水怎樣變成冰?

有什麼方法可以讓水瞬間變成冰

我們來看看一種簡單的方法,它也能使水瞬間結冰.你所需要的只是一個打火機,一根吸管,一杯水及一些鹽.做法也非常簡單,先把一些鹽撒進水裡,然後再用手指封住吸管的一端,用打火機燒一下吸管的另一端,然後再快速將吸管插入水中,再把手指放開,5秒鐘後,快速把吸管抽離水面,這樣杯子裡的水就會在數秒鐘內結成冰.

撒入的可能是NH4NO3(硝酸銨,一種高氮化肥,溶於水可以吸收巨多的熱量)(高中和初中化學課本中關於化肥的部分有介紹).

備註:也可能是別的鹽了,不一定是硝酸銨.

條件:水是接近0度的水,室溫也接近0度.

原理:因為燒過的細管溫度巨高,迅速插入水中造成NH4NO3(硝酸銨)的溶解,吸收大量的熱量,導致水結冰.

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怎樣把水快速變成冰

小方法：準備一杯涼水，在裡面加入一點鹽巴，將常用的吸管譁段點燃，燒掉一點後，吹滅，迅速放入水中，過幾秒鐘，抽出吸管，水就會很快結成冰。原因：燒過的吸管還有大量的硝酸氨之類的東西，溶解會大量吸熱，是水結冰。

點水成冰是怎麼做到的？

準備和操作：在250毫升燒杯中放入醋酸鈉晶體（NaAc·3H2O）60克並注入蒸餾水40毫升，然後在水浴上加熱至晶體全部溶解，再續數分鐘，取出盛有溶液的燒杯，靜置冷卻到室溫。

用玻棒伸入溶液內輕輕摩擦一下杯壁或攪動一下溶液或向溶液內投入一粒醋酸鈉晶體作為“籽晶”，頓時溶液內會析出針狀結晶，並迅速遍及整個燒杯底部，好象結成了“冰塊”。

注意：溶液在冷卻過程中，切勿受震動或粘上灰塵！醋酸鈉回收！

原理：這是過飽和溶液不穩定性的實驗。醋酸鈉的熱飽和溶液在不受擾動下冷卻，結晶作用往往不會發生。這種溶液稱為過飽和溶液，是一種介穩體系（不穩定體系，但尚能存在）。當攪動此溶液或加入溶質的“籽晶”，即能析出過量溶質的結晶。

附：如用硝酸鈉、硫酸鈉晶體（NaSO4·10H2O）可進行同樣的實驗。直接用硫代硫酸鈉（俗稱海波：Na2S2O3·5H2O）小心加熱，利用其結晶水溶解制成過飽和溶液，實驗現象更明顯。