新疆大餅饢一個多少錢?
新疆的囊饢餅能放多久?
饢,因為水分少,所以十分耐放,在新疆是好多少數民族遠行必備食物,再加之新疆本身就氣候乾燥,通風放一兩個月都沒問題;但是如果到內地,尤其是氣候溼潤的地區,那麼乘早吃完吧;
1袋麵粉做多少個新疆饢
饢在新疆的歷史悠久,古代稱為“胡餅”、“爐餅”。饢以麵粉為主要原料,多為發酵的面,但不放鹼而放少許鹽。饢大都呈圓形,最大的饢叫“艾曼克”饢,中間薄,邊沿略厚,中央戳有許多花紋,直徑足有40-50釐米。這種饢大的要1-2公斤麵粉,被稱為饢中之王。最小的饢和一般的茶杯口那麼大,叫“託喀西”饢,厚約1釐米多,是做工最精細的一種小饢,還有一種直徑約10釐米,厚約5-6釐米,中間有一個洞的“格吉德”饢,這是所有饢中最厚的一種。 饢的花樣也很多,所用的原料也很豐富。除了麵粉外,芝麻、洋蔥、雞蛋、清油、酥油、牛奶、糖、鹽都是不可缺少的原料。在做“託喀西”饢和其他饢時,不僅要放油、蛋、糖等原料,還要在表面上撒些“斯亞旦”(黑草籽,很像黑芝麻),這種饢不僅味道好,而且長時間保存不會變質。所以維吾爾族人出差,上遠路都帶這種饢,喝點茶水,吃些“託喀西”饢馬上可以充飢,這真是一種理想的方便餐。傳說當年唐僧取經穿越沙漠戈壁時,身邊帶的食品就是饢。
新疆饢餅的做法及配料
首先要打好囊坑,就像開了口的饃饃一樣。最關鍵的是,內壁在塗抹的時候,那個泥巴是要或鹽水的。
囊坑好了後,要烤,用著透的煤炭烤,全部烤透後,換碳再烤
饢的製作前期和饃饃差不多,但是後期要加鹽,發酵好後用擀麵杖來回反覆的擀制,使其有勁性。擀饢邊就要用特製的擀麵杖。
好了後用毛巾做成囊託,把饢放入囊坑前,表面要沾一層蔥花或者芝麻。然後貼到內壁上。待其表面變色後,用鉤子取出,用羊毛刷刷一遍油再烤制,出來就是油饢,不刷油就是幹囊。
外面買的新疆的饢一個熱量有多少?
你走過去買,然後吃掉,再走回家,熱量就基本消耗了,因為雖然饢大,但是是烤制,沒有油,只要不是經常吃,不會長胖,稍加運動就可以了,一口也吃不成個胖子,放心吃
新疆人做饢餅貼餅時用的那個是什麼
1、麵粉加入除植物沒以外的材料混合揉成光滑的麵糰;
2、用保鮮膜蓋上放在溫暖處發酵,取出排好氣的麵糰繼續中間醒發15分鐘;
3、取出醒發完的麵糰重複擀多幾次;
4、儘量把麵糰擀成和披薩烤盤差不多大小;
5、披薩烤盤刷上一層油,把擀好的麵皮放在披薩烤盤裡;
6、用饢針隨意按自己喜歡的紋;
7、壓好紋的麵皮表面上輕輕的刷上植物油;
8、刷上植物油後再撒點五香粉,讓餅更加香,烤箱預熱,上下火220度,中層,烤10分鐘後,上火轉為230度,再烤5分鐘即可。
青島哪有賣饢的?就是新疆那種大餅
呵呵你的位置在那啊 青島買烤饢的多了 四方平安路就有一家
在成都在成都的新疆維吾爾族的饢餅那個地方能買到?
我家附近就有。
位於:光華北五路和光華西二路的交界十字路口。
一個新疆羊肉串的在買囊。新疆人應該賣的正宗,還有哈密瓜。
我吃過烤串,還找他們要過竹籤子回家烤。人比較直爽。
怎樣做新疆饢餅
首先要打好囊坑,就像開了口的饃饃一樣。最關鍵的是,內壁在塗抹的時候,那個泥巴是要或鹽水的。
囊坑好了後,要烤,用著透的煤炭烤,全部烤透後,換碳再烤
饢的製作前期和饃饃差不多,但是後期要加鹽,發酵好後用擀麵杖來回反覆的擀制,使其有勁性。擀饢邊就要用特製的擀麵杖。
好了後用毛巾做成囊託,把饢放入囊坑前,表面要沾一層蔥花或者芝麻。然後貼到內壁上。待其表面變色後,用鉤子取出,用羊毛刷刷一遍油再烤制,出來就是油饢,不刷油就是幹囊。
滄州的一種麵餅,跟新疆的饢差不多。
滄州燜餅
饢,因為水分少,所以十分耐放,在新疆是好多少數民族遠行必備食物,再加之新疆本身就氣候乾燥,通風放一兩個月都沒問題;但是如果到內地,尤其是氣候溼潤的地區,那麼乘早吃完吧;
應該是你喜歡吃什麼口味的,如果說口味不錯的是小樹林的吳家,還有二中斜街上的王老大,欣欣家園對面紅綠燈十字路口的吳記都不錯!
新疆的饢餅放置兩天後生硬了,能否煮軟了吃?怎麼煮?
這個我知道,我在新疆住30年了。新疆的饢餅,沒有芝麻和油的那種幹饢,最原始也最正宗。那種饢剛出爐是軟的,如果放置1天后,會變硬。但是不發黴。長期放置也可以,比如1周。但是你要吃的時候,蘸水後,又變柔軟了。是旅行的必備佳品。