冰皮月餅什麼牌子好?
冰皮月餅什麼牌子好吃
自己做的最好吃
冰皮月餅哪個牌子好
彩蝶軒不錯的，你可以嘗試下。
冰皮月餅什麼牌子好吃
大班冰皮月餅是最好的
雀巢,元祖，哈根達斯，克莉絲汀，好利來.....都有。
那個牌子的冰皮月餅最好吃！！！ 5分
美心月餅，或者去香港買那個叫元朗月餅的
什麼牌子的冰皮月餅粉好
香港大班 最正宗
冰皮月餅和雪月餅哪個最好吃
雪月餅要冷凍保存，餡是冰淇淋的
冰皮月餅冷藏或者常溫儲存。外皮是糯米粉和澱粉（有彈性，類似年糕），餡料一般就是普通的豆沙、蓮蓉等等
冰皮月餅哪種最好吃？
大班的好吃,去年人家送我們老總一盒,老總就拿出來給我們分了,味道不錯哦.前幾天我去領了單位發的佳寧娜冰皮,回到家迫不及待地吃了一個,跟大班的差別簡直太大了```
如果自己會做那更更更好吃了;
冰皮月餅製作
原料：
·冰皮粉 0.5g
·糖霜 1g
·精製油 少許
·香油 少許
·蓮蓉/豆沙/奶黃 50g
·鹹蛋黃 半隻
·礦泉水 少許
製作過程：
第一步：將冰皮粉與糖霜放在一起用礦泉水攪勻。
第二步：加入香油和精製油。
第三步：將蛋黃與蓮蓉/豆沙/奶黃捏在一起。
第四步：下面胚，即將麵粉團均勻切成塊狀。
第五步：擀麵，將麵糰擀成圓形薄片。
第六步：將準備好的月餅陷包入麵皮。
第七步：將包好的月餅胚放入模子，壓緊。
第八步：敲打模子數下，讓月餅自然滑出。
第九步：將做好的月餅取出置入冰箱內冷藏。
冰皮月餅 (2)
冰皮：160g糖粉，25g酥油，125g胡蘿蔔汁（胡蘿蔔加水用攪拌機打，再過濾），1/2tsp鹽，50g煉奶（evaporatedmilk），140g熟糯米粉（將生糯米粉以小火炒熟，或是微波爐“叮”兩分鐘），50g玉米澱粉
餡：500g芋弗，250g糖，150g玉米油
1、冰皮：玉米粉加入胡蘿蔔汁和牛奶中拌勻，中火加熱至糊狀。隔水降溫至完全冷卻。加入糖粉混勻，再加熟糯米粉拌勻。加入酥油，拌成麵糰。放10分鐘。
2、餡：芋頭蒸爛，壓成細沙，加入糖。炒鍋中加入玉米油，文火炒至起沙。
3、將冰皮和餡分成相同份數(個數相同，體積根據模子的大小調節)，各自揉成圓團。餡中也可加入鹹蛋黃。
4、手上沾少許玉米澱粉，將冰皮擀成中間厚邊緣薄的圓片，包入餡料，成圓球狀。沾少許玉米澱粉於圓球上，放入模子(這是用粉餅盒和一個雕花水晶像架作模子)，壓實後脫模。
5、放入冰箱1小時就可以開吃了。
BTW：冰皮月餅用的都是熟料，不須要烤。
蓮蓉冰皮月餅
冰皮粉、糖、黃油、粟粉、牛奶、水、蓮蓉餡
DIY步驟
冰皮粉與粟粉混合攪拌後置於兜中，備用。注意要混合均勻。
將水、糖、黃油混合後以大火煮，沸騰後加入牛奶。
趁熱將煮好的黃油牛奶糖水倒入準備好的冰皮粉、粟粉中，並攪拌均勻，揉成麵糰狀。
將成形的冰皮面團置於冰皮粉上，冷卻。
將冰皮面團揉搓至長條形並分劑。
將分劑後的冰皮面團搓圓，並擀成皮狀。
取蓮蓉餡包入冰皮中，並搓圓。
在月餅模具中撒入些冰皮粉，以防止月餅皮在壓制過程中粘住。
將冰皮蓮蓉麵糰放置於月餅模具中。
開始壓制。用手掌緊按住模具的月餅放置口，用力均勻，直到冰皮蓮蓉麵糰緊貼於模具四周。
開始敲打模具，使月餅容易脫離模具。敲打順序分別為左側、右側，隨後將模具的壓制口朝下敲打，同時將另一手掌放置於壓制口下方，等待月餅落下。
這樣一個造型完整的冰皮蓮蓉月餅就完成了。
但最關鍵的是將做好的冰皮蓮蓉月餅放置於冰箱內約半個小時，這樣拿出來的冰皮月餅吃起來才爽口呢。若是吃不完也不用擔心，讓月餅在冰箱待個幾天味道照樣好，誰讓它叫冰皮月餅呢....
什麼牌子的月餅最出名
月餅是中秋團圓必備品，因為銷售的時令性，雖有眾多的好口碑月餅，但真能統領全國的幾乎是木有滴。不過不用擔心啦，其實現在網絡如此發達，好東西是可以一起分享滴。小編四處漂泊多年，又進行多方調查，現對各地火爆品牌做如下排行，可以參考參考哦!
食材食譜熱量：362.34(大卡)
主料
麵粉 99
方法/步驟
稻香村：稻香村始創於1773年，是享譽中外的著名漢族特色糕點品牌，被譽為『糕點泰斗、餅業至尊』，月餅就更美味了。（最佳傳統月餅）
安琪：國家級非物質文化遺產，廣東省名牌產品，廣東省冰皮月餅標準起草企業之一，口味不錯，在深圳地區很受歡迎。（知名暢銷品牌）
天倫檀香樓：天倫起源於1903年，至今有一百多年的歷史，是四川名牌產品、國餅十佳品牌，在西南地區極富盛名。（最佳寓意月餅）
華美：中國綠色食品、中國名牌產品、廣東省名牌產品、廣東省著名商標，東莞市華美食品有限公司。（名牌產品）
榮華：源於元朗榮華酒家，香港最具規模的飲食集團之一，可能存在商標之爭，不過真心好吃，看準買吧。（香港品牌）
元祖：始創於1980年臺灣，中國十大月餅品牌，專業致力於設計製做糕點，不過元祖不只有蛋糕，也有創意月餅。（時尚月餅）
美心：創於1956年，香港最大飲食集團之一，月餅十大品牌，著名品牌，美心食品(廣州)有限公司，廣式月餅中的名品。（廣月代表）
米旗：米旗甜點創建於1994年，是一家以生產月餅、蛋糕、麵包為主的連鎖食品企業，在北方地區品牌呼聲很高。（北方影響力品牌）
杏花樓：杏花樓月餅登陸上海近百年，其傳統的豆沙、蓮芸、椰蓉、五仁已成為“四大金剛”。（上海老字號產品）
麥趣爾：中國知名月餅品牌、全國放心月餅金牌企業，來自新疆的知名月餅，會讓你吃出別樣的風味。（塞外名品）
END
注意事項
在網上選購月餅，要注意仿牌哦！
冰皮月餅用什麼牛奶
冰皮月餅有很多做法，有的用奶粉，有的用牛奶~~為你介紹一種做法：
冰皮月餅製作：
主料：糯米粉45g、粘米粉35g、澄粉20g、糖粉50g、色拉油20ml、牛奶150g
輔料：紅豆沙、熟糯米粉
步驟：
1、取適量糯米粉入鍋炒熟，用做手粉之用，炒至略微發黃即可，
2、將油與牛奶倒入碗中，加入糖粉，攪拌均勻，
3、稱量三種粉料，倒入碗中，
4、攪拌至無顆粒狀，靜置30分鐘，
5、入鍋蒸20分鐘，
6、將蒸熟的麵糊，攪拌至光滑發亮，放至稍涼，就是冰皮了，
7、豆沙餡搓成20克/個的小球，
8、將冰皮分成30克/個的小球，
9、在手上拍點糕粉防粘，然後將冰皮放在手心壓扁，
10、放上一個豆沙球，用冰皮把豆沙包起來，並慢慢往上推，
11、直到把豆沙全部包裹住，收口，
12、將包好的冰皮月餅球，在糕粉中滾一圈，
13、然後把冰皮月餅球團放進模具，按壓成型即可。
什麼牌子的月餅好吃，
美王月餅很不錯的、雙黃的非常好吃。