批薩麵餅怎麼做?
披薩的餅坯怎麼做
主料：800麵粉
配料：牛奶400ML 水80ML 酵母20克 糖12克 鹽12克 黃油60克
做法：
1.牛奶和水混合，加熱到微溫哈，再加入酵母靜置一會兒，等待酵母融化~~~
2.將糖 、鹽、黃油放入麵粉，再倒入牛奶揉成麵糰，蓋上溼屜布等待發酵哈~~~！
將麵糰分成四份
披薩盤均勻刷層油，將一份麵糰放入批薩盤，
慢慢整理成這樣哈
再有叉子紮上密密的小眼，餳幾分鐘
再放入烤箱200度烤5分鐘，餅坯就OK啦~~~！就等著加料做各種披薩啦哈~~~！
披薩麵餅怎麼做才鬆軟
鬆軟可口披薩餅做法配比：麵粉1000克、白糖10克、精鹽20克、奶粉30克、雞蛋2個、精煉植物油50克、泡多源10-20克、酵母20-30克、溫水500克。製法：先將酵母用溫水溶解，加入麵粉。再將所有原料放入攪拌機內，再加入其餘溫水，拌和均勻成麵糰。隨後將麵糰分成5個小劑子，並搓成球形，蓋上保鮮膜，餳發50分鐘～2小時。 電餅鐺鍋底薄薄刷一層油，通電預熱，將餳好的面擀成0.5cm厚的薄餅，平攤在鍋底，用叉子扎一些小孔，在麵餅上均勻塗抹一層蕃茄醬，撒上少許奶酪絲，再依次撒上甜玉米、豌豆、香腸片、紅椒丁和黑胡椒，最後再均勻地擺上一層奶酪絲。蓋上蓋子，小火烙20分鐘即可。
披薩麵餅怎麼做才鬆軟
材料
高筋麵粉1000克，鹽18克，油脂50克，奶粉30克，糖40克，酵母10克，水約550克。
做法
按製作麵包麵糰的方法調製麵糰。將麵糰分割為150—200克一個的麵糰，滾圓後將麵糰擀開至比薩模具盤大小（直徑約15—18釐米），並放入模具中。塗抹番茄醬（中其它調味醬），再放入餡料（不易熟的餡料放上邊），上面撒一些吉士絲。最後澆撒少許烹調油。放置約半小時後烘烤，爐溫200度。
小訣竅
麵糰也可分為500克左右的塊，再擀成長方形餅皮，放烤盤中，烤後切成小方塊出售。成型後的餅皮也可餳發約半小時，再鋪上餡料，入爐烘烤。
披薩麵餅的配方及做法 10分
披薩麵餅的配方及做法：
【麵餅材料】
普通麵粉、橄欖油、牛奶、安琪酵母、白糖、溫水
【做法】
1、普通麵粉，加入一大勺橄欖油。
2、安琪酵母用溫水和開，分次加入麵粉中。
3、再分次倒入牛奶，將麵粉攪拌成雪花狀。
4、揉到一起，放到溫暖處餳發1個小時。（如果餳發時間超過一個小時，最好放入冰箱冷藏室，以免發酵過度變酸）
5、餳發好的麵糰，體積發至兩倍大。
6、披薩盤底抹油（我用的是用蝦頭、蝦尾煉製的油）。
7、將麵糰擀成餅狀，鋪在披薩盤子裡，整理成邊緣厚，中間薄。
8、用叉子扎很多小眼，為的是麵餅烘烤的時候不會鼓起來。
9、烤箱預熱5分鐘，這個時候正好是麵餅的餳發時間，然後將麵餅放入烤箱，上下火220度15分鐘。
【準備餡料】
【配菜】：洋蔥、香腸、鮮蝦、鮮玉米、青椒
【調料】：番茄醬、咖喱雞調料、馬蘇裡拉乾酪
【刷料】：蜂蜜+水按1:1比例混合
做法
1、將香腸切薄片、洋蔥和青椒切圈，鮮蝦去頭尾、蝦腸用白胡椒粉和鹽略醃，鮮玉米剝下玉米粒。
2、燒一鍋水，水開後倒入玉米粒，新鮮玉米很好熟，汆煮3分鐘即可。
3、不用換水，再將鮮蝦也過燙一下，過水變色就可以撈出來了。
4、汆燙熟的玉米和鮮蝦。
5、披薩餅烤至8成熟，從烤箱內取出。因為我做的餅底比較厚，基本要烤熟。
6、表面淋適量橄欖油，可以增加披薩餅的香酥口感。
7、用勺子抹勻。
8、抹番茄醬
9、均勻撒一層咖喱調味粉。家常菜譜大全
10、馬蘇裡拉乾酪，後來證明這個傢伙根本拉不出絲來，O(∩_∩)O哈哈~~~不過味道還不錯！
11、成品是一片一片的，先要切成細長條。
12、先將1/3馬蘇裡拉奶酪在餅底鋪上一層。
13、放玉米粒和洋蔥圈。
14、火腿片和青椒圈。15、再淋少許番茄醬。
16、放鮮蝦。
17、最後鋪上剩下2/3的奶酪絲。
18、蜂蜜+水按1:1比例混合，用刷子在披薩餅的外邊緣表面刷一層，烤出來的披薩餅顏色會金黃透亮，非常漂亮！
19、入烤箱，上下火190度10分鐘。
20、十分鐘後，華麗麗、噴香撲鼻的披薩餅就可以出爐了！
刷了蜂蜜的餅皮閃耀著迷人的金黃色，因為奶酪沒有融化的緣故，看起來有點乾乾的的感覺，但實際上面餅還好，外酥裡軟， 相當好吃！
購買直接的披薩餅皮如何做披薩
網購的餅皮都是生的。
一般家庭烤箱，220度預熱五分鐘，然後把披薩送入烤箱烤20分鐘。
喜歡餅皮脆一點的，可以把餅皮在220度y預熱烤箱先烤三到五分鐘。
每家烤箱就算同品牌型號，溫控也有不同。根據自己的烤箱，溫度一般控制在180-200度上下。
比薩的麵餅怎麼做，用烤箱要做多長時間
法及時間如下：
【麵餅材料】：普通麵粉、橄欖油、牛奶、安琪酵母、白糖、溫水
【做法】
1、普通麵粉，加入一大勺橄欖油。
2、安琪酵母用溫水和開，分次加入麵粉中。
3、再分次倒入牛奶，將麵粉攪拌成雪花狀。
4、揉到一起，放到溫暖處餳發1個小時。
5、餳發好的麵糰，體積發至兩倍大。
6、披薩盤底抹油。
7、將麵糰擀成餅狀，鋪在披薩盤子裡，整理成邊緣厚，中間薄。
8、用叉子扎很多小眼，為的是麵餅烘烤的時候不會鼓起來。
9、烤箱預熱5分鐘，這個時候正好是麵餅的餳發時間，然後將麵餅放入烤箱，上下火220度15分鐘。
怎麼做比薩餅胚
原料：
麵粉(中筋)300克 乾酵母5克 溫水180ml 黃油20克 鹽1/2茶勺 糖1茶勺
西紅柿3個 洋蔥半個 黃油10克 羅勒 黑胡椒 鹽 糖 雞精
可以根據做多少的實際情況來調節含量。這是做兩張pizza的原料(我烤了兩張八寸的)
面坯做法：
1）將乾酵母倒入溫水中，靜置10分鐘。
2）將麵粉、鹽和糖混合後，加入酵母水。揉成團後，加入黃油，繼續揉。揉到麵糰光滑後，蓋上保鮮膜餳置2小時後，將胖麵糰強行減肥。
3）把麵糰擀成圓片，放入烤盤中，整型。然後用叉子扎一些小孔。
pizza醬做法：
4）文火在鍋中融化黃油後，開大火，放入洋蔥碎，炒出香味後，倒入西紅柿丁翻炒。
番茄要撥掉皮哦。
出湯後加入羅勒、黑胡椒、鹽、少許糖和雞精，不停攪拌，大火將湯收幹成醬，冷卻備用。
pizza的做法：
5）在紮好小孔的面坯上，塗一層剛剛做好的pizza醬，再撒一層馬蘇裡拉奶酪。
隨後放入自己喜歡吃的東西，比如臘腸菠蘿火腿青椒洋蔥玉米之類的，再撒一層奶酪。
烤箱預熱220度，先烤15分鐘。取出，再撒少許奶酪，繼續烘烤5分鐘即可。
需要特別提示的是在餅邊塗些蛋液，否則容易焦。
上述做法的圓形餅就有焦的跡象。長方形的塗了蛋液就非常好。
要用的是烤箱。
比薩的麵餅怎麼做，用烤箱要做多長時間？
做法及時間如下：
【麵餅材料】：普通麵粉、橄欖油、牛奶、安琪酵母、白糖、溫水
【做法】
1、普通麵粉，加入一大勺橄欖油。
2、安琪酵母用溫水和開，分次加入麵粉中。
3、再分次倒入牛奶，將麵粉攪拌成雪花狀。
4、揉到一起，放到溫暖處餳發1個小時。
5、餳發好的麵糰，體積發至兩倍大。
6、披薩盤底抹油。
7、將麵糰擀成餅狀，鋪在披薩盤子裡，整理成邊緣厚，中間薄。
8、用叉子扎很多小眼，為的是麵餅烘烤的時候不會鼓起來。
9、烤箱預熱5分鐘，這個時候正好是麵餅的餳發時間，然後將麵餅放入烤箱，上下火220度15分鐘。
比薩麵餅的保存方法
您可以再和麵的時候就處理好，將新鮮麵糰切分、稱重、揉團、密封、急凍。
急凍後的麵糰在60天以內使用完就可以。
（小店沒有急凍機直接按盤子碼放好放到冷凍櫃中冷凍就可以，凍得像小饅頭一樣梆梆的。）
在每次從冷凍狀態放到低溫10攝氏度發酵冷藏櫃裡，經過36小時的低溫醒發就可以使用了。
這個流程是專業烘焙工廠的操作方法，在比薩店面也可以使用。
必勝客和棒約翰餐廳營運是沒有這個工作經驗的。
比薩的麵皮怎麼做？
比薩的麵皮的做法：
一、材料：
乾酵母1小匙、溫水120毫升 、中筋麵粉200克 、糖2/3大匙、 鹽1/3小匙、 橄欖油 14克。
二、製作步驟：
1、溫水溶於酵母，攪拌均勻，與麵粉，糖， 鹽混合成麵糰，再將橄欖油揉進麵糰 (剛開始加油的時候不好揉，過一會就好揉了。 不過做PIZZA的麵皮沒有面包那麼講究，一開始就把油加進去也可以的)
2、加了油揉好的麵糰，蓋上保鮮膜，放一旁發酵。 也可以放烤箱，調到40度，再放一杯開水進去，產生熱氣和溼氣， 幫助發酵(不過PIZZA餅皮要求沒有那麼嚴格， 根據自己口感把握需要發酵的程度就可以了)。
披薩（Pizza），又譯比薩餅、匹薩，是一種發源於意大利的食品，在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發酵的圓麵餅上面覆蓋番茄醬，奶酪以及其他配料，並由烤爐烤制而成。