回族吃什麼?

回族人都不吃什麼？

回族飲食的禁忌：

1.禁食豬肉，回族對這一條執行得極嚴格、認真而自覺。同時由禁食豬肉又引起一系列連鎖反應，發展到禁用豬皮製的皮鞋、皮衣、皮帶，禁用豬鬃制的毛刷、牙刷，不用含有豬油成份的肥皂、香脂等生活用品。

2.回族禁食的食物，在獸類方面還有狗、狼、虎、驢、貓等；在禽類方面有鷹、鷂等凶禽。

3.回族禁食自死之動物、動物血。

4.飲酒也為伊斯蘭教所嚴格禁止。

www.nongli.com/Doc/0412/2394843.htm

回族的人愛吃什麼

牛羊肉 、雞肉

回族人不吃什麼？不做什麼？

民族禁忌

回族人忌食豬肉、狗肉、馬肉、驢肉和騾肉，不吃未經信仰伊斯蘭教者宰殺的和自死的畜禽肉，不吃動物的血等；忌諱別人在自己家裡吸菸、喝酒；禁用食物開玩笑，也不能用禁食的東西作比喻，如不得形容辣椒的顏色像血一樣紅等；禁止在人前袒胸露臂；凡供人飲用的水井、泉眼，一律不許牲畜飲水，也不許任何人在附近洗臉、或洗衣服。取水前一定要洗手，盛水容器中的剩水不能倒回井裡。回族的日常飲食很注意衛生，凡有條件的地方，飯前、飯後都要用流動的水洗手，多數回族不抽菸，不飲酒，就餐時，長輩要坐正席，晚輩不能同長輩同坐在炕上，須坐在炕沿或地上的凳子上。另外，舀水、舀飯均不得往外舀。 回族在飲食方面最突出的習慣就是禁食一些食物，而且有比較嚴格要求。在肉食方面，回族只食蹄分瓣反芻的動物肉。如牛、羊、駱駝、鹿、山兔的肉等；禽類中只食雞、鴨、鵝、鳩、鴿的肉等；在水產中只食魚、蝦。在這些可食 動物中，不吃自死的，也不吃外族人屠宰的；必須是清真寺四掌教（刀師傅）或阿訇屠宰的方可食用。 在可食的牛羊動物身上，像筋、骨、油、肉、肝、肺、皮、心、腰、腸、肚、管、頭、蹄等這些部位是可食的；像兩門（肛門、生殖門）、須（鼻須）、耳、脊（脊髓）、爪（蹄殼）、腦（腦汁）、鞭（牛鞭）、胞（膀胱）、胰、虎（睪丸）、二血衣（血液、衣包）等，都是不可食的部位。 回族除了不吃豬肉外，還不吃下列動物的肉：有爪子的、不反芻的獸類，如馬、騾、驢、貓、狗、象、虎、豹、熊、狼、狐狸、鼠、貉的肉；性情凶暴的禽類，如鷹、鷂、鷲、梟、烏鴉的肉；兩棲類的蟒肉，爬行類動物中的蛇肉；水產類中奇形怪狀的生物，如龜、泥鰍、魚、蛙、蚌、海蔘、蜇、蟹等（但海產品的禁食範圍有些變化）。 回族禁食豬肉等，直接起源於伊斯蘭教。它本是居住在熱帶乾旱的阿拉伯半島上的一些遊牧民族的古老生活習慣。後來穆罕默德把它列入《古蘭經》，作為伊斯蘭教教規。《古蘭經》認為，禁食豬肉的主要原因是由於豬是“穢物”，“確是不潔的”。 《古蘭經》是伊斯蘭教信仰和法律的源泉，是穆斯林行為的最高規範。《古蘭經》上既規定禁食，那麼，所有穆斯林就必須遵守這些教規。這些禁食的教規，經過長期的歷史發展，逐漸演變為回族的生活習慣。這些食物禁忌習慣，已被廣大回族所接受歷代相襲。

編輯本段禁食豬肉之因

關於可食用的食物，安拉在《古蘭經》中說：“信仰安拉的人們啊！你們可以吃我所供給你們的佳美食物，你們當感謝安拉，如果你們只崇拜他。” 關於禁止的食物，安拉在《古蘭經》中說：“他只禁止你們吃自死物、血液、豬肉、以及誦非安拉之名而宰的動物。” 又說：“信仰安拉的人們啊！飲酒、賭博、拜偶像、求籤屬於惡魔的行為，故當遠離。” 伊斯蘭飲食規定以佳美為原則，所謂“佳美”除一般通常理解的色、形、味或營養滋補外，更主要的是指該食物的“潔淨與性格”穆斯林是講“衛生與衛性”的，正可謂“食以養性”。舉凡食草類動物其性善，其食潔，如牛、羊、駝等。而尖齒、獠牙的食肉類動物或食腐屍、腐食之動物其性貪、惡，其食汙，如豬、狗烏鴉等。 關於禁止的食物，《古蘭經》原則性地提到的有“豬、血液、酒、自死物、誦非安拉之名宰殺的動物”。在此基礎上，先知穆罕默德又進一步地作了具體的闡述，以後的穆斯林教法學家又在此二項基礎上作了些規定，構成了穆斯林的飲食戒律。在此，我們只闡明《古蘭經》所提出的飲食戒律。 酒。禁止的原因在於酒能使人暫時喪失理智，神經處於麻醉狀態，對自己的言行失去自控能力，從而給自己和他人帶來危害，這種傷害對穆斯林而言不僅是身體、物質上的，還在於有時因語......

信奉穆斯林的回民能吃什麼?比如海鮮、肉類，好像都有忌口

回民的飲食尊崇伊斯蘭教的飲食規則，主張吃那些“佳美食物：簡單概括就是有營養的、乾淨的、溫順的動物。主要是禁食一些食物。如奇形怪狀、汙穢不潔、性情凶惡、行為怪異的飛禽、猛獸及魚類，都屬於禁食範圍。豬馬驢狗騾、動物的血、家兔（野兔可食）都是禁食的。海產品中禁食龜、泥鰍、魚、蛙、蚌、海蔘、蜇、蟹等（但海產品的禁食範圍有些變化）。 另外回民大多不飲酒、不吸菸。

在肉食方面，回族只食蹄分瓣反芻的動物肉。如牛、羊、駱駝、鹿、山兔的肉等；禽類中只食雞、鴨、鵝、鳩、鴿埂肉等；在水產中只食魚、蝦。在這些可食動物中，不吃自死的，也不吃外族人屠宰的；必須是清真寺四掌教（刀師傅）或阿訇屠宰的方可食用。 所以吃飯的時候最好去正宗的清真餐廳，那裡的東西都是絕對清真的。

可食和禁食動物大致分類：

禽類：吃穀物、有嗉子、似雞嘴的可以吃。如雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴿、麻雀、大雁等。似鷹嘴、食肉的則不能吃，如老鷹、梟、騖、禿鷲、烏鴉、喜鵲、啄木鳥等。

獸類：反芻（倒嚼）、有四蹄、蹄分兩半、性情馴善的可食。如牛、羊、駱駝、鹿等。反之則不可以，如豬、狗、貓、虎、豹、狼、獅、鼠、蛇、驢、馬、騾、及猴、熊、象等。

魚類：腹下有鰭，身上有鱗，脊上有刺，有頭尾的，如鯉魚、鰱魚、鯽魚、草魚、黃花魚、帶魚等可以食用。不能食用的有鯨魚、鯊魚、青蛙、烏龜、海豚、海豹、海狗、海獅等，還有“象魚不是魚、叫魚不是魚”的也在禁忌之列，如泥鰍，甲魚、貝類等。

在可食的牛羊動物身上，像筋、骨、油、肉、肝、肺、皮、心、腰、腸、肚、管、頭、蹄等這些部位是可食的；像兩門（肛門、生殖門）、須（鼻須）、耳、脊（脊髓）、爪（蹄殼）、腦（腦汁）、鞭（牛鞭）、胞（膀胱）、胰、虎（睪丸）、二血衣（血液、衣包）等，都是不可食的部位。

另外延伸一些回民和漢族通婚的問題。回族與漢族通婚的通常做法是：許進不許出。就是回族男子可以娶漢族女子（漢族女子需要入教），回族女子不能嫁漢族男子。但是現在回族女子嫁漢族男子的也有了（孫楠和買紅妹不就是麼），但是漢族男子必須入教成為穆斯林，至少要在飲食習慣上遵從回民。後代也必須是回族穆斯林（孫楠不僅不吃大肉，而且他和買紅妹的女兒跟的買紅妹的姓，叫買寶瑤）。

好了，希望能夠幫助到你！祝你們幸福！

回民吃什麼肉

牛肉和羊肉

回民的飲食禁忌

回民不吃什麼唬？在回族同胞的飲食禁忌中，對肉類的忌諱是最多的。為了廣大網友在與回族同胞交往中得體順暢，小編今天特別為大家介紹回民不吃什麼肉的內容。 回民的飲食習慣，除了主食和漢族一樣以面、米為主外，在肉食方面禁忌頗多。古蘭經規定：“准許人們吃—切佳美食物，禁止吃汙穢的食物”。中國回民在飲食上講求衛生、預防疾病，受伊斯蘭文化影響非常深。回民第—不吃自死物，第二不吃血，第三不吃豬肉，第四不吃未念真主之名而宰殺之物。 回民不吃什麼肉 不能吃豬肉 禁食豬肉，回等信仰伊斯蘭教諸民族的飲食禁忌之一，回民對這一條執行得極嚴格、認真而自覺。同時由禁食豬肉又引起一系列連鎖反應，發展到禁用豬皮製的皮鞋、皮衣、皮帶，禁用豬鬃制的毛刷、牙刷，不用含有豬油成份的肥皂、香脂等生活用品。 回民會不能吃什麼肉 自死的動物 回民禁食自死之動物、動物血。這些禁忌均源於伊斯蘭教的經典規定。《古蘭經》明確規定：“准許他們（指穆斯林--引者）吃佳美的食物，禁戒他們吃汙穢的食物”。禁止他們吃自死的動物、血液 以及確非真主之名而宰殺的、勒死的、捶死的、跌死的、觸死的、野 獸吃剩下的動物，但宰後才死的仍可以吃。以現代人的眼光看，不 食自死動物和血液，在衛生科學上是有道理的，因為自死的動物和 血液，有可能含有諸多病菌，吃了自然對身體有害而無益。 回民會不能吃什麼肉 私宰的肉 回民不是是阿訇宰的畜肉也不能吃。肉食方面，在屠宰牲畜時，必須唸誦 安拉 的尊名（俗稱 特斯米），從牲畜的喉部，通過割斷氣管 食管 和血管（不能切斷整個頭部）的方式，用利刃屠宰以便儘量減少牲畜的死亡痛苦。所有的清真牛羊肉鋪、雞鴨店、食堂飯館，都必須採配阿匐“下刀”的肉食品，並公開懸掛帶有阿文、漢文字樣的特殊標誌或招牌，其中有些牌子上同時繪有“湯瓶”圖案，穆斯林顧客才放心。清真罐頭肉，也必須貼上有說明、標誌的商標。 回民還不能吃什麼肉 凡獸類是吃草的、反芻的、有四蹄的、性情馴善的可以吃，如牛、羊、駱駝、鹿、兔等，反之則不可以，如虎、豹、狼、獅、鼠、蛇、驢、馬、騾、狗及猴、熊、象等。另外禁食非反芻畜，回民飲食禁忌之一。回民禁食驢、馬、騾等非反芻動物的肉，也禁食食肉類動物如貓、狗的肉。 就禽類來說吃谷的、有胃的、似雞嘴的可以吃，如雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴿等，而似鷹嘴、食肉的則不能吃，如老鷹、梟、騖、禿鷲、烏鴉等。中國吃網溫馨提示：版權所有，轉載請註明出處聲明：此文章【】以及中國吃網餐飲百科所有刊載菜譜製作方法、文章、知識、數據僅供參考，使用前請自行核實，由此所產生的風險均由您個人承擔。中國吃網“餐飲百科”致力打造成為提供最優秀實用美食、菜譜食譜做法，專業健康養生知識、生活竅門、食材介紹的專業生活服務平臺。

回族開齋節吃什麼

中國的回族封齋日的禁忌，現今已經不太嚴格，但是開齋日仍舊重要非凡，幾乎可以稱得上狂歡，尤其注重飲食，回族傳統小吃和主食，都成為開齋節必備的食物。

早上要先喝茶，或者吃水果，然後才能吃正食。油炸的饊子、麻花等是回族開齋日必備的小吃。這一天，按著傳統習慣，回族人一般還要吃紅棗。至於正餐主食，更是隆重盛大，牛羊肉、麵條、米飯無所不用其極。

四喜素齋

羅漢齋炒麵

羅漢全齋

山寨齋鮑魚

回族人喜歡吃什麼

一是主食中麵食多於米食。麵食是回族人民的傳統主食，其品種之多，花樣之新，味道之香，技術之精，都是無與倫比的，顯示回族人民的聰明才智。據統計，回族飲食中，麵食品種達60％多，而其他品種中，也或多或少地運用到麵粉。拉麵、饊子、餄餎、長面、麻食、餛飩、油茶、餛饃等等，經過回族人的製作，都會成為待客的美味佳品，甚至外國人也是一吃為快，好不留戀。

二是甜食佔有一定的地位。這和阿拉伯穆斯林喜歡吃甜食有一定的淵源關係。阿拉伯穆斯林婦女生下小孩後，用蜜汁或椰棗抹入嬰兒口中，才開始哺乳；寧夏回族嬰兒出生後，也有用紅糖開口之俗。回族著名菜餚中，有不少是甜菜，如它似蜜、炸羊尾、糖醋里脊等。米麵中的甜食就更多了，如涼糕、切糕、八寶甜盤子、甜麻花、甜饊子、餈糕、江米糕、柿子餅、糊託等，寧夏回族還把穆斯林的傳統美食油香做成了甜食，調製麵糰時，給裡邊加入蜂蜜、紅糖等。

三是在菜餚中牛羊肉菜比重很大。回族特別喜愛吃牛羊肉，這和伊斯蘭教的飲食思想有關。伊斯蘭教倡導食用牛羊雞鴨魚等肉，禁戒豬驢騾及凶禽猛獸之肉。劉智在《天方典禮》中說“飲食，所以養性情也”，“凡禽之食谷者，獸之食芻者，性皆良，可食”，又說“惟駝、牛、羊獨具純德，補益誠多，可以供食”。伊斯蘭教所倡導的食物，都是佳美的食物。所謂“佳美的食物”，馬堅先生解釋說，就是純潔的、可口的、富於營養的食物，更具體地說就是要有良好的外觀形象、鮮香的嗅覺口感和豐富的營養價值。以羊為例，性情溫順，自身潔淨，其肉美味可口，同時還對身體有滋補食療作用。羊肉成份中含蛋白質、脂肪、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質。經常食用羊肉，可以開胃健力，散寒助陽，益腎補虛。

回族吃什麼肉

牛肉

好像狗肉也是

回族除了不吃豬肉還不吃什麼?

所以，回族不吃的肉有很多，豬肉、蛇、驢、狗，都不能吃.豬肉不過是我們禁食食物中的一個。回族能吃的肉只能是食草動物(兔子)，具有反芻現象的動物(牛羊駱駝鹿)，海鮮(魚蝦等)，鳥類(雞鴨鵝鳥)。但是由於漢族人以豬肉為主，所以大部分漢族人就以為回族不吃的只有豬肉，其實完全是誤解。