鹹肉菜飯怎麼做好吃?
一碗鹹肉菜飯怎麼做如何做好吃
主料
大米
300g
糯米
100g
輔料
鹹肉
150g
火腿肉
50g
青菜
2棵
油
適量
水
適量
步驟
1.鹹肉和火腿肉打片。
2.用開水燙一下、倒去浮沫，備用。
3.大米和糯米淘洗好後浸泡約半小時左右。
4.青菜洗淨（正好用淘米水浸、啦啦啦、環保），切成絲條狀。
5.入油鍋略翻炒斷生即可。
6.燙好的鹹肉和火腿肉如圖鋪在米麵上，就可以入電飯鍋煮啦。
7.按下‘煮飯’鍵、等跳過‘保溫’後就把翻炒好的青菜倒在上面，馬上蓋上蓋子。
8.再按下‘煮飯’，一會兒馬上就會跳到‘保溫’，這時候就OK啦。
9.用筷子把青菜和飯拌勻羅，香噴噴的鹹肉菜飯就可以享用啦~~
小貼士
1、這裡分享一個菜飯好吃的祕密：要大米和糯米拼拼燒，大米和糯米的比例基本上是3：1，淘洗好後最好要浸泡，最後煮飯的水不要多，剛剛沒過米的面就好，這樣煮出來的飯軟、糯、香又不爛。
2、主料裡的杯~~ 就是電飯鍋內附帶那個量米的杯。
鹹肉菜飯的做法？
食材用料：
大米
鹹肉
青菜
鹽
油豬油
菜譜做法：
1.青菜摘去老葉，放在水中浸泡洗淨
2.撈起瀝乾
3.切碎（最好切得象鹹肉丁一樣大小）
4.鹹肉切成小丁（這是我在冬天自己醃的鹹肉，所以顏色不太深哦）
5.大米略淘洗放入電飯煲內，加水（按正常比例加水）
6.鍋上火加熱，倒入油
7.加入青菜粒
8.加入鹹肉粒煸炒
9.煸炒均勻至青菜變軟鹹肉變色關火（千萬不要煸至出水哦）
10.把煸炒好的青菜鹹肉放入電飯煲內，撒適量鹽拌一下
11.加蓋開始煮飯，等到電飯煲發出煮好的聲音後，再燜五至十分鐘
12.開蓋，用勺子翻拌均勻即可，如果不夠鹹的話，這時可以再適當加一些鹽，如果家裡有豬油的話，這個時候加一點豬油進去拌一拌，那就更香了
菜譜小貼士：
1、我這個菜飯的做法比較傳統，就是把煸炒過的青菜鹹肉和飯一起煮，雖然青菜的顏色不夠漂亮，但三者的味道融合在一起非常好吃。
2、為了青菜的顏色好看，也可以到最後燜飯的時候再加入青菜。隨各人喜歡哦
3、鹹肉是我自己醃的，所以顏色比較淺，不象買來的很紅，鹹肉的味道很鮮香。
4、飯燜好後，要用勺子拌勻，如果覺得不夠鹹的話，這個時候可以再加一些鹽花進去
5、煸炒青菜和鹹肉的時候，時間不要太長，只要青菜變軟鹹肉略變色就可以了
6、如果家裡有豬油的話，最後開蓋以後加一些豬油進去拌一拌，那就更香了。我家裡正好沒有豬油，所以就沒有放。其實小時候媽媽做鹹肉菜飯確實是加豬油的。
7、如果你家裡沒有自家醃的鹹肉，那麼可以去買真空包裝的鹹肉來做哦
鹹肉菜飯的家常做法大全怎麼做好吃視頻
鹹肉菜飯的做法
1.大米、鹹肉提前用水浸泡兩小時，將鹹肉、青菜沖洗乾淨後切成丁，紅蔥頭切片
2.炒鍋中倒入少量的油，煸炒鹹肉至肥肉部分呈半透明，之後將鹹肉推至一旁，倒入青菜與少量鹽翻炒至青菜出水
3.將大米倒入炒鍋中，加水沒過約1釐米
4.煮開後換不粘鍋或者陶瓷煲，中大火煮5分鐘之後轉小火繼續煲10分鐘
5.煲飯的同時處理紅蔥頭酥，將鍋中倒入適量的植物油油
6.油熱後倒入紅蔥頭小火煸炒至焦黃即可
7.10分鐘打開鍋蓋觀察，若大米已經完全熟透便可關火，吃前將鍋巴剷起，倒入紅蔥頭酥一起食用
鹹肉菜飯怎麼做？
做法一：
材料：
白米2杯，覆菜140克，鹹豬肉200克，蒜末20克，水2杯，沙拉油3大匙，鹽1/6小匙
步驟：
1）鹹豬肉洗淨切絲；覆菜放入滾沸的水中汆燙，撈出衝冷水至涼，擠幹水份切碎備用。
2）白米洗淨瀝乾水份，放入電子鍋中加入水和所有調味料，鋪上作法1鹹豬肉絲、覆菜碎以及蒜末，按下煮飯鍵煮至熟。
3）待步驟2煮熟後打開電子鍋拌勻即可。
做法二：
材料：
鹹肉150g，香腸（廣式白油腸）3根，米2杯（400g），奶油白1磅，開水500ml
步驟：
1）奶油白洗淨瀝乾後對切，入熱油鍋大火翻炒數下，加少許鹽，出鍋後濾出湯汁待用；
2）鹹肉香腸切細條；
3）鍋里加少許油，放鹹肉香腸條大火翻炒一分鐘至肥肉部分透明時，放米用中火翻炒2分鐘，使油脂均勻裹在米的表面。把鹹肉米飯放入電飯煲，加水後煮飯；
4）待電飯煲進入保溫狀態時，開蓋，把奶油白均勻鋪在飯上，然後燜15分鐘左右即可。吃時把菜肉和飯攪拌均勻。
怎樣燒鹹肉菜飯呀？
鹹肉菜飯
原料：鹹肉適量 上海青適量（我用的小油菜） 青蔥1根 薑絲少許 大米
做法：
1)將青菜洗淨瀝乾。鹹肉切成薄片。青蔥洗淨後切碎。姜洗淨後切絲。
2)鍋中倒入油，待油7成熱時，放入青蔥碎和薑絲爆香後，倒入青菜，翻炒至菜稍軟即可，不可炒至出水。
3)大米淘好後，放入電飯鍋，倒入炒好的青菜，鹹肉，攪拌後蓋上蓋子，按下開關煮，開關彈起後，拔掉電源，用餘溫繼續燜30分鐘。
這個菜飯，請根據自己的喜好選擇原料的多少哈，喜歡菜的多放菜，喜歡肉的多放肉，但提醒一下，鹹肉比較鹹。
北京市場可以買到上海青，但我覺得用小油菜也挺好，且便宜。
平時我們煮飯，水面到米的距離，大約是食指的第一關節的高度。但做菜飯，放水要少一些，煮的過程中青菜會出水，因此，水面到米的距離，大約到食指的第一關節的1/2就可以啦
鹹肉香腸菜飯的做法，鹹肉香腸菜飯怎麼做好吃
食材
主料
香腸
3-4根
鹹肉
適量
輔料
捲心菜
1顆
步驟
1.1.香腸切片
2.鹹肉切丁，放水裡放一會
3.捲心菜一顆，切成片狀
4.淘米，水末過米既可，捲心菜會出水，所以不易放太多水，否則會很爛
5.捲心菜下油鍋炒，然後依次放入鹹肉，香腸。炒一會，平鋪在米上。煮1小時，隨後拌勻放入味精，鹽，就OK啦！
小貼士
喜歡吃香腸的，記得不要切太小，鹹肉要用水泡一會。
鹹肉米飯怎麼做好吃，鹹肉米飯的家常做法
用料
鹹肉 適量
新鮮豬肉 適量
大青菜 4顆
生薑 少許
雞精 少許
鹽 根據肉的鹹度自行調整
鹹肉菜飯的做法
先煮熟米飯，水可以比平時煮米飯略少些。
青菜切斷，鹹肉切片，新鮮的豬肉也切片，生薑切小丁，不喜歡生薑可不放。
米飯快要熟的時候，在炒鍋內倒油，油要多些，燒熱放入鹹肉煸一下，出油，然後放入新鮮豬肉再煸炒一會變色，放入切好的青菜，炒一會，不要出水，放入生薑，雞精，拌一下
把拌好的菜料倒入米飯鍋內，拌勻，蓋上鍋蓋，繼續煮，跳到保溫檔就可以了！
鹹肉米飯的做法，鹹肉米飯怎麼做好吃，鹹肉米飯
用料
鹹肉 適量
新鮮豬肉 適量
青菜 4顆
姜 少許
雞精 少許
鹽 根據肉鹹度自行調整
鹹肉菜飯做
先煮熟米飯水比平煮米飯略少些
青菜切斷鹹肉切片新鮮豬肉切片姜切丁喜歡姜放
米飯快要熟候炒鍋內倒油油要些燒熱放入鹹肉煸油放入新鮮豬肉再煸炒變色放入切青菜炒要水放入姜雞精拌
拌菜料倒入米飯鍋內拌勻蓋鍋蓋繼續煮跳保溫檔
在電飯煲上怎麼做鹹肉菜飯呀？
鹹肉菜飯電飯鍋的燒法 其中青菜還是要自己炒的，不然就味道不好。 原料：米兩杯 水兩杯 鹹肉 小青菜（白菜） 油 鹽 雞精 做法：1。大米淘洗乾淨瀝乾，加兩杯清水浸泡20分鐘； 鹹肉切丁，放在清水裡浸泡一會；取出瀝乾； 青菜掰開洗淨瀝乾（白菜的話還需要切小）； 2。燒熱鍋，倒入一點油，放入青菜（白菜）炒一下， 炒軟就可以盛出； 3。在浸泡好的米里加入鹽和雞精（鹽要少量，因為鹹肉含鹽）， 倒入鹹肉丁和炒過的青菜（白菜），拌勻； 4。放入電飯鍋，按下煮飯，等開關跳起，繼續燜20分鐘； 打開拌勻即可 另外把生的鹹肉片洗乾淨，均勻鋪在淘好的米上，加入水，蒸出來的飯也很好吃。有鹹香味。飯不能太多，鍋裡一小半。
哪裡有好吃的鹹肉菜飯，準備晚上去吃，鹹肉菜飯歸來了
食材：大米青菜鹹肉輔料：鹽油（豬油）小貼士：
1、我這個菜飯的做法比較傳統，就是把煸炒過的青菜鹹肉和飯一起煮，雖然青菜的顏色不夠漂亮，但三者的味道融合在一起非常好吃。
2、為了青菜的顏色好看，也可以到最後燜飯的時候再加入青菜。隨各人喜歡哦
3、鹹肉是我自己醃的，所以顏色比較淺，不象買來的很紅，鹹肉的味道很鮮香。
4、飯燜好後，要用勺子拌勻，如果覺得不夠鹹的話，這個時候可以再加一些鹽花進去
5、煸炒青菜和鹹肉的時候，時間不要太長，只要青菜變軟鹹肉略變色就可以了
6、如果家裡有豬油的話，最後開蓋以後加一些豬油進去拌一拌，那就更香了。我家裡正好沒有豬油，所以就沒有放。其實小時候媽媽做確實是加豬油的。
7、如果你家裡沒有自家醃的鹹肉，那麼可以去買真空包裝的鹹肉來做哦做法：
1.青菜摘去老葉，放在水中浸泡洗淨
2.撈起瀝乾
3.切碎（最好切得象鹹肉丁一樣大小）
4.鹹肉切成小丁（這是我在冬天自己醃的鹹肉，所以顏色不太深哦）
5.大米略淘洗放入電飯煲內，加水（按正常比例加水）
6.鍋上火加熱，倒入油
7.加入青菜粒
8.加入鹹肉粒煸炒
9.煸炒均勻至青菜變軟鹹肉變色關火（千萬不要煸至出水哦）
10.把煸炒好的青菜鹹肉放入電飯煲內，撒適量鹽拌一下，加蓋開始煮飯，等到電飯煲發出煮好的聲音後，再燜五至十分鐘