新鮮桂花可以做成什麼?

桂花可以做成什麼 10分

不是第一次能不能吃的問題哦，是桂花處理得當的話，不管是第幾次開的花，都是可以使用的哦。 它的花，果，根都有很高的食用藥用價值的。 一般新摘下來的桂花不直接食用的，因為新鮮桂花中含有單寧，味道苦澀，而且缺乏香味；而經過長期保鮮貯藏，澀味就會減少乃至消失。若急待食用，可將鮮桂花放在布袋中，擠去苦水，再用白糖拌勻、壓緊並密封於瓶或罐中，放置數天即可食用。 若不急，少量桂花一般用下述兩種方法醃製： 方法一： 糖桂花 桂花適量，用清水漂洗乾淨，控幹水，與同等重量或二倍於桂花的白糖拌勻，裝入罐中，即成為色、香、味、俱佳的糖桂花。 方法二： 鹽漬桂花 桂花500克，加食鹽、明礬各125克及冷開水500毫升，稍攪即可。密封於瓶中，可以久藏。此法可使桂花色香不變用時撈出，再用冷水沖洗一下。 用上述方法加工保鮮後的桂花製品，一般就可以直接摻入各種甜食點心中食用。如糯米甜酒釀、八寶飯、蓮心粥、豆沙湯糰等點心中加少許，即芳香撲鼻，令人食慾倍增。此外，亦可以以桂花為作料，自制藕粉桂花糕、桂花元宵、桂花餅、桂花糯米燒賣、桂花糖藕、桂花糖芋、桂花栗子酥、桂花山芋墩等各種家庭甜食。

新鮮桂花怎樣做

花蜜的做法1、因為桂花花瓣小，用手挑揀是不方便的。只有用羽毛來撇去雜質，才既快而又不傷著花瓣，能保持花朵的原形。2、挑揀完畢，把純淨的桂花撒入沸水鍋中，煮兩三分鐘，撈起來用涼開水漂一漂，再撈起瀝乾水分，這樣便除去了花中的苦澀味。3、然後拌進白糖，裝入玻璃瓶密封，便做成了桂花蜜。經過這樣精製的桂花蜜，存放一兩年仍醇香濃郁。糖桂花的製作方法：1. 桂花摘來去梗洗淨；2. 鍋裡水燒開，蒸隔上鋪好紗布，放上桂花殺青，時間不要長，不然就黑了；3. 用風扇吹晾，放入瓶中，一層糖一層桂花，醃幾個月即可。桂花糖的製作方法： 先把採下來的新鮮桂花挑乾淨，去掉採摘時混入的樹枝、樹葉和小蟲子，在報紙上把桂花均勻的攤開，放在陰涼通風處，一天過後等到桂花逐漸萎縮就可以放在玻璃瓶子裡面了。現放薄薄的一層，然後再放些砂糖，也是薄薄的一層哦，蓋滿剛才的桂花就可以了，然後再放桂花，就這樣花一層糖一層，直到最後所有的花都放入玻璃瓶子後，在最上面蓋上厚厚的一層白砂糖就算大功告成啦！這時候你可以看到漂亮的玻璃瓶裡一層金色、一層銀色，晶瑩剔透！！（瓶子一定要使超級密封的哦）過個一兩天，你就會聞到從瓶子裡面散發出的陣陣清香，混著砂糖的甜味……二者是在觀察玻璃瓶子，桂花中的水分漸漸滲出，把原本白色的砂糖浸透的一顆顆透明似的，美極了……糖桂花一：幹桂花一包，冰糖適量，玻璃瓶一隻。瓶子洗乾淨，用開水消毒，晾乾。冰糖放碗里加適量水，放到微波爐裡高火轉3分鐘，拿出來攪拌一下，如果冰糖都融化了就再加一些冰糖，若沒融化繼續高火3分鐘，再拿出來重複剛才的步驟。 一共加熱10分鐘左右冰糖就會融化成糖漿，這時有點未融化的冰糖是正常的，證明糖漿已經達到飽和狀態了，否則糖漿太稀了也不好。把桂花撒一層到消毒好的玻璃瓶裡，倒進還滾燙的糖漿，再放一層桂花，再倒糖漿，直到放完。晾涼後放進冰箱保存，大概兩天之後就可以食用。糖桂花二：桂花、白糖（或蜂蜜）各適量。桂花摘下後清水稍漂洗一下；沸水放入桂花煮一兩分鐘，據說可去苦味，也可不煮直接晒乾；撈出瀝乾，一層白糖一層桂花，裝入玻璃瓶密封，放入陰涼處儲藏即可。不吃白糖，可用蜂蜜，把桂花先鋪底，倒入蜂蜜即可。糖桂花三：桂花、麥芽糖各適量。將新鮮桂花風乾，即成幹桂花。將風乾的桂花，放清水裡漂洗一下，去掉表面的灰塵，掏起，瀝乾水份。加入兩勺麥芽糖，上鍋蒸上10分鐘，中途拌一下就可以了。待涼了後放入乾淨的密封瓶內，冰箱冷藏就可以了，食用時用乾淨的小勺取用。 營養功效： 桂花中所含的芳香物質，能夠稀釋痰液，促進呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用； 桂花芳香，具有行氣之功，能夠緩急止痛、散血消瘀，並促進腸道穢濁物質的排洩； 桂花馨香，能祛除口中異味，並有殺滅口中細菌的功效，是口臭患者的食療佳品。桂花蜜的作用：該蜜清亮透明，馥郁芳香、甜潤可口，被譽為“蜜中之王”。它能清熱解毒，加醋可以減肥，拌奶可以潤膚。桂花酒的製作：先製成白酒，裝甏伏酒，伏1—3年時間，一般隔年上市。上市前，用鮮桂花浸成桂花露，滲入白酒，釀成桂花酒。常熟桂花酒留下了翁同穌的“帶徑鋤綠野，留露釀黃花”的佳句。隨著釀酒工藝的改進，桂花酒具備了“品質優，酒度低，色澤美而透明，酒味香而甜醇，一年四季可飲，男女老少皆宜”特點，成為品飲、饋贈的佳品。 製作桂花稠酒的好方法 製作桂花稠酒的好方法 一、泡米：清水入缸，淹沒江米，木瓢攪拌使髒物上浮撇而棄之。四時為宜。 二、蒸米：上籠，燒大火，熟爛達八成，離火，澆水，先米中間後籠周圍，溫度降至三度以下即可。 三、拌曲：平散攤開在案，撒曲面，拌，需......

新鮮的丹桂花可以做什麼

一般新摘下來的桂花不直接食用的，因為新鮮桂花中含有單寧，味道苦澀，而且缺乏香味；而經過長期保鮮貯藏，澀味就會減少乃至消失。若急待食用，可將鮮桂花放在布袋中，擠去苦水，再用白糖拌勻、壓緊並密封於瓶或罐中，放置數天即可食用。方法一： 糖桂花

桂花適量，用清水漂洗乾淨，控幹水，與同等重量或二倍於桂花的白糖拌勻，裝入罐中，即成為色、香、味、俱佳的糖桂花。這是湘西.部落小編的解答希望可以得到採納

新鮮桂花怎樣製作成桂花糖

糖桂花的做法

新鮮桂花先用鹽（一點就行），稍微醃製一下。再放入器皿中。按1：1的比例一層桂花一層糖醃製一個星期，就可食用！

小貼士；用鹽一\可以殺菌，二\可以在後期獲得更好的香味和甜味！

簡要說明:糖桂花的用途 糖桂花,用鮮桂花和白砂糖精加工而成,廣泛用於湯圓、稀飯(粥)、月餅、麻餅、糕點、蜜餞、甜羹等糕餅和點心的輔助原料,色美味香。

陝西名吃桂花稠酒的做法

一、泡米：清水入缸，淹沒江米，木瓢攪拌使髒物上浮撇而棄之。四時為宜。 二、蒸米：上籠，燒大火，熟爛達八成，離火，澆水，先米中間後籠周圍，溫度降至三度以下即可。 三、拌曲：平散攤開在案，撒曲面，拌，需均勻。 四、裝缸：先置木棒一個，於缸中心，將米從四周裝入輕輕拍壓，後木心轉動抽出，口成喇叭狀。白布蓋之，再加軟圓草墊，保持三十度溫，三天後酒醅即熟。 五、過酒：將缸口橫置兩個木棍，銅絲蘿架其上，蘿中倒多少酒醅，用多少生水幾次淋下，手入酒醅中轉、攪、搓、壓，反覆不已，酒盡醅幹。 酒中放糖精，加桂花，加熱燒開。 一般酒澄清，此酒粘稠，一般酒辣辛，此酒綿甜。鄉民能喝，市民能喝，老人能喝，兒童能喝，男人能喝，女人能喝，健胃、活血、止渴、潤肺。 相傳太白飲此酒，成詩百篇。故歷來文人到長安，專飲桂花稠酒。今有一學子欲做詩人，每次到酒店大飲覓靈感，但三碗下肚，則大醉，語無倫次，不識歸路。

白果桂花羹的做法

原料/調料]

白果肉300克，糖桂花5克，糖200克，生粉少許。

[製作流程]

①將白果肉放在清水鍋中煮15分鐘，撈出洗淨濾幹。

②鍋中加入適量清水，放大火上煮滾後加入糖和洗淨的熟白果，再滾後撇去浮沫，放入糖桂花，用生粉水勾薄芡，盛入湯碟中即可。

青豆桂花炒飯的做法

青豆仁 1杯 白米 2杯 水 2杯

調味料A：

香油 2小匙 鹽 2小匙 酒 1大匙

調味料B：

糖 1/2大匙 桂花醬 1/3大匙

做法：

(1)白米先洗淨，加入2杯水，稍微浸泡15分鐘。青豆仁洗淨瀝乾，加入米中。

(2)把調味料A放進去稍微拌一下，然後放到電飯鍋中，按下開關。

(3)開關跳起後先不要打開鍋蓋，讓飯燜約15～20分鐘左右，然後打開鍋蓋，加入調味料B再用飯匙由下往上攪拌均勻即可。

使用新鮮的青豆仁不需要增減煮飯的水量，因為青豆仁本身所含的水分，已經足夠讓青豆仁熟透。

金陵名小吃---桂花藕的做法:

選粗細適中香藕兩段(兩端藕節完整)洗淨;

分別從兩端一寸處切開,保存好藕節備用;

取適量優質糯米淘洗乾淨,瀝去水；

京紅棗6粒洗淨，冰糖適量，蜂蜜適量，糖桂花適量（超市有賣）備用．

將米灌入藕內，用筷子搗實齊口，把藕節蓋上用牙籤固定好；

取煨煲一隻放入適量水，放入處理好的藕，京紅棗，冰糖

上火燒開後改小火燜兩小時待酥爛後，加入糖桂花，改大火收濃湯汁，加入蜂蜜；

色汁紅潤的桂花藕便大功告成．

桂花蓮藕小棗”做法

特色：

蜜糖賦予蓮藕與小棗一層琥珀色的外衣，將甜蜜的滋味毫無保留地奉獻了出來，讓人分不清花香還是蜜甜。

用料：

蓮藕 300g　　幹小棗 100g

白砂糖 100g

麥芽糖 3湯匙 (45g)

糖桂花 2湯匙 (30g)

鹽 1/3茶匙（2g）

做法：

1、 蓮藕切去兩頭節蒂削去外皮，用淺水沖洗乾淨，切成0.5CM厚的圓片，幹小棗......

新鮮桂花有什麼作用

對於希望減肥的人很適合。

日本鍾紡化妝品公司和大阪大學近日經過共同研究後發現，桂花的香味具有輕鬆減肥和放鬆精神的效果。

桂花在日文裡被念做kinmokusei，漢字寫成“金木犀”，實際上和中國的桂花並不完全相同，日漢辭典裡將日本的“kinmokusei”譯成丹桂或金桂，品種不同其香味也不盡相同。

經過實驗證明有減肥效果的不是日本的“金木犀”，而是中國的桂花。“金木犀”的香味比較濃重，而桂花的香味則比較柔和。

大阪大學的山本隆教授在研究中發現，桂花的香味可以起到抑制一種叫做食慾素成分的增加，而食慾素能刺激攝食中樞引起食慾大增。鍾紡化妝品公司在實驗時，將帶有桂花香味的紗布放在十名女性自願實驗人員的胸前，這樣鼻子隨時可以聞得到桂花的香味。12天后，志願者們說，做實驗期間身體感覺特別好，心情也好，飯前飯後都有一種滿足感，體重和體內脂肪量均有所下降。

新鮮桂花裝滿在廣口瓶中，再撒上一層白糖和蜂蜜，連蓋一起放入蒸鍋，蓋鍋蓋蒸10分鐘。關火冷卻後，蓋好瓶蓋，可以做為各種食品、飲料製作的添加劑。

功效

桂花茶對於口臭、視覺不明、蕁麻疹、十二指腸潰瘍、胃寒胃疼有預防和治療作用。

桂花茶具有美白肌膚、排解體內毒素、止咳化痰、養生潤肺的作用。夏天很多人覺得皮膚乾燥，或由於上火而導致聲音沙啞，在綠茶或烏龍茶中加點桂花，可起到緩解。

桂花茶系桂林特產,桂花茶茶葉用鮮桂花窖制後，即不失茶的真味又帶濃郁桂花香氣。飲後有通氣和胃的作用。很適合胃功能較弱的老年人飲用。

桂花茶是一款名茶，桂花茶的功效與作用更為人所傳誦，桂花茶的功效是溫補陽氣、美白肌膚、排解體內毒素、止咳化痰、養生潤肺，桂花茶的作用是舒暢精神，養陰潤肺，可淨化身心，平衡神經系統。

桂花茶溫補陽氣之功效。 主治：陽氣虛弱型高血壓病。症見眩暈，頭暈，腰痛，畏寒肢冷，大便溏，小便清長，舌質淡，苔白，脈沉細

新鮮桂花采來，該如何存放，有什麼用途！

先洗乾淨，再，用溫水泡一泡，再在太陽下晒1~2天，晒好後，放在陰涼通風處。桂花可做桂花酒，桂花糕，泡茶，做香袋......

新鮮桂花茶怎麼做

實話實說:(對不起,有點暴行業祕密)

1、摘花、淨花：用篩子加手工揀出雜質。

2、殺青：即用蒸汽把桂花快速蒸熟，以免香氣散失，同時以免花瓣萎蔫變形。

3、烘乾定型：採用茶葉乾燥機把殺青後的桂花進行烘烤，至8成幹即可。（在家中可用微波爐烘烤）

4、著色：因為桂花有“丹桂／開紅花；金桂／開黃花；銀桂／開白花；四季桂／能開三種花”，所以為了花色統一而且美觀，在烘乾至8成定型後，再利用硫磺對桂花進行燻蒸著色，同時起到防蟲防黴等作用。

5、包裝：一般採用塑料袋進行真空包裝。

桂花可以做成什麼香料

桂花醬

用料

新鮮桂花 適量 白砂糖 適量 蜂蜜 少許

做法

1新鮮桂花擇去花梗，選出衰敗幹掉的桂花及樹葉等雜物。然後放在眼子稍微粗點的篩子裡篩去灰塵和花萼。

2用水洗去桂花表面的灰塵，動作要輕，以免弄傷桂花。然後濾幹水份，把桂花攤平置於陰涼通風處晾乾（不要晾太長時間避免桂花水份流失過多）

3玻璃瓶提前用沸水煮過消毒，晾乾後備用。把陰乾的桂花均勻地鋪一層在瓶底，可以鋪緊實一點

4鋪上一層白砂糖

5再鋪上一層桂花，稍微壓一壓，然後再鋪上白砂糖，就這樣一直到裝滿整個瓶子為止

6封瓶之前澆上一層蜂蜜隔絕空氣，然後在瓶口覆上一層保鮮膜後再擰緊瓶蓋，密封好後將玻璃瓶置於冰箱冷藏室

7留出一週左右的發酵時間，然後就可隨取隨用了。

新鮮的桂花可以食用嗎？

不能

剛從樹上採下來的鮮桂花是不能作為香料供食用的，因為新鮮桂花中含有單寧，味道苦澀，而且缺乏香味；而經過長期保鮮貯藏，澀味就會減少乃至消失。若急待食用，可將鮮桂花放在布袋中，擠去苦水，再用白糖拌勻、壓緊並密封於瓶或罐中（忌金屬容器），放置數天即可食用若不急

新鮮採摘的桂花如何做成桂花茶

其實不用很麻煩的,自己親手做桂花茶必須要新鮮乾淨的桂花,還要有今年的綠茶,如果想專業點呢就把桂花放在一個小布袋裡.(想簡單點就把桂花灑到茶裡就可以了)把桂花放在綠茶裡密封大概1個月就好了,桂花一定要新鮮哦,幹了就沒香味了!然後就可以邀朋友品嚐你自制的桂花茶了!