普通麵粉怎麼做湯圓?

我只有一袋麵粉可以做湯圓嗎？怎麼做？

炸元宵

原料：

市售新鮮元宵500克，食油1000克，白糖少許。

製法：

1.用針錐將買來的元宵扎孔若干，以防炸時爆鍋濺油。

2.鍋內的油六七成熟時，將元宵分兩次炸制。待元宵呈淺黃色時，用竹筷翻動，使之受熱均勻，再炸至金黃時，表面開始有小泡泡出現，即撈出瀝油裝入盤中。

3.在炸好的元宵上放適量白糖。

藝麻湯圓

原料：

適量的糯米、大米，適量的白糖、麻醬、挑仁(壓碎)、芝麻、化豬油。

做法：

1.將糯米與大米混合(5000克糯米可加1000克大米)，水浸1一2天，用磨磨細，放入布袋內，懸空吊漿，製成麵粉。

2.將白糖、麻醬、桃仁、芝麻、化豬油和麵粉混合拌勻，製成小方塊餡料待用。

3.將麵粉加入適量涼水揉和，取一小塊捏扁，放入切好的餡料封口揉圓。

4.將水燒開後放入湯圓，煮時火不宜過旺。湯圓浮上水面，稍過一會兒撈出即可。

水磨湯圓

原料：

壓乾的新鮮水磨粉1500克，澄沙餡1000克(如用鮮肉只需750克)。

做法：

1.取水磨粉250克，用適量的水揉和成粉團，拍成餅，當水煮沸時放入鍋內，煮成熟芡撈出，浸入冷水。再用水磨粉1250克放人缸中，用雙手搓擦，同時把從水中取出的熟芡放入碎粉粒中，揉拌成粉團，蓋上溼布，待用。

2.按量揪劑(每500克20個)，將劑捏成鍋形，放入澄沙餡，隨後將邊逐漸收口，即鹹湯團。

3.待水煮沸時，將湯糰下鍋，用勺沿鍋邊推轉，當湯糰浮出水面時，加少許冷水，再煮7一8分鐘，當湯糰的皮看上去是深玉色，有光澤即熟。

肉湯圓

原料：

適量的糯米、大米、瘦肉末、醬油、胡椒、料酒、薑末、冬菜末、蔥花。

做法：

1.將糯米與大米混合，浸1一2天，用磨磨細放入布袋內懸空吊漿，製成麵粉。

2.在鍋中倒入油少許，油七成熟時下肉末炒熟，加入醬油、胡椒、料酒、薑末，入味後起鍋裝盤。

3.熟肉末晾涼後，加入適量的生肉末、冬菜末、蔥花，拌勻後放冰箱裡冷凍，切成小塊為餡心。

4.將麵粉加入適量冰水的揉和，取一小塊捏扁，包入餡心揉圓。

5.將湯元下鍋煮，火不宜過旺，見湯圓浮上水面即撈出。

6.在碗中放入適量的醬油、胡椒、味精、化豬油、蔥花等，衝入適量高湯，將撈出的湯圓放入即可食用。

珍珠圓子(1)

原料：

上等糯米1100克、黑芝麻50克、精自麵粉100克，豬板油100克、冰糖25克、白糖500克，桔紅(紅桔蜜餞)。

做法：

1.將1000克糯米清洗乾淨，用清水浸泡兩天(春秋季，每8小時換水一次，盛夏每4小時換水一次，以防糯米變酸)，將糯米磨成細粉裝入布袋滴乾水分。

2.取剩餘100克糯米，洗淨後用溫水泡軟待用。

3.將黑芝麻用文火炒熟眷成細粉，與炒成金黃色的清白麵粉混合；將豬板油撕去油皮切成細丁，將桔紅切成顆粒狀，將冰糖碾碎。以上各種原料與白糖拌勻成餡，分成20個圓形餡心。

4.將糯米粉漿揉搓滋潤(粉漿太乾可加運量清水)，分成20等份。用每份粉團包一個餡心，捏成上圓下平的半球形，在表面均勻地沾上泡軟的糯米。

5.將圓子放在蒸籠中以急火蒸熟，可熱食，亦可涼食。

珍珠湯圓(2)

原料：

麵粉125克，雞湯250克，海蔘丁、熟雞肉丁、蘭片丁、海米、火腿共50克，菠菜25克，醬油、精鹽、咪精、香油適量。

做法：

1.先將麵粉用水和好揉成麵糰，用擀麵杖擀成厚麵皮，再用刀切成小丁，撒上補面，然後用手將小丁搓成豆粒大小，放入筐內，篩出面粉。

2.勺內添雞湯，加入海蔘丁、蘭片丁等配料和鹽、味......

自己做湯圓，是一般的麵粉就可以嗎

湯圓不用麵粉，湯圓用米粉，糯米與大米混合的米粉。

自己做湯圓，是一般的麵粉就可以嗎？

需要用糯米粉, 超市裡有專門的湯圓粉賣, 回家直接加水就可以做成自己想到的湯圓啦

如何搓麵粉做湯圓

1.糯米粉中分多次一點點放入溫水，揉成光滑的麵糰

2.將黑芝麻和核桃分別放入烤箱烤熟，放涼後倒入料理機的幹磨杯，加入砂糖，打成粉狀，還可以將核桃換成花生或杏仁

3.芝麻粉里加入色拉油一大勺攪拌均勻，餡料分成每4俯一個，捏成團（不顧忌的可以放豬油，更香）

4.將麵糰揉成長條，分成小劑子，揉圓。取一個劑子拍扁, 捏成中間厚四邊薄, 放入黑芝麻餡, 收口、然後揉圓，一個小圓子就做好了

5.鍋裡放水，沸騰後下入圓子，不斷用大勺推動，以防粘鍋底，大火煮開，轉小火，等圓子浮起來，變大變軟即可撈出．

麵粉可以做湯圓嗎 麵粉湯怎麼做

最好使用糯米粉做，如果必須用麵粉，可以把他跟糯米粉混合一下，以我的經驗來說，最好是1：3左右，要用溫水和麵哦

為什麼普通麵粉做餅像湯圓粉

麵粉粗分三種（按高中低筋）。你使用的是低筋粉。若做餅，在和麵時略加點鹽，多揉，多餳。即可挽回不足缺點。

麵粉可以做湯圓嗎

麵粉不可以做湯圓，做湯圓要用糯米粉。做法如下：

1.準備好原材料。

2.將花生和核桃仁放入微波爐高火兩分鐘左右，然後去皮。

3.將花生和核桃仁切細。

4.鍋裡放入白芝麻幹炒，炒熟。

5.加入花生和核桃仁，加入適量紅糖和豬油，翻炒均勻，稍微溼一點，不要太乾。

6.元宵的餡料就做好了。

7.用快燒開的水，一點一點加入，將糯米粉揉成乾溼合適的麵糰。

8.取大小合適的湯圓麵糰搓圓，然後挖空，裝入餡料，不要裝太滿。

9.收口，然後搓成光滑的湯圓。

10.放入水快燒開的鍋裡，輕輕晃動鍋，開中小火，煮七八分鐘至湯圓熟。

糯米粉做湯圓能放麵粉嗎

糯米粉做湯圓有時候會裂開口，加20％的麵粉就會好做些，但糯黏感稍差些。

如何搓麵粉做湯圓我是第一次做湯圓，連用什麼粉都還不

米粉

糯米粉怎麼做湯圓

溫水開水都可以的，只要不是太熱水。

糯米粉和好，只要能做成湯圓就可以，不用跟做饅頭似的揉。湯圓的口感，跟糯米粉的做法關係很大，去買那種水磨的糯米粉，幹磨不好吃。

不要做的太軟，否則下鍋容易糊。在跟蒸饅頭的面差不多。如果是做不放陷的純湯圓，和好面之後，可以放置一段時間，這樣糯米麵會變的更軟一些，口感更好。但是注意別太長時間，會酸的。

湯圓的做法很簡單，就是取一小團面，手搓成圓圓的。如果要礌陷，就用麵包好餡之後，再搓圓。