吃蘋果過敏是什麼症狀?

為什麼吃蘋果會過敏

吃蘋果也可能引發過敏

南非比勒陀尼亞大學科學家布魯克博士近日發表文章說：被常人認為有益於身體健康的蘋果，是引發過敏症的重要根源。

布魯克是在日前召開的南非過敏學會議上發表這篇論文的。布魯克認為，蘋果中含有243種化學成分，其中由於含有水楊酸鹽和苯酚，因此可引發過敏症。這篇文章同時認為，70％的過敏症與食品有關，20％的過敏症源於食品和吸入物（如動物的毛髮、煙霧等）的共同作用，只有10％的過敏症與吸入物有關。

布魯克於1997年開始研究食物對過敏症的影響，當時科學界普遍認為食物與過敏症無關。布魯克還發現：不僅蘋果，香蕉和桔子也可造成過敏。在蘋果中，綠蘋果比紅蘋果更容易引發過敏。

過敏學成了近期南非科學界的熱門話題，由於過敏可造成哮喘、溼疹等疾病，嚴重的甚至造成生命危險，因此對人類健康造成極大危害。然而，過敏症的研究相對困難，引發過敏的機制十分複雜，這使得對引發過敏機制的論述眾說紛紜，但不容否認，食物在引發過敏的過程中起到了重要作用。