狗肉涼拌怎麼做好吃?
狗肉的最佳涼拌方法?
材料:
帶皮狗肉300g、蔥3段、姜4片、狗醬2匙、香菜2段,炸好的川椒絲5段,鹽1匙。
做法:
1)狗肉煮熟,切片。
2)蔥絲、薑絲、香菜、川椒絲一同放到拌菜的盆子裡。
3、狗肉加入,加鹽、朝族狗醬(適量)、辣椒油拌均,即可裝盤。
涼拌狗肉 手撕狗肉(醃製好的)的做法
涼拌狗肉的做法:
材料:
帶皮狗肉、蔥絲、薑絲、狗醬、香菜段,炸好的川椒絲。
帶皮狗肉
做法:
1)狗肉煮熟,切片。
2)將切好的狗肉與蔥絲、薑絲、香菜、川椒絲一同放到拌菜的盆子裡,加鹽、朝族狗醬(適量)、辣椒油拌均,即可裝盤。
手撕狗肉做法:
1.煮熟的狗肉撕成絲狀
2.辣醬適量放入碗中
3.蒜末
4.生抽
5.香醋
6.拌勻
7.倒在肉絲上,或沾著吃都行
小貼士
拌料因人而異,自己確定口味
望採納,謝謝!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
涼拌狗肉用的才料
材料有,熟的狗肉,薑末,蒜泥,紅油,香菜,鹽,生抽,白滷,味精/雞精,等等,看你的自己喜好,
吃狗肉配什麼涼拌萊
狗肉同蒜食損人元氣;與菱同食易生癩。
忌與綠豆、杏仁、菱角、鯉魚、泥鰍同食;忌用茶;不宜與大蒜同食。因此,番茄炒蛋和狗肉一起吃應該沒問題
煮熟的狗肉怎麼做好吃
涼片,現炕辣椒揉碎,加現磨的花椒麵,放好的醬油、蔥、姜、薄荷,太好吃了,我都淌口水了。
狗肉粉絲可以涼拌嗎
酸辣白菜的做法 - 酸辣白菜是最常見的家常菜之一,那麼酸辣白菜怎麼做呢?酸辣白菜的做法有很多種,在這裡介紹最常用的酸辣白菜做法,詳細的做法如下: 教你酸辣白菜的做法: 配料: 黃芽白菜五斤;幹辣椒一兩二錢;精鹽三兩;薑絲一兩;白糖四兩;花椒三錢;醋五兩;芝麻油三兩 做法: 1、選用抱合很緊的黃芽白,去掉外幫洗淨,直剖成兩瓣,切成寸半長的段,然後再直切成二分寬的粗絲。 2、取大盆一隻,放一層菜撒一層鹽,然後拌和均勻,用一大盤子蓋壓,醃漬三小時後,擠去水分仍放盆內,加入白糖、醋拌勻。幹辣椒洗去浮灰,泡軟切成絲,和薑絲一起放在菜上,用少許熱油澆上即成 ,
狗肉能涼著吃嗎?
狗肉能涼著吃。
涼拌狗肉的做法如下:
材料
新鮮狗肉500克,植物油1湯匙,薑末11/2茶匙,大蒜5瓣,鹽1茶匙,花椒油1茶匙,熟油辣椒11/2,醬油和醋各1茶匙,青蔥3棵
做法
1.取新鮮無骨的狗肉在白水中煮30分鐘以上,撈起冷卻後切2-3釐米的肉絲。
2.大蒜拍碎,姜切末,青蔥切蔥絲;長度與狗肉絲同長;這樣在盤中更有整體感,不會顯得雜亂。
3.將薑末、大蒜、鹽、花椒油、熟油辣椒、醬油和醋以及蔥絲和植物油全部倒進拌盤中攪拌均勻即成。
請教大師 怎樣煮狗肉才好吃?
煮狗肉,就是烀狗肉。是狗肉的第一步初加工,但是在狗肉烹飪的成敗中卻佔有百分之八十以上的權重哦。
朝鮮族歷來有吃狗肉的習俗。
朝鮮族的狗肉師傅是這樣處理的:
新鮮狗肉用冷水浸泡,12個小時以上,中途可換兩到三次水,有必要的話要浸泡20個小時,如果血已經泡淨,就可以提前結束浸泡,但不能少於4小時。狗血如果不能泡淨,這狗肉怎麼做都有一股子令人作嘔的腥味。這一步做好了,你就成功了百分之八十。
清水煮狗肉一小時,如果狗太嫩或者太老,可以適當增減時間。千萬記住,什麼調料都不能加,連鹽也不能加,如果有血腥味,可以加一些料酒或白酒。這一步做好了,你就成功了百分之九十。
出鍋的狗肉稍微晾一下,用布蓋好,晾涼。成功百分之九十五。】
涼拌、煸炒、大塊……按照烹飪方式做就好了。
記住:前三條才是真正的祕訣。
怎麼煮狗肉好吃?
給你介紹幾種狗肉的吃法,希望可以幫助到你,如果覺得不合適,也可以上網找找相關的做法,祝你烹飪出美味的狗肉,到時別忘了給我留點,呵呵~~~~~~~狗肉燉黃豆
表用新鮮的狗肉,把狗肉稍微薰一下
然後切塊煮,注意,要放點姜塊一起煮,煮沸後打去湯上的泡子,那個是血泡,煮到湯裡會敗味。
然後加進點大料一起煮,依樓住自己的口味放作料
最後把洗淨的黃豆放進去用小火燉,
依自己的口感吧,有的人喜歡吃非常軟爛的,就多燉下
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東北狗肉燉
將殺完洗淨開過堂的狗卸成幾塊,放入鍋內,加水,放入大蔥段,乾紅辣椒,蓋蓋,有條件的請用柴火少,大火煮沸1個小時,去沫,加入白酒,以去狗肉的腥味,小火煮制4到5個小時,即可,吃的時候把狗肉撕成小條,用鹽和味素調成小料,沾著吃,將狗皮剝下,切成小段,配以黃瓜,拌著吃,狗腸和肚用緘洗淨後用高壓鍋壓20分鐘後,切段,沾蒜醬吃,狗心可以炒尖辣椒,狗肝煮熟切片,沾醬油吃,狗肉湯中用手撕的狗肉加青菜加入豆腐,放如姜,鹽,味精,料酒,
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燜燒狗肉
【所屬菜系】 韓國
【特點】 顏色淡茶,肉質軟爛,什錦口味。
【原料】
熟狗肉250克,雞蛋100克,澱粉75克,麵粉25克,香油500克(實耗75克),白糖75克,米醋15克,料酒5克,大蔥25克,生薑15克,狗骨湯100毫升,精鹽20克,幹辣椒1個。
【製作過程】
1、將熟狗肉片去皮,切成小骨牌塊,把雞蛋磕入碗內,加入澱粉、麵粉、精鹽和適量清水,攪拌均勻。 2、再將炒鍋上火,放入紅汁、狗骨清湯、狗肉塊,把西紅柿碼放在肉塊的周圍,再加入味精、料酒、白糖、鹹面、辣椒油,燒開,用小火煨,入味後收汁,淋入水澱粉勾芡,淋少許香油,翻個幾,出鍋,盛入碗中,即成。
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五香狗肉1
使用的原料:生淨狗肉5000克。蔥結250克、姜塊50克、桂皮10克、八角5克、醬油500克、精鹽25克、白糖250克、紹酒250克。
做法:將狗肉切成12釐米見方的大塊,入沸水氽後洗淨,放入大鍋,將全部調料一起下鍋,加水至浸沒,旺火燒滾後,再用中火,煮至酥爛出鍋,冷卻後拆骨。根據需要的薑切片裝盤。食時根據各入愛好外帶所需的佐料。
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五香狗肉2
原料:
生淨狗肉5000克,蔥結250克,姜塊50克,桂皮10克,八角5克,醬油500克,精鹽25克,白糖250克,紹酒250克
製作:
1、將狗肉切成12釐米見方的大塊,入沸水氽後,入大鍋。
2、將全部調料一起下鍋,加清水淹沒原料,旺火燒滾後。
3、再用中火,煮至酥爛出鍋,冷卻後拆骨,根據需要切片裝盆,食用時按各人愛好外帶所需的佐料。
特點:味道鮮香,肉質精細,色澤紅潤,冬令佳品。
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桂花狗肉
(韓國料理)
原料:
狗上腦200克,雞蛋液100克,精白麵粉150克,料酒10克,精鹽2克,味精2克。植物油1。5公斤,蔥米5克,香油10克,芝麻鹽15克。
製作過程:
1. 將狗上腦肉放入清水中浸泡,洗淨,置於砧墩上,片成2釐米厚的大片,然後,剞上十字刀,剞後切成5釐米寬,7釐米長的片,放入瓷盆內,加入料酒、精鹽、味精拌勻入味,再加入雞蛋液和清水100毫升,放入精白麵粉,攪拌均勻,待用。
2. 炒鍋上火燒熱,加入植物油,燒至五面熱時,一片一片地放入肉片,炸至嫩黃色時,倒入漏勺內,控幹油,鍋內留15克餘油,放入蔥末煸出香味,倒入桂花肉,加入香油,急翻幾個身,出鍋......