烏龍茶用什麼茶具泡?

General 更新 2024-11-24

烏龍茶用什麼茶具

一般什麼茶都建議用陶器..烏龍味濃色濃.尤其鐵觀音,建議有蓋碗的.鐵觀音形美,可以不用陶而用素淡的景德鎮瓷器蓋.碗. 這樣放幾顆就能喝出香.投茶量好掌握,不過需要練習

泡烏龍茶用什麼茶具比較合適

以紫砂茶具或瓷器茶具為宜(嗨茶為您解答)

泡各種茶分別適合用什麼茶具?

招待客人，好茶、好水及講究的沖泡方法，再加上精緻適宜的茶具，會更別有一番風味，使熱鬧氣氛大增。研究指出，用不同質地的茶具沖泡同一種茶，會出現不同的色澤和味道，故不同的茶類應用不同的茶具沖泡。

高檔的名優茶，特別是綠茶，應用透明的玻璃杯沖泡。邊沖泡，邊觀賞茶色茶形，邊飲用，別有一番情趣。

普通綠茶，可用瓷器茶杯或茶壺沖泡；茉莉花茶，可採用蓋碗茶的形式沖泡飲用。

紅茶，特別是紅碎茶，宜用高玻璃杯沖泡，使紅豔的茶湯更加誘人。紅茶，也可以用茶壺沖泡後，用咖啡杯飲用。飲用時可隨意加糖或奶，類似飲用咖啡，別有一番“洋”味。高檔紅茶，也可放入到鈞紅、祭紅或廣彩茶具等裝飾豔麗的茶具中沖泡。

烏龍茶，宜用紫砂茶具沖泡後，用小茶杯飲用，烏龍茶也可選用暖色瓷茶具沖泡，以沸水沖泡後加蓋，可保留濃郁的茶香

烏龍茶用什麼茶具泡最好

紫砂壺：此壺產於江蘇的宜興稜它具有吸香性和透氣性，茶葉在裡面溶出的營養物質達95%以上，所以用得越久的紫砂壺泡製出的茶湯就越香，此壺專用於沖泡烏龍茶。

沖泡烏龍茶什麼樣的茶具好？

沖泡烏龍茶用紫砂茶具最好。

紫砂茶具是江蘇宜興的漢族傳統工藝品。由陶器發展而成，是一種新質陶器。它始於宋代，盛於明清，流傳至今。

紫砂茶具屬陶器茶具的一種。它坯質緻密堅硬，取天然泥色，大多為紫砂，亦有紅砂、白砂。成陶火度在1100—1200攝氏度，無吸水性，音粗韻長。它耐寒耐熱，泡茶無熟湯味，能保真香，且傳熱緩慢，不易燙手，用它燉茶，也不會爆裂。

喝烏龍茶應該用什麼樣的容器？

不好，用紫砂茶壺最好` 用小杯細晶烏龍茶，不僅可以解揭，而且還是一種藝術的享受。烏龍茶既具有綠茶的醇和甘爽，紅茶的鮮強濃厚，又具有花茶的芬芳幽香。“綠葉紅鑲邊”是烏龍茶獨具的特點，茶葉泡開後葉片紅綠相映，十分秀美。烏龍茶乃中國茶葉百花園中之一支奇葩。我國福建、廣東兩地人都喜歡飲烏龍茶，特別是閩南人、廣東潮汕人飲烏龍茶最為考究。由於沖泡時頗費工夫，故而被稱為飲“工夫茶”。地遭的潮汕工夫茶，所用的水需山坑石縫水，而火必以橄欖核燒取，罐則用酥罐，並選用上等烏龍，經過科學的沖泡，才能充分發揮出上等烏龍茶特有的色、香、味。烏龍茶的品種很多，不同品種的烏龍茶沖泡後各有特色。例如武夷巖茶沖泡後香氣濃郁青長，滋味醇厚回甘，茶水橙黃清澈，鐵觀音茶沖泡後，香氣高雅如蘭花，滋味濃厚而微帶蜂蜜的甜香，且十分耐泡，真可謂七泡有餘香，既有聖妙香，又有天真味，其他烏龍茶沖泡後，也各有特色。品飲烏龍茶須具備以下幾個條件，才能嚐到茶之妙味，達到藝術的享受。首先，要選用高中檔烏龍茶，如鐵觀音、黃金桂、武夷水仙、潮安鳳凰單樅等。然後須備好一套專門茶具。飲烏龍茶最精緻的茶具稱為“四寶”：玉書碾一般是扁形的薄瓷壺，能容水四兩，潮汕烘爐用白鐵製成，小巧玲瓏，孟臣罐多出自宜興，以紫砂壺最為名貴，這種壺不僅造型獨特，顏色渾厚，尤以紫色最佳，而且吸水力甚好，泡出的茶葉香味能夠持久不散。茶壺用的時間越久，泡出來的茶葉香氣也越醇厚，若琛甌是白色小瓷杯，容水不過三、四毫升，多用景德鎮等地產品。使用烏龍茶具最為考究的是廣東潮汕人。從火爐、火炭、風扇，到茶洗、茶壺、茶杯、衝罐等等，大大小小有近百種。當然，近代人則不會使用這麼繁瑣茶具的。但從歷史的觀點看，這也是中國人的一種傳統文化。茶具備好後，即開始泡茶。泡茶的水最好取上好的山泉水，水溫以二沸水(即初開者)為宜。燃料可使用硬木炭，講究的還有用橄欖核或幹甘蔗的。泡烏龍茶有一套傳統的方法：泡茶前先用沸水把茶壺、茶盤、茶杯等淋洗一遍，在泡飲過程中還要不斷淋洗，使茶具保持清潔和有相當的熱度。然後把茶葉按粗細分開，先放碎末填壺底，再蓋上粗條，把中小葉排在最上面，以免碎末堵塞壺內口，阻礙茶湯順暢流出。接著即用開水沖茶，循邊緣緩緩衝入，形成圈子，以免衝破“茶膽”。沖水時要使壺內茶葉打滾。當水剛漫過茶葉時，立即倒掉，稱之為“茶洗”，即把茶葉表面塵汙洗去，使茶之真味得以充分體現。茶洗過後，立即衝進第二次水，水量約九成即可。蓋上壺蓋後，再用沸水淋壺身，這時茶盤中的積水漲到壺的中部，這叫“內外夾攻”。一一照此辦理了，茶葉的精美真味才能浸泡出來。泡茶的時間也很重要，一般約2～3分鐘。泡的時間太短，茶葉香味出不來，泡的時間太長，又怕泡老了，影響茶的鮮味。斟茶的方法也很講究，傳統的方法是：用拇、食、中三指操作。食指輕壓壺頂蓋珠，中、拇二指緊夾壺後把手。開始斟茶時，茶湯輪流注入幾隻杯中，每杯先倒一半，周而復始，逐漸加至八成，使每杯茶湯氣味均勻，這叫做“關公巡城”。如壺中茶水斟完，就是恰到好處。行茶時應先斟邊緣，而後集中於杯子中間，並將罐底最濃部分均勻斟入各杯中，最後點點滴下，此謂“韓信點兵”。這種泡法，茶湯極濃，往往是滿壺茶葉，而湯量很少，倒入只能容少量茶湯的若琛甌中，僅有——兩口，但細細品啜，滿口生香，韻味十足，可以真正領會到茶之妙處。沖茶、斟茶時也有講究，有“高衝低行”之說，即：開水衝入罐時應自高處衝下，促使茶葉散香，而斟茶時應低行，以免失香散味。茶水一經衝。人杯內，即應乘熱啜飲，此謂“喝燒茶”，稍停則色味大遜。第二......

l綠茶，紅茶，烏龍茶，花茶，黑茶分別用什麼茶具泡？急！！！

綠茶品飲與綠茶茶具1：瓷杯品綠茶

瓷杯品綠茶適於泡飲中高檔綠茶，如一、二級炒青綠茶、珠茶綠茶、烘青綠茶、晒青綠茶之類，重在適口、品味或解渴。一般先觀察茶葉的色、香、形後，入杯沖泡。可取“中投法”或“下投法”，用95--100℃初開沸水沖泡，蓋上杯蓋，以防香氣散逸，保持水溫，以利茶身開展，加速下沉杯底，待3—5分鐘後開蓋，嗅茶香，嘗茶味，視茶湯濃淡程度，飲至三開即可。這種泡飲法用於客來敬茶和辦公時間飲茶較為方便。

杯泡法，茶葉與水的比例，因人口味而定，一般以200cc水泡3克茶為適中。喜濃飲者可略多加茶，喜淡飲者可略少加茶。

綠茶品飲與綠茶茶具2：玻璃杯品綠茶

玻璃杯泡綠茶，適於品飲細嫩的名貴綠茶，便於充分欣賞名茶的外形、內質。

泡飲之前，先欣賞幹綠茶的色、香、形。取一杯之量的茶葉，置於無異味的潔白紙上，觀看茶葉形態。名茶的造型，因品種不同，或條、或扁、或螺、或針……欣賞綠茶製作工藝，察看綠茶茶葉色澤，或碧綠，或深綠，或黃綠，或多毫……，再幹嗅綠茶中香氣，或奶油香，或板栗香，或鍋炒香，或不可名狀的清鮮茶香……充分領略各種名茶的地域性的天然風韻，稱為“賞茶”。然後進入沖泡。

採用透明玻璃杯泡飲細嫩名綠茶，便於觀察茶在水中的緩慢舒展、遊動、變幻過程，人們稱其為“綠茶舞”。泡綠茶的具體操作，可視綠茶條的鬆緊不同，分別採用兩種沖泡法，一是沖泡外形緊結重實的名茶，如龍並綠茶、碧螺春綠茶、都勻毛尖綠茶、蒙頂甘露綠茶、廬山雲霧綠茶、福建蓮芯綠茶、凌雲白毫綠茶、湧溪火青綠茶、高橋銀峰綠茶、蒼山雪綠綠茶等，可用“綠茶上投法”。即洗淨茶杯後，先將85—90℃開水衝入杯中，然後取綠茶投入，一般不須加蓋，綠茶茶葉便會自動徐徐下沉，但有先有後，有的直線下沉，有的則徘徊緩下，有的上下沉浮後降至杯底；幹綠茶吸收水分，逐漸展開葉片，現出一芽一葉、二葉，單芽、單葉的生葉本色，芽似槍、劍，葉如旗；湯麵水氣夾著茶香縷縷上升，如雲蒸霞蔚，趁熱嗅聞茶湯香氣，令人心曠神怡；觀察茶湯顏色，或黃綠碧清，或乳白微綠，或淡綠微黃……隔杯對著陽光透視，還可見到湯中有細細茸毫沉浮游動，閃閃發光，星斑點點。綠茶茶葉細嫩多毫，湯中散毫就多，此乃綠茶嫩茶特色。這個過程稱為溼看欣賞。

待綠茶茶湯涼至適口，品嚐茶湯滋味，宜小口品啜，緩慢吞嚥，讓茶湯與舌頭味蕾充分接觸，細細領略名綠茶的風韻。此時舌與鼻並用，可從茶湯中品出綠茶嫩茶香氣，頓覺沁人心脾。此謂一開茶，著重品嚐茶的頭開鮮味與綠茶茶香，飲至杯中綠茶湯尚餘三分之一水量時(不宜一開全部飲幹)，再續加開水，謂之二開綠茶。如若泡飲茶葉肥壯的名綠茶，二開綠茶湯正濃，飲後舌本回甘，餘味無窮，齒頰留香，身心舒暢。飲至三開，一般茶味已淡，續水再飲就顯得淡薄無味了。

二是泡飲茶條鬆展的名綠茶茶，如六安瓜片綠茶、黃山毛峰綠茶、太平猴魁綠茶、舒城蘭花綠茶等，如用“上投法”，綠茶茶葉浮於湯麵不易下沉。可用“中投法”，即在幹綠茶欣賞以後，取綠茶入杯，衝入90℃開水至杯容量的三分之一時，稍停二分鐘，待幹茶吸水伸展後再衝水至滿，此時綠茶茶葉或徘徊飄舞下沉，或遊移於沉浮之間，觀其茶形動態，別具茶趣。其他各項欣賞、品飲如前。

泡飲細嫩名綠茶茶，如用不透明的白瓷杯，當然亦可，但不能透視綠茶在杯中變化全貌，不能充分領略綠茶湯中茶趣，是一不足。

綠茶品飲與綠茶茶具3：茶壺泡綠茶

一般不宜泡飲細嫩名綠茶茶，因水多，不易降溫，會悶熟綠茶茶葉，使綠茶茶葉失去清鮮香味。壺泡法適於沖泡中低檔綠茶，這類茶葉中多纖維素，耐沖泡，茶味也濃。泡茶時，先......

烏龍茶沖泡的時候有什麼特別的要求?

顧名思義，所謂烏龍茶清飲法就是使用沖泡綠茶的方法和器具來沖泡烏龍茶，這種方法很適合現今流行的鐵觀音茶品。和傳統的工夫茶法相比較，烏龍茶清飲法有很多特點和變化，下面作一些簡單介紹。　　首先是投茶量的改變。傳統鐵觀音投茶量以容器的三分之一至三分之二為合適，無論用孟臣罐還是蓋歐，茶葉張開後恰恰能滿撐杯蓋，而香氣已經滿溢茶室了。如今的鐵觀音投茶量應該少一些，根據我個人經驗，以容器的六分之一到五分之一為合適，茶葉張開後恰恰能抵到杯沿，這樣有益於香氣、滋味的醞釀。　　其次是茶器的變化。安溪地區沖泡鐵觀音一般用蓋甌（俗稱蓋碗--筆者注），不僅能發茶品真香、真味，中間還可以翻甌，這樣有利於茶葉充分沖泡。現在的鐵觀音除了用茶甌沖泡外，也可以用紫砂壺，也可以用普通瓷杯、玻璃杯，我個人的感覺以紫砂壺為最佳。如果是在辦公室，當然以玻璃杯最為便捷和實用了。可以準備兩隻玻璃杯，一隻用於沖泡，一隻用於品飲，茶湯沖泡好後立即過濾入品飲杯中，不使茶湯有燜熟感。　　再就是水溫的掌控。沖泡傳統鐵觀音以三沸水為最佳，而且還要淋壺以增加溫度，這樣才能逼出茶葉的香氣和滋味。如今發酵程度很輕的鐵觀音就不適合這樣高水溫了，我個人的經驗，水溫應該以90度最為適宜，這也是辦公室裡普通飲水機的水溫。　　從茶葉歷史發展過程分析，我國茶葉沖泡方法一直隨著茶品發展而變化，從唐代的煎茶法到宋代的點茶法，從明代初期的烹茶法到清代早期的撮泡法，再到近代流行的沖泡法，都是因為茶葉的生產加工方法變化了，沖泡方法也隨之改變。烏龍茶清飲法的出現，也是順應了這樣的趨勢。　　烏龍茶清飲法仍然屬於工夫茶法。這裡所謂的工夫不僅僅指時間、技巧、品飲經驗而言，更重要的是品飲者的學養--有著清幽雅緻的飲茶情懷。正如周作人先生在《喝茶》一文中所說的：喝茶當於瓦屋紙窗之下，清泉綠茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共飲，得半日之閒，可抵十年的塵夢。