有毒的魚有哪些?

哪種魚類有毒?

據遺傳雜誌報道,美國自然歷史博物館研究人員最近一項研究表明,世界上有毒的魚至少有1200種,而此前科學家們的估計僅為約200種 最長見的就是河豚

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哪些魚的膽汁有毒？

人們通常將這些膽汁有毒的魚類稱為膽毒魚類(Gall-bladderpoisonousfishes)，吞食膽毒魚類的魚膽後大多會引起中毒，嚴重者危及生命。究竟哪些魚類的膽汁有毒呢？有研究者對常見的21種魚類的膽汁提取物進行了動物實驗，這21種魚包括鰻鱺、烏鱧、石斑魚、黃鱔、草魚、青魚等，結果發現，並非所有的魚類膽汁都是有毒的，比如，鰻鱺、海鯰、烏鱧、胡鯰、石斑魚、黃鱔、海鱔、艾氏蛇鰻、真鯛、黃顙魚這幾種魚的膽汁無毒的。研究者共發現有11種魚的魚膽有毒，包括鯽、團頭魴、青魚、鯪、鰱、鱅、翹嘴鮊、草魚、擬刺鯿、鮈、赤眼鱒，這幾種魚於都屬於鯉科魚類（Cyprinidae），所以，可以認為，鯉科魚類的魚膽均是危險的。由於草魚產量大，很容易就可以買到，而且，草魚的膽囊比較大，膽汁比較多，加之“食膽明目”等說法的影響，很多人就會吃草魚的膽，造成食用草魚膽中毒的人數就比較多一些。在香港，也曾經有過食用草魚（鯇魚）而引起中毒的案例。香港食物安全中心也認為，草魚及部分其他鯉科魚類的魚膽與人們出現由膽汁引致的肝炎及腎功能衰竭有關，這種急性中毒相信是由與鯉醇相關的化學物所引致，這些化學物不會透過烹煮過程消除，可影響肝臟、腎臟和心血管系統，有些個案更會損害中樞神經系統，以往曾有死亡案例。因此，香港食物安全中心提醒人們，由於鯉科魚類，包括鯇魚（又稱草魚）、鯉魚、鯪魚、青魚、鯽魚、鰱魚（又稱白鰱）及大頭（又稱花鰱或鱅魚）等的魚膽含有毒物質，切勿進食其魚膽。參考資料：百度知道日報，《為什麼不能隨意喂小孩子吃東西？》 zhidao.baidu.com/daily/view?id=2051

什麼樣的魚有毒？

有毒魚大致分為三類：

第一類是棘毒魚類，這類魚具有毒腺，能分泌毒液，通過魚棘刺傷人體，把毒液輸入人體，引起中毒。這些魚有強毒、弱毒之分，人被它刺傷後，會引起紅腫、劇痛、發熱、頭暈、噁心、嘔吐、抽筋、失去知覺，若不及時搶救就會死亡，棘毒魚類最毒的是毒鮋（俗稱石頭魚），其次是鬼鮋（老虎魚）、蓑鮋（獅子魚），這類魚是背鰭棘的基部有毒腺的。

第二類是魨毒魚類，即各種魨魚，其肝臟、卵巢、皮膚、血液和腸都含有河豚毒素，其中以東方魨屬的魚類（俗稱河豚、雞泡魚）毒性最大，河豚毒素的毒性相當於氰化鈉的1250倍，尤其是卵巢含毒最多，在繁殖季節吃河豚魚危險性最大。其肌肉沒有毒，新鮮的河豚魚，處理得好，肌肉用水浸泡後，食用不會中毒，但是死亡後，魚肉變質，吃後容易中毒，河豚毒素是一種神經麻痺性毒素，它能阻斷神經興奮的傳導，人中毒後發病迅速，症狀嚴重，半小時就會感到脣舌麻癢，迅速擴散，以至運動失調，四肢癱瘓，最後因呼吸和循環功能衰竭而死亡。

第三類是其他毒魚，情況比較複雜。有的魚類肌肉無毒，可以食用，只有內臟或皮膚、血液有毒，瞭解它就比較容易對付；有的魚類肌肉也有毒，但是不是每一條魚都有毒，如石斑魚、蘇眉等，人們普遍食用沒事，但是這些魚吃到了有毒的甲藻，或者是其他草食性動物吃了有毒的甲藻，然後石斑魚又吃了這種帶毒素的動物，這樣就把毒素累積到自己身上，人們再吃到這種石斑魚就會中毒，在餐廳裡的石斑魚、蘇眉等珊瑚魚越大越名貴，但是毒素通過食物鏈富集濃縮，魚越大食用越危險，這種毒素，是獲取得性毒素，不是魚類生來就有的。

什麼魚的血有毒

豚毒魚類、肉毒魚類、膽毒魚類、血毒魚類和刺毒魚類

這是什麼魚 有毒麼？？

馬面魚資源豐富，無毒，含有蛋白質、維生素及脂肪等營養成分，營養價值不比其它魚類差，是一種價廉物美的食用魚類。但由於魚的外觀難看，一般消費者習慣上不太愛吃，個別的人吃了有過敏性反應，因此對這種魚產生了懷疑，市場上不受歡迎

海里什麼魚有毒？

美國科學家近日發表報告稱，自然界中存在的有毒魚類至少有1200種，而非以前估計的200種。

科學家們介紹說，這些有毒魚類體內的毒素主要分佈在脊柱和魚刺之中。儘管這1200種魚類對科學家們來說並不模式，但此前人們一直不知道它們體內含有有毒物質。

在研究過程中，專家們總共分析和比對了233種魚類的DNA系列。

據介紹，大部分的有毒魚類都分佈在印度洋和太平洋水域，以及非洲東部和南部、澳大利亞、玻利尼西亞、菲律賓、印度尼西亞和日本南部等區域的海岸線附近。每年有大約5萬人會成為這些有毒魚類的犧牲品，中毒的主要症狀包括疼痛、昏迷、灼熱感、痙攣和呼吸困難等，最嚴重的還有可能喪命。

專家們指出，魚類體內的這些毒素除了具有防禦功能外，還可殺死隱藏在魚鱗中的細菌。研究顯示，有毒魚類中最危險的當屬石魚－－它們的身體上長有一種長刺，可向其他生物體內注入一種劇毒液體。專家們還警告稱，現在的有些寵物魚可能也有一定的毒性，一旦人們的手被它們刺中，很有可能會產生難以忍受的劇痛。

科學家們建議稱，如果被有毒魚類刺傷，最佳的處理方式是將被刺部位放入熱水中並保持30－40分鐘。當然，採取這種方法的目的並非為了清洗掉毒素，而是為了加快它們的分解速度。

1 蓑鮋

蓑鮋是珊瑚礁魚類及鮋科魚類中最漂亮的一種，只有巴掌大小，它美麗的魚鰭棘顏色鮮豔，卻是它最佳攻擊武器。魚鰭棘是蓑鮋的有毒器官，內含毒腺。

2 洛氏刺尾魚

通常分佈在熱帶至溫帶的岩礁海區，體色華麗，以海草、石灰層為食。尾部兩側的鰭狀如柳葉刀帶有毒性，猛烈擺動尾部時可在對方身上劃出傷口。

3 球狀絨鮋

魚身側偏，背、腹輪廓淺弧形，前部高，後部低，頭部很大。具有毒性不能食用，主要分佈於西太平洋海域

4 毒性肥皂魚

屬於線紋魚科，分佈在大西洋。

5 副刺尾魚

屬於刺尾魚科，又被稱為藍倒吊，體碧藍色，眼後及體側上半部黑色。棲息於離海底1-2米的礁石區，以藻類為食，帶有毒性，具有觀賞價值。分佈在印度洋和西太平洋。

6 毒棘豹蟾魚

主要活動於暗礁和海底岩石之間，外形醜陋，帶有毒性。

7 毒鮋

又叫鬼鮋，其外形醜陋無比，喜歡靜伏在海底紋絲不動，看上去就像是一塊岩石或雜亂的海草。如將它從水中撈起，它立即會將背鰭刺高高豎起，張開帶有毒刺的鰓蓋，樣子很恐怖。

8軍刀狀䲁魚

體型小而細長，呈鮮豔黃色，無鱗，帶有毒性。

9 毒石魚

外形醜陋，呈灰色，常潛伏於海底，乍看十分像海底岩石。帶有毒性。

10 黃蜂魚

該魚背鰭很高，嘴部有毒。

11 毒瞻生魚

主要棲息於海底，眼睛長在頭頂上。帶有毒性。

以上為11種叮為人知的有毒魚類。

海魚身上帶刺有毒是叫什麼魚

海中身上帶毒刺的魚類，其實也不少，只是毒性有強有弱罷了。

鮋科 Scorpaenidae 蓑鮋屬 Pterois 有毒魚類

下圖為 翱翔蓑鮋 Pterois volitans （魔鬼蓑鮋），俗稱 獅子魚、蝴蝶魚、紅須魚

魚鰭上一般都有尖銳的毒刺，全身都具有毒性，毒性為神經毒，若不小心被刺傷，須迅速就醫。（只作為防衛性武器）

毒鮋科 Synanceiidae 毒鮋屬 Synanceia 魚類 （有毒，食用及處理均需謹慎）

下圖為 玫瑰毒鮋 Synanceia verrucosa ，俗稱 毒鮋、腫瘤毒鮋、老虎魚、石魚

體平扁，前部寬約等於體高。頭大，形狀不規則。口大斜裂近垂直。體無鱗，皮粗厚，身上有許多大小形狀不一之皮質突起。體色多變化，體側有3條寬橫帶，胸鰭前後各有一條弧狀寬紋，中間及外端則色淡。背鰭連續，背鰭棘12～14，基部有毒腺，能分泌神經毒，足令人致命。體長可達40釐米。

底棲，行動遲鈍，生活於岩礁、珊瑚間以及泥底或河口。它們是動物王國的偽裝高手，能夠像石頭一樣靜靜在“潛伏”在海床上，等待獵物主動上門。雖然石魚不會主動發起攻擊，但任何人也不敢冒險與之親密接觸。石魚背上的棘刺能夠抵禦鯊魚或其它捕食者的進攻。所釋放的毒液能夠導致暫時性癱瘓症，不經治療便會一命嗚呼。

二齒魨科 Diodontidae 刺魨屬 Diodon 有毒魚類

下圖為 六斑刺魨 Diodon holacanthus

魚體短寬，口內上下頷各具一枚發達的齒板，全身密佈由鱗片特化的強棘。棘刺較長，身上密佈小黑點並具6塊深褐色的大斑。與柴氏刺魨相似，但後者的大斑具白緣，且胸期與眼間具斑塊。

藍子魚科 Siganidae 藍子魚屬 Siganus 魚類

下圖為 眼帶藍子魚 Siganus puellus ， 俗稱 黃斑狐狸

藍子魚科 魚類 背鰭雖有毒 ，但毒性不大。一般傷口保持清潔 暫時不要碰水 ，問題不是很大。抓的時候準備好 手套或毛巾。

能吃的那個有毒的魚叫什麼名字

河魨，為硬骨魚綱魨科魚類的統稱，俗稱河豚。（注：河豚的叫法存在錯誤，但被廣泛使用，河豚也可以指一種淡水哺乳動物。）自古以來中國食用的河豚皆生息於河中，因捕獲出水時發出類似豬叫聲的唧唧聲而得名河"豚"。

中國《水產品衛生管理辦法》明確規定：“河魨魚有劇毒，不得流入市場。捕獲的有毒魚類，如河魨魚應揀出裝箱，專門固定存放”，所以，河魨魚還是不吃為好。僅有少數人是拼死吃河魨，但多數人是因不認識河魨魚而不小心吃了引起中毒。

哪些魚有毒?

老虎魚(Scorpionfishes) 老虎魚只是一個俗稱，老虎魚俗稱海蠍子，屬鱸形目，毒■科，廣泛分佈於我國的臺灣、南海和東海等近海的海域一帶。老虎魚的體形獨特，頭部較大，眼睛小，體前部粗大，而後部側扁，黑色、有背鰭、胸鰭、腹鰭、臀鰭及尾鰭，由於它的外貌頗像老虎，故人們都叫它老虎魚。

老虎魚，平時喜愛棲息於岩礁區域和海藻叢生之處。正因為它的鰭刺上佈滿了毒腺，其毒性又非常劇烈，所以凡是被刺中的漁民，輕則劇痛難忍，重則危及生命。因此，過去漁民不願意捕撈它，更因它的鰭刺劇毒關係，人們都不敢食。

近年來，經國內外水產專家的研究發現，老虎魚不富有營養，而且其藥用價值又很可觀。經測試魚肉具有清熱解毒的功效，具有醫治腰痛及小兒瘡癤的療效。同時，老虎魚不僅味道十分鮮美，而且其肉質滑嫩細膩，風味獨特。當然人們從市場上購回老虎魚後首先將其鰭刺上的毒腺去除乾淨才能食用。

河豚魚的有毒成分是河豚毒素，它是一種神經毒，人食入豚毒0.5mg-3mg就能致死。河豚的肝、脾、腎、卵巢、睪丸、眼球、皮膚及血液均有毒。以卵、卵巢和肝臟最毒，腎、血液、眼睛和皮膚次之。毒素耐熱，100℃8小時都不被破壞，120℃1小時才能破壞，鹽醃、日晒亦均不能破壞毒素。

每年春季是河豚魚的產卵季節，這時魚的毒性最強，所以，春天是河豚魚中毒的高發季節。我國《水產品衛生管理辦法》明確規定：“河豚魚有劇毒，不得流入市場。捕獲的有毒魚類，如河豚魚應揀出裝箱，專門固定存放”，所以，河豚魚還是不吃為好。僅有少數人是拼死吃河豚，但多數人是因不認識河豚魚而不小心吃了引起中毒。

■怎樣認識和鑑別河豚魚？

預防河豚魚中毒，首先要認識到河豚魚有毒，並能識別其形狀，以防誤食中毒。河豚魚體形長、圓，頭比較方、扁，有的有美麗的斑紋；有些則沒有斑紋，而是一片黑色的魚。又有形容河豚魚外觀呈菱形，眼睛內陷半露眼球，上下齒各有兩個牙齒形似人牙。鰓小不明顯，肚腹為黃白色，背腹有小白刺，魚體光滑無鱗，呈黑黃色。

■河豚魚中毒有哪些症狀？

河豚魚中毒以神經系統症狀為主。潛伏期很短，短至10-30分鐘，長至3-6小時發病。發病急，來勢凶猛。開始時手指、口脣、舌尖發麻或刺痛，然後噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、四肢麻木無力、身體搖擺、走路困難，嚴重者全身麻痺癱瘓、有語言障礙、呼吸困難、血壓下降、昏迷，中毒嚴重者最後多死於呼吸衰竭。如果搶救不及時，中毒後最快的10分鐘內死亡，最遲4-6小時死亡。有報告顯示，日本人河豚魚中毒病死率為61.5%。

■誤食河豚魚中毒怎麼辦？

對於河豚魚中毒目前尚無特效解毒劑，發生中毒以後應立即將病人送往醫院搶救，儘快使毒物排出，並對症治療。預防中毒的最有效方法是管理部門嚴查，禁止零售河豚魚，如果發現，將河豚魚集中妥善處理。

因特殊情況需要加工食用的河豚魚應在有條件的地方集中加工，在加工處理前必須先去除內臟、皮、頭等含毒部位，反覆沖洗肌肉，洗淨血汙，加2%碳酸氫鈉處理24小時，經檢驗鑑定合格後方可銷售，其加工廢棄物應銷燬。

當然，為了預防意外發生，人們還是不要抱著僥倖心理，為了貪一時的口味享受而去吃河豚魚。

魚的哪個部位有毒

魚膽 民間曾有生吞魚膽治療眼病、高血壓及氣管炎的偏方，但一些魚類的膽汁中含有毒素，對人體有害，如鯉魚、草魚、青魚、白魚、鯧魚、鯿魚等都含有有毒膽汁。魚膽中的膽汁毒素為一種耐熱、毒力強的蛋白質分解產物。這些毒素對人體細胞膜起著破壞作用而導致中毒。因為肝、腎是代謝的主要器官，因此魚膽引起的肝腎中毒最為常見，此外，還可以引起腦細胞、心肌受損。