香菇屬於哪類蔬菜?
香菇是屬於蔬菜類的嗎?
屬於菌類，是美味的純天然食品！！！
香菇屬於蔬菜種植還是經濟農作物種植
這個應該屬於經濟作物種植。
蘑菇和香菇屬於蔬菜嗎
蔬菜，是指可以做菜、烹飪成為食品的，除了糧食以外的其他植物（多屬於草本植物）。
種類：1、 瓜類； 2、綠葉類； 3、 茄果類； 4、 白菜類； 5、 塊莖類； 6、 真根類； 7、蔥蒜類； 8、甘藍類； 9、 豆莢類； 10、多年生菜類；11、水生菜類； 12 菌類； 13 其他類。
既然蔬菜包括菌類，所以蘑菇是蔬菜。
蔬菜怎麼分類?芹菜屬於什麼類? 10分
按下面第一種標準分類，芹菜屬於 花，芽及莖類。 蔬菜的分類與營養保健作用 蔬菜的種類：蔬菜是根據所食用的植物部分而分類，大致可分為下列各類: 1.葉菜類 2.花、芽及莖類 3.種籽及豆莢類 4.瓜果類 5.根莖、球莖及塊莖類 6.菌藻類 7.堅果及幹豆類 大部分的綠色葉菜含有極豐富的β-胡蘿蔔素、維生素C、鈣質、大量膳食纖維及葉酸。菠菜及西洋菜更含有豐富的鐵質。它們含有豐富的澱粉質及膳食纖維。 瓜果類蔬菜含有大量的水分，因此熱量相對較低。部分的瓜果類蔬菜含有豐富的維生素C及β-胡蘿蔔素。這類蔬菜含豐富的維生素C、鈣質、鉀及膳食纖維。 種籽及豆莢類含有大量的蛋白質、碳水化合物、維生素B群、鈣質膳食纖維。堅果及幹豆類含有豐富的蛋白質，亦含有頗多脂肪、碳水化合物及維生素B群(核醣黃素除外)。 菌藻類蔬菜含有豐富的膳食纖維、礦物質及抗氧化劑。 菇類蔬菜含有頗多的蛋白質及維生B群、銅及其它礦物質; 海帶、紫菜、髮菜及雲耳含有大量的鈣質。 1.葉菜類食療功效 娃娃菜，菜心青菜類：清熱除煩，通利腸胃，促進食物消化。 白菜類：可以胃陰不足，消化不良，清熱解渴，利小便，止咳嗽。 西生菜：補腎強骨，填髓健腦，可治療小兒先天不足，發育遲緩，久病體虛，耳聾健忘。 韭菜行氣活血，散瘀，解毒，補虛益陽，對傷寒桿菌及大腸桿菌等有抑菌作用。 芥菜：芥菜頭可消痰和胃，治痰多色白，菜莖可治漆瘡瘙癢。 通菜：可清胃腸熱，潤腸通便，祛口臭，消腫去腐，可治小兒胎毒，治吐血。 菠菜：養血止血，通利腸胃，止渴潤燥，治便血，解酒毒，治咳嗽。 莧菜：清熱解毒，收斂止血，抗菌消炎，治急性腸炎，尿道炎，咽喉炎，子宮頸炎。 唐生菜：清熱，涼血，利尿，通乳。 茼蒿：補脾胃虛弱，治食慾減退，消化不良。 芫茜：有發汗，透疹，驅風，消食下氣及改善心肌的收縮能力。 蔥：有祛風，發汗，解毒，消腫，可抑制痢疾桿菌，皮膚真菌等。 枸杞：滋補肝腎，抗老益壽，明目健身，治血虛眩暈，腎虛陽痿，神經衰弱。 2.花、芽及莖類食療功效 芹菜：清熱利水，治暴熱煩渴，淋病，水腫，化痰兀下氣，去瘀止帶，解毒消腫。 竹筍：消食化痰，透疹解毒。 金針菜：養血平肝，利溼清熱，利尿消腫，可治眩暈，耳鳴，心悸。 蘆筍：健脾益氣，滋陽潤澡，生津解渴，抗痛解毒，可解尼古丁中毒，防癌治癌，減輕化療的副作用。 甘蔗：清熱，生津，潤燥，降氣，治肺熱咽喉腫痛。 3.種籽及豆莢類及豆製品食療功效 豆腐：健脾寬中，潤燥利水，除溼，治高血壓，動脈硬化。 4.瓜果類食療功效: 冬瓜：潤肺消痰，清熱解毒，利尿，止咳，除暑，治水腫，腳氣，魚毒，酒毒。 番瓜：補中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲，治氣虛乏力，肋間神經痛，瘧疾，痢疾，治療糖尿病，防癌。 老黃瓜：清熱，利水，除溼，滑腸，鎮痛，抗腫瘤。 涼瓜：養血滋肝，和脾補腎，清熱祛溼，明目解毒，治中暑發熱，瘡腫，風熱赤目（眼紅） 勝(絲)瓜：清熱化痰，涼血解毒，殺蟲，通經絡，行血?，行尿，治乳汁不通。 毛(節)瓜：健肝胃，清熱解毒，除暑，治氣虛乏力，咽喉腫痛。 木瓜：殺蟲，抗腫瘤，健胃消炎，治消化不良，大便不暢，胸腹脹悶，乳汁不足。 蕃茄：生津止渴，健胃消食，清熱消暑，補腎利尿。 茄子：活血散瘀，清熱解毒，消腫止痛，祛風通絡，寬腸利氣。 紅椒：除溼去寒，升胃消食發汗，治寒滯腹痛，嘔吐，瀉痢，疥癬。 ......
疏菜的各類屬於什麼類別呀？？？
世界蔬菜種類有860多種，普遍栽培的有50-60種，同一種類內又有許多變種和品種。蔬菜的分類系統常有3個：植物學分類(在此略)、產品器官分類和農業生物學分類。生產和商業流通領域，以農業生物學分類更實用一些。
(1) 按產品器官分類蔬菜植物的產品器官有根、莖、葉、花、果5類，因此按產品器官分類也分成5種。
① 根菜類（root vegetable）：這類菜的產品(食用)器官為肉質根或塊根。又分：
A.肉質根類菜（fleshy tap root vegetable）：蘿蔔、胡蘿蔔、大頭菜、蕪菁、蕪菁甘藍、根用甜菜等。
B.塊根類菜（tuberous root vegetable）：豆薯、葛等。
② 莖菜類(stem vegetable)：這類蔬菜食用部分為莖或莖的變態。又分：
A.地下莖類（subterranean stem）：馬鈴薯、菊芋、蓮藕、姜、荸薺、慈姑、芋等。
B.地上莖類（aerial stem）：茭白、石刁柏、竹筍、萵苣筍、球莖甘藍、榨菜等。
③ 葉菜類(1eaf vegetable)：這類蔬菜以普通葉片或葉球、葉叢、變態葉為產品器官。又分：
A.普通葉菜類(common leaf vegetable)：小白菜、芥菜、菠菜、芹菜、莧菜等。
B. 結球葉菜類(corm leaf vegetable)：結球甘藍、大白菜、結球萵苣、包心芥菜等。
C. 辛香葉菜類(aromatic and pungent leaf vegetable)：蔥、韭菜、芫荽、茴香等。
D.鱗莖菜類（bulbous vegetable）：洋蔥、大蒜、百合等。
④ 花菜類(flower vegetable)；這類蔬菜以花、肥大的花莖或花球為產品器官。如花椰菜、金針菜、青花菜、紫菜薹、朝鮮薊、芥藍等。
⑤ 果菜類(fruit vegetable)：這類蔬菜以嫩果實或成熟的果實為產品器官。
A.茄果類(solanaceous vegetable):茄子、番茄、辣椒等。
B.莢果類(legume vegetable)：豆類菜，菜豆、豇豆、刀豆、毛豆、豌豆、蠶豆、眉豆、扁豆、四稜豆等。
C.瓠果類(pepo fruit vegetable)：黃瓜、南瓜、冬瓜、絲瓜、菜瓜、瓠瓜、蛇瓜等，以及西瓜、甜瓜等鮮食的瓜類。
⑵ 農業生物學分類
這種分類法把蔬菜植物的生物學特性與栽培技術特點結合起來，雖然分類很多，但較實用。
(1) 白菜類(chinses cabbage vegetable)
這類蔬菜都是十字花科的植物，包括大白菜、小白菜、葉用芥菜、結球甘藍(元白菜)、球莖甘藍、花椰菜甘藍、菜薹等。多為2年生植物，第1年形成產品器官，第2年開花結籽。
(2) 根菜類(straight-root vegetable)
這類蔬菜以肥大的肉質直根為食用產品，包括蘿蔔、蕪菁、根用芥菜、胡蘿蔔、根用甜菜等。多為2年生植物，同白菜類。
(3) 茄果類
主要是茄子、番茄、辣椒等。1年生植物。
(4) 瓜類(cucurbita vegetable)
主要是黃瓜、冬瓜、南瓜、絲瓜、苦瓜、瓠瓜、葫蘆、西瓜、甜瓜等。西瓜、南瓜的成熟種子可以炒食用或製作點心食用。
(5) 豆類(1egume vegetable)
豆科植物的蔬菜；以嫩莢或子粒為食用產品。主要是菜豆、豇豆、豌豆、蠶豆、毛豆、扁豆、刀豆等。菜豆與豇豆一般支架栽培。豌豆幼苗、蠶豆芽均可食用。
(6) 蔥蒜類(bulb vegetable)
這類蔬菜都是百合科的植物，主要是大蔥、洋蔥、蒜、韭菜等。兩年......
香菇搭配什麼蔬菜？
燜香菇
配 料： 香菇、薑絲、生抽醬油，糖少許，鹽適量
操 作： 1）新鮮的香菇洗淨，去蒂，切片。姜切絲。
2）鍋熱油，下薑絲，炒一下，下香菇片，加生抽醬油，糖少許，鹽適量，加點兒水，咕嘟咕嘟，香菇燜軟了的時候，出鍋。
酥炸香菇
材料： 中小朵生香菇：十二朵，【炸粉】油炸粉：半碗、地瓜粉：半碗
【做法】A、新鮮香菇洗淨，去蒂，切成花狀。B、地瓜粉和油炸粉調成糊狀，香菇沾上面糊下鍋油炸，炸成金黃色即可撈出盛盤。C、吃時沾胡椒鹽或蕃茄醬，味美可口。
注：炸香菇又稱“炸元寶”，取其形狀吉祥如意
鮮香菇飯
材料：
鮮香菇4朵 雞肉絲？杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯
調味料：
鹽1小匙 香油2小匙 醬油2/3大匙 糖1/3大匙 太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙
做法：
（1）將米洗淨瀝乾水分，加入1杯水浸泡約15分鐘備用。
（2）將新鮮香菇洗淨切絲，與雞肉絲、調味料拌勻，鋪在米上。
（3）放入電飯鍋中煮熟，開關跳起後，再燜10分鐘，將鍋蓋打開，拌入芹菜末，再燜5分鐘，最後用飯匙輕輕拌勻即可
水髮香菇
香菇菜心
原料：香菇、菜心、鹽、味精、青菜、醬油。
製作：（1）把香菇浸泡好後，濾去水，放少許油煸炒幾下，再放幾滴醬油即可出鍋待用。
（2）將青菜洗淨後，開灶上鍋放少量菜油，待油麵泡沫淨，即下青菜煸炒，放少許鹽、味精、加半小勺清湯（清湯亦可）燜燒二分鐘，即可裝盤，然後再將炒好的香菇放在青菜上面。
特點：黑綠相間，清口無比。
製作要點：關鍵是要把香菇浸泡乾淨。
香菇菜是什麼菜？ 10分
香菇菜(Allium macrostemon Bunge)，生於田野間、草地和山坡上。分佈於我國東北、華北、華東、中南、西南，朝鮮、日本、俄羅斯(遠東地區)也有分佈。
別名:小根蒜、山蒜、苦蒜、小麼蒜
、小根菜、小根菜、大腦瓜兒、野蒜、團蒜、野白頭、野獨頭蒜。
本種植物的鱗莖供藥用，為健胃理腸藥，有理氣、寬胸、散結、袪痰之效，並可治痢疾、慢性支氣管炎、慢性胃炎等，外用治火傷。東北通稱"小根菜"，作蔬菜食用。
茄子,香菇,羅卜,青菜,這些菜哪個不屬於一類的?
香菇不屬於一類的，它是菌類，茄子、蘿蔔、青菜屬於蔬菜。
香菇一類的菌類食物，算葷菜嗎
菇類生物屬於真菌，應屬於綠色蔬菜，我就經常吃蘑菇，
蘑菇和香菇有什麼區別？是不是同一種菜
蘑菇(鮮蘑)的做法及營養知識詳細介紹 別名：蕈、菌、茸、蘑菰、蘑菇蕈、蘑子蕈、肉蕈、肉菌、蘑菇菌
使用提示：每餐約50克 蘑菇(鮮蘑)知識介紹：蘑菇是食用菌真菌門擔子菌亞門層菌綱傘菌目黑傘科蘑菇的子實菌蓋及菌柄，通常與平菇、草菇、和香菇一起並稱為對人體有益的常用“四大食用菌”。蘑菇以菌直徑2～4釐米，尚未開傘，菌柄短粗，長約2～4釐米，橫徑1.5～2釐米時，肉厚脆嫩，香味濃郁，品質最佳。人工栽培最多，其肉質肥嫩、鮮美可口。屬於可食性真菌。
蘑菇菌蓋呈白色或淡黃色，幼菇為半球形，邊緣內卷，隨成熟逐漸展開呈傘形。菌柄支撐在菌蓋中央，白色。菌褶初為粉紅色，後變成褐色。菌柄上有菌環。 香菇（鮮）的做法及營養知識詳細介紹 別名：冬菇、香菌、爪菰、花菇、香蕈、香菰、香信、北菇
使用提示：每次4～8朵即可 香菇（鮮）知識介紹：香菇為真菌植物門真菌香蕈的子實體，屬擔子菌綱傘菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一種特有的香味物質~香菇精，形成獨特的菇香，所以稱為“香菇”。
由於營養豐富，香氣沁脾，味道鮮美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美稱。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之譽，為“山珍”之一。
香菇菌蓋傘形，直徑3～6釐米，表現呈黃褐色或黑褐色，菌褶白色，菌柄黃色，並生有棉毛狀的白色鱗片，乾燥後不明顯。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點。由於香菇中含有一般食品中罕見的傘菌氨酸、口蘑酸等，故味道特別鮮美。
香菇生長在冬季（立冬後至來年清明前）。主要產地在浙江、福建、江西、安徽等省的山林地帶。香菇味鮮而香，為優良的食用菌。