雞胸肉配什麼菜好吃?
雞胸肉配什麼菜炒好吃
香菇雞片的做法
原料：雞胸肉；幹菇5朵；豌豆少許； 胡蘿蔔1根；蔥；配料：料酒；幹澱粉；鹽；糖；雞精；
營養：雞肉是優質蛋白、香菇是菌類、豌豆富含賴氨酸、胡蘿蔔有豐富的胡蘿蔔素，一個菜中囊獲了做法和步驟
1 幹香菇用水泡發，過濾泡香菇的水留用，一部分調和澱粉成水澱粉勾芡用，一部分炒菜時用。豌豆洗淨入開水鍋焯水20秒撈出沖涼瀝乾備用。
2 雞胸肉切片，放入碗中，先用少量鹽抓捏到均勻，再倒入料酒和幹澱粉抓拌均勻，最後倒入一小勺食用油拌勻。胡蘿蔔去皮洗淨後，切成菱形片。泡軟的香菇切片備用。
3 炒鍋入油，油熱入蔥爆香後撈出扔掉。關火等油溫降到溫熱，開火倒入雞片快速翻炒至表面變色盛出。倒入胡蘿蔔片翻炒幾下後，再加入香菇片混合翻炒幾下。
4 倒入少許剩餘的香菇水，煮開後放入豌豆和雞片，放入鹽，糖和雞精，快速炒勻，淋入水澱粉勾芡即可。
雞肉和什麼菜一起搭配好吃
雞肉食物相剋列表，和雞肉相剋的食物
雞肉與鯉魚不可同食：雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相背。魚類皆含豐富蛋白質、微量元素、酶類及各種生物活性物質；雞肉成分亦極複雜。古籍中常可見到雞魚不可同食的說法，主要不可同煮、同煎炒。現今生活中的飲食習慣亦罕見雞魚同烹的現象。
雞肉與芥末不能共食：芥末，乃熱性之物，雞乃溫補之品，兩者共食，恐助火熱，無益於健康。
雞肉與大蒜不能共食：大蒜，其性辛溫有毒，主下氣消谷，除風，殺毒。古人云：“大蒜屬火，性熱喜散。”而雞肉甘酸溫補，二者功用相佐，且蒜氣薰臭，從調味角度講，也與雞不合。古典《金匱要略》中就有“雞不可合葫蒜食之，滯氣”的記載。
雞肉與菊花不能共食：同食會產生不良生化反應，導致中毒。
雞肉與糯米不能共食：同食會引起身體不適。
雞肉與芝麻不能共食：雞肉與芝麻同食，嚴重的會導致死亡，用甘草水煎服治療。
雞肉與狗腎不能共食：同食會引起痢疾，可以用雞屎白解毒。
蝦不可與雞肉同食：食後身體不適。
兔肉與雞肉相剋：因雞肉性溫熱,兔肉屬涼性,二者同食冷熱雜進,易致瀉痢。且雞肉、兔肉各含不同的激素與酶類,進入人體後生化反應複雜,有不利人體的化合物產生,故二者不宜同食。
雞肉與芥菜相剋：雞肉不宜與芥菜同食,食後會使人大傷元氣。
李子與雞肉相剋：據我國南朝梁代著名醫學家陶弘景稱:“雞肉不可和葫、蒜、芥、李合食。”由於李子為熱性之物,而雞肉為溫補之品,二者同食助大熱,且雞肉含有激素、酶類等生物活性物質,可能發生不利人體的生化反應,無益於人體健康。
核桃與野雞肉相剋：據《飲膳正要》稱:“野雞不可與胡(核)桃、蘑菇同食。”
雞肉的營養價值為人所熟知。每100克雞肉中，含蛋白質21．5克，脂肪僅有2．5克，而且多為接近人體需要的不飽和脂肪酸。雞肉還含有鈣、磷、鐵及豐富的維生素E、維生素B1、維生素B2、煙酸。雞肝中維生素A的含量特別高，每100克雞肝中含維生素A達3270微克，約為豬肝的6倍，簡直就是維生素A的倉庫。因此雞肉是人們理想的營養食物，經常食用可以增強體質，提高抗病能力。近年來，有人研究運用雞皮移植治療燒傷創面有較好效果。雞皮可防治感染、消除局部給予全身的不良影響。此外，雞肉味鮮氣清香，可增進食慾。相剋的食物
雞肉的最佳搭配食物，雞肉食物相宜列表
花椰菜+雞肉：花椰菜含有多種維生素和礦物質,能有效防治消化道潰瘍。此外,還具有補腦、利內臟、益氣壯骨及抗衰老等功效。若與雞肉搭配,常吃可增強肝臟的解毒功能,提高免疫力,防止感冒等。
冬瓜+雞肉：雞肉有補中益氣的功效,冬瓜能防止身體發胖,有清熱利尿、消腫輕身的作用。冬瓜與雞肉搭配食用,能起到清熱解毒、養顏美容的作用,其營養比較豐富。
雞肉＋洋蔥：洋蔥具有清熱化痰、和胃下氣、解毒殺蟲等功效,還有抗癌、抗動脈硬化、殺菌消炎、降血壓、降血糖血脂、延緩衰老等作用。雞肉具有滋養肝血、增加體液、滋潤身體、暖胃、強腰健骨等作用。洋蔥若與雞肉、咖喱兩者搭配,可為人體提供豐富的營養。
雞肉＋栗子：板栗具有很高的營養價值。從食物的藥性來看,栗子性味甘溫,具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血的功效。雞肉不僅味美,而且營養豐富,具有補虛羸、益氣血的功效。板栗與雞肉搭配同食,可補腎虛、益脾胃,適合於腎虛病人食用,也是健康人強身健體的最佳食物之一。
雞肉+白酒：兩者搭配補血益氣,活血通絡,適用於筋骨痿軟、頭昏心驚等症。
雞肉+紅豆：紅豆含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素等,有補腎滋陰、補血、明目的功效,有活血、利尿、祛風解毒的作用,以及......
雞胸肉配什麼菜最營養
B.B.Q.雞柳披薩的做法詳細介紹 菜系及功效：其他國家 精品主食 甜品/點心 營養不良食譜
口味：甜鹹味 工藝：烤B.B.Q.雞柳披薩的製作材料： 主料：小麥富強粉400克,小麥麵粉200克
輔料：酵母12克,雞蛋黃20克,百里香45克,雞胸脯肉100克,青椒15克,洋蔥（白皮）15克,奶酪130克,白芝麻10克
調料：白砂糖30克,鹽12克,橄欖油40克,江米酒30克,醬油50克,冰糖30克,番茄醬50克,蠔油50克教您B.B.Q.雞柳披薩怎麼做，如何做B.B.Q.雞柳披薩才好吃1. 將麵皮放入抹油的烤盤中，移入預熱210℃的烤箱中；
2. 烘烤約7分鐘，至顏色呈金黃色後取出；
3. 將雞裡脊肉洗淨切片；
4. 青椒洗淨、去蒂切絲；
5. 洋蔥去皮切絲，備用；
6. 將烤盤刷上一層薄油，放入餅皮，並抹上烤肉醬（25克）；
7. 接著在餅皮上均勻撒上奶酪絲（50克）；
8. 再均勻鋪上雞肉、洋蔥、青椒、白芝麻，最後再撒上奶酪絲（30克）與奶酪粉（50克）；
9. 將餅皮移入預熱200℃的烤箱中，烘烤約6分鐘；
10. 至奶酪表面呈金黃色後，即可取出。 B.B.Q.雞柳披薩的製作要訣： 百里香披薩製作：
小麥富強粉400克、小麥麵粉200克、酵母12克、雞蛋黃20克、百里香45克
調料： 白砂糖25克、鹽12克、橄欖油40克。
1. 將乾酵母粉放入小碗中，衝入溫水拌勻；
2. 將高筋麵粉與低筋麵粉過篩放入鋼盆中，加入酵母稍微拌勻；
3. 再加入橄欖油、鹽、白砂糖和蛋黃揉勻成麵糰；
4. 將麵糰取出，摔打至麵糰光滑後滾圓，封上保鮮膜進行基本發酵約35分鐘；
5. 待麵糰體膨脹為兩倍大時，分割成三個小麵糰，再擀成麵皮；
6. 以手指將邊緣為壓厚，中間以叉子均勻叉出小洞即可。
自制烤肉醬：
材料：米酒30毫升、醬油50毫升、蠔油50毫升、冰糖30克、番茄醬50毫升、水200毫升、生粉水適量。
1. 將米酒、醬油、蠔油、冰糖、番茄醬、水放入鍋中以小火煮開；
2. 再以生粉水勾薄芡即可。小帖士-食物相剋：
雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆漿、兔肉同食。
奶酪：奶酪忌與鱸魚同食；吃奶酪前後1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。
香糟山雞米的做法詳細介紹 菜系及功效：滷醬菜
口味：糟香味 工藝：其他香糟山雞米的製作材料： 主料：雞胸脯肉400克
輔料：豌豆25克
調料：鹽5克,白砂糖3克,紅糟20克,大蒜（白皮）5克,味精1克,澱粉(豌豆)20克,雞蛋清50克,花生油60克香糟山雞米的特色： 色澤鮮紅，糟香濃醇，雞米鮮嫩，另有風味。教您香糟山雞米怎麼做，如何做香糟山雞米才好吃 1.將山雞脯肉剔去皮，筋，放入多量的清水中浸泡2小時，漂清血水，取出瀝乾水分，切成0.3釐米見方的米粒狀，放入碗中，加精鹽3.5克，味精0.5克，雞蛋清，溼澱粉20克拌勻，再加清水75克調拌入勁，讓雞米吃足水分，待用。
2.炒鍋置旺火上，倒入花生油燒至80度將雞米投入，用竹筷攪至粒粒分開，至雞米浮起後倒入漏勺瀝油。炒鍋復置火上，留餘油40克燒熱，放蒜末煸香，再放入紅糟煸炒至出紅油，加入鮮湯，精鹽，味精，白糖，青豆燒透，淋入溼澱粉勾薄芡，最後將雞米倒入翻炒均勻，裝盤即成。
香糟山雞米的製作要訣： 雞脯肉為山雞脯肉。
1.山雞脯肉在加工時要剔去筋絡，以保證菜品的質感。
2.加工雞米時，要加入適量清水攪打，使雞米吸足水分。
3.上漿時，要加入適量清水攪打，使雞米吸足水分，使菜品滑嫩可口。 煎炸蝦鼓的做法詳細介......
雞胸肉和什麼菜搭配好吃
黃瓜啊。低熱量。
雞胸肉怎樣配菜才好吃
雞胸肉400公克，鹽水滷汁1000㏄
做法
1.雞胸肉以清水洗淨備用。
2.取鍋，加入鹽水滷汁煮至滾沸，再放入作法1的雞胸肉，改轉小火滷約8分鐘後熄火，再浸泡20分鐘即可撈出。
3.食用前切片盛盤即可。
炒雞肉配什麼菜好吃？
木耳、菠蘿、荸薺、西芹、青椒、西蘭花、椰菜花、涼薯、青木瓜...暫時琺不起來了,上面說的那些都是我喜歡的,嘻嘻嘻...流口水啦..
雞肉和什麼菜搭配最好炒菜
可與蘑菇同炒，幹蘑鮮蘑都可以，與青椒葫蘿蔔，洋蔥葫蘿蔔，土豆，荷蘭豆……都可以。
雞肉和什麼菜配才好吃
栗子炒雞
雞肉250克，栗子肉100克，紹酒2茶匙，醬油1湯匙，蔥段、糖、醋、香油各適量。
①將雞肉皮朝下置於砧板上，拍平，用虛刀交叉在肉面上排剁幾下(深約雞肉的2／3)，然後切成1．5釐米見方的塊，盛入深碟中，加鹽、紹酒少許，再用生粉水調稀攪拌上漿。
②將紹酒、醬油、糖、味精、醋放入碟內，用生粉水調成芡汁備用。
③燒熱鍋，下油，至五成熟時，放入漿好的雞塊，用筷劃散，用漏勺撈起。油溫升至七成熟時，將雞塊再放入鍋中，倒入鮮栗子肉，滑至雞肉轉玉白色即倒入漏勺，濾去油。
④原鍋留適量油，放入蔥段煸至有香味，將雞塊和慄肉倒入鍋，即將調味芡汁加適量水調勻倒入，不斷翻炒，最後淋入香油即可。
雞脯肉配什麼菜炒好吃
切成小片或切成絲
放點生粉，鹽，十三香，醬油，蒜，姜拌好。一起醃個10-15分鐘。
鍋內上油，燒熱，把醃好的材料放進去爆炒。
再加了青椒，洋蔥
炒熟了，關火起鍋即可
雞肉配什麼菜炒好吃
辣椒。酸菜。