怎樣懶柿子?
柿子怎樣攬熟
七月的核桃 八月的梨 九月的柿子紅了皮。每逢九月的這個時候，柿子樹上就掛滿了紅彤彤的柿子，但是還有好多的柿子是硬硬的，吃起來澀澀的，讓人無法下口，怎麼樣讓它熟的快些呢？給你幾招。
工具/原料
紅蘋果或者梨也可以
熱水
步驟/方法
1
方法一，烘柿子：
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找一兩個熟透了的蘋果，聞起來蘋果味兒越濃越好!如果沒有蘋果的話，可以用梨來代替。
3
將柿子放到一個封閉的小空間裡，比如櫥櫃、紙盒或者一個塑料袋子裡面也可以。
4
將蘋果也放進你準備的盒子或袋子裡面。
5
等待那麼兩三天再去看看你的柿子，好多應該已經熟透了，香甜可口啊！
如果柿子還特別的青，又或者你不喜歡吃那種爛烘烘的柿子，你可以用下面的方法讓它變脆：
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方法二：攬柿子(我們是這麼叫的)
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將硬硬的柿子用清水洗淨。
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煮一鍋水，鍋開之後停火，然後停兩三分鐘後將洗淨的柿子放入熱水中。
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用鍋蓋將鍋蓋上了，等待到第二天早上，看看哪些柿子變得通體透亮，那麼你就可以吃了，嚐嚐什麼味道？是不是特別的清脆爽口，還有甜甜的柿子味？那種味道只要你吃了就會記一輩子的！
END
注意事項
為了防止柿子熟的太快，一下子全熟了吃不完，你可以每天往盒子裡面放幾個。
為了防止柿子熟透了之後弄髒你的櫥櫃或者盒子之類的容器，你可以在柿子下面放幾張紙。
為了吃起來方便，烘柿子之前最好先把柿子洗乾淨，等烘透了之後就不好洗了。
爛柿子的時候如果你還要用到鍋的話，可以等鍋開後將水倒入一個盆裡面。
爛柿子的時候準備的熱水要能夠將柿子全部蓋住。
攬柿子如果還沒有出現那種晶瑩透亮的話可以再往裡面加入些熱水讓它適當的延長些時間。
如果你沒有蘋果，可以用梨或者山楂之類的水果代替。
或者用一杯白酒也可以，只要將它和柿子放到一塊兒自然揮發就可以了。其實用蘋果也是因為熟透了的蘋果發散的香味裡面含有酒精，尤以熟蘋果最好最快。
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最快最有效的懶柿子方法是什麼
攬柿子”也叫脆柿子，實際上是柿子脫澀的一種方法。柿子脫澀的方法很多，下面給您介紹幾種常用的方法，以供您參考。
一、溫水浸泡法：採收後的澀柿浸泡在清潔的溫水內，水溫及浸泡時間要根據採收時柿子的成熟度而定。很生的青果，水溫應保持在40℃～50℃，浸泡18小時以上可脫去澀味；黃熟期的柿子，水溫應保持25℃～30℃，浸泡15小時～16小時即可除澀, 此法脫澀的柿子不宜久存。
二、塑料袋脫澀法：將採收的柿子裝入嚴密的塑料袋中，紮緊口，在20℃～25℃的條件下，兩天後即可脫澀。
三、果實混裝脫澀法：將採收後的柿子與少量蘋果、梨、山楂等果實混裝在密閉的容器裡，在室溫下 4天～7天即可脫澀。
四、酒精脫澀法：將採收後的柿子分層裝入密閉的容器杯，每層柿子果面均勻噴灑一定量35％的酒精或白酒，裝滿柿子後密封，在18℃～20℃條件下5天～6天即可脫澀。最好在脫澀的酒精中加入適量醋酸。
怎麼懶柿子
找酒
攬柿子的製作方法
應該是懶柿子！意即懶人可食也，也叫脆柿子，實際上是柿子脫澀的一種方法。正宗做法是：把柿子放入容器中，加入60度左右的溫水，等水變涼再換同樣的溫水，過程當中要注意保溫，可以用棉被覆蓋，用塑料薄膜封口。一般一戶夜即可脫澀。
柿子怎麼攬才好吃啊？求解？
攬柿子”也叫脆柿子，實際上是柿子脫澀的一種方法。柿子脫澀的方法很多，下面給您介紹幾種常用的方法：一、溫水浸泡法：採收後的澀柿浸泡在清潔的溫水內，水溫及浸泡時間要根據採收時柿子的成熟度而定。很生的青果，水溫應保持在40℃～50℃，浸泡18小時以上可脫去澀味；黃熟期的柿子，水溫應保持25℃～30℃，浸泡15小時～16小時即可除澀, 此法脫澀的柿子不宜久存。 二、塑料袋脫澀法：將採收的柿子裝入嚴密的塑料袋中，紮緊口，在20℃～25℃的條件下，兩天後即可脫澀。 三、果實混裝脫澀法：將採收後的柿子與少量蘋果、梨、山楂等果實混裝在密閉的容器裡，在室溫下 4天～7天即可脫澀。
如何懶柿子（又硬又脆又甜的那種）
50度左右的熱水。 將柿子放入其中，之後密封，最好再用被窩海綿之類，把整個器皿包裹起來。24小時之後，就可以了。
懶柿子的懶柿子
柿子根據其在樹上成熟前能否自然脫澀分為澀柿和甜柿兩類。後者成熟時已經脫澀，可以直接食用。而前者（我國上市的柿子大多數屬於此類）必須在採摘後先經人工脫澀後方可供食用，引起澀柿澀味的物質基礎是鞣酸（又稱單寧酸）。脫澀方法很多，如長期放置，就如北方的凍柿子；與可以產生乙烯的成熟水果一同放置也可脫澀，但此時的柿子都是軟柿子，這也是軟柿子好吃的原因，因為它不澀。這種柿子要想吃脆的就要“醂”，成品就是醂柿子。方法一般是用40~50℃的溫水浸泡24小時，時間可根據情況調整，以口感甜脆為準。醂柿子口感甜脆，營養價值很高，是北方人民在長期的實踐中創造的，這樣可以把澀口不能食用的青柿子變色香甜可口，可以說是變廢為寶了。
懶柿子的時候柿子為什麼會裂縫
的回答被採納後將獲得：
懶柿子什麼時候開始摘
如果是自家食用，等到柿子變黃，變軟，這時柿子表面有光澤。
如果是出售，應該提前採摘，剛剛變黃時就動手，摘晚了不易儲存運輸。
為什麼柿子懶了就不澀了。我想知道什麼是懶
這種柿子的做法是把柿子放在30-40度左右的水溫裡面暖，這樣在水裡面暖24個小時就可以吃了。
不過這種做法的關鍵點是要保持水溫的恆定，低了就要澀，水熱了就煮熟了。
暖好的柿子不再有澀味，而是色澤豔紅，入口硬脆甘甜。