新鮮鮑魚怎麼做好吃?
新鮮鮑魚怎麼做，更好吃。
蒜蓉蒸鮮鮑魚做法：
１、完整的鮑魚；（我放在冰箱裡冷藏了一夜，忘記泡在水裡，第二天已經死了，還好，處理活的更不敢下手了。）
２、將鮑肉從鮑殼上剝下，鮑魚去掉腸肚，加鹽搓洗一下，沖洗乾淨，鮑殼用刷子刷洗一下；
３、蒜蓉用熱油燙一下，加入鹽、美極鮮、雞精、糖，將鮑肉放入鮑殼中，澆上汁，鍋中水開後放入鍋中，大火蒸七八分鐘即可。 蒜蓉粉絲扇貝做過Ｎ次了，簡單好吃，
新鮮的鮑魚怎麼做才好吃,有幾種做法?
魯式鍋塌鮑魚盒的做法詳細介紹 菜系及功效： 家常菜譜 魯式鍋塌鮑魚盒的製作材料： 主料： 墨西哥鮑魚罐頭5只。 輔料： 蝦膠200克（見原料半成品製作）,豬肥膘末50克,去皮荸薺碎75克,香菜葉10克。 調料： 蔥姜油75克,蔥姜水10克,紹酒10克,精鹽3克,味精5克,胡椒麵0.25克,鮮湯125克,香油5克,熟雞油5克,幹澱粉25克,麵粉50克,雞蛋液100克。 魯式鍋塌鮑魚盒的特色： 蔥姜香濃，鮮鹹醇厚。 教您魯式鍋塌鮑魚盒怎麼做，如何做魯式鍋塌鮑魚盒才好吃 1.將罐頭鮑魚修去邊，每隻片成4片。將蝦膠、肥膘末、荸薺碎入盆中，加入精鹽2克、味精2克，蔥姜水用鏟攪勻上勁成蝦料。將每片鮑魚蘸上幹澱粉，抹上蝦料，每兩個夾在一起成鮑魚盒，共10枚。 2.鍋炙好，下入蔥姜油，將鮑魚盒兩面蘸麵粉，裹勻蛋液碼入鍋內成圓形。待底面定型，晃鍋，待底面煎至金黃色，大翻鍋，煎另一面，待底面煎至金黃時，烹入紹酒，下入鮮湯，調入鹽、味精、胡椒麵，燒開，改用文火扣一圓盤稍炆，旺火將汁收濃，淋入熟雞油、香油，滑入盤中，撒上香菜葉即成。 提示： 改變主料以此法，還可製作"魚盒"、"豆腐盒"等等。 醬鮑魚的做法詳細介紹 菜系及功效： 滷醬菜 補陽食譜 滋陰食譜 壯腰健腎食譜 明目食譜 口味： 五香味 工藝： 醬 醬鮑魚的製作材料： 主料： 鮑魚1000克 輔料： 圓白菜50克,胡蘿蔔50克 調料： 醬油50克,白砂糖20克,大蒜（白皮）4克,姜5克 教您醬鮑魚怎麼做，如何做醬鮑魚才好吃 1.把鮑魚洗淨，連殼一起放到鹽水裡煮一下，然後用勺把鮑魚肉挖出來。 2.把蒜剁成末，姜切成薄片。 3.掏出鮑魚的內臟，在鮑魚肉劃出十字刀花，然後放到鍋裡，用蒜末，姜，醬油，白糖做調料一起投到鍋裡，加上25克的水，用旺火煮開後，把火逐漸關小，當煮成黑色且潤澤時，將火滅掉。 4.把大頭菜葉切成絲，鋪在盤子裡，然後把鮑魚一個個裝進殼裡後捏到盤裡，上面再放些切成花形的胡蘿蔔片做裝飾即可。 醬鮑魚的製作要訣： 備水25克 小帖士-食物相剋： 鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。 鮑魚滑雞粥的做法詳細介紹 菜系及功效： 補虛養身食譜 滋陰食譜 營養不良食譜 胃炎食譜 口味： 鹹鮮味 工藝： 煮 鮑魚滑雞粥的製作材料： 主料： 粳米200克,鮑魚100克,雞400克 調料： 香菜5克,大蔥3克,鹽5克,白砂糖3克,芡粉10克,醬油8克,味精2克,植物油6克 教您鮑魚滑雞粥怎麼做，如何做鮑魚滑雞粥才好吃 1. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡發好，撈出瀝乾。 2. 將鮑魚切成小片。 3. 淨雞沖洗乾淨，斬成小件，用生粉、鹽、白糖、醬油、植物油拌勻。 4. 取鍋放入冷水，加入粳米，用旺火燒沸後改小火，煮至粥將成時下入雞件，再繼續用小火滾至雞熟，加入鹽、味精、香菜末、蔥末，最後下鮑魚片，拌勻，即可盛起食用。 百合燉鮑魚的做法詳細介紹 菜系及功效： 補虛養身食譜 滋陰食譜 明目食譜 防癌抗癌食譜 口味： 鹹鮮味 工藝： 原燉 百合燉鮑魚的製作材料： 主料： 鮑魚50克,百合花50克 調料： 鹽3克,胡椒粉2克 教您百合燉鮑魚怎麼做，如何做百合燉鮑魚才好吃 1. 將鮑魚用水略燙撈出，取出肉洗去黑膜，去內臟，切十字花刀備用；鮮百合去泥沙洗淨。 2. 鍋內添清湯，放入百合燉至熟透，下入鮑魚，煮至剛熟，加入鹽、胡椒粉調味即可。 小帖士-健康提示： 鮑魚性味甘、平、鹹，滋陰清熱，益精明目，其所含的鮑綠素有較強的抑制......
鮮鮑魚的家常做法
①蒜茸蒸鮮鮑魚
原料：
鮑魚、蒜、鹽、雞精、糖。
做法：1、完整的鮑魚；（我放在冰箱裡冷藏了一夜，忘記泡在水裡，第二天已經死了，還好，處理活的更不敢下手了。）
2、將鮑肉從鮑殼上剝下，鮑魚去掉腸肚，加鹽搓洗一下，沖洗乾淨，鮑殼用刷子刷洗一下；
3、蒜蓉用熱油燙一下，加入鹽、美極鮮、雞精、糖，將鮑肉放入鮑殼中，澆上汁，鍋中水開後放入鍋中，大火蒸七八分鐘即可。
②蠔油鮑魚
材料：
新鮮鮑魚、鹽、蔥、姜、耗油、生抽、雞精、糖、蔥絲。
做法：1、將新鮮鮑魚周圍硬邊清理後，用鹽揉搓以去除粘液。洗淨後，撒上蔥姜和料酒上蒸鍋蒸十分鐘，（想吃嫩的8分鐘，老的10分鐘）
2、時間到取出後，把身上的蔥姜拿掉，在上面撒上提前拌好的醬汁：是由耗油，生抽，雞精，糖，攪拌一起均勻包圍鮑魚全身。最後，每個鮑魚上面再撒上些蔥絲。
3、鍋中倒少許油，冒煙後淋在鮑魚上即可！
③清蒸鮑魚
原料：
鮑魚200克。
鹽5克、料酒10克、小蔥10克、味精2克、姜3鄲克、醋20克、花椒5克、醬油15克、香油5克。（其實這些根據實際狀況來就好）
做法：
1、將鮑魚兩面剞上斜直刀，由中間切開；
2、蔥姜洗淨，蔥切條，姜一半切末，另一半切片；
3、將鮑魚擺盤中，加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、薑片、花椒和鹽，上屜蒸；
4、蒸10分鐘左右取出，揀出蔥、姜、花椒；
5、碗內加入醋、醬油、薑末、香油兌成薑汁；
6、食時，將薑汁與鮑魚一起上桌，蘸薑汁吃。
（還有鮑魚粥之類的，很多可以自己在日常下廚中琢磨出來）希望能幫到你！O(∩_∩)O~
一斤重大鮮鮑魚怎麼做好吃
1.食材：極品鮑罐頭和生菜。
2.生菜用清水浸泡15分鐘，擇洗乾淨，瀝乾。
3.打開罐頭。
4.整罐倒入煮鍋中，加入適量的清水。
5.蓋鍋蓋，大火煮滾。
6.煮5分鐘，撈起鮑魚，放在盤子。
7.倒入適量的橄欖油。
8.放入生菜，湯汁一滾，即可關火。
鮮鮑魚怎樣做才能好吃？謝謝！
想吃到鮑魚的原味麼。。
那麼有一隻鮑魚就放一碗水。。
冷水把洗淨的鮑魚放裡賣弄煮。。
水中只要加入。蔥、姜、蒜、鹽適量就好。
待水開後。再煮一會。。。
可以看見鮑魚的肉從好像有點透明或是黏黏的狀態變得很有彈性的樣子。就好了。。
然後就一直鮑魚一隻碗的裝起來。。
撒上香菜末。蔥花。澆上煮鮑魚的湯。。趁熱喝湯吧。鮮美無比。
吃鮑魚時可以蘸辣醬。。或是用在醬油裡放入蒜末，香菜蘸食也可。。
新鮮帶殼活鮑魚，怎麼煮好吃？
鮮活鮑魚去內臟清洗乾淨、雞肉切成塊一起裝入盆中加一點洋蔘片、適量的鹽巴、清水。大火燒開關小火燜半個鐘頭後關火放入味精，一碗好喝又營養的鮑魚雞湯就做好了，簡單的做法！ 原殼鮑魚的作法 原料 帶殼鮮鮑魚200克.偏口魚肉50克.火腿肉30克.淨冬筍35克.熟青色大豆20克.紹酒25克.精鹽10克.雞蛋清20克.溼小粉20克.雞油5克.蔥.蒜.姜各10克.清湯250克.味精15克.5%的鹼液500克. 製法 將帶殼鮑魚洗淨.入滾水稍煮.挖出肉.劈成0.16釐米的片.火腿.冬菇切成長3.3釐米.寬1.3釐米.厚0.16釐米的片.魚肉製成泥.加入碗內.加溼小粉.紹酒.精鹽.雞蛋清.蔥薑末攪勻.倒入大盤攤平(留出倒邊).鮑魚殼用5%的鹼液洗擦乾淨.再放入滾水煮一下.撈出控水.鮑魚殼朝上.整齊地按在魚泥上入籠蒸5分鐘掏出.炒鍋內放清湯.精鹽.紹酒.鮑魚片.冬筍.火腿.青色大豆.燒沸撇去浮沫.甩漏勺撈出平均放在鮑魚殼內.鍋內的湯用溼小粉勾芡.放入味精.淋上雞油.澆在鮑魚上即成.
怎樣做新鮮的清蒸鮑魚
今天還發現其實清蒸鮑魚也很簡單很好吃，也不是很貴（10元兩頭據說這個時侯是鮑魚最便宜的時候）
做法跟大家分享。
首先把鮑魚肉從殼裡弄出來,用鹽挫洗,去除表面的髒東西,再用清水洗乾淨,
調料：鹽、 料酒、小蔥、味精、姜、 醋、 花椒、醬油、 香油、
再一步一步地來做
1. 蔥姜洗淨，蔥切條，姜一半切末，另一半切片；
2. 將鮑魚擺盤中，加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、薑片、花椒和鹽，上屜蒸；
3.蒸10 分鐘左右取出，揀出蔥、姜、花椒；
4. 碗內加入醋、醬油、薑末、香油兌成薑汁；
5.食時，將薑汁與鮑魚一起上桌，蘸薑汁吃
最後跟大家講一種最最簡單的懶人做法。
把活鮑魚與殼分離，去掉內帳，洗把乾淨，在鮑魚殼裡放入蒜末，上籠蒸15分鐘，這時調汁，海鮮醬油一勺，醋少許，芥末汁2~3滴，薑末少許還有香油。鮑魚出鍋後澆汁即可食。
好吃極了。
清蒸鮮鮑魚的做法
主料
主料：
鮑魚200克
調料：
鹽5克
料酒10克
小蔥10克
味精2克
姜30克
醋20克
花椒5克醬油15克
香油5克
清蒸鮮鮑魚的做法步驟
1. 洗刷刷，洗刷刷，先把鮑魚洗乾淨
2. 蒜末，小辣椒加點鹽，糖，澆熱油。然後加香油、香醋、醬油、料酒調好味。淋在小鮑魚上，蒸15-20分鐘。
3. 最後撒蔥花，就可以咯~
帶殼鮮鮑魚帶圖做法
最佳答案：
新鮮鮑魚即為活鮑魚。這種鮮鮑魚，在用刷子刷洗其殼後，將鮑魚肉整粒挖出，切去中間與周圍的堅硬組織，以粗鹽將附著的黏液清洗乾淨。活鮑魚在清潔處理後，一般不需刻意烹調，就可品嚐到絕佳的風味，其中以“沙西米”生吃法較為普遍，也有整粒炭烤與白灼的烹飪方式。
五彩炒鮑魚
【特點】成菜後紅、黃、青、白、黑相雜，五彩繽紛，和諧悅目，爽脆柔軟兼有，甘香鮮美合存，口味多變。
【原料】主料：淨鮮鮑魚250克
配料：紅蘿蔔50克，鮮筍50克，青辣椒50克，韭黃50克，水發冬菇50克，蒜茸1克，薑絲1.5克。
調料：精鹽5克，芡湯35克，紹酒10克，溼澱粉10克，淨芫茜25克，芝麻油5克，花生油500克（約耗50克）。
【製作過程】（1）將鮑魚、紅蘿蔔、鮮筍、青辣椒、冬菇分別切成長6釐米，寬0.3釐米的絲狀。將鮑魚絲放入炒鍋滾至熟，倒入漏勺濾去水；再將紅蘿蔔絲、鮮筍絲放入炒鍋，加精鹽（6克）滾至熟，倒入漏勺濾去水。
（2）用旺火燒熱炒鍋，下油涮鍋後，放入蒜茸、薑絲，烹紹酒，再放入鮑魚絲、紅蘿蔔絲、鮮筍絲、韭黃、辣椒絲、冬菇絲、用芡湯加溼澱粉調芡，加色尾油（15克），裝盤，用芫苯茜伴邊便成。
姜太公釣魚之焗鮮鮑
主料： 鮮鮑魚，老雞母。
做法：
把鮮鮑魚去內臟洗淨，放入加有姜蔥酒的沸水鍋中略焯水，漂洗乾淨，放入墊有竹蔑的煲中；把老雞母、豬赤肉下鼎炒香，加紹酒略炒，加入上湯、紅豉油、精鹽，煮沸後倒入煲中，大火燒開後改用中小火燉2個小時，中間用牙籤在鮑魚身上刺小孔，使入味，然後取出鮑魚，斜刀切厚片裝盤，原汁勾薄糊淋上。
特點： 傳統焗鮮鮑和潮菜傳統“紅炆鮑魚”不同之處，在於後者主料是水發乾鮑魚或罐頭鮑魚，用肉料炆入味之後，再切厚片紅炆。
“傳統焗鮮鮑”為潮菜筵席高檔菜，由於使用鮮鮑魚為主料，故肉質軟嫩，味極鮮濃。
山東名菜--原殼鮑魚
原 料：
帶殼鮮鮑魚400克，水發冬菇75克，罐裝冬筍75克，鹽5克，味精4克，料酒8毫升，薑汁4克，澱粉20克，蔥油20克，高湯500克。
製作過程：
1、將鮑魚從殼中取出，去掉腸肚，用水沖洗乾淨，再加鹽、醋搓洗，去淨粘液，再漂洗乾淨；鮑魚殼刷洗乾淨，上屜蒸3分鐘取出。
2、冬菇、冬筍均片成片，在沸水中氽透撈出，分別放入鮑魚殼內。鮮鮑魚剞上十字花刀，再將每個鮑魚切成4塊。
3、湯勺上火，放入高湯燒至8成熱，將鮑魚在湯內氽一下，撈出也放入鮑魚殼內。再將湯加入薑汁、料酒、味精、鹽燒開，撇去浮沫，用調稀的溼澱粉勾玻璃芡淋上蔥油，澆在鮑魚殼內即成。
風味特點： 白汁原形原味，肉嫩鮮香。
鮑魚粥
上好江米先用水泡過，選指肚大小新鮮鮑魚一起下鍋，記著放枸杞、薑末，文火慢熬
鮑魚鵪鶉
【所屬菜系】 韓國
【特點】 紅中帶綠，鮮香郁濃，肉質鮮嫩。
【原料】 鮮鮑魚200克，鵪鶉2只，蘑菇25克，黃瓜200克，花生油750克（實耗75克），料酒10克，醬油5克，精鹽4克，雞骨湯250毫升，蛋清1個，大蔥3克，胡椒粉2克，生薑2克，芝麻油5克，大蒜1克，澱粉10克。
【製作過程】 1、將鮑魚洗淨，控幹，切成寬3片；蘑菇水發後，去蒂梗，洗淨，再將鵪鶉摜死，去淨毛，去骨髒，洗淨，去骨，將肉切成3釐米見方的塊，裝入盆內，加1.5克鹽、蛋清、5克澱粉，拌勻；大蔥去皮，洗淨，切成長3段；生薑去皮，大蒜去皮，洗淨後切剁成碎；黃瓜洗淨，切絲。 2、炒鍋燒熱，放入花生油，燒至七成熱時，投入鵪......