醃過的魚怎麼做?

醃過的魚怎麼做好吃

你好！

醃過的草魚可以切成塊，油溫燒至七成熱放入煎成兩面金黃，然後盛起。

再放點油，放入蔥薑蒜，爆香，根據個人口味可以再放些紅辣椒或是青椒，然後再放魚塊，放入一碗水，蓋上鍋蓋，汁快少干時放一些調料如十三香，料酒，醬油，最後放香菜和醋，盛起就好了，我們家鄉就是這樣吃的，很好吃。

用鹽醃製的魚怎麼做啊

把魚去鱗片洗好，從魚背破開先去內臟洗好空幹水就可以抹鹽了抹好鹽在桶還盆裡碼放一晚，就在空幹水只要不在滴水既可然後可以按自己的口味，把調味料均勻的塗抹魚的全身就可以晾晒了。隨便什麼時候即可以吃了。採納哦

淹過的魚怎麼做才好吃

方法/步驟

1

醃魚用冷水浸泡一晚，去掉過多的鹹味。浸泡好的魚塊洗淨裝盤備用。

2

多切點大蒜子和生薑，準備幹椒備用。

3

鍋內放油燒熱，放入魚塊煎炸至兩面金黃。

4

這就是炸好了的魚塊，不要炸得過老。

5

洗鍋重新放油燒熱，加入大蒜子、生薑炒出香味。（不要用原來炸魚的油，不能魚就要鹹啦。）

6

關小火放入幹椒炒出香味。

7

加入胡椒粉、白糖翻炒均勻

8

加入魚塊翻炒均勻。使每一塊魚都沾上辣椒。

9

開大火加入啤酒大半瓶，要使啤酒與魚塊一樣高。

10

兩面翻動煮5分鐘讓魚肉質更加有味道，更加香嫩。

11

起鍋前放點醬油、醋調味，收湯裝盤。

12

比新鮮魚更有味道的醃魚做好了。肉質很嫩、又香又帶點辣味，又帶點酸甜味，最主要是不鹹喲，好吃呀！！還等什麼，把家裡的醃魚來出來做吧。

醃魚怎麼做好吃 醃魚的烹飪方法

主料

醃魚

3條

輔料

生薑

適量

生粉

適量

蒜苗

適量

油

適量

步驟

1.先把魚肚子裡填的佐料挖出放一邊.再把魚鱗剝下.

2.鍋裡先用生薑擦一下,防治煎魚時粘鍋.

3.鍋裡放入食用油,開最小火慢慢煎黃.因為魚是經過醃製過的,魚皮真的特別難煎.煎了三條一條

都沒好的.表面都有點糊了.皮還掉.,下次是不是得該改進一下用點生粉.

4.鍋裡剩的油再把佐料炒香.

5.蒜苗切段.

6.鍋裡放水,把魚放入鍋裡煮一下.

7.放入蒜苗.隨後起鍋.

8.上桌......有點鹹.賣相不好.就遠看吧.

小貼士

鍋裡先用生薑擦一下，可以防治煎魚時粘鍋

用鹽醃過的魚還能做湯嗎

不可取，做魚湯要新鮮的魚為好。

用醬油醃製的魚和用鹽醃製的魚的做法分別怎麼做

可以用醬油醃製，但是光醬油是不夠的，因為不夠鹹，會影響保質期，也影響口味。我教你一種用醬油醃製的方法：首先魚一定要清理乾淨，講究的方法是魚不洗的，這就要求殺魚的時候要洗乾淨外面，然後內臟處理好了，要用乾毛巾拭擦乾淨，這就避免了水分進入，這樣以後出來的風味更好，並且不容易腐敗變質。

除了醬油以外，你要準備適量的鹽，這是必不可少的，然後可以放幾種香料：八角，桂皮，少量丁香，花椒，還有薑片。

方法是：醬油到盆裡，按你自己口味的喜好的比例加鹽，然後加八角，桂皮，丁香，花椒和薑片。用筷子攪拌到鹽完全融化到醬油裡，香料最少在醬油裡泡五個小時，以便讓香味融入醬油。然後將魚泡到醬油料裡醃製一天後晾晒即可。

醃製過一天的魚怎麼做才好吃？

這個問題太簡單了，將醃製過的草魚置於通風處吹乾，然後範淨，切成塊狀，用油煎。赤壁俗稱“餈粑魚”，懂？

醃製過的青魚乾怎麼燒

1五花肉、青魚乾分別切小塊

2熱鍋熱油，爆香薑片，先放入五花肉，翻炒變顏色後，倒入少許料酒，翻炒一會，放入青魚乾，倒入生抽、老抽、適量水，煮沸後轉小火燉至湯汁收幹，加入少許糖調味即可.

紅燒魚怎麼做，怎麼醃製，都什麼調料

第一：魚買的時候是活的，宰殺以後 拿回來做不超過兩個小時。

第二：魚要清洗的話，只可洗表面，不能讓自來水流入內臟，呵呵，記得哦，

第三：處理魚的時候，在魚的身上劃道道，然後魚的裡裡外外抹上鹽，醃15分鐘。

第四：準備蔥段 蔥圈圈 薑絲，辣椒圈圈，

第五：A：放油，三大勺，燒熱

B：放魚入鍋，同時放蔥段，薑絲，炸魚至兩面焦黃，有香味溢出

C：放水入鍋，水面剛好蓋過魚即可。

D：燒開後轉小火，熬製，放味精或雞精，放蔥圈圈辣椒圈圈，好看，讓湯熬幹了，

ENDING；一道美味的湘式家常紅燒魚就出鍋咯！！！

望採納哦

醃好了的魚怎樣做才好吃

最好吃的方法就是蒸著吃，蒸好了等涼了以後切成塊，放在最裡越嚼越香