牛脊骨紅燒怎麼做好吃?
牛脊骨怎麼燉家常做法
食材明細
脊骨500g
土豆600g
香菜少許
蔥15g
姜10g
醬油15ml
美極鮮10ml
八角3g
五香粉2g
清水適量
鹽5g
花生油25ml
鹹鮮口味
燉工藝
一小時耗時
普通難度
脊骨燉土豆的做法步驟
1
脊骨斬塊洗淨控幹水分。
2
土豆去皮洗淨切滾刀塊。
3
熱鍋下油，放入脊骨。
4
翻炒至變色。
5
加入除鹽之外的所有調料炒勻大火燒開。
6
蓋蓋轉小火燉50分鐘。
7
放入土豆和鹽炒勻。
8
蓋蓋再燉20分鐘關火即可。
脊骨的做法，醬牛脊骨怎麼做好吃，醬牛脊骨的家常做法
主料
牛骨1000g
輔料
糖適量
鹽適量
蔥適量
姜適量
蒜適量
醬油適量
步驟
1.準備煮好的牛脊骨。
2.備蔥段、薑片。
3.備蒜片。
4.做鍋點火，放入煮好的牛脊骨，加入蔥、姜。
5.加入糖、醬油，加入少許水燉。
6.邊燉煮，邊把湯汁澆入脊骨上。
7.加入蒜片提味。
8.待湯汁漸少，接近靠幹，脊骨爛熟，加入味精即可。
9.醬香美味的牛脊骨出鍋了！
牛脊椎骨怎麼做好吃
材料
牛小排300公克，洋蔥1/2個，蒜頭1瓣，黑胡椒醬4大匙，無鹽奶油2大匙
做法
1.牛小排切片，洋蔥切絲，蒜頭切末備用。
2.鍋內放入奶油燒熱，先爆香洋蔥絲、蒜末，再放入牛小排炒勻，最後加入黑胡椒醬，用小火煮至呈濃稠狀即可。
最正宗紅燒牛排骨的做法 紅燒牛排骨如何做
紅燒牛排骨的做法
1. 牛排骨放入沸水中滾幾分鐘撈出備用
2.鍋裡放油，姜蒜爆香
3.放入牛排骨炒至變色
4.放糖，料酒，老抽，醋，豆瓣醬繼續炒
5.加適量水，開大火至沸轉小火收汁
6. 收汁出盤
牛排骨怎麼做好吃，紅燒牛排骨的家常做法
醬燒黑椒牛排骨
材料
牛排骨，青椒，洋蔥，料酒，大蒜瓣，蔥，生抽，幹辣椒，八角，鹽，生粉（可用可不用），黑胡椒，黃豆醬
做法
1、 牛排骨用清水泡上，泡去血水。
2、 青椒洋蔥切絲、蒜瓣切成小顆粒、蔥打結、薑切片。
3、 牛排骨，焯水撈出。
4、 鍋中放入焯好的牛排骨，放入幹辣椒、八角。
5、 放入蔥結、薑片。
6、 少許生抽。
7、 放料酒。
8、 適量清水，至少沒過牛排骨。
9、 大火煮開後，轉中火燉至自己喜歡的熟爛程度，差不多熟爛的時候，放少許鹽調味兒。大火收汁，煮到還剩一點兒湯汁為好，盛出來。
10、 鍋中放少許油，放入蒜瓣顆粒爆香。
11、 放入洋蔥絲小火炒香來。
12、 放入牛排骨，稍稍翻炒。
13、 放青椒絲。
14、 放黑胡椒炒勻。
15、 最後放少許黃豆醬拌炒即可出鍋，吃的時候，還可以再撒些黑胡椒~
小訣竅:
1、 牛排骨要用清水泡去血水。
2、 牛排骨很硬，反正我是無能為力，讓買牛排骨的大叔給斬好了的。
3、 牛排骨要煮到位，骨頭也要煮透了最好~ 牛排骨比較難煮，時間會久一點，如果習慣用高壓鍋的話，壓上20分鐘就差不多了。
澳洲谷飼牛脊骨肉骨段怎樣做好吃
材料
主料:牛骨500克 輔料:熟地黃40克 調料:鹽3克
做法
1. 將牛脊骨洗淨,斬成塊備用
2. 熟地黃洗淨備用
3. 將砂鍋里加適量清水,放入牛脊骨塊、熟地煮
4. 至牛脊骨發白,加食鹽適量調味.
健康提示 1. 本品具有補血、滋陰、筋骨之功效
2. 適用於盆血病患者食用.
牛龍骨的做法大全 牛龍骨怎麼紅燒？
牛龍骨的話很少是會有人做紅燒的一般都是燉湯
主料：胡蘿蔔。白蘿蔔。龍骨三段
配料：薑片，鹽，芹菜
一：備好材料
二：起湯鍋，焯洗龍骨二次
三：高壓鍋內加水，加入焯洗好的龍骨
四：大火煮開後，再轉小火煮至一小時
五：關火，減壓後，龍骨湯顯微白色，色底很濃香
六：加入洗切好的蘿蔔塊，上蓋大火煮開，轉小火二十分鐘
七：關火減壓後，加入芹菜丁
八：加入適量細鹽既可
熱菜滷香牛骨頭怎麼做好吃
如何熬牛骨頭湯
美食一條街,燉骨頭的祕方,怎樣熬出奇香牛骨頭湯
火爆江城的美食一絕——奇香牛骨頭系列，用中草藥熬製而成，不僅味道鮮美，營養豐富，而且回味悠長，讓人留戀忘返。專家評說：大受歡迎的奇香牛骨肉，在其烹製過程中加入了近30種草藥、調料，將骨汁、骨油、骨膜、骨肉烹調至最佳狀態，營養美味使吃客胃口大開，讓人吃了還想吃。你在本地傳統小吃中增加這一獨具風味的品種，定會格外受寵。
一、祕方及用量(按20公斤水計算，可熬製牛骨頭40公斤)
白芷25g、黃芪8g、香籽8g、大茴15g、小茴15g、草果15g、孜然15g、陳皮8g、丁香8g、篳撥15g、桂皮15g、甘草15g、白扣25g、玉果15g、香葉8g、沙蔘15g、黨蔘15g、砂仁25g、八角25g、三奈15g、良姜15g、草扣15g、當歸8g、山楂25g、辣椒適量、花椒適量、生薑25g、五加皮lOg、梔子8g、特鮮一號2包、白糖適量。
以上配料裝入紗袋縫起來(也可直接放入熬製)，縫製成料包備用(草果、玉果須敲碎)、辣椒、花椒、生薑(拍破)、不許裝入袋中。
二、奇香牛骨頭熬製工藝
1、選料：購買牛骨頭時，應選擇牛排骨和前端軟排骨(俗稱鳳凰翅)為最佳，其次是牛的雜骨。
2、準備工序：
(1)、將牛骨頭剁成6公分左右的小塊，用清水將汙物和血水清洗乾淨後，置於清水中漂洗15--30分鐘，清洗過濾後加入鹽醃製2小時。
(2)、牛骨頭出水，將醃製後的牛骨頭用清水清洗乾淨，倒入不鏽鋼鍋(禁用鐵鍋)加水淹沒牛骨頭，燒開，攪拌，大火煮沸5分鐘左右撈起用水清洗乾淨，準備入鍋。
3、加料熬製：
(1)、將配好的料包放入鍋裡，倒入牛骨頭，加入水(自來水必須沉澱24小時，除去漂白殺菌劑怪味，用上面部分，確保骨汁的鮮味)。
(2)、加鍋蓋小火煮l小時後，再加入料酒、食鹽、白糖、味精各適量。
(3)、加鍋蓋小火再煮1小時左右，出鍋之前10分鐘，加入適量牛肉香精，出鍋後空水，即是味道鮮美的牛骨頭。
三、注意事項
1、本資料配方經過三次改動，配方及用量以本資料為準。
2、花椒、辣椒必須要加，按當地口味適量加入。
3、味精要用耐煮增鮮味精。普通味精煮沸時間不得超過10分鐘。
4、牛骨頭不要煮得太爛，不要骨肉分離。
5、換料時只需要更換料包，湯可長期使用。
牛骨頭怎麼做好吃
牛骨頭一般較大較硬，在市場買的時候就請商家給剁成小塊。回家洗淨後放入冷水鍋中煮（一般的不鏽鋼鍋就行，開得快些），水開後將浮到水面上的血沫撇出（牛骨的血沫較多，要多開一會兒，撇三、四次才能將血沫除盡）
把骨頭湯倒入電砂鍋，加一小塊的老薑（用刀側面拍幾下），一、二根蔥（用手掐成兩段就行），花椒數粒，開到煲湯檔，滴入幾滴醋（好讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內），從中午開始燉，一直燉到你下午下班
牛骨湯燉羅卜最好吃，但不要把羅卜直接放到牛骨湯中燉，這樣湯就不能久放。最好是另用一鍋舀些湯出來加進切成大塊的羅卜煮上20來分鐘就行了
注意事項：燉牛骨的鍋內，水要一次加足，不能中途添加；燉的時候不要放鹽，到吃的時候再加到裝湯的盆內即可（別放味精，會影響原有的鮮味）
牛骨髓要怎麼燒才好吃
牛骨髓怎麼燒
材料
牛骨髓、姜、黃酒、鹽、糖、醬油、枸杞子、紅棗、黨蔘
做法
把所需材料放到蒸碗裡攪勻
隔水蒸25分鐘即可。
營養又可口，小朋友們最喜歡。