山東棗莊有什麼特產?

General 更新 2024-12-22

棗莊有什麼特產?

煎餅不是山東所獨有，比如靠山東的蘇北地區也有煎餅，但蘇北地區的方言和生活習俗接近山東，而同蘇南則相去甚遠。誰又能保證煎餅不是隨了山東的風俗習慣一併傳過去的呢？實際上也不是山東所有的地方都吃煎餅，但我可以肯定的說煎&餅是我們山東的代表食物。

大餅卷大蔥是眾人皆知的典型山東土吃，這裡的大餅實指的是煎餅，而不是正的大餅。大餅和煎餅的區別除了做法上不同，主要還在於其用料有異，前者為面烙成，後者為粗糧所作。在大餅卷大蔥成名之時，白麵還是稀有之物，粗糧煎為主食。天津所謂的煎餅果子中的煎餅，當然也不是一會兒事，煎餅果子不但用不同於山東煎餅，做法也不同。

煎餅的用料在八十年代之前主要是以地瓜乾和玉米為主，兩者那時候在山東主要農作物。有人認為地瓜(紅薯)玉米煮了烤了味道都好，可那是因為他們肚子水太多。如果要把他們當主食，不出兩天喉嚨裡就會冒酸水。再說新鮮的地瓜玉也沒法保存，那麼地瓜往往晒成地瓜幹來儲藏。就是將地瓜切成片晒乾了。地瓜那東西可以把它磨成粉，做窩窩頭或餅子，但那窩窩頭吃起來可不象烤地瓜那麼吃，涼了硬得可以打死人。而做成煎餅就成了粗糧細做，味道也大為改觀，而且常溫時保存數日不壞，吃的時候也不需要加熱，味道也不差。

但這個細做可是麻煩之至。地瓜幹要在水裡泡一天左右，等到水分將其徹底化後，就用刀將其剁碎。然後同泡好的玉米混在一起，在水磨上磨成糊。而這一程很費時費力。水磨為顆粒粗大的圓型花崗岩磨盤製成，有上下兩塊疊在一起。盤的兩個接觸面上都鑿出了條紋以增加研磨和排糊的能力。上片磨片上開了兩個小洞，可以將料混著水一勺一勺的加入。推動上片磨盤就可以將料碾碎，從上下磨片的磨縫裡流出的就是做煎餅用的煎餅糊。推磨可以用馬或驢等牲口，那是在解放前的地主家才能用，普通人家也只有人推。小的磨盤一個人推就行。可大的磨要三四個人才能推動。後來漸漸有了電動水磨，人們才從這繁重的體力中解脫出來。

接下來就是做煎餅，山東人稱“攤煎餅”。工具也是特有的，幾乎家家必備。首先是一個鏊子，實際上為鑄鐵製成的圓形鐵板，上面平整光滑，下面有三支角可以作為支撐，也可以在鏊子和地面間留下空間以便加柴燒火。再就是一個耙子，為一個木板，上面垂直按上一個把手，可以用手拖曳，也就是“攤”。當鏊子燒熱以後,可以用勺子舀上一勺煎餅糊放到鏊子上，用耙子沿著鏊子攤一圈。由於鏊子是熱的，&煎餅糊所到之處就迅速的被凝固一層，就是所謂的煎餅。沒有凝固的就被耙子帶著向前走，重複這一過程直到整個鏊子攤滿。耙子的長短正好等於鏊子的半徑，所以耙子繞場一週，煎餅就成。為了煎餅質量更好，在上層的煎餅糊還沒有完全凝固煎熟之前，用一塊木板(稱為刮子)在上面刮一下，可以使上面平整和厚度均勻。因為煎餅很薄，很容易熟，這一過要非常的快，否則就會焦了。待成熟以後，就可以揭起來了。煎餅的大小以鏊子而定，直徑一般在半米到八十公分之間。

好的煎餅要薄如蟬翼，厚度均勻。這不但要求煎餅糊磨得要細，稀稠適當，最重要的還在於攤。攤的時候手要麻利，火候還要適當。攤煎餅往往是家庭主婦的活兒，在山東過去要考察新媳婦會不會做活兒，只要攤一次煎餅就可以知道。

剛剛從鏊子上揭下的煎餅很柔軟，可以將其捲成煎餅捲來吃，所以才有煎餅“卷”一說。剛剛冷卻的煎餅由於失去水分會很乾，但煎餅往往是疊在一起的，漸漸又會返潮而變得柔軟，上面蓋上布就會可以長期保持。待吃時，只要揭一張就成，非常方便。後來，在濟南出了一種煎餅，象糕點一樣用紙包好。那種煎餅味道甜甜的更象糕點，不象煎餅。更不能容忍的是這種煎餅給弄得很乾很酥，不用說卷，就是碰一下就碎了。顯然......

山東棗莊特產都有什麼？

1 長紅大棗，特別是一種叫做“生力棗”的，把棗核去掉換成花生。很有營養很好吃。

2 石榴。萬畝石榴園據說是名冠天下的。

3 菜煎餅是棗莊有名的小吃

4 羊肉湯是棗莊人的中式快餐，也是地方名吃。市區內羊肉湯館眾多，因配料、煮制方法等不同而風味各異，較有名的有道北羊肉湯館、白米氏羊肉湯館和西集羊肉湯館等。

5 辣子雞是棗莊的地方名吃，最具風味的要數用7—8個月齡、重約半公斤左右的小草雞。現在已經有帶包裝的了，不過味道比飯店剛炒出來的差了太多。

6 山亭區的花椒還有核桃，還有冬桃，也是山亭的，超級甜，雖然很醜。

7 微山湖的鹹鴨蛋。紅黃蛋，雙黃蛋，都很好吃。

8 除了吃的還有滕州紅河溼地的一種手紡布，完全是手工的，做成床單襯衣什麼滴，包裝很好看送人挺體面的。

山東省棗莊市有什麼特產嗎？

拜託，棗莊的特長不飢棗好不？？？一看就不是棗莊人啦..有徐莊小米啦.棗莊菜煎餅.辣子雞.羊肉湯.還有滕州的土豆.燒餅.山亭的地瓜棗，北莊的核桃，嶧城的石榴，臺兒莊的張家狗肉，或者滕州的微山湖松花蛋，鹹鴨蛋，薛城到了入冬後的冬棗。

山東棗莊有什麼特產

棗莊特產

1 微山湖鹹鴨蛋2 臺兒莊張家狗肉

4 市中區菜煎餅

5 劉村的梨

6 嶧城的石榴

7 山亭的核桃

山東棗莊有什麼特產

棗莊市：軟籽石榴、榴葉茶、挎包火燒、一隻燭大蘿蔔、黑香稻、陰平毛筆、地瓜棗、滕縣土豆

棗莊有哪些適合送人的特產

石榴，煎餅（還有種是在爐子上烤過的幹煎餅，比較好吃，很香）還有大棗，柿子

山東棗莊有什麼特點？一定盛產棗嗎？

棗莊特產：1、煤炭、水泥、（菜）煎餅、辣子雞、羊肉湯、大棗、棗莊話。

2、軟籽石榴、榴葉茶、挎包火燒、一隻燭大蘿蔔、黑香稻、陰平毛筆、地瓜棗、滕縣土豆棗莊市市名由來棗莊唐宋時期形成村落，因多棗樹而得名。明代屬嶧縣，1960年撤銷嶧縣設立縣級棗莊市，轄原嶧城縣行政區域，1961年升格為省轄市。

不過現在看不出來了，很久以前以前盛產棗，現在棗是有，但是相比績些種棗大市，棗莊不算什麼了！！

山東十大特產有哪些

山東特產大全

一、濟南市：明水香稻、龍山小米、章丘大蔥、白蓮藕、小白梨、黃河鯉魚、平陰玫瑰、長清木魚石、福牌阿膠、章丘黑陶油旋

二、青島市：青島啤酒、嶗山礦泉水高梁飴（飴糖）貝雕嶗山綠茶大澤山葡萄珍珠製品鈣奶餅乾華東薏絲琳乾白葡萄酒即墨老酒海鮮

三、淄博市：周村燒餅、博山豆腐箱、酥鍋、油粉、博山陶瓷琉璃

四、棗莊市：軟籽石榴、榴葉茶、挎包火燒、一隻燭大蘿蔔、黑香稻、陰平毛筆、地瓜棗、滕縣土豆

五、東營市：黃河刀魚、廣饒餚驢肉、齊筆、窪地綿羊、渤海黑牛、渤海馬、王王刀

六、煙臺市：煙臺蘋果、煙臺大花生、張裕葡萄酒系列、萊陽梨、福山大櫻桃、龍口粉絲、萊州月季、萊州大理石、萊州毛筆、福山無花果、招遠黃金、龍口草莓、萊州灣大螃蟹、長島海蔘、鮑魚、對蝦、海膽、扇貝萊陽梨、大櫻桃、無花果、

七、濰坊市：渤海對蝦、濰坊蘿蔔、風箏、高密菜刀、青州蜜桃、壽光蔬菜、昌邑鏡框、朝天鍋、楊家埠木版年畫、安丘蜜桃、坊子白酒、景芝白乾、昌樂西瓜、沂山丹蔘。青州彌河銀瓜。青州花卉昌邑銀魚

八、濟寧市：微山麻鴨、微山湖松花蛋、魚臺大米、金鄉大蒜、四鼻孔鯉魚、微山湖蓮藕、玉堂醬菜

九、泰安市：肥城桃、泰山靈芝、泰山赤鱗魚

十、威海市：榮成黃桃、乳山陽梨、地毯、釣魚竿、海鮮

十一、日照市：日照綠茶、海鮮、海鮮

十二、臨沂市：蒼山大蒜、沂蒙全蠍、花崗岩、沂水大棗、費縣山楂、板栗、平邑金銀花、郯城銀杏、臨沭柳編、大花生

十三、德州市：德州扒雞、禹城扒雞、德州西瓜、保店驢肉、樂陵小棗、羊腸湯

十四、聊城市：高唐驢肉、魯西黃牛、東阿阿膠，魏氏燻雞

十五、濱州市：陽信鴨梨、沾化東棗

十六、萊蕪市：萊蕪三辣（生薑、雞腿蔥、白皮蒜）、萊蕪香腸

十七、荷澤市：荷澤牡丹、小尾寒羊、魯西黃牛

棗莊的特產是什麼

1 長紅大棗，特別是一種叫做“生力棗”的，把棗核去掉換成花生。很有營養很好吃。

2 石榴。萬畝石榴園據說是名冠天下的。

3 菜煎餅是棗莊有名的小吃

5 辣子雞是棗莊的地方名吃，最具風味的要數用7—8個月齡、重約半公斤左右的小草雞。現在已經有帶包裝的了，不過味道比飯店剛炒出來的差了太多。

6 山亭區的花椒還有核桃，還有冬桃，也是山亭的，超級甜，雖然很醜。

7 還有樓上說的微山湖的鹹鴨蛋。紅黃蛋，雙黃蛋，都很好吃。8 除了吃的還有滕州紅河溼地的一種手紡布，完全是手工的，做成床單襯衣什麼滴，包裝很好看送人挺體面的。