裡的時間一定不能低於3分鐘，炒糊的牛肝菌不能吃；為了保持新鮮牛肝菌的口感，可以事先過油脫水以後再炒.

三絲牛肝菌

材料

牛肝菌150克紅椒一個荷蘭豆100克鹽1/2茶匙（3克）雞精少許香油少許做法：1）將牛肝菌用溫水泡發後洗淨，切絲。荷蘭豆和紅椒洗淨後分別切成絲。2）將牛肝菌絲，荷蘭豆絲、紅椒絲分別放沸水中燙熟撈出，用淨水浸涼，瀝乾水份。3）把牛肝菌絲，荷蘭豆絲和紅椒絲放在碗裡，加鹽、雞精和香油攪拌均勻。超級羅嗦：**在第（2）

做法**牛桿菌，香菇，花菇等等，都可以按照這個方法做成爽口小涼罰哈。

『分解ing.....』

將牛肝菌用溫水泡發後洗淨，切絲。荷蘭豆和紅椒洗淨後分別切成絲。

將牛肝菌絲，荷蘭豆絲、紅椒絲分別放沸水中燙熟撈出，用淨水浸涼，瀝乾水份。

把牛肝菌絲，荷蘭豆絲和紅椒絲放在碗裡，加鹽、雞精和香油攪拌均勻。

油泡牛肝菌

其實，這個菜，不太健康，因為用很多的油去炸。。。但是，偶爾不健康一次。。沒有關係吧。。。

材料

花椒，辣椒，牛肝菌

做法1.把牛肝菌洗乾淨泡開。。。晾乾水。。。

2.用油爆香花椒和辣椒。。。

3.放一定量的油，把事先晾乾好的牛肝菌炸香。。。因為菌類是非常能吸油滴~~~

乾的牛肝菌怎麼做好吃？

牛肝菌辣燒雞

主料公雞：半隻輔料牛肝菌：150克調料姜：5克蒜：8瓣紅尖椒：適量幹辣椒：適量花椒：適量植物油：3大勺生抽：2大勺醋：1大勺江米酒：150毫升白糖：1小勺食鹽：適量雞精：適量

材料集合圖：

將牛肝菌入溫水中浸泡1-2小時泡軟發

清洗乾淨牛肝菌，剪掉尾部硬蒂部位

姜切絲，蒜切粒，小紅椒和乾紅椒切段

鍋入油，小火炒香花椒和乾紅椒

再炒香蒜粒和薑絲

加入雞肉塊中火翻炒3-5分鐘

再加入其他調味料（植物油3大勺、生抽2大勺、醋1大勺、米酒150ML、糖1小勺、鹽、雞精適量）繼續翻炒5分鐘左右

加入牛肝菌中小火燒個20分鐘左右

最後大火收幹汁，加入乾紅椒炒勻即可

牛肝菌最好用溫水泡發，烹製的時候泡發後最好先用開水或高湯蒸煮個十幾分鍾再炒制或燉湯，味道更鮮美。鳥兒偷懶了些，嘿嘿！

紅燒牛肝菌怎麼做好吃

素炒牛肝菌

材料

主料：牛肝菌，調料：紅椒，蒜，西蘭花杆，鹽

2.鍋里加油燒熱後扔蒜片煸香後倒入紅椒西蘭花杆翻炒，然後再是牛肝菌，繼續翻炒大約3分鐘以上，調味，出鍋.

三絲牛肝菌

材料

做法**牛桿菌，香菇，花菇等等，都可以按照這個方法做成爽口小涼菜哈。

『分解ing.....』

將牛肝菌用溫水泡發後洗淨，切絲。荷蘭豆和紅椒洗淨後分別切成絲。

將牛肝菌絲，荷蘭豆絲、紅椒絲分別放沸水中燙熟撈出，用淨水浸涼，瀝乾水份。

把牛肝菌絲，荷蘭豆絲和紅椒絲放在碗裡，加鹽、雞精和香油攪拌均勻。

油泡牛肝菌

其實，這個菜，不太健康，因為用很多的油去炸。。。但是，偶爾不健康一次。。沒有關係吧。。。

材料

花椒，辣椒，牛肝菌

做法1.把牛肝菌洗乾淨泡開。。。晾乾水。。。

2.用油爆香花椒和辣椒。。。

3.放一定量的油，把事先晾乾好的牛肝菌炸香。。。因為菌類是非常能吸油滴~~~

牛肝菌怎麼做好吃？能不能紅燒或者燉湯？

牛肝菌蒸水蛋的做法詳細介紹菜系及功效：川菜青少年食譜益智補腦食譜防癌抗癌食譜

口味：鹹鮮味工藝：蒸牛肝菌蒸水蛋的製作材料：主料：雞蛋300克

輔料：白牛肝菌(幹)100克

調料：鹽5克,味精1克,雞精2克,色拉油15克教您牛肝菌蒸水蛋怎麼做，如何做牛肝菌蒸水蛋才好吃1. 將牛肝菌洗淨，切成“指甲片”待用；

2. 雞蛋調散，下鹽、味精、雞精，適量鮮湯以及少許色拉油，倒入容器中；

3. 放入牛肝菌，上籠蒸熟，撒上小蔥花即成。牛肝菌蒸水蛋的製作要訣： 1. 雞蛋調散時，不宜調起泡，調散就好；

2. 蒸制時火力不宜過猛，以免把雞蛋蒸泡起來。小帖士-健康提示：

此菜富含蛋白質、氨基酸、維生素等。

小帖士-食物相剋：

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

瓶裝牛肝菌怎麼做好吃又獨特

有圖片嗎？牛肝菌還是美味牛肝菌好！美味牛肝菌到是怎麼做都可以。

牛肝菌湯的做法

主料

牛肝菌

50g

輔料

水

適量

鹽

適量

火腿

適量

步驟

1.牛肝菌

2.用水泡發

3.火腿切片

4.將菌洗乾淨

5.鍋內放入水和蔥姜

6.加入火腿

7.加入菌

8.開火熬製

9.加入鹽

10.大火開後，30分鐘小火即可

11.切入少許的黃瓜絲放入鍋中

12.盛出即可

粘蓋牛肝菌怎麼做好吃

牛肝菌怎麼做

材料

用料原材料：牛肝菌100克，烏雞300克，清水1000克，姜10克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法

1、將烏雞斬塊氽水，牛肝菌汆水，薑切片待用：

2、將淨鍋上火，放入清水、薑片、烏雞、牛肝茵，大火燒開轉小火燉45分鐘調味即成。

黃粘蓋牛肝菌怎麼做好吃

平常叫做蘑菇的是真菌中的一類，即擔子菌的子實體。子實體是擔子菌長出地面的地上部分，樣子很象插在地裡的一把傘。地下還有白色絲狀，到處蔓延的菌絲體，這是擔子菌的營養體部分，即非繁殖器官。在一定溫度與溼度的環境下，菌絲體取得足夠的養料就開始形成子實體。子實體初期象個雞蛋露出地面，迅速發育成子實體，有菌蓋、菌柄、菌托、菌環等。成熟子實體的形狀、大小、高低、顏色、質地等差別很大。大的直徑可達40釐米左右，高可達50釐米左右；小的直徑不過半釐米，高不過1釐米。現將它各部分的性狀說明如下：菌蓋是子實體最明顯的部分，好象一頂帽子。形狀多種多樣，一般常見的有鐘形、斗笠形、半球形、平展形、漏斗形等。菌蓋顏色十分複雜，雖然可以基本上辨別出白、黃、褐、灰、紅、綠、紫等顏色，但是各類顏色中又有深、淺、淡、濃的差異，更常見的是混合色澤。幼小與老熟時它們的顏色可以不同，中央與邊緣顏色更是常有差異。表面有乾燥的、有溼潤的、有粘的，有光滑的、有粗糙的，還有的具有各種附屬物：如纖毛、環紋、各種鱗片等。這些附屬物的形狀，大小、色澤又各有種種變化。菌蓋邊緣的形狀也不一樣，幼小時與成熟後的形狀可以完全不同。

雲南牛肝菌怎麼煮法？

錢老去世了，網上網下一片緬懷之聲，緬懷之際，我也在思考，錢老的精神到底是什麼？我以為，錢老是中國知識分子的榜樣。中國從古到今“學而優則仕”，於是，讀書的目的不再那麼單純，入仕著，或意氣風發，或鬱郁不得志（與最高領導觀點不一致），而未入仕者，或隱居山林，或對立於政府。數百年來，後面的趨勢越演越烈，於是有“知識越多越反動”的說法。論造詣，過錢老之人不多。然而，錢老，雖有留洋經歷，從來沒有說過國家這裡不好那裡不好，而是專心去建設國家。比起某些天天和政府唱對臺戲的知識分子，真是高下立見。錢老去世了，網上網下一片緬懷之聲，緬懷之際，我也在思考，錢老的精神到底是什麼？我以為，錢老是中國知識分子的榜樣。中國從古到今“學而優則仕”，於是，讀書的目的不再那麼單純，入仕著，或意氣風發，或鬱郁不得志（與最高領導觀點不一致），而未入仕者，或隱居山林，或對立於政府。數百年來，後面的趨勢越演越烈，於是有“知識越多越反動”的說法。論造詣，過錢老之人不多。然而，錢老，雖有留洋經歷，從來沒有說過國家這裡不好那裡不好，而是專心去建設國家。比起某些天天和政府唱對臺戲的知識分子，真是高下立見。當然，我並不是說要一味地給政府唱讚歌，知識分子的職能之一就是對政府的監督，只是監督歸監督，而自己手上的工作歸工作，如果只是天天監督而不好好工作，這樣，知識學來何用？所以，緬懷錢老，我們更需要學習錢老，做一個對國家有貢獻的人。

野生菌的家常做法大全怎麼做好吃視頻

野生菌菇奶油濃湯

1、先將牛肝菌用250ml溫水浸泡半小時以後，濾幹切碎，汁水待用。

2、將黃油與橄欖油一起加熱至黃油融化，加入切好的韭蔥、紫洋蔥以及蒜蓉，中火翻炒5分鐘左右至蔬菜軟化。