臘肉能生吃嗎?

臘肉能生吃嗎

1. 如果生吃，臘肉上面如果細菌超標，會拉肚子2. 冬天了，吃熱的臘肉，胃腸也會暖暖的哦

臘肉能生吃麼

臘肉肯定不能生吃，因為臘肉只是把生的豬肉醃製風乾後的一個成品，與生肉比較起來只不過是能放置的時間長一些，並不代表肉已經煮熟了而可以直接吃。

臘肉怎麼吃？能直接吃嗎？

蒜苗臘肉

主料： 臘肉(生) 300克

配料： 青蒜 20克 紅辣椒 30克

調料： 香油 5克 植物油 15克 味精 1克 白砂糖 2克 料酒 5克 各適量

製作方法

1. 將整塊臘肉放入鍋中蒸20分鐘，取出去皮切成薄片；蒜苗切斜段；辣椒去籽後切片。

2. 將臘肉、蒜苗一起放入開水中燙熟撈出。

3. 鍋中倒入15克油燒熱，放蒜苗、辣椒拌均勻，再放臘肉及味精、糖、酒、清水，用大火快速翻炒，最後澆淋麻油即可起鍋，盛置盤中。

豌豆炒臘肉

主料： 臘肉（煙肉） 100克 豌豆 300克

調料： 植物油 15克 白砂糖 3克 料酒 5克 鹽 2克 味精 2克 各適量

製作方法

1. 將熟臘肉去皮，切成小長方片；

2. 鮮豌豆洗淨；

3. 將炒鍋置火上，放油燒熱；

4. 先放臘肉片速炒，邊炒邊淋上少許高湯汁燒開；

5. 再烹入料酒，放入豌豆、白糖、精鹽同炒2分鐘，見豌豆轉為翠綠色時，調入味精出鍋裝盤。

西芹炒臘肉

主料： 臘肉(生) 150克 西芹 100克 百合 100克

調料： 植物油 25克 鹽 3克 白砂糖 3克 味精 2克 澱粉(玉米) 4克 各適量

製作方法

1. 臘肉切成片；

2. 西芹去筋切成片；

3. 百合掰開洗淨；

4. 蒜切茸，姜切薄片；

5. 鍋中放水燒開，加西芹、百合過一下油水，臘肉也過一下開水；

6. 鍋中放2勺油，燒至溫熱，臘肉放入鍋中氽燙一下；

7. 炒鍋中留底油，放入蒜茸、薑片起鍋，把主配料同放鍋中一起翻炒，加鹽、味精、糖、水澱粉勾芡，淋上即可。

臘肉可以生吃嗎？

不可以，臘肉在醃製的過程中，主要是用鹽醃製，然後通過晒制，沒有全熟

哪些人最好不要吃臘肉

臘魚臘肉是很多家庭必備的美味佳餚，但湖北省襄樊市中醫醫院醫生提醒：臘味雖美，有5類人不要貪吃，以免影響身體健康。

高血壓 為保持新鮮的口感，臘肉在加工和醃製的過程中都放入了大量的鹽。高血壓患者要限制用鹽，因為過多攝入鹽分會加重高血壓患者的病情，加重動脈硬化和血栓形成、血管阻塞。

肝膽疾病 過多地攝取臘肉，會增加患膽結石的風險。因為，臘肉多為豬肉醃製而成，每百克豬肉中含有55毫克膽固醇，而每百克肥豬肉中的膽固醇含量更是高達109毫克。高含量的膽固醇會沉澱、聚集在膽汁中形成結石。此外，動物性脂肪不易為人體所吸收，過多食用臘肉會增加脂肪肝風險。

胃病 臘肉中的鹽分放置時間過久，容易轉化成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是人體的致癌因素，很多愛吃醃肉的地區同時也是胃癌高發的地區。為防止攝入亞硝酸鹽等有害物質，在食用臘肉之前應將其浸泡洗淨，以降低有害物質的含量。

痔瘡 痔瘡患者也要注意，臘肉的鹽分比較多，過多攝入後易加重痔靜脈叢內的壓力，會讓痔瘡的疼痛變本加厲。鹽分也容易吸收腸道中的水分，誘發便祕，更加重痔瘡的症狀。

腎病 腎病患者忌吃得太鹹，臘肉這種過鹹的食品最好不吃。如果體內積聚了過量的鈉不能排出，就會導致水腫。

醫生認為，臘肉不是不能吃，但要少吃慎吃。蒸、煮、炒臘肉均可，但不宜高溫油炸。吃臘肉之前，應用水浸泡時間長一些，再配合新鮮蔬菜和水果，讓臘味變成更濃的年味

從超市裡買來的那種硬的臘肉可以直接炒菜吃嗎？

洗洗切片就可以炒了，不過你覺得超市賣的這個是不是好豬的肉呢，會不會是生病的豬的肉，這個很難說哦，聽說做臘肉的肉都不太好，不過如果這個也有品牌的話，大品牌也許還行吧。

臘肉能直接吃嗎

不能哈 都要煮過的 眾味香臘肉煮過才好吃

臘肉怎麼吃？能直接吃嗎？

臘肉和豬肉是差不多一樣的、只不過臘肉醃過而己，吃起來感覺味道更佳

希望採納

臘肉三四年能吃嗎？不壞就是有點哈喇孑味。

哈拉味兒是脂肪被氧化的味道，氧化厚的油脂含很多致癌物質，最好不要食用，臘肉可以切開看一下，裡面沒有味道的話可以把外層氧化了的切掉就可以吃了，像金華火腿之類的都是要把外面的一層削掉才能吃的哦