豬肉可以做什麼菜?

General 更新 2024-11-18

用豬肉做菜可以做什麼菜？

吃太多了。

只有肉能做什麼菜

小酥肉、糖醋里脊、孜然炒肉、生氽肉片、白切肉等等。

小酥肉做法：

1、將五花肉切成1cm寬、4cm長的小片；蔥切片,姜蒜切片。

2、將澱粉、雞蛋混合後放入肉攪拌均勻，醃製10分鐘。

3、中火把油熱了，放入五花肉，中火炸至金黃色。

4、鍋中會有少許底油，放入蔥薑蒜花椒暴香，隨後放入木耳和玉蘭片，倒適量的水、鹽、料酒、老抽。

5、將炒好的木耳玉蘭片和肉混合，放入蒸鍋蒸45分鐘。

6、出鍋後撒上香菜即可。

求採納為滿意回答。

豬肉加白糖都能做什麼菜

糖醋肉。

豬肉可以做什麼菜，做什麼菜好吃。

豬肉,那要看你喜歡吃什麼口味的了,人不一樣的，口味也不一樣,你喜歡怎麼搭配都可以埂.只要你願意吃的...

用肉能做什麼菜？

教你做紅燒肉

1、炒鍋洗淨，燒熱，下兩湯匙油，放三、四湯匙白糖，轉小火。

讀〈天龍八部〉，段譽離松鶴樓一條街就聞到醬油、焦糖燒肉的香氣，一直以為焦糖就是紅糖呢，看了這篇文章才算開竅。

前期準備：五花肉一塊，切成一釐米見方的條狀。

2、不停地用炒勺攪動，使白糖溶化，變成紅棕色的糖液，這也叫炒糖色。

肉絲雞蛋湯原料：雞蛋2個,熟白肉絲75g,青菜葉(白菜,油菜,菠菜均可)100g,水發木耳10g。配料：植物油10g,香油5g,精鹽8g,水澱粉20g,蔥末10g,高湯1公斤。制法： ①將雞蛋入碗內打散；青菜、木耳擇洗乾淨，均切成細絲待用。 ②將油放入鍋內，熱後下入蔥末熗鍋，隨即放入高湯、白肉絲、青菜鷥工後加入精鹽，用水澱粉勾芡，淋和蛋液，盛入盆內，淋入香油即成。特點：色澤美觀，味道鮮美。

海帶排骨湯

用料：

1、豬排骨兩斤，斬段。

2、鮮海帶一斤，切長方塊。

3、老薑一塊，用刀拍破。

4、花椒二十餘粒。

5、黃酒兩大匙。

6、鹽適量。

做法：

1、將海帶塊放沸水中十分鐘，撈出後泡清水裡。

2、將排骨放沸水裡焯一下去血沫。

3、在燉鍋中加半鍋水，下排骨、海帶、老薑、花椒、黃酒，大火燒沸後改微火煲一個半小時後放鹽，改中火燉約十分鐘，起鍋盛湯鉢裡可配上適合自己口味的調料即可食用。 7、蓮藕排骨湯用料：

1、排骨一斤半，斬成段在沸水中焯一下後撈起。

2、藕兩斤（邊沿九孔的粉藕），切小塊或切段後用刀拍破。

3、老薑一切，用刀拍破。

4、花椒約二十粒。

5、黃酒兩大匙。

6、鹽適量。

做法：

先把藉放燉鍋中小火燉四十分鐘，或在高壓鍋中壓二十分鐘，然後放入排骨，燒沸後打去浮沫，再放料酒、花椒、老薑，沸後改小火燉一小時後，放鹽再繼續燉一小時即成。 8、冬瓜排骨湯用料：

1、豬排骨一斤，斬塊。

2、冬瓜一斤半，切約一釐米厚的片。

3、蔥半兩，挽結。

4、老薑一塊，用刀拍破。

5、花椒約二十粒。

6、黃酒兩匙。

7、鹽適量。

做法：

1、將排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，撈起備用。

2、燉鍋中加水，放入姜塊、蔥結、花椒，燒沸後倒入排骨、黃酒。

3、再次燒沸後放鹽，改微火煲一個半小時，再倒入冬瓜塊。

4、改中火煮約二十分鐘至冬瓜軟熟，撈去蔥結不要，盛燙碗裡即可上桌。

9、孜然排骨

用料：

1、豬排骨半斤，斬小段後充分洗淨。

2、孜然粉一咖啡匙。

3、花椒粉一咖啡匙。

4、辣椒粉兩匙（可依個人喜好增減）。

5、蔥兩棵切碎。

6、老薑一小小塊切末。

7、料酒兩大匙。

8、白糖一匙。

9、鹽、味精、紅油適量。

做法：

1、用鹽、薑末、蔥碎料酒放排骨裡拌勻醃兩小時以上。

2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、紅油，拌勻。

3、放微波爐裡高火烤10分鐘即成。

3、把切好的五花肉倒入，炒均勻，使眠歸肉都沾上糖色

4、加醬油、料酒、生薑、冰糖、鹽少許，燒開，再轉小火燒二、三十分鐘左右。等汁揮發得差不多，加大火收汁

...

肉末可以做什麼菜

肉末可以做很多菜呢

1. 肉末四季豆：

主料：四季豆150克,豬肉(肥瘦)50克,芥菜20克

調料：料酒10克,味精4克,白砂糖3克,大蔥5克,姜3克,香油10克,花生油20克

特色：色澤清新，鮮鹹香美，脆嫩適口。

做法：

1. 四季豆折去兩頭，撕去老筋，改成寸段；

2. 雪菜切末；

3. 豬肉切成肉末；

4. 姜切成碎屑狀；

5. 鍋上火放油燒到七成熱，將四季豆拉油倒出，趁熱鍋投入肉末，雪菜，蔥花，姜米略煸一下；

6. 放入四季豆稍炒一下，烹八黃酒，加調料，湯少許略燜一下，收幹水分，淋麻油，翻勻後裝盤即成。

二：肉末豆腐：

主料：嫩豆腐600 克，肉末150 克，醬油10 克，細鹽3 克，味精3 克，黃酒5 克，薑末5 克，蔥花3 克，胡椒粉1 克，鮮湯300 克，溼澱粉25 克，熟豬油50 克。

特色：特點：鮮嫩可口。

做法：

1.將豆腐切成2 釐米見方塊，放入沸水鍋內，加少許細鹽，煮沸待用。

2.將鍋燒熱，加豬油，投肉末下鍋，加薑末、黃酒、湯、醬油、細鹽、

胡椒粉，燒沸後，下溼澱粉勾熒推勻，加味精，撒蔥花，淋上豬油，盛起裝盆即成。

三：螞蟻上樹：

主料：粉絲200g,豬肉末50克，蒜茸1湯匙(15克)，高湯(或水)3湯匙(45毫升)，豆瓣醬1湯匙(15克)，香油1/2茶匙(3毫升)，油1湯匙(15毫升)，薑末2茶匙(10克)，醬油1茶匙(5毫升)，白砂糖1茶匙(5克)，蔥花1湯匙(15克)

做法：

1.鍋中倒入半鍋水燒熱，放入分絲略燙2分鐘，至顏色變白並膨脹，撈出，瀝乾水分。

2.鍋中倒入油燒熱，放入蒜茸、蔥花、薑末煸炒片刻，香味出來後放入豬肉餡撥散。

3.大火爆香鍋中的用料，淋入高湯(或水)、豆瓣醬、醬油、香油、白砂糖。最後加入粉絲煮至湯汁收幹即可。

四：肉末酸豆角：

主料：豇豆250克

輔料：豬肋條肉（五花肉）150克,

調料：辣椒(紅、尖)25克,花椒2克,味精2克,姜10克,大蔥10克,植物油100克,香油2克

做法：

1. 泡豆角（豇豆）切粒；

2. 姜、蔥剁末；

3. 紅辣椒切粒；

4. 豬五花肉洗淨切末；

5. 炒鍋下植物油，燒五成熱放蔥末、薑末和肉末，炒出香味，豬肉變色，放泡豆角粒、紅辣椒粒翻炒，再放花椒水、味精、淋香油即可出鍋。

五：肉末海蔘：

主料：海蔘（水浸）600克

輔料：香米150克,豬肉(肥瘦)75克,西蘭花50克,

調料：醬油10克,味精3克,雞粉3克,胡椒粉2克,蔥油5克,澱粉(豌豆)10克,大蔥10克,姜5克,香菜10克,香油10克做法：

1. 將香米洗淨加水適量入鍋蒸熟。海蔘去泥沙，洗淨。

2. 西蘭花洗淨入沸水鍋中焯透，撈出晾涼備用。肥瘦內切成丁。蔥姜洗淨均切末。

3. 用開水將水發海蔘氽透，控幹水分。

4. 鍋內加蔥油，加攻瘦肉丁煸炒至變色時，入蔥薑末再炒，加生抽炒勻，再加少許上湯、胡椒粉、味精、雞粉、蔥油調味，倒入海蔘，用慢火煨透，用溼澱粉勾芡，加香油及香菜末翻勻，和米飯、西蘭花一起配盤上桌。

六：肉末燴豌豆：

主料：豌豆200克,豬肉(肥瘦)75克,荸薺50克,胡蘿蔔50克

調料：植物油30克,料酒10克,鹽2克,味精1克,澱粉(玉米)3克,大蔥6克,姜3克

做法：

1. 豬肉、馬蹄（荸薺）、胡蘿蔔分別切成同樣大小的丁；

2. 蔥、姜切成小片；

3. 將幹澱粉放入碗中加水調成溼澱粉備用；

4. 鍋上火，放油燒熱；

5. 將肉丁下鍋煸炒至變色，加蔥姜炒出香......

豬肉（肥）做的菜豬肉（肥）能做什麼菜

做臘腸吧

1.瘦肉和肥肉用開水略浸片刻，取出用乾布抹乾，切成粒放入盛器中，撒入鹽後拌勻醃透。

2.幹豬腸用溫水浸軟留用。

3.將老抽，砂糖，酒等加入已醃透的肉粒中，拌勻後醃約15分鐘使用。如喜歡吃生抽味道，老抽可改用生抽，或兩種都採用變可。

4.豬腸取出傾去浸用的溫水，仍放回盛器中，以草繩或細繩扎住一端，另一端套入漏斗縛緊，然後將豬肉塞進漏斗通到腸內，腸內因壓入空氣發生膨脹，可依照燒桂花腸製作時的方法處理，用針穿刺腸最下位置，使空氣從孔眼洩出，同時把肉粒壓下。

5.全部肉粒納入腸內，先將漏斗一端的腸口紮緊，然後用細繩約距離四五寸結一紮結，使成一段一段的形頭，並在每隔兩段處用約10寸的較長細繩，以便套掛竹竿上晾晒。

只有肉可以做什麼菜

好多的

鍋包肉、農家小炒肉、回鍋肉、紅燒肉、醬肉、菠蘿咕咾肉、炸肉乾、鹽煎肉、蔥爆肉、肉丸湯、白煮肉蘸蒜醬、木須肉（雞蛋總有吧？）