蒸蛋糕沒有油紙怎麼辦?

做蛋糕不放油紙可以嗎

是否放油紙要根據烤制蛋糕的品種而定，一般海綿蛋糕（俗稱全蛋蛋糕）為了方便脫模要放油紙；戚風蛋糕（俗稱分蛋蛋糕）為了起發效果，不能放油紙。

做蛋糕是沒有烘培油紙怎麼辦 可以用別的代替麼

烘焙紙可以耐高溫，也有比較高的油性，事業在烘焙作業時可以用來墊在食物下面，既不粘也不壞。

錫紙也可以耐高溫，有烘焙紙的特性。但它的代價比較高，一般用於西餐製作，他相對烘焙紙還可以耐水性，事業可以將食物直接包供來進行加熱。一般家庭在微波爐的烤制食物時比較常用。

你說的油紙，其實是有很多種的，但看你的問題，我想你問的油紙有關也是和烘焙紙類似的，他的價格也高於烘焙紙，但他有延展行，可以用在裱花生日蛋糕上，即可以將油質捲成圓錐行後將奶油什麼的裝在裡面進行製作。它也有一定的耐水性質，但時間不能太久。

不知道合不合你的意。

做蛋糕是沒有烘焙油紙怎樣辦 可以用別的代替麼

把烤盤抹1層薄油，然後撒1層面粉，再把烤盤反過來，用手拍烤盤底，把過剩麵粉抖掉，倒入麵糊便可。 查看原帖>>

做蛋糕沒有高溫油紙，怎麼辦？錫箔紙能代替嗎？

可以的，錫箔紙也是可以代替高溫油紙的，效果都是一樣的。用高溫油紙的話，還必須用一個磨具，用錫箔紙有時候都不用模具。用錫箔紙還是比較方便的。

做戚風蛋糕沒有油紙可以用什麼代

做戚風蛋糕沒有油紙可以用錫紙代替。

通俗說的錫紙實際上叫鋁箔紙，使用鋁箔紙有幾方面的好處：

一是可以防止食物粘在烤盤上，方便清洗烤盤；

二是烤帶有調料的食物時，可以防止調料掉落；

三是可以防止水分流失，保持食物鮮嫩的口感；

四是在烤麵包或蛋糕時蓋上鋁箔紙可以防止表面上色過深；

五是可以使食物受熱均勻，防止燒焦。

使用注意：

仔細觀察錫紙，可發現它的兩面是不一樣的。一面很光亮，另一面顏色較烏。光亮的這面叫做感光面，顏色較烏的這邊叫啞光面，在使用時，要用啞光面來接觸食物，感光面露在外面。假如不小心用反了，感光面接觸了食物，可能會造成食物粘連在錫紙上。

注意事項：

微波爐裡不能使用錫紙。

做蔓越莓餅乾沒有油紙怎麼辦

你的托盤如果是不沾的，完全可以不用油脂

請問：各位親，做海綿蛋糕不用油紙可以麼？

估計沒有油紙得粘烤盤的，怕違規，我發站內息告訴你我在哪買的油紙吧

做蛋糕卷，油紙不夠寬是怎麼解決的

食材明細

雞蛋4個

麵粉60g

白糖100g

牛奶30g

黃油15g

卡仕達醬適量

奶香口味

烤工藝

數小時耗時

普通難度

沒有黃油的小山進打蛋糕卷的做法步驟

1

蛋黃蛋白分離好，低筋麵粉過篩！

2

將70g白糖分三次加入蛋白中，蛋白打發到有個小彎鉤就可以了！

3

蛋黃加入30g白糖打發到顏色明顯變淺體質變大！

4

將3/1的蛋白加入蛋黃中拌勻！

5

低筋麵粉分兩次加入蛋糊中拌勻！（烤箱可以開始預熱180度）

6

將剩下的蛋白再打發幾下!(因為剩下的蛋白放的時間有點長了有點不夠挺！）

7

把再次打發好的蛋白倒入麵糊中拌勻！

8

倒入提前鋪好油紙的烤盤中！（忘記拍加入牛奶的步驟了！在拌好的蛋糊中倒入牛奶拌勻）

9

放入預熱好的烤箱中層，15分鐘！

10

將烤好的蛋糕體倒扣放涼！

11

撕去油紙，抹上卡仕達醬！

12

有下往上卷蛋糕體！

13

用油紙包好放入冰箱數個小時就可以了（我是放過夜）

14

看看是不是卷得很好看！

用蛋糕模做蛋糕，要不要放油紙呀！！不放好像會漏出來哦！還有蒸出來後，怎麼會回縮呀！求辦法！！

難道你的蛋糕模具沒有底嗎？是否放油紙要根據烤制蛋糕的品種而定，一般海綿蛋糕（俗稱全蛋蛋糕）為了方便雞模要放油紙；戚風蛋糕（俗稱分蛋蛋糕）為了起發效果，不能放油紙。

這種紙可以代替油紙做蛋糕嗎 10分

食品級的紙對材料和純度有很嚴格的標準和要求，這樣才能確保安全。

這紙除非確定是食品級的，否則最好不要亂用，以免中毒。