白酒會過期嗎?

白酒會不會過期

白酒不會過期 因為白酒的高酒精含量對微生物有一抑制作用,且幾乎不含糖份; 所以白酒酒瓶上只標明生產日期 不註明保質期; 1.白酒不會過期，因為10度以上白酒沒有保質期規定。

依據：

預包裝飲料酒標籤通則 GB10344-2005

5.2 強制標示內容的免除

葡萄酒和酒精度超過10％vol的其他飲料酒可免除標示保質期。

2.玻璃瓶裝白酒不會變質。

瓷瓶裝白酒有過變質的例子，因為過去瓷瓶滲透嚴重，酒度為零，有酸敗特徵出現。

現在的瓷瓶燒製溫度升高，有的瓷瓶甚至“玻璃化”，幾乎無滲透現象。但不排除個別瓷瓶有“砂眼”造成慢滲。

酒會過期嗎？

白酒到底有沒有保質期，是否白酒存放的時間越長越好呢？白酒經過較長時間的貯存，其質量會變得溫潤醇厚。因此，有些人認為白酒越陳越好。其實，並不盡然。雖然白酒沒有保質期，但酒在存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學反應，產生多種酯類物質，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由於酒中的酯化反應相當緩慢，因此，優質酒一般需要貯存三四年，甚至更長一點的時間。但是，龔化反應到了一定程度就會趨向平衡，出現停止狀態，如果繼續貯存，會使酒精度數減少，酒味變淡，揮發損耗也會增大。特別是目前有些中檔和低檔白酒，在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能較長時間存放。否則，酒質會變得苦澀膩味。所以，白酒貯存也有適當的時間，並非越陳越好。

白酒易揮發、滲漏，氣溫升高還會外溢。因此，散裝白酒在零售、使用時必須注意以下幾點：

⑴蓋嚴 在付貨暫停時，要將酒容器的蓋蓋好，封嚴，以防揮發，減少酒的風耗。

⑵勿太滿 容器不要裝得太滿，以免氣溫升高造成酒的外溢。還要經常檢查酒的容器，發現滲漏，要及時採取措施處理。

⑶減少損耗 售取酒時不要距離容器太遠，並要用酒盤接酒。售取酒的工具用完後要及時放回缸內，以保持工具的潮溼，減少酒的皮沾。隨著科學技術的不斷髮展，機械化、自動化的貯售酒工具將日趨增多，要很好地學習和掌握其使用方法。

⑷適當攪拌 白酒是酒精和水的混合液，兩者是無限溶解的。但由於比重不同，酒在貯存過程中，上層的酒度偏高，下層的酒度偏低；如果久存，封蓋又不嚴密，上層的酒口味又會偏淡。為了保證酒度和口味的一致，故在零取前要用一木耙，適當攪拌，上下勾勻。

參考資料：www.9mm9.com/9/bjzs_1.htm

為什麼酒不會過期

酒會過期的。但是目前國家只要求10度及以下酒精含量的標註保質期。至於白酒，通常有45度，52度，53度，68度等等，實際上裝瓶出廠基本能放個三幾年的，時間酒了，只聞香，好滋味都沒有了，不能喝的，絕大部訂。因為酒精是易揮發物質，同時還要參與酯化反應，所以酒裡面的酯類物質多了，感覺就是更香了，酒精少了，水分多了，所以喝起來就寡淡無味了。有種方法，就是放了幾年的好酒，因為酒精減少，但是裡面的酯類增加，所以可以把這酒和新出的酒混合一起喝，又香又有味，好滋味哦。所以呢，沒專業設備有人還想藏點名酒發點小財的，是基於美好的願望罷了。

白酒會不會過期呢？

不是，白酒儲存要密封，一旦開封，保質期就短了，所謂幾十年的酒是封壇幾十年，從不打開，酒精會揮發，就算封緊，當年是六十度，開壇也會變成五十幾度，白酒的酒精揮發了，跟過期樣了，

白酒放在保溫杯裡放久了會壞嗎

放在不鏽鋼酒壺裡面幾天，這個真不好。

白酒是微酸性的，放在白鋼的容器中真的沒問題。

市場買的不鏽鋼水壺、保溫杯就不行，因為這些材料沒打到白鋼的標準。只能說它們是不鏽鐵。在放入白酒過久，會導致生鏽腐爛。在製作過程中材料比較薄，很快就會出現沙眼，就是漏了。還不如礦泉水瓶。

白酒會過期嗎

只要保存妥當，不會。

白酒會過期嗎？

“酒越陳越香”

只要是密封的（就是沒開封的）

避光陰涼保存

那就沒有保質期

不會過期！！！ （包括果酒，BUT啤酒不算）

至於依據呢 酒越陳越香

酒越陳越香，這對白酒和黃酒來說，是有道理的。

但對低度酒，如啤酒、葡萄酒來說，就未必如此了。

因為白酒在存貯的過程中，可使酒中的雜醇逐漸的氧化，生成芳香酯，並使酒中的乙醛揮發。

同時，酒分子和水分子產生聚合作用，使酒醇香，辛辣感減少或消失，所以酒是越陳越香。

但啤酒中的微生物容易生長繁殖，使酒變質，產生酸味。因此，啤酒之類的低度酒不宜久存。

白酒要過期了，還能做什麼用啊？

白酒妙用

去腥 － 手上有了魚蝦腥味時，將少許白酒滴於手心，相互搓擦，再用清水沖洗，即可去掉腥味。

除膩 － 在烹調脂肪較多的肉類或魚時，加些白酒，能使菜餚味道鮮美而不油膩。

消苦 － 剖魚時弄破膽，立即在膽汁汙染處抹一點白酒，然後用冷水沖洗，可消除苦味。

減酸 － 烹調菜餚時，如果加醋過多，只要往菜中倒些白酒，即可減輕酸味。

白酒的妙用

醬油內放少許白酒，可防止醬油發黴。

食醋中加少許白酒，再摻入一點食鹽攪拌，既可使食醋增添香味，又可長期保存。

殺雞、鴨等家禽之前，先灌一湯匙白酒，可使毛拔得又快又幹淨。

豆類裝入塑料袋或容器後，噴少許白酒攪拌一下，然後將口袋紮緊或容器口蓋嚴，可防止生蟲。

白酒的妙用

（1）白酒醃蛋：鴨蛋10斤洗淨晾乾。備碗兩個，一碗放辣椒醬8兩，兌入白酒二兩。另一碗放精鹽2斤，將鴨蛋在辣醬中滾動後，置入鹽碗，均勻地粘上薄薄一層鹽，放在乾淨的瓷罐中(或罈子)碼好，並用黃泥封罐口。一般三個月即醃製成辣花蛋。如果不喜食辣，也可以將洗淨晾乾的蛋放在白酒中浸一浸撈出，再均勻的滾上一層細鹽，置於乾淨壇內，碼好並密封壇口,40--50天即醃成。

（2）醬油瓶中放入一點白酒可防黴，特別是開啟後的醬油又暫時不用，最適用此法。

（3）把豆類裝入塑料袋或容器中，噴少量白酒攪拌一下，紮緊封口可以防蛀。

（4）醋中加入一點白酒，再摻少許食鹽攪拌，不僅可以保持醋的原來酸味，而且變香，日久不壞。

（5）殺雞鴨前，先給其灌入一小湯匙白酒，拔毛時又快既淨。

（6）新膠鞋或球鞋內用白酒噴入至海綿墊不能吸收為止，晾乾後再穿，則不會臭腳。

（7）簡單的白酒酒劑：

1、明目酒；枸杞子80克，拍碎置於淨瓶中，用白酒250克浸之，密封口，七日開封，去渣備用。用豬肝煮熟切片蘸花椒同食。每次2次。

功效；養肝明目，滋腎養髓。

主治：視物模糊，迎風流淚，腰膝痠軟。

禁忌；勿過量，勿醉，反則有害。

酒會變質嗎?

會變質的！

酒的化學結構是醇，在釀製過程中由於微生物作用會使少量醇氧化成有機酸，醇與酸會發生酯化反應生成酯類物質，而酯類物質往往具有香味，這也就是為什麼酒保存時間越長就越香的原因。

當然如果大量的醇氧化成有機酸，那就成為了醋！海以酒廠往往搞不好就成了醋廠了。

山西省的酒廠、醋廠眾多就與此有關！

過期得白酒能喝嗎？我看生產日期是2004年，到現在十年了，會不會過期？

白酒沒有保質期，所以不會過期，但是保存不當會使味道大打折扣！