吃粽子配什麼?

吃粽子應該和什麼搭配比較好？

端午節快到了，市場上各種粽子一擁而上，熱鬧非凡。然後就有很多時令問題出現，什麼人適合吃粽子啊，什麼人不適合吃粽子啊，早晚什麼時候吃好啊，吃粽子要不要配菜啊，等等。 　　粽子當年的來歷，國人都知道，無需贅言。有個被大家忽略的細節倒是值得一提，那就是粽子並非自古以來就是用精白糯米做的。以前的粽子，往往是用粘大黃米（黍）來做的。老北京說，即便到解放的時候，郊區的農民還是常用粘大黃米來做粽子，城裡的富裕人家才吃純白糯米做的粽子。 　　這大黃米和糯米有什麼共同點呢？首先，它們都很粘。粘大黃米做的食品在冷的時候較硬，加熱之後就變得非常柔軟，粘性很強。這種粘性來自於其中佔絕對優勢的支鏈澱粉。凡是“粘”“糯”品種的糧食，都有這種特點，而非糯性品種裡面都有一部分直鏈澱粉，就不那麼粘了。另一個共同點，就是按傳統說法，糯米和粘大黃米都性質溫熱，有補虛的作用。也就是說，適合身體虛弱怕冷的人吃。其中大黃米性質更溫暖一些，是冬季傳統推薦的暖身補養食品。 　　為什麼要在炎熱的夏季到來之時吃這種溫熱的糯米或大黃米呢？為什麼不是吃小米或玉米呢？古人肯定有道理在其中。夏天天氣炎熱，皮膚表面出汗多，血液在體表的分佈較多，在消化系統的分佈相對減少，消化液分泌也相對減少一些。這時候身體虛弱的人更容易出現消化功能低下的問題。吃糯米和粘大黃米做的食品，對溫暖腸胃、促進消化吸收有一定作用。天天吃生黃瓜生番茄喝綠豆湯，並不是人人都適宜哦。古代生活條件差，烹調條件也差，相比而言消化不好的人比例可能更多一些。 　　有人看到這裡就馬上會跳起來問：誰說的？不是說糯米食品性粘滯，難以消化吸收嗎？怎麼會像你說的這樣，虛弱的人還更容易消化吸收！ 　　都說事實是檢驗真理的唯一標準，不信就可以試試啦。 　　首先，國內外的血糖研究都證明，熱的糯米食品餐後血糖反應非常高，也就是說，它的消化吸收是非常之快啊。體外模擬小腸消化的研究也證明，糯米飯與大米飯相比，消化速度明顯地快。而且，我們實驗室的測定發現，糯性食品還有一個特殊之處，冷了再熱透之後吃，消化速度一樣快甚至更快！一般的米飯麵食之類，冷後再熱了吃，消化速度都要比剛煮出來的時候慢一些。粽子一般都是煮出來再賣的，回家還要加熱一次，趁熱吃照樣容易消化。 　　其次呢，自己也可以試試，剛蒸出來的熱粽子（注意，是沒有加油加肉那種粽子，加棗或豆沙的那種傳統產品）一點都不會給胃腸帶來負擔。按一碗米飯的量，換成粽子，吃起來很快，胃裡也並不覺得堵。有些人因為粽子好吃，一下子吃太多而覺得堵，那不能作為理由。因為科學上比較消化速度時，是用同樣量的澱粉來比較的。一個大粽子就差不多相當於一碗米飯了，何況連吃三個——換成同樣量的米飯更撐。 　　對於那些胃酸少消化能力差，傳統稱為“胃寒”的人來說，糯米是非常好的食品。如果因為貪吃螃蟹大蝦之類胃裡發涼，趕緊吃一個熱粽子，或者喝碗熱糯米粥，馬上就會舒服不少（如果說這就算食療，那大部分食品都能“療”了）。 　　不過，凡是養生建議，都要區分不同體質的人。對於消化差的人，粽子固然是個養生好食品，對於糖尿病人就未必了。因為食後血糖上升太快，甚至比白糖還要快，糖尿病人應當少吃精白糯米做的粽子，大黃米粽子也要限量。哪怕是不加大棗不加豆沙的粽子，也完全一樣。正如王興國老師在博客中所說的那樣，食物中有沒有糖並不是問題的關鍵，關鍵是餐後血糖上升有多快。 　　回到糯米和大黃米的話題上。這兩種粽子食材的不同點呢，就是大黃米的營養價值要遠高於糯米。它的鐵含量是糯米的3倍，鎂含量是2.8倍，鉀含量是1.6倍，維生素B1含量是1.5倍，膳食纖維含量是5倍......

吃粽子配什麼，吃粽子搭配什麼食物好

不知道你是不是南方人，湯什麼的夏天我喜歡我桃漿，綠豆湯，蓮子湯什麼的一起吃，冬天喜歡和粉條一起吃 主要是湯比較多，不會那麼粘牙。然後南方會有肉粽 我就覺得什麼菜都可以，如果是白米粽 我喜歡和紅糖一起吃。

吃粽子配什麼，粽子搭配什麼吃好

粽子配什麼吃好

喝熱紅茶解膩

粽子因為多油，多吃容易膩，而且糯米又是不容易消化的食物，因此粽子吃多了會容易讓人感覺到膩，食滯。

好處：熱的紅茶有去油膩的作用，吃粽子的同時喝點熱紅茶可以起到很好的解膩消滯作用。

注意事項：吃粽子的時候不要喝冷飲，喝冷的東西更容易讓糯米凝固，更不易消化，讓人感覺到滯脹。

吃粽子配煉奶

梘水粽外皮清淡無味，許多人喜歡在上面蘸些蜜糖吃，其實也可以配煉奶吃。

好處：煉奶來配粽子吃。把粽子切成塊後，蘸上煉奶，既不容易膩，又可以讓清淡的粽子變得有味道。這種吃粽子的方法容易讓人聯想到西式的餐點。

吃粽子搭配山楂、陳皮

山楂、陳皮這兩種食、藥皆宜的食物自古以來就被人們應用在消食、散瘀、去悶的地方，因此它們對於去除吃粽子後打折的油膩感和積脹感有很好的作用。同時，山楂還有絕佳的消脂效果。

搭配白蘿蔔

蘿蔔健胃、消食又通氣，是養生的絕佳食品。對於老人、小孩和消化不良的人群來說，吃粽子的時候，搭配上涼爽的白蘿蔔，可以起到通氣、去積食的作用。另外，大家還可以嘗試一些和蘿蔔有相同效果的蔬菜，例如：芹菜、菠菜、洋蔥等等，這些蔬菜都能夠幫助我們很好的消化掉黏膩的粽子。

端午節吃粽子搭配什麼食物最好

粽子屬於甜食類，不宜消化，吃過後可以喝點、普洱茶、山楂烏梅湯大麥茶消化下，還可以搭配蘿蔔乾，涼拌黃瓜，酸菜等涼拌菜食用，一起吃不顯得那麼甜，胃腸功能不好的人儘量喝淡茶，不要喝濃茶。

吃粽子配什麼菜

青菜和玻璃菜都是不錯的選擇，空心菜也不錯。

早餐吃粽子搭配什麼最好

可以搭配豆漿、牛奶、稀飯等，胃不好的人最好少吃。而且不要空腹吃

吃粽子時喝點白開水吧.

胃不好的人還是不吃的好.

貪食端午粽除了會“食滯”外，還會引發慢性病！醫生提醒：每年端午節前後胃腸道病人會明顯增加兩成左右，市民小心樂極生悲。

老人小孩不宜多吃

“吃粽子也會引發慢性病，如糖尿病、心血管疾病等。”廣州郵電醫院內科主任林卓棠說，粽子中糯米粘度高，難以消化，容易使消化功能差的人肚腹悶脹，有的甚至一吃就“滯”。而甜粽由於含糖分較多，容易提升人體內血糖含量，故糖尿病者不宜吃用。老人、小孩不宜多吃，因粽子易致腹瀉、便祕。

貼心提醒:

1，吃粽子時最好能同時喝茶水，幫助吞嚥和消化，每次少吃一點，可選擇迷你粽子；

2，許多人會因粽子吃得多而腸胃不適，主要是忽略了青菜、水果的攝取，造成纖維不足，因此吃粽時應該搭配涼拌青菜、水果沙拉；

3，粽子要充分加熱，煮熱變軟後才能吃；

4，如有胃病的人吃粽子可選白米粽，別粘糖，不要吃得太甜；

5，有膽結石、膽囊炎和胰腺炎的病人，不要吃肉粽、蛋黃粽等脂肪、蛋白過高的粽子。

北方人吃粽子搭配什麼更好吃

粽子不宜作為一餐當中的惟一食品，一定要配一些菜。因為消化快，血糖上升迅猛，下降也比較快。如果多吃些蔬菜來配合，吃粽子之後就不會有這麼強的飢餓反應。吃粽子時最好能同時喝茶水，可幫助吞嚥和消化，同時，在吃粽子時最好搭配一些蔬菜、水果，最好是涼拌菜，這樣可增加纖維素的攝入，而維生素本身就是一種消化酶，可促進粽子的消化。

白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化、增強食慾、加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫學認為，蘿蔔味辛甘，性涼，入肺胃經，有通氣、去積食的作用。對於老人、小孩和消化不良的人來說，吃粽子的時候搭配上白蘿蔔湯，是最好的選擇。

端午吃粽子配什麼茶最好

1、肉粽（豬肉、火腿等等）：普洱茶、菊花茶。去油膩，清腸胃，減少腸胃“負擔；

2、鹹粽（椒鹽、蛋黃等等）：首選烏龍茶。烏龍茶是半發酵的，口感更好；

3、甜粽（紅棗、栗子等等）：薄荷茶、綠茶。這兩種茶能增進葡萄糖的代謝，不讓過多的糖分停留在體內。

早晨吃粽子搭什麼熱飲好

一早上就吃粽子，你這是要乾重體力活兒嗎？粽子還要啥熱飲，兌點糖、鹹菜就吃了，防止燒心就行了。