怎樣挑選開心果?
開心果什麼樣的好 如何挑選
開心果是市面上有兩種，一種是經過漂白的，果殼是白色、果衣暗黃色、果仁比果衣的顏色略暗，這樣的開心果對人體有害，最好少食用，而真正沒有經過漂白的開心果的果殼是微黃色，果衣為紫紅色，而果仁就是淺綠色的了
可能很多人不知道，真正的開心果表皮應該是呈黃褐色的，而人們常見的那種白色的開心果大都是經過加工漂白出來的，如果是用化學藥劑漂白而成，食用後會產生不同程度的副作用，甚至產生癌變。色彩上的白，並不代表品質的優良，開心果以黃皮、紫衣、綠仁、顆粒大而飽滿為上品。常見的那種太白的開心果實則為漂白過的，最好少食用。
好的開心果果殼具有自然光澤、果仁自然露綠色。一般來說，個頭大的開心果比個頭小的口感更好，也更有嚼勁。好的開心果，其裂口是果仁成熟飽滿後的自然脹開，而某些人工開口的開心果殼大肉小，品質就遜了一籌。
開心果怎麼選？怎樣才是好的開心果？
開心果是我的最愛，每天上班坐辦公室，無聊就吃，每天都吃很多，所以在這一方面我是骨灰級人物啦！挑選開心果呢，首先要看個頭：大顆果實生長週期長，營養成分含量更高；然後要看果實飽不飽滿：飽滿的果實是自然成熟的，口感細嫩、香味更佳；接著要觀察顏色：淡黃果殼，紫紅果衣，綠色果仁；最後看看外殼：自然成熟的果實，外殼會自然裂開，完全合不攏的。以前我總是在超市裡購買，因為可以看可以試吃，現在懶了，喜歡網購。東林、新農哥等品牌都有買過，最喜歡就是東林的啦，獨立小包裝，一次吃一袋剛剛好，不用煩吃不完難保存的問題。
開心果如何挑選，那個品牌好
說到買開心果，我算是比較有經驗了，因為我是最喜歡吃它了，以前我是超市買，但是現在我基本上都是網購了。先說如何挑選開心果吧。
首先看開心果開口
開心果有兩種種開口，自然開口、人工或機器開口。那肯定是自然開口的要比機器人工開口的要好。成熟的開心果外殼會自動裂開，如果沒有長熟，加工商會用外力將其夾開，我們如 果仔細觀察就會發現這樣的果實的果殼開口邊緣往往會彎曲不齊。大家可以試著把購買到的開心果殼合攏，如果能完全閉合或者只剩一小條縫，則是人工開口的，自然開口的常常是裂 開一大條縫，完全合不攏。
接著看果仁
開心果果仁的顏色是綠色的，比黃色的要新鮮，儲藏時間太久的開心果就不宜再食用了，如果購買的開心果很多都有走油變味的現象，那就是放得太久了，最好還是丟掉為妙
然後看開心果果殼
開心果的果殼一般是淡黃色，如果是白色，那就是用雙氧水漂過的，吃了不是太好，還是不建議購買哦！
最後看大小
開心果當然是大顆的比小顆的好了。不過大顆的在價格上也貴一點.
我買開心果一般是買山養開泰這個品牌的，因為他們是進口的，顆粒大，味道好，而且還是自然開。
選擇開心果選擇裡面果仁黃色的好還是綠色的好?
優質開心果3名片：黃皮、紫衣、綠仁
可能很多人不知道，真正的開心果表皮應該是呈黃褐色的，而人們常見的那種白色的開心果大都是經過加工漂白出來的，如果是用化學藥劑漂白而成，食用後會產生不同程度的副作用，甚至產生癌變。色彩上的白，並不代表品質的優良，開心果以黃皮、紫衣、綠仁、顆粒大而飽滿為上品。常見的那種太白的開心果實則為漂白過的，最好少食用。
好的開心果果殼具有自然光澤、果仁自然露綠色。一般來說，個頭大的開心果比個頭小的口感更好，也更有嚼勁。好的開心果，其裂口是果仁成熟飽滿後的自然脹開，而某些人工開口的開心果殼大肉小，品質就遜了一籌。
如何挑選開心果_網購開心果哪個品牌好。
說到買開心果，我算是比較有經驗了，因為我是最喜歡吃它了，以前我是超市買，但是現在我基本上都是網購了。先說如何挑選開心果吧。
首先看開心果開口
開心果有兩種種開口，自然開口、人工或機器開口。那肯定是自然開口的要比機器人工開口的要好。成熟的開心果外殼會自動裂開，如果沒有長熟，加工商會用外力將其夾開，我們如 果仔細觀察就會發現這樣的果實的果殼開口邊緣往往會彎曲不齊。大家可以試著把購買到的開心果殼合攏，如果能完全閉合或者只剩一小條縫，則是人工開口的，自然開口的常常是裂 開一大條縫，完全合不攏。
接著看果仁
開心果果仁的顏色是綠色的，比黃色的要新鮮，儲藏時間太久的開心果就不宜再食用了，如果購買的開心果很多都有走油變味的現象，那就是放得太久了，最好還是丟掉為妙
然後看開心果果殼
開心果的果殼一般是淡黃色，如果是白色，那就是用雙氧水漂過的，吃了不是太好，還是不建議購買哦！
最後看大小
開心果當然是大顆的比小顆的好了。不過大顆的在價格上也貴一點.
我買開心果一般是買山養開泰這個品牌的，因為他們是進口的，顆粒大，味道好，而且還是自然開。
開心果的選擇與儲藏
開心果的選購要點選擇飽滿的，自然生長的。自然的開心果不是純白的，而是乳白色的。如果開心果果殼呈現不自然的白色，或果衣變成黃褐色，可能是漂白過的產品，這樣的開心果不僅使開心果原有營養流失，而且有害身體健康，不宜食用。開心果先長殼再長仁，開心果開口的原因是果仁絕對成熟了。把果殼捏起來，搖晃，聽見鈴鐺一樣響聲的，說明果仁未成熟就摘下來了。看顏色---黃色，自然開口，果仁飽滿；白色，機器開口聽聲音---飽滿的，搖晃無聲音，撥開一半外殼，果仁會粘連在另一半果殼上；不飽滿的，搖晃有聲音，剝開後一半外殼後，果仁會自動脫落天然的開心果，翠綠色果仁，深紫色果衣 開心果的儲藏避光並且不要讓他受潮 可以用塑料口袋包上使空氣進不去 密封的最為重要 最好使用玻璃瓶裝上用塑膠瓶蓋蓋上
市面上賣的開心果有白亮顏色的有發黃顏色的，怎麼選？
其實開心果天然的顏色是偏黃的，白亮的開心果看著養眼，更受消費者歡迎。發黃的開心果給人陳舊的感覺，潛意識以為質量不好。其實不然，有些看著白亮的開心果有可能是經過美容的，過於白亮的開心果建議送到食品安全快速檢測網檢測，因為不可避免一些商家為了防腐、賣相好看會用到硫磺燻蒸開心果，但國家標準有限量規定，長期食用超過國家標準的食物有可能損害身體健康。開心果雖好吃，提醒一次不宜多吃。
超市買的開心果有白亮的有顏色發黃的，選哪樣的好呢？
開心果天然的顏色是發黃的，白亮的開心果看著養眼，發黃的開心果給人陳舊的感覺，但是白亮的有可能是雙氧水浸泡過的，一些商家為了防腐、賣相好看用雙氧水漂白，消費如果買到過於白亮的可以嘗試用快檢產品自行檢測。
市面上賣的開心果，有白色的，還有發黃的，應該選哪樣的啊？
其實開心果天然的顏色是偏黃的，白亮的開心果看著養眼，更受消費者歡迎。發黃的開心果給人陳舊的感覺，潛意識以為質量不好。其實不然，有些看著白亮的開心果有可能是經過美容的，因為不可避免一些商家為了防腐、賣相好看會用到硫磺燻蒸開心果，但國家標準有限量規定，長期食用超過國家標準的食物有可能損害身體健康。
PS：開心果雖好吃，提醒一次不宜多吃。