北京特色美食有什麼?

General 更新 2024-11-27

北京有什麼特色小吃

著名的北京小吃有：

·麵食類：

艾窩窩、炸醬麵、褡褳火燒、驢打滾、豌豆黃、燒麥、麻豆腐、炒疙瘩等

·火鍋類：

豆汁、炒肝、爆肚、滷煮火燒等

·油煎類：

油條、炸糕、灌腸、焦圈、薑汁排叉、糖耳朵等

·飲品類：

酸梅湯、蓮子粥等

去哪裡吃正宗的北京小吃呢？

·東華門夜市

酸的甜的苦的辣的鹹的，要什麼就有什麼！涼粉、扒糕、蓮子粥、酸梅湯、紅果酪、杏仁豆腐、烤肉串、烤龍蝦、烤魷魚、炸螞蚱、炸蠍子、炸蠶蛹，又多又全又衛生。從新東安市場到東華門大街燈火通明、熱鬧非凡。

·護國寺小吃店

從廟會中的“碰頭食”傳下來的北京小吃，經過改良得精細起來，沒了過去的“個兒大、經吃、一個就飽”的粗糙；墩兒餑餑、棗卷果都小巧可愛；薑汁排叉、糖耳朵可謂是百般玲瓏。

·錦芳小吃

從民國創始至今的小吃店，有麻團、杏仁茶、艾窩窩、奶油炸糕、炒疙瘩等等，以元宵最為有名，有山楂、青梅、桂花、豆沙、什錦、奶油、椰蓉等十幾種陷兒。

·九門小吃

九門是在過去前門門框衚衕的幾家著名老字號的倡議下，由北京小吃協會出面組織的。裡面的老字號有很多，比如年糕楊，奶酪魏，小腸陳，爆肚馮，瑞賓樓褡褳火燒，李記白水羊頭，月盛齋……

·著名的小吃一條街還有：

王府井小吃街、什剎海小吃一條街（原前門小吃遷來）

南來順的北京小吃尤其是麵茶很正點

隆福寺的灌腸已經相當久遠了不管是灌腸的口感還是味道都是一級棒

北海里的仿膳都是正宗的北京宮廷小吃。

[編輯本段]北京特色小吃

1.爆肚馮的爆肚

2.小腸陳的滷煮火燒

3.天興居的炒肝

4.錦馨的豆汁/焦圈

5.白魁老號的白水羊頭

6.不老泉的冰糖葫蘆/蒸餃

7.都一處的燒賣

8.全聚德的烤鴨

9.東來順的涮羊肉

10.天福號的醬肉

11 炸醬麵

12.隆福寺的灌腸

傳統北京小吃十大傳奇傳統小吃1

燕京豆汁

豆汁是北京的特殊風味小吃，本身有股子酸溜溜的味兒，對它，就如同長沙火宮殿的炸臭豆腐，一般外地人輕易不敢沾口，可老北京人卻都喜歡喝它，特別是寒冷的冬天裡，配上碟兒細鹹菜絲兒或八寶醬菜，兩碗下肚兒，熱汗淋漓，既治感冒又開胃，別有風味。

相傳豆汁最早是遼國的民間食品，至今已有1000多年的歷史。而豆汁入宮，始自清代的乾隆年間。據說慈禧在幼年時，家住北京的新街口，因家境貧寒就常以豆汁代替蔬菜，到後來更讓豆汁成為了清宮御膳的一種飲料。解放前，專有以賣豆汁為生意的小攤販，或挑擔走街串巷，或在集市上擺攤，前沿兒圍著塊藍布，上邊有白布做的字號商標，叫賣時只吆喝：“汁兒，開鍋！”不過，這種遺風已蕩然無存，今天的年輕人是感受不到這種氣氛了……

土造灌腸

在北京的小吃中，灌腸要算得上是物美價廉，絕對的大眾化。這種純北京式的真正土產多少年來在集市、廟會上隨處可見，尤其是北京的夜市上，都少不了由它來唱主調。您瞧，那賣灌腸的攤子上，大鐵鏟敲打著大鐵鐺的緣子“噹噹”作響，引得大人、孩子圍上前非要掏錢來兩盤兒嚐嚐。說實話，吃灌腸不在乎解餓，只是領略它的風味，過過饞癮。

在北京的傳統風味小吃中，要講風味，這外焦裡嫩的灌腸味道最奇特；要講傳統，它更是千古不變，無論是誰，依舊將煎好的灌腸蘸上蒜汁；依舊是用小竹籤一片片扎著吃，如果哪位用筷子那就沒有一點情趣了。聽老人們講，當年，地安門外後門橋東西兩面各有一家灌腸鋪，在北京很有名。橋東一家較老的叫福興居，在上世紀三十年代關張後便只剩下橋西的合義齋一家了。當初，這......

北京有什麼特色美食推薦

北京烤鴨唄,還有糖葫蘆,

北京最有名的十大小吃是什麼？

糖葫蘆、驢打滾、豌豆黃、麵茶、灌腸、麻團等等等等

北京有哪些風味獨特的小吃

全聚德烤鴨，以其皮層香酥、肉質鮮嫩、色彩鮮亮、氣味芳香的特色，蜚聲中外，被列為首都特產之冠。

北京有什麼好吃的特產

1、驢打滾艾窩窩全聚德烤鴨糖葫蘆爆肚炒肝茯苓餅豌豆黃豆汁焦圈吳裕泰和張一元的茶葉稻香村的糕點月盛齋的醬肉瑞蚨祥的綢緞褡褳火燒糖卷果北京紅星二鍋頭奶酪魏中南海香菸義利糖果北冰洋汽水

老北京特色美食有哪些

步驟

豆汁：

這個可是一般人家做不了的，但的確是北京的傳統地道美食。一般人很難接受這個味道，製作起來也的確比較麻煩，用綠豆磨碎出來的殘渣經過發酵製作而成的，算是發酵類食品。一般老北京人的早餐就是豆汁或者豆漿配油條。反正依依是沒喝過，估計也喝不下去那個味道；

焦圈：

這個算的上老北京特色了，沒有吃過不過看過別人做過。長的好像甜甜圈啊有木有，只是甜甜圈外面還要放東西，焦圈只是油炸過直接吃的。想必會做的不多，製作過程比較麻煩，在美食界只看過某美食達人做過，當然對方也是傳統的老北京人，一直生活在北京必對北京美食研究的非常透徹。焦圈一般是搭配豆汁吃的，多數時候老北京人會要一碗豆汁幾個焦圈一碟鹹菜絲兒作為早餐，可能覺得沒什麼特別的，但是在北京人看來這就是很豐盛的早餐了；

豌豆黃：

三月初三的傳統美食，用豌豆煮熟打爛磨碎然後再冷卻凝固而成。說起來簡單但是真正有耐心去做的想必不多。像果凍一樣的豌豆黃你愛不愛呢？

褡褳火燒：

做法有點像肉夾饃，裡邊夾上菜和肉，實際上只是盒子的另一種包法而已。餡料可以放上肉蔬菜海鮮等，然後包成褡褳樣子去煎制即可。還是比較簡單的製作方法，只是在包的過程手法有些難度；

驢打滾：

北京著名小吃，長的好似蛋糕卷，可是卻是粘米粉做的哦！用糯米加黃豆麵蒸熟和麵，然後擀成麵皮，再抹上細膩的豆沙餡，和正常卷東西一樣給捲起來，切成小塊就妥當嘍！比較粘，老年人和兒童要少吃，有糖尿病的不宜吃甜食；

宮廷奶酪：

想想現在的應該只是一個噱頭一個叫法了吧？就算真的是宮廷奶酪製作傳人也不能說和以前多麼一樣吧？畢竟東西變了物種變了，很多材料也和當初不一樣了。不過呢，其實奶酪也沒有那麼麻煩，只要用醪糟加牛奶就搞定，家裡製作可以用微波爐，但是牛奶要涼溫再和醪糟混合才可以。有人說奶酪是一股臭味兒，其實那就是發酵食品自有的味道而已，類似臭但其實吃起來很香濃。

北京特色小吃都有什麼啊

老北京小吃，麵食類，豆麵糕、艾窩窩、糖卷果、薑絲排叉、糖耳朵、麵茶、饊子麻花、薩其瑪、焦圈、糖火燒、豌豆黃、豆餡燒餅等，

肉食類白水羊頭，爆肚，羊雜碎，鬆肉，滷煮等。

水果類，糖葫蘆，溫波，蜜餞，等

還有休琺類，奶酪，杏仁豆腐等。

烤鴨，烤肉應算正餐，小吃指又便宜又簡單的大眾食品，清真食品佔了很大比重。

北京有哪些特色小吃

著名的北京小吃有：　　·麵食類：　　艾窩窩、炸醬麵、褡褳火燒、驢打滾、豌豆黃、燒麥、麻豆腐、炒疙瘩等　　·火鍋類：　　豆汁、炒肝、爆肚、滷煮火燒等　　·油煎類：　　油條、炸糕、灌腸、焦圈、薑汁排叉、糖耳朵等　　·飲品類：　　酸梅湯、蓮子粥等　　去哪裡吃正宗的北京小吃呢？　　·東華門夜市　　酸的甜的苦的辣的鹹的，要什麼就有什麼！涼粉、扒糕、蓮子粥、酸梅湯、紅果酪、杏仁豆腐、烤肉串、烤龍蝦、烤魷魚、炸螞蚱、炸蠍子、炸蠶蛹，又多又全又衛生。從新東安市場到東華門大街燈火通明、熱鬧非凡。　　·護國寺小吃店　　從廟會中的“碰頭食”傳下來的北京小吃，經過改良得精細起來，沒了過去的“個兒大、經吃、一個就飽”的粗糙；墩兒餑餑、棗卷果都小巧可愛；薑汁排叉、糖耳朵可謂是百般玲瓏。　　·錦芳小吃　　從民國創始至今的小吃店，有麻團、杏仁茶、艾窩窩、奶油炸糕、炒疙瘩等等，以元宵最為有名，有山楂、青梅、桂花、豆沙、什錦、奶油、椰蓉等十幾種陷兒。　　·九門小吃　　九門是在過去前門門框衚衕的幾家著名老字號的倡議下，由北京小吃協會出面組織的。裡面的老字號有很多，比如年糕楊，奶酪魏，小腸陳，爆肚馮，瑞賓樓褡褳火燒，李記白水羊頭，月盛齋…… 　　·著名的小吃一條街還有：　　王府井小吃街、什剎海小吃一條街（原前門小吃遷來）　　南來順的北京小吃尤其是麵茶很正點　　隆福寺的灌腸已經相當久遠了不管是灌腸的口感還是味道都是一級棒　　北海里的仿膳都是正宗的北京宮廷小吃。　　[編輯本段]北京特色小吃　　1.爆肚馮的爆肚　　2.小腸陳的滷煮火燒　　3.天興居的炒肝　　4.錦馨的豆汁/焦圈　　5.白魁老號的白水羊頭　　6.不老泉的冰糖葫蘆/蒸餃　　7.都一處的燒賣　　8.全聚德的烤鴨　　9.東來順的涮羊肉　　10.天福號的醬肉　　11 炸醬麵　　12.隆福寺的灌腸　　傳統北京小吃十大傳奇傳統小吃1 　　燕京豆汁　　豆汁是北京的特殊風味小吃，本身有股子酸溜溜的味兒，對它，就如同長沙火宮殿的炸臭豆腐，一般外地人輕易不敢沾口，可老北京人卻都喜歡喝它，特別是寒冷的冬天裡，配上碟兒細鹹菜絲兒或八寶醬菜，兩碗下肚兒，熱汗淋漓，既治感冒又開胃，別有風味。　　相傳豆汁最早是遼國的民間食品，至今已有1000多年的歷史。而豆汁入宮，始自清代的乾隆年間。據說慈禧在幼年時，家住北京的新街口，因家境貧寒就常以豆汁代替蔬菜，到後來更讓豆汁成為了清宮御膳的一種飲料。解放前，專有以賣豆汁為生意的小攤販，或挑擔走街串巷，或在集市上擺攤，前沿兒圍著塊藍布，上邊有白布做的字號商標，叫賣時只吆喝：“汁兒，開鍋！”不過，這種遺風已蕩然無存，今天的年輕人是感受不到這種氣氛了…… 　　土造灌腸　　在北京的小吃中，灌腸要算得上是物美價廉，絕對的大眾化。這種純北京式的真正土產多少年來在集市、廟會上隨處可見，尤其是北京的夜市上，都少不了由它來唱主調。您瞧，那賣灌腸的攤子上，大鐵鏟敲打著大鐵鐺的緣子“噹噹”作響，引得大人、孩子圍上前非要掏錢來兩盤兒嚐嚐。說實話，吃灌腸不在乎解餓，只是領略它的風味，過過饞癮。　　在北京的傳統風味小吃中，要講風味，這外焦裡嫩的灌腸味道最奇特；要講傳統，它更是千古不變，無論是誰，依舊將煎好的灌腸蘸上蒜汁；依舊是用小竹籤一片片扎著吃，如果哪位用筷子那就沒有一點情趣了。聽老人們講，當年，地安門外後門橋東西兩面各有一家灌腸鋪，在北京很有名。橋東一家較老的叫福興居，在上世紀三十年代關張後便只剩下橋西的合義齋一家了。當初，這......

北京特色小吃都有哪些？

1.後海,小吃一條街;

2.護國寺小吃也不錯;

3.新街口(積水潭醫院附近)有"華天"連鎖也很好吃

4.東四十條那裡有一家名叫"福家樓"的飯店有老北京特色小吃,如豆汁\麻豆腐\灌腸\炒紅果\驢打滾\豌豆黃等.

不知道這些夠不夠,不夠還有"地安門小吃店"

1.位於北京市宣武區的“南來順”，那裡特色小吃70多種；二是北京市東城區的隆福寺小吃店，這裡以清真風味小吃見長；三是北海公園裡的仿膳飯莊，專門供應宮廷風味小吃；四是百姓大眾小吃－－東華門夜市小吃街。

2.新街口的稻香春門臉，有個小極了的四川小吃店裡的熱乾麵一絕，好像只要兩元五喲。

3.從地百北邊的衚衕串向後海，中途會有個小店，裡面的鍋貼一絕，也很便宜喲，兩個MM吃，連湯不超過10元，絕值！

4.六埔炕有一家用---------豆腐乳----煮的-----毛豆,,,,哈哈絕對好吃,環境又幹淨

5. 首都劇院斜對面（往南斜）有個蘭州牛肉麵館，門臉不大，衛生也一般，但味道真是不賴，4元一碗，在王府井那裡算極便宜了。

6. 地安門十字路口的清真小吃店，那的豌豆黃（個人認為）北京最好吃。

牛街衛生學校（綠頂）一帶，陳記各式年糕（米的，面的，盆糕）豆麵糕（驢打滾）愛窩窩，豌豆黃，糖卷果....旁邊的燒羊肉，燒牛肉，出去CAMP帶著吃，買一斤送一個火燒（要看買肉的老爺子的心情了）。

7.臺基廠梅園乳品店：奶酪 4.50元/碗，奶捲2.50/個，奶酪幹35.00/斤（團結湖有分店）

8. 宣武門加油站，三巴湯火鍋，28/人，鍋底20.00（MAYBE),人多合適。

9. 稻香村的炒紅果不賴。還有它的糯米酒加上雞蛋做粥，很美容的；西直門地鐵西北口上來右手牛拉一級棒超級便宜

10.東四十條口有一家國營飯館，那裡的滷煮火燒很棒！

11.東單有一家叫“日昌”的茶餐廳，在協和醫院對面的衚衕裡，那裡經營的都是廣東風味，和港產電視裡的大排檔差不多。那裡的煲仔飯很好吃，飯量小點兒的倆人都吃不了。

12.還有一家臺灣的火鍋店，叫“呷呷”。在北京的新世界商場，西單明珠，莊勝崇光百貨，甘家口大廈......都有分店。不收鍋底錢，關鍵是他們那兒調的醬味道很好。每個店的人都巨多，去晚了就得排隊

美術館后街，有一家貴州飯館，進門先上免費苦丁茶先。那裡的米豆腐很香，吃米線5塊錢管飽。

13.北京城經常找雲南菜吃，得勝門旁邊冰窖口的雲南飯館是北京最早的一家，其次是魏公村民族大學後面的“寶勤”傣族菜館，在北京算不錯了。

14.在寬街兒，離過客不遠的地方有家傣家菜，就吃飯來說比較FB，但就味道和特色來說，很值。

15. 帽兒衚衕口有家新疆館子，裡面的烤羊腿灰常不錯；新街口買當老對角有個小麵館，涼麵是我吃過的最好的；萬壽路地鐵口向北走10分鐘，路東有個圓明華飯館，水煮黃蠟丁，香；前門衚衕裡的炒肝和爆肚馮，好吃好吃；視察海右岸的客家菜，不錯；華堂對面小街裡的烤串，小腰絕了；水錐子千葉大廈東邊的湖南菜，解饞的很。