西米粥怎麼煮?

西米怎麼煮粥

西米香蕉粥的做法

原料：西米，冰糖，香蕉。

第一步：先把西米淘洗一下之後，用涼水浸泡十分鐘，然後把香蕉去皮切丁。

第二步：在火上燒開半鍋水，水開後，先放入冰糖，並使其融化溶化。

小竅門：如果您下回再做西米的食品，需要加冰糖，也要先加冰糖後放西米，這樣可以保證西米更好的入味。

第三步：冰糖溶化後，把泡好的西米倒入鍋中開始煮西米。

提示：西米下鍋後要來回攪動，以免糊鍋。

第四步：等到西米煮到透明狀的時候加入香蕉丁，繼續煮兩分鐘。兩分鐘後就可以關火裝盆了。放涼再喝。

西米粥

原料：西米50克，粳米50克，白糖適量。

做法：西米洗淨，泡軟後瀝乾待用；粳米淘洗乾淨放入沙鍋，加入開水800毫升煮粥，粥將熟時加入西米和白糖，攪勻稍煮即可。早晚兩次服用。

特點：適用於老年人脾胃虛弱、消化不良、食少乏力、體虛消瘦患者。

西米味甘溫，有抗癌、降脂、增加心臟血液流量的作用。與粳米、白糖同煮熬粥，補益強身，是一種極好的營養品，老年人常食此粥，可強壯身體，輕身長壽。

鴨梨西米粥?

材料：鴨梨三個，西米100克，冰糖100克。

做法：1、將鴨梨洗淨，去皮、核，切碎，放入鍋中，加清水，煮30分鐘，撈去梨渣留汁；2、將梨汁再煮沸，加入西米，小火煮至完全透明，再加入冰糖溶化即可（西米可用粳米代替）。

功效：消熱潤肺。

番茄西米粥

原料： 番茄250克，西米100克，白糖150克，玫瑰醬少許。 做法： 將白糖、去皮番茄丁、西米(先用清水浸至漲透)放入開水鍋內煮，加入玫瑰醬便可食用。

作用： 可清熱解毒，涼血平肝。

燕窩西米粥

原料：燕窩1聽（超市有售），西米100克。

做法：西米洗淨，加適量水熬成粥。將聽裝燕窩倒入粥內，繼續熬2分鐘即可。

特點：入口滑潤，清爽香美。貼心叮嚀：西米量不要大，粥不要過稠。

抗晒美白篇

雜果西米羹

雜果即桃、梨、龍眼、水蜜桃等鮮果，加入適量小西米，熬製成糊狀，小西米白中透亮，滑中帶糯。夏天太熱不想吃飯，喝上一雜果西米羹，那可舒服極啦！

西米、雜果、白糖適量。

製作程序：

先將小西米淘洗淨，倒在開水鍋裡熬將熟時，加入切成顆粒的雜果，再加入白糖攪均即成。

操作要領：

熬好的西米羹有時呈糊狀，不見小西米的影子，那是熬的時間過長，西米熬化成了一碗糊糊，所以熬製時要掌握好時間。

3煮西米的要點

先把西米用冷水浸一至兩小時.煲滾水放西米.一邊滾一邊攪.煲至西米透明.撈起放入冷水中沖洗.不停地用水衝至完全冷卻.無膠為止.用冷水浸待用.跟著把糖水煮好(即紅豆沙.綠豆沙.等等).把西米撈起放入糖水中煮一煮就得.切記糖水同西米一定要分開煮.而西米一定要過冷水.不然只會像班馬哥那樣煮成糊的

西米露製作方法

1、把西米放進清水裡洗浸乾淨備用。

2、把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水裡。(注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底)

3、煮到西米半透明，然後把西米和熱水隔開。

4、再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水裡煮。

5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。

6、煮一小鍋牛奶，放少許糖。(建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。)

7、把牛奶倒進西米里一起煮，不用煮太久。

8、把煮好的西米牛奶放進冰箱，直到冰凍。

9、今天準備的是荔枝(注：大家可以因自己喜歡的水果放進冰凍的西米露裡)......

怎麼用西米熬粥

西米不是米。西米是什麼？！

西米，又叫做西谷米，最為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成，在廣東等沿海地區，也叫做沙穀米、沙弧米。

西谷椰樹，主要產在亞熱帶地區，屬棕櫚科常綠喬木，成株高約10-20米，葉子像羽毛般的椰樹葉，在東南亞一帶多有種植。所以在市場上出售的西米包裝袋上常有“正宗泰國進口”的字樣，這其實是在提醒大家，這樣的西米品質優良，實屬上乘。

西米有大有小，現在市場上經常見到的是稍微偏小的那一種。其實，大粒西米也是很常用的一種原料，只是大家往往不認為它們是西米罷了，比如說最近特別流行的珍珠奶茶，裡面一粒粒的“珍珠”也是西米的一種。現在還有各種味型的“珍珠”，比如巧克力或是各種水果味道的，都是因為裡面添加了其它的東西得來的。

正宗的西米制作很複雜：一定要選用從西谷椰樹上提取出來的澱粉，而且西谷椰樹也需要在它開花前採伐，因為這樣的椰樹主幹貯存了一年，糖類在其中的含量會高一些，有益於西米的口味。採集澱粉的時候，先把西谷椰樹的橫斷面縱向剖開，去皮，取其木部分，再將之打碎，磨漿過濾，沉澱之後得到澱粉，再將之積壓烘乾，在其未完全乾燥的時候把它裝到布袋裡搖成細粒，經過日晒乾燥就得到了上好的西米。所以，這樣講究的原料和純粹手工的技藝，使得在市場上流通的手工製作的天然西米越來越少，更多的是機械生產的結果，當然，批量的加工生產必然折損了西米很多的美味。可是卻讓更多的人接觸到了這種熬煮過後晶晶亮亮的小玩意，一得一失，也算是個平手吧。

倘若自己有興致，也可以試著在家裡操練一下製作西米的過程：沒有從西谷椰樹裡採到的澱粉，就用木薯澱粉、小麥澱粉等等替代；製作的方法也可以簡化很多：把澱粉衝入沸水，攪拌均勻後，用紗布裹住將之擠成圓粒，最後再烘乾。這樣，得到的樂趣就不僅僅是食用的快樂，還有自己動手的親身體驗，當然不同凡響。

西米用作菜餚的主料並不多。它主要是調成芡汁淋在萊品上，由於它有彈性的口感很是別緻，所以在製作甜品方面絕對是不錯的幫手，最為經典的當屬西米露；用西米熬粥也是不錯的選擇，裡面也可以根據自己的喜好添加一些原料做調劑，西米本身沒有太濃的味道，沾上了什麼原料味道也就隨之變成了什麼，所以或濃或淡，悉聽尊便。

西米的功效：味乾性平，有溫胃健脾的功效。

上好西米的標準：色澤白淨，表面光滑圓潤，質硬而不碎，煮熟之後不糊，透明度好，嚼之有韌性。

鴛鴦西米露：

原料：西米70克。

調料：椰漿、巧克力漿各適量。

製法： 1、西米用清水泡軟。 2、泡好的西米分別用巧克力漿和椰漿調味。調色(也可以把巧克力融化成漿後製作)。 3、分別煮熟至西米色澤透亮，裝碗即可。

珍珠圓子：

原料：湯圓粉10克，西米5克，芝麻豆沙餡心5克。

製法：1、將西米用清水泡軟。2、湯圓粉用溫水和勻，包入芝麻豆沙餡心，在外面滾上西米。3、把滾好西米的圓子放在蒸籠上蒸熟即可。

西米海鮮盤：

原料：西米20克，北極貝1個，帶子1個，蘆筍5根。

調料：椰漿1罐，奶油適量，橄欖油少許，雞湯1碗。

製法：1、西米用清水泡軟。2、北極貝、帶子、蘆筍分別焯水裝盤。3、鍋內下少許橄欖油，加上雞湯，西米煮熟調味，淋在海鮮盤上即可。

西米燴鮮果：

原料：西米100克，各式水果共300克。

調料：奶油、鹽、味精各適量。

製法：1、新鮮水果洗淨後去皮去核，切成粒狀。2、西米加水與奶油煮熟，再放入切好的水果粒調味。3、在鍋中略煮片刻，即可。4、冷熱均可食用。...

西米粥煮多久才知道好了

配料：

西米、芋頭各100克（約之兩半），清水1，250毫升，鮮奶、椰汁各150毫升，冰糖125克

操作：

（1）西米洗淨，芋頭去皮切粒。

（2）冰糖放入清水，用深盅盛載，蓋上蓋子，高火煮5分鍾。

（3）加入西米和芋頭粒，中火煮20分鍾。

（4）取出，攪入鮮奶和椰汁，便可供食，晾涼後放冰箱冷凍亦可。

西米的煮法

1、鍋裡放水燒開後把西米放進去煮15分鐘左右

2、煮的時候要注意攪拌，防止粘在一起

3、15分鐘以後把火關掉，不要開鍋蓋，繼續燜20分鐘左右出鍋，這時西米已經全透明瞭

4、把西米取出洗淨後，鍋裡放椰汁、少許冰糖、西米同煮，片刻西米露就做成了

DIY 簡單自制水果西米露

1、把西米放進清水裡洗浸乾淨。

2、把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水裡。(注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底)

3、煮到西米半透明，然後把西米和熱水隔開。

4、再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水裡煮。

5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。

6、煮一小鍋牛奶，放少許糖。(建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。)

7、把牛奶倒進西米里一起煮，不用煮太久。

8、把煮好的西米牛奶放進冰箱，直到冰凍。

9、把水果放到西米露裡，最後就完成了。(注：大家可以因自己喜歡的水果放進冰凍的西米露裡)，

西米粥怎麼做

西米粥

洗淨西米浸泡30分鐘瀝乾，大火燒開倒入西米，開水後改成中火，稍煮即成。

怎麼熬西米粥？

是不是你買的西米不好啊！！！

就工這個所說的那樣做啊：先把水放鍋裡燒，等水燒開的時候就把西米給倒進去啦 ，等燒到西米只剩下一點點白心時就可以關火撈出來過一下冷水！！ 然後撈起放進你想煲的配料裡煲開，蓋上蓋子焗一會就可以的了

西米粥的做法，西米粥怎麼做好吃，西米粥的家常做法

材料：西米50克，粳米50克，白糖適量。

做法：西米洗淨，泡軟後瀝乾待用；

粳米淘洗乾淨放入沙鍋，加入開水800毫升煮粥，

粥準備熟的時候，加入西米和白糖，攪拌均勻 小火煮熟即可

西米怎麼做粥

西米粥原料：西米50克，粳米50克，白糖適量。做法：西米洗淨，泡軟後瀝乾待用；粳米淘洗乾淨放入沙鍋，加入開水800毫升煮粥，粥將熟時加入西米和白糖，攪勻稍煮即可。早晚兩次服用。特點：適用於老年人脾胃虛弱、消化不良、食少乏力、體虛消瘦患者。西米味甘溫，有抗癌、降脂、增加心臟血液流量的作用。與粳米、白糖同煮熬粥，補益強身，是一種極好的營養品，老年人常食此粥，可強壯身體，輕身長壽。

煮西米粥怎麼煮，西米該怎樣淘洗

我買來了就燒滾水，到西米進去，就用筷子攪拌，攪到西米變大，和水的顏色差不多了就撈起來，過一下冷水就好了，西米是不能洗的，會化的

西米可不可以和大米一起做粥

完全可以！只是西米很容易熟，最好等大米熟得差不多了再放西米進去。

西米粥的做法：

西米洗淨，泡軟後瀝乾待用；粳米淘洗乾淨放入沙鍋，加入開水800毫升煮粥，粥將熟時加入西米和白糖，攪勻稍煮即可。早晚兩次服用。特點：適用於老年人脾胃虛弱、消化不良、食少乏力、體虛消瘦患者。西米(獼猴桃)粥【原料】西米100克，獼猴桃200克，白糖100克。【製作】洗淨西米浸泡30分鐘瀝乾，獼猴桃去皮用刀切成豆粒大小的丁塊；大火燒開倒入西米，開水後改成中火將其他原料放入鍋中，稍煮即成。【功能】滋補強身，解熱止渴，宜於高血壓、肝炎等病的中老年人。