仙貝怎麼清洗?
鮮貝肉怎麼清洗
把黑色糞包擇去水衝一下就行 如果是帶殼吃水衝下就行 吃時再擇去黑色的部分
鮮貝怎樣清洗 5分
您好，給您說一下方法：
將貝類放入溫水中，加入少許鹽，而後放入一個鐵器（剪刀、刀片什麼都行），這樣維持一小時，而後更換水反覆幾次就能讓貝類將泥沙吐乾淨，之後用清水沖洗一下就可以了。
希望對您有用，望採納~
怎樣清洗仙貝
可以考慮用超聲波清洗機清洗，很方便哦
又可以用於清洗，眼鏡、項鍊、耳環、手鐲、杯子等，
冷凍扇貝肉怎麼洗圖解
我們先開清理貝肉,用刀將貝肉的內臟,也就是看上去黑乎乎的東西去除,再水洗,可以在燒菜前,用沸水過一下
帶殼仙貝的怎麼做好吃
鮮貝的做法
1、鮮貝洗淨、橫切成片，以少許幹澱粉醃製備用。腐竹用溫水泡軟，洗淨、切絲。
2、大米淘洗乾淨，鍋中加入1500ml清水，用大火燒開後，倒入大米，沸騰後改用小火熬製60分鐘。
3、再改大火放入腐竹絲煮3分鐘後，倒入鮮貝片、薑絲，煮滾後加入鹽、香蔥花、白胡椒粉調味即可。
清炒鮮貝
鮮貝用澱粉，鹽上漿，起油鍋，油五成熱時下鮮貝滑熟撈起，另起油鍋，炒豌豆，胡蘿蔔丁，香菇丁，翻炒，下鮮貝，鹽，勾薄芡。胡蘿蔔丁先煮一下，也可以用黃瓜丁，青椒丁等。
奶焗鮮貝
[原材料/調料] 立基乳酪絲 200公克 新鮮乾貝 16個 白酒 適量 鹽 少許
香蒜美乃滋 200公克 巴西里末 適量
[製作流程
(1)將新鮮乾貝洗淨擦乾，抹上白酒，撒上少許鹽備用。
(2)用竹籤將乾貝串起，每一串4個。
(3)將香蒜美乃滋淋在乾貝上，再撒上乳酪絲。
(4)烤箱溫度設定為250℃，再將乾貝串放在烤盤上，放入烤箱中烤約10分鐘左右即可取出，撒上巴西里末即完成。
份量：4串
鵝肝醬煎鮮貝
主要原料： 法國鵝肝醬3片．鮮乾貝6粒．蘆筍6支．洋蔥100克．紅蘿蔔30克．洋蔥20克，切片加鹽炒熱，絞成泥醬。
調味料:鹽．糖．太白粉
特色： 材料與手藝搭配，展現出高雅的菜相入口即化味道極為鮮美
製作過程： 1.鮮貝略泡水，即泡冰水急速冷卻，取出在側邊切一半深，加入蔥、姜、鹽、酒約10分鐘，再煎至兩面黃，上盤。
2.蘆筍取花蕊部分，以鹽水燙熟，作盤飾。
3.取出鵝肝醬，略煎，置於鮮貝上，淋上醬汁，蘆筍裝飾即可上桌。
金針菇拌鮮貝
原材料：速凍鮮貝肉，金針菇
調料：白醋，健康平衡鹽，美極鮮醬油，白糖，辣椒醬
配料：香蔥，生薑，大蒜頭
做法：
將鮮貝解凍，用清水沖洗乾淨。取一湯鍋，倒入半鍋清水，開大火，待水沸騰後，將鮮貝倒入鍋中，用筷子劃散，片刻後撈出，瀝乾水分，切成薄片。
金針菇切除根部，用清水沖洗乾淨，倒入湯鍋內，煮熟後撈出，瀝乾水分，切段。
將香蔥清洗乾淨，切成很細的蔥花。大蒜頭，剝去外皮，清洗乾淨，剁成蒜泥。生薑清洗乾淨，剁成薑末。
取一深碗，將鮮貝放入碗中，加入白糖，健康平衡鹽，美極鮮醬油，白醋，蔥花，蒜泥，薑末，攪拌均勻，放置約二十分鐘的時間，使其入味。
取一碗，將切好的金針菇放入碗中，加入少許辣椒醬攪拌均勻。取一書碟盤，將金針菇平鋪在碟子的底部，將拌好的鮮貝鋪在金針菇上，用小勺將餘下的辣椒醬均勻的淋在鮮貝上，即可上桌。
特點：金針菇爽滑可口，貝肉酸辣，鮮嫩。
仙貝怎麼吃
仙貝買回來的時候貝殼很髒，我不喜歡這麼耗時去洗這麼髒的殼，所以直接抓下貝肉洗乾淨來蒸了。海鮮含有豐富的鈣質，可以適當的吃哦！
食材
主料：仙貝800g，粉絲100g，魚餅100g
輔料：油適量，鹽適量，蒜蓉適量
步驟
1.貝殼買回來很髒，所以我不願去洗
2.我把肉抓下來洗乾淨就好了。
3.粉絲用水浸泡30分鐘左右
4.魚餅切條鋪在盤的最底下
5.再鋪上粉絲
6.然後鋪上洗乾淨的仙貝
7.蒜蓉的製作其實也挺講究的，剁好的蒜蓉放碗裡用醬油，鹽，油，砂糖，攪拌均勻
8.均勻撒上蒜蓉，開水蒸它8分鐘左右就可以了。
9.最後撒上蔥花
小貼士
如果愛用上它的貝殼的話，記得要洗刷乾淨！
若對你有所幫助，請採納，謝謝！
幹仙貝應該怎樣烹調
1.將乾貝去筋，用水洗二、三次，放入涼水中浸泡1小時，乾貝泡開後，洗去細沙，放在碗內，加入清湯（以沒過乾貝為度）用旺火蒸30分鐘取出。晾涼後，將於貝絲搓散，火腿、冬筍、香菇均切成1釐米長的細絲，用沸水氽透，與乾貝絲拌和在一起。
2.將大蝦肉、肥豬肉、雞脯肉分別剁成細泥。加入雞蛋清、清湯、精鹽、味精、紹酒、芝麻油攪拌成餡，用手擠成直徑為2.5釐米的丸子，放在拌好的乾貝絲上滾沾均勻，成繡球狀。
3.將繡球乾貝在旺火上蒸7分鐘取出，潷淨湯汁，勺內加人清湯、精鹽、紹酒、味精，用溼澱粉勾芡，澆在乾貝上。
4.菜旦心洗淨控去水分，用旺火將菜旦心煸熟，盛出擺在繡球乾貝的四周，再淋上雞油即成。
〔工藝關鍵〕
1.加入雞蛋清時，可將其打成泡沫狀，再分二至三次加入餡中，這樣做可以使餡心軟嫩。
2.旺火偏炒菜旦心時，應先在油中加入一些精鹽，使菠菜心更加碧綠。
3.勾芡時芡汁不能過稠，應成為溜芡。
〔風味特點〕
1.“繡球乾貝”是山東傳統的名貴海鮮菜。乾貝即鮮見的乾製品。我國沿海地區均有出產，但以山東煙臺，長島所產品質最優。乾貝營養豐富，所含蛋白質比雞蛋高近4倍，是一種高蛋白，低脂肪的美味食品。古書云，於貝峻美，無物可與倫比，食後三日，猶覺雞蝦乏味。
2.此菜形象逼真，有如舞龍時用的繡球，色彩鮮豔，絢麗多彩，故而得名。
3.“繡球乾貝”選用雞脯肉、蝦肉、肥豬肉等與乾貝做成丸，採取蒸法，蒸熟澆汁，其色絢麗，吃起來乾貝鬆軟，餡心細嫩，鮮而不膩，甘美滑潤。
仙貝怎麼做好吃
乾貝，不管是做菜還是煮粥以及其它的什麼，都有一個發制的過程。發制的方法如下 ；
一,快速清洗,不能在水裡浸泡.
二,用料酒生薑片置碗中,將洗靜的乾貝放在上面,在蒸籠中蒸制
三,當蒸到用手能將其乾貝撕成細絲即可,稍涼後將乾貝撕成絲就完成了發制.
乾貝的做法雖然比較多,但在中國烹飪中大多擔當著配腳,很少有單獨用乾貝做菜的.如繡球乾貝,是將丸子上粘上乾貝絲而製成.再如干貝炒木樨,就是在炒雞蛋時加入乾貝絲,還有如冬瓜乾貝等亦是，這類的菜都是藉乾貝之鮮，和比較名貴來提高菜的品位。
只要掌握了發制乾貝的方法，熬乾貝粥就很簡單了，做時只要在粥將熬好時加進少量的乾貝絲再煮一會就行了，不要過早的放入。
六個朋以上的小孩，一般地說什麼東西都可以吃一點了，但是不要一次吃得太多，煮粥食用對小孩比較好。
小黃瓜小鮮貝怎麼做
前言鮮貝肉質鮮嫩，爽滑，還不錯哦~~
仙貝怎麼做好吃
鮮貝的做法
1、鮮貝洗淨、橫切成片，以少許幹澱粉醃製備用。腐竹用溫水泡軟，洗淨、切絲。
2、大米淘洗乾淨，鍋中加入1500ml清水，用大火燒開後，倒入大米，沸騰後改用小火熬製60分鐘。
3、再改大火放入腐竹絲煮3分鐘後，倒入鮮貝片、薑絲，煮滾後加入鹽、香蔥花、白胡椒粉調味即可。
清炒鮮貝
鮮貝用澱粉，鹽上漿，起油鍋，油五成熱時下鮮貝滑熟撈起，另起油鍋，炒豌豆，胡蘿蔔丁，香菇丁，翻炒，下鮮貝，鹽，勾薄芡。胡蘿蔔丁先煮一下，也可以用黃瓜丁，青椒丁等。
奶焗鮮貝
[原材料/調料] 立基乳酪絲 200公克 新鮮乾貝 16個 白酒 適量 鹽 少許
香蒜美乃滋 200公克 巴西里末 適量
[製作流程
(1)將新鮮乾貝洗淨擦乾，抹上白酒，撒上少許鹽備用。
(2)用竹籤將乾貝串起，每一串4個。
(3)將香蒜美乃滋淋在乾貝上，再撒上乳酪絲。
(4)烤箱溫度設定為250℃，再將乾貝串放在烤盤上，放入烤箱中烤約10分鐘左右即可取出，撒上巴西里末即完成。
份量：4串
鵝肝醬煎鮮貝
主要原料： 法國鵝肝醬3片．鮮乾貝6粒．蘆筍6支．洋蔥100克．紅蘿蔔30克．洋蔥20克，切片加鹽炒熱，絞成泥醬。
調味料:鹽．糖．太白粉
特色： 材料與手藝搭配，展現出高雅的菜相入口即化味道極為鮮美
製作過程： 1.鮮貝略泡水，即泡冰水急速冷卻，取出在側邊切一半深，加入蔥、姜、鹽、酒約10分鐘，再煎至兩面黃，上盤。
2.蘆筍取花蕊部分，以鹽水燙熟，作盤飾。
3.取出鵝肝醬，略煎，置於鮮貝上，淋上醬汁，蘆筍裝飾即可上桌。
金針菇拌鮮貝
原材料：速凍鮮貝肉，金針菇
調料：白醋，健康平衡鹽，美極鮮醬油，白糖，辣椒醬
配料：香蔥，生薑，大蒜頭
做法：
將鮮貝解凍，用清水沖洗乾淨。取一湯鍋，倒入半鍋清水，開大火，待水沸騰後，將鮮貝倒入鍋中，用筷子劃散，片刻後撈出，瀝乾水分，切成薄片。
金針菇切除根部，用清水沖洗乾淨，倒入湯鍋內，煮熟後撈出，瀝乾水分，切段。
將香蔥清洗乾淨，切成很細的蔥花。大蒜頭，剝去外皮，清洗乾淨，剁成蒜泥。生薑清洗乾淨，剁成薑末。
取一深碗，將鮮貝放入碗中，加入白糖，健康平衡鹽，美極鮮醬油，白醋，蔥花，蒜泥，薑末，攪拌均勻，放置約二十分鐘的時間，使其入味。
取一碗，將切好的金針菇放入碗中，加入少許辣椒醬攪拌均勻。取一書碟盤，將金針菇平鋪在碟子的底部，將拌好的鮮貝鋪在金針菇上，用小勺將餘下的辣椒醬均勻的淋在鮮貝上，即可上桌。
特點：金針菇爽滑可口，貝肉酸辣，鮮嫩。