如何炒青椒土豆絲?
青椒土豆絲怎樣做才會不粘鍋？越詳細越好。
這個簡單，告訴你另一種做法，土豆切成絲後，你先把土豆絲拍上少許生粉，然後下油鍋炸一下，不用炸脆，然後用密漏把土豆絲過濾出來，放在旁邊備用，先下青椒絲煸炒一下，再下土豆絲，翻兩下鍋，在就調味了。鹽，味精，糖，少許香醋。火要旺。明白嗎？
呵呵，我做廚師十年了，現在在酒店裡做廚師長。用不懂的可以問我。
正宗青椒土豆絲怎麼做
青椒土豆絲的做法
主料：土豆 青椒
輔料：彩椒 醬油 食鹽 料酒 胡椒粉 蔥 色拉油 植物油 食鹽 白糖
青椒土豆絲的做法
1.
青椒去蒂去籽，洗淨後，切成細絲
2.
土豆去皮後，洗淨，也切成細絲，用清水浸泡片刻
3.
炒鍋燒熱後，倒入適量油燒熱；放入幹辣椒，煸香
4.
放入土豆絲翻炒
5.
調入適量生抽
6.
翻炒均勻後，放入青椒絲
7.
青椒絲炒至將熟時，調入適量鹽
8.
翻炒2秒後，調入適量雞精
9.
翻拌均勻後，關火
10.
起鍋，上桌
烹飪技巧
1、土豆絲用清水浸泡，可以讓土豆不變色，去掉一些澱粉，炒的時候也不易粘鍋；
2、青椒烹飪時間不易過長。
青椒土豆絲要怎麼做才會幾好看又好吃？
原料：土豆，青椒 作料：蔥 調料：鹽，雞精，白醋，麻油，料酒 做法：1.將土豆去皮切絲，（準備一盆清水，將切好的土豆絲放入水中，以免土豆生鏽變色)將青椒去把，去籽，去筋，切絲，將蔥切成 蔥花 2.將鹽，雞精，少許白醋，少許料酒，少許高湯（以免糊鍋）調成汁備用 3.將土豆絲飛水（可在烹製過程中容易熟透）將青椒絲用油煸一下 4.鍋中放入底油，蔥花煸香，放入青椒土豆絲煸炒，放入調好的料汁繼續煸炒，待鍋中料汁包裹住原料時即可，淋少許麻油裝盤
美味土豆絲(18張)
青椒土豆絲怎麼炒
青椒炒土豆絲做法
1、土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。 2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。
3、青椒也切成同樣的絲。
4、小蔥切成蔥花。
5、油入鍋中，加熱，入土豆、青椒、生薑、炒透明後撒入花椒。
6、然後再加入酒、鹽、砂糖混勻。
7、盛入盤中，撒上蔥花即可。
青椒土豆絲怎麼炒顏色才好看
青椒土豆絲 1.將洗淨的土豆切成細絲後，用清水洗幾遍，泡在水中。（炒時再撈出，這樣炒出的菜不會軟還很有徑頭）。2.鍋中放油，8成熱時放土豆絲，煸炒3～4分鐘，後放入切細的青椒，再翻炒幾下。3.小火放上鹽、味精，即可出鍋。（最好關了火放，以勉鹽裡對身體有益的東西流失）3.黃綠相間的青椒土豆絲就成了又好著又好吃的小菜。
青椒炒土豆絲怎麼做好吃，青椒炒土豆絲的家常做法
青椒土豆絲
1.將洗淨的土豆切成細絲後，用清水洗幾遍，泡在水中。（炒時再撈出，這樣炒出的菜不會軟還很有徑頭）。
2.鍋中放油，8成熱時放土豆絲，煸炒3～4分鐘，後放入切細的青椒，再翻炒幾下。
3.小火放上鹽、味精，即可出鍋。（最好關了火放，以勉鹽裡對身體有益的東西流失）
3.黃綠相間的青椒土豆絲就成了又好著又好吃的小菜。
青椒土豆絲怎麼炒很脆
1.準備食材。
2.將去皮土豆切成薄片，然後再切成細絲。
3.反覆用水衝一下，洗去土豆絲表層的澱粉。
4.將洗後的土豆絲撈出瀝水備用。
5.青椒去蒂去籽去掉辣筋。
6.將青椒切成細絲，蔥蒜切片備用。
7.鍋中放適量油，加入花椒一起燒熱
8.加入蒜片蔥花一起炸香。
9.蔥與蒜片呈現金黃色時與花椒一起撈出，只留鍋中的油。
10.放入土豆絲。
11.快速翻炒至略透亮，加入青椒絲。
12.快速翻炒，滴入少許白醋。
13.加入適量鹽再次快速翻勻。
14.關火後，加入少許雞精調味道翻勻即可。
青椒土豆絲怎麼做好吃~
青椒土豆絲的做法
原料：
青椒、土豆。
做法：
1、青椒洗乾淨，把青椒裡面的筋撕掉，不然會比較辣，然後青椒用刀拍一下，這樣切起來比較好切。切細絲，刀功好的就切洗點，在家就無所謂隨便切切了。
2、土豆用刨子去皮，洗乾淨。
3、土豆切絲，不知道飯店的人怎麼切那麼細的，可能他們的刀功是練的比較多吧。不管什麼方法，大家都切細就好了。
4、切好的土豆絲用水加點鹽泡起來，防止變色，炒的時候在撈出來。
5、將油鍋燒熱，然後再放油，然後放入蔥花薑末熗鍋。聞見蔥花的香味便放入青椒絲。
6、煸炒1分鐘，盛出來。將土豆絲放入鍋中煸炒，待土豆變成半透明狀，放入青椒絲，加鹽味精。
7、煸炒個1分鐘就可以出鍋了，出鍋也可以加點醋。
川菜青椒土豆絲怎麼做
做法：炒口味：香辣味難度：新手嘗試烹飪時間：<5分鐘
主料土豆：適量姜：適量雞精：適量蒜：適量蔥：適量柿子椒：適量
土豆削皮 洗淨 切絲。泡在加鹽的水裡。
小尖青椒 去除蒂籽洗淨 切絲 備用。
土豆撈出瀝乾水。
大火燒油至70°加入薑片 蒜末 炒香
倒入青椒 煸炒 此時加一點鹽
加入土豆絲繼續翻炒至熟加雞精鹽
即可出鍋啦。
青椒土豆絲怎麼做
青椒土豆絲
主料
土豆適量
輔料
青椒適量 鹽適量 雞精適量 蒸魚豉油適量
青椒土豆絲的做法步驟
1. 土豆2個，刨去外皮，初略修整成形後切片，土豆比較少時，用平刀片成片，再切成均勻的土豆絲，下入冷水中，洗去表面的澱粉，撈出控幹水份備用；
2. 青椒適量，從中間破開，去蒂，去籽，切成合適長短後，再切成青椒絲備用；
3. 鍋燒熱去油，光鍋，下入土豆絲和青椒絲，大火翻炒至土豆絲變軟，加入適量的鹽、雞精、蒸魚豉油，翻炒均勻至土豆絲完全變軟，起鍋前淋入少量的油，翻炒均勻，即可起鍋。