紅酒能和海鮮一起吃嗎?

紅酒 能和 海鮮 一起共吃麼？

您好，吃海鮮的時候是可以搭配紅酒的，只是這樣的搭配口感不太好而已。吃海鮮雖然主要的佐餐酒是白酒，但有進也要看汁醬來決定。如果海鮮是用紅酒汁或Provencale式的汁炮製的，你也可以選一種果味足的醇和紅酒。以下是吃海鮮不能搭配紅酒的科學道理：新華社今晨電美食家常說，“紅酒配紅肉，白酒配白肉”，意指紅葡萄酒不宜與魚、蝦等海鮮、河鮮搭配，否則會讓人覺得口中留有魚腥味，不太舒服。美國加利福尼亞大學戴維斯分校教授田村高幸與日本一家知名葡萄酒生產商產品研發實驗室的工作人員日前發表報告認為，紅酒和魚搭配之所以會產生魚腥回味，是因為紅酒天然含鐵。田村說，包括常存在於水中的二價亞鐵在內，各種以不同形式存在的鐵在紅酒中的濃度與魚腥回味程度呈“強烈正相關聯繫”。田村介紹說，人們通常把紅酒與牛、羊肉等紅色肉類搭配，部分原因是葡萄皮、葡萄籽產生的酸性化合物單寧可以軟化“紅肉”纖維，使肉質細嫩，還能與肉中的蛋白質結合，使肉汁味道更鮮美。他說，人們用白葡萄酒與海鮮等“白肉”搭配，是因為白葡萄酒中酸性成分可以去腥。紅酒和魚搭配會產生魚腥回味，有時會出現金屬味，嘴裡感覺苦澀。但人們先前只知道，這是因為單寧味道重，完全蓋過海鮮的美味。在西方國家，如果餐桌上出現“紅酒配白肉”，常常意味著社交失禮。不過，田村等人認為，並非所有紅酒都無法搭配海鮮。“當研究人員朝紅酒中添加一種可以把鐵元素‘包裹’起來的物質後，魚腥味就消失了。”他們在報告中說。至於吃海鮮和紅酒會死人，那是無稽之談。除非那酒是假酒，本身有問題。不然外國早已S了很多人~另外，吃海鮮的時候最好也不要搭配啤酒哦。有營養專家指出；海鮮是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分；啤酒則含有維生素B1，是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起，會發生化學作用，導致人體血液中的尿酸含量迅速增加，破壞原來的平衡；尿酸不能及時排出體外，就以鈉鹽的形式沉澱下來，形成結石或痛風。這種病人嚴重時，滿身紅疙瘩，疼癢不止，滿地打滾，無法行走。因此，專家建議吃海鮮時不要同時飲用啤酒，可以先將海鮮水煮一下，去掉嘌呤和苷酸；大量飲用開水，及時將尿酸排出體外。吃海鮮的同時，吃些富含維生素A、C、E的蔬菜、水果，減輕尿酸鹽的沉澱。但菜花、菠菜和蘑菇除外。

紅酒可以與海鮮同吃嗎

紅酒配肉食，吃海鮮喝白葡萄酒。唬好不要，因為海鮮裡面含有大量的細菌，紅酒裡有比較豐富的維生素C 當人吃下海鮮有喝紅酒的時候 紅酒裡的維生素C和細菌激烈交戰，會引起不適， 可能回休克． 注：也不能吃水果，水果裡也含有大量的維生素C

紅酒與海鮮不能同吃嗎？

誰說的，西餐海鮮配紅酒很多的

紅酒為什麼不能與海鮮一起食用？

海鮮是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分；啤酒則含有維生素B1，它是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。 紶吃海鮮邊喝啤酒，造成嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起，發生化學作用，會導致人體血液中的尿酸含量增加，破壞原來的平衡；尿酸不能及時排出體外，以鈉鹽的形式沉澱下來，容易形成結石或引發痛風。嚴重時，滿身紅疙瘩，痛癢不止，無法行走。真是“貪得一時口福，吞下難忍苦果”。那麼，喜歡吃海鮮的人怎麼辦呢？除了吃海鮮時不要同時飲用啤酒外，還要注意以下幾點：①先將海鮮水煮一下，去掉嘌呤和苷酸。煮海鮮的湯要倒掉，不可食用。②大量飲用開水。每天大約飲2000～2500毫升，及時將尿酸排出體外。③吃海鮮的同時，搭配些富含維生素A、C、E的蔬菜和水果。因為維生素A、C、E有抗氧化的作用，可減輕尿酸鹽的沉澱。但菜花、菠菜和蘑菇除外。

蝦和紅酒能一起吃嗎

蝦不能和帶有化學性質有還原性的東西一起吃，主要是食物裡面的維生素C,E,維C含量比較高的東西不可以和蝦混吃，容易砷中毒（就是通常說的砒霜）紅酒雖然有維C，但是含量不算高，所以混吃的話沒什麼事，但是也不要吃太多了。。。

螃蟹和紅酒能一起吃嗎

螃蟹是大寒食物，胃腸虛寒的人會腹痛腹瀉。如果能配著喝點酒，則可以減輕或消除吃螃蟹後的不適感覺。

但在酒的選擇上也很有講究，一中一西兩種酒配著螃蟹吃最好。 眾所周知，在葡萄酒領域，

海鮮的絕配常常是白葡萄酒，因為白葡萄酒有強大的殺菌作用，

而且它清爽的口味也比較適合以鮮味為主的大閘蟹。

紅酒和蝦能不能一起吃

不可以與蝦一起吃,是吃大量吃蝦。因為紅酒含有豐富的維生素C,可以蝦中的某些物質發生反應,產生劇毒物質。

紅酒和海鮮一起吃會有什麼後果

海鮮和紅酒應該是可以一起吃，除非個人體質問題，不適合太高蛋白的食物，就會出現過敏的現狀。但是，海鮮和啤酒最好不要一起吃，容易出現尿酸過高，痛風。

紅酒和海鮮一起吃會食物中毒嗎

紅酒和有些海鮮是會吃出問題的哦 比如蝦 所以最好吃海鮮的時候最好不要喝紅酒

吃海鮮時能喝紅酒嗎？

滿意答案╭⌒□小時℡3級2011-01-02 您好，吃海鮮的時候是可以搭配紅酒的，只是這樣的搭配口感不太好而已。吃海鮮雖然主要的佐餐酒是白酒，但有進也要看汁醬來決定。如果海鮮是用紅酒汁或Provencale式的汁炮製的，你也可以選一種果味足的醇和紅酒。 以下是吃海鮮不能搭配紅酒的科學道理：新華社今晨電美食家常說，“紅酒配紅肉，白酒配白肉”，意指紅葡萄酒不宜與魚、蝦等海鮮、河鮮搭配，否則會讓人覺得口中留有魚腥味，不太舒服。美國加利福尼亞大學戴維斯分校教授田村高幸與日本一家知名葡萄酒生產商產品研發實驗室的工作人員日前發表報告認為，紅酒和魚搭配之所以會產生魚腥回味，是因為紅酒天然含鐵。田村說，包括常存在於水中的二價亞鐵在內，各種以不同形式存在的鐵在紅酒中的濃度與魚腥回味程度呈“強烈正相關聯繫”。田村介紹說，人們通常把紅酒與牛、羊肉等紅色肉類搭配，部分原因是葡萄皮、葡萄籽產生的酸性化合物單寧可以軟化“紅肉”纖維，使肉質細嫩，還能與肉中的蛋白質結合，使肉汁味道更鮮美。他說，人們用白葡萄酒與海鮮等“白肉”搭配，是因為白葡萄酒中酸性成分可以去腥。紅酒和魚搭配會產生魚腥回味，有時會出現金屬味，嘴裡感覺苦澀。但人們先前只知道，這是因為單寧味道重，完全蓋過海鮮的美味。在西方國家，如果餐桌上出現“紅酒配白肉”，常常意味著社交失禮。不過，田村等人認為，並非所有紅酒都無法搭配海鮮。“當研究人員朝紅酒中添加一種可以把鐵元素‘包裹’起來的物質後，魚腥味就消失了。”他們在報告中說。至於吃海鮮和紅酒會死人，那是無稽之談。除非那酒是假酒，本身有問題。不然外國早已S了很多人~ 另外，吃海鮮的時候最好也不要搭配啤酒哦。有營養專家指出；海鮮是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分；啤酒則含有維生素B1，是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起，會發生化學作用，導致人體血液中的尿酸含量迅速增加，破壞原來的平衡；尿酸不能及時排出體外，就以鈉鹽的形式沉澱下來，形成結石或痛風。這種病人嚴重時，滿身紅疙瘩，疼癢不止，滿地打滾，無法行走。 因此，專家建議吃海鮮時不要同時飲用啤酒，可以先將海鮮水煮一下，去掉嘌呤和苷酸；大量飲用開水，及時將尿酸排出體外。吃海鮮的同時，吃些富含維生素A、C、E的蔬菜、水果，減輕尿酸鹽的沉澱。但菜花、菠菜和蘑菇除外。呵呵長了點~不過總好過別人一句“不好！！會死人的！！”嚇唬你5