蒜泥龍蝦怎麼燒好吃?
蒜泥龍蝦怎麼做好吃的竅門
1.
買回來的龍蝦，可以放家裡先養1天，吐出代謝物。用剪刀剪去頭和頭裡面的髒東西，抽去蝦線，
2.用細刷子刷乾淨，再用鹽水浸泡10分鐘，我刷了兩遍
3.
準備好輔料
4.
啤酒
5.
熱鍋涼油，放入蔥薑辣椒花椒，先取一半蒜泥煸炒，爆香
6.
放入龍蝦煸炒至變色，倒入整瓶啤酒，與龍蝦持平
7.
放入鹽大火燒20分鐘
8.
最後再放入剩下一半蒜泥和香菜，熱鍋裡的湯汁澆在上面，裝盤即可
蒜蓉龍蝦怎麼做才好吃
－ 準備食材 －
小龍蝦 750g
大蒜 20瓣
食用油 30ml
料酒 50ml
鹽 若干
味精 若干
生抽 25ml
老薑 2片
清水 350ml
糖 若干
－ 步驟 －
1.首先要將準備好的小龍蝦去頭去線，去頭就是去除它的蝦頭殼。
2.去線，就是去完頭殼以後從龍蝦尾部的中間的那片抽出龍蝦的蝦線，不抽線的龍蝦會有明顯腥臭味，所以一定要去線哦！
3.切取生薑兩片，大蒜20瓣，大蒜切碎！
4.材料準備好以後，就開始熱鍋倒油，油量比平時燒菜的稍多一點點即可。
5.放入蒜末，用國內熱油爆炒，至蒜香味完全散發，顏色往金黃色靠近即可
6.倒入處理好的龍蝦至鍋內，並爆炒一分鐘。
7.炒至蝦殼全部泛紅
8.接著將事先準備好的清水倒入鍋內，並將生薑片、生抽、料酒、白糖放至鍋內，中火收湯
9.收湯入味的過程需要10-15分鐘具體可以看湯的多少來決定，在過半時間過程中放入鹽和味精（由於生抽用於提味調色，所以鹽是必須另外放的哦！）
10.盛鍋
－ 小貼士 －
龍蝦在清洗過程中可以使用刷子來清洗，會比較省力，如果要吃龍蝦頭內的膏黃而不想去頭的可以用剪刀把上半部分減去，這樣也是可以的哦，蝦線一定要去掉！
蒜泥大龍蝦的做法，蒜泥大龍蝦怎麼做好吃，蒜泥
1.在活龍蝦尾部位插入一支筷子，放尿
2.在頭部與尾部中間剪一把，這樣龍蝦不太會動了
3.順蝦脊剪開至尾部，取出沙線
4.就象除魚腮一樣的把頭兩面的殼稍微翻起把腮摘除
5.洗乾淨後放進盆子裡
6.加入適量的料酒蒸五分鐘左右即可
7.把金針菇去根後洗淨
8.把粉絲在溫水裡浸泡半個小時
9.準備一鍋熱水，加入金針菇焯熟
10.然後再焯粉絲，把兩者瀝乾
11.碼進盆子裡
12.澆上適量的生料
13.蒸龍蝦的湯汁倒進鍋裡
14.加入適量的蠔油、生抽、生粉煮成湯汁
15.把蒸好的龍蝦放進盆子裡擺出造形
16.澆上煮好的湯汁
17.然後起油鍋，放入生薑和大蒜泥爆香
18.龍蝦上撒上香蔥，澆上蒜泥熱油即可食用了
去淮安吃了蒜蓉龍蝦非常非常的好吃，特別想自己做，求正宗做法
把蒜切泥狀，或者用絞肉機攪碎。儘量切碎鍋內預熱倒入大半碗食用油，倒入蒜泥熬製1分鐘左右。
加入3分之一蒜泥那麼多的糖(可以稍微少一點)。加適量鹽，加少許醋提鮮倒入龍蝦。倒入半瓶雪花啤酒。加少許水。大火燒製。
等蝦味出來，大約10分鐘左右即可。加入雞精完成。很簡單的步驟。很好吃。想吃蒜泥龍蝦的可以試試。
望採納
蒜泥龍蝦的蒜泥怎麼熬才能蒜香濃郁
蒜泥龍蝦的做法
1.
買回來的龍蝦，可以放家裡先養1天，吐出代謝物。用剪刀剪去頭和頭裡面的髒東西，抽去蝦線，
2.
用細刷子刷乾淨，再用鹽水浸泡10分鐘，我刷了兩遍
3.
準備好輔料
4.
啤酒
5.
熱鍋涼油，放入蔥薑辣椒花椒，先取一半蒜泥煸炒，爆香
6.
放入龍蝦煸炒至變色，倒入整瓶啤酒，與龍蝦持平
7.
放入鹽大火燒20分鐘
8.
最後再放入剩下一半蒜泥和香菜，熱鍋裡的湯汁澆在上面，裝盤即可
烹飪技巧
1.小龍蝦一定買活蹦亂跳的那種。
2.買回來的龍蝦一定清洗乾淨。
3.小龍蝦一定要燒熟燒透。
4.自己做的龍蝦要比在外面吃的龍蝦乾淨！
蒜蓉龍蝦的做法，蒜蓉龍蝦怎麼做好吃，蒜蓉龍蝦
主料：龍蝦半
輔料：食鹽3匙醬油2勺蒜5瓣魚露3勺
做：
龍蝦蝦背用剪刀間剪翻同邊剪間剪慢慢掰兩半蝦線挑扔掉兩邊腮能吃剪掉龍蝦收拾；
收拾龍蝦用清水泡30鍾期間換幾水；
泡龍蝦候準備材料蒜切末；
鍋放入適量色拉油燒熱放入蒜末翻炒火調火免蒜末炒糊；
蒜末炒至微黃放入勺鹽調味（要放太龍蝦本身鹹味）；
放入適量魚露海鮮醬油、蒸魚豉汁起攪拌均勻關火；
龍蝦放蒸屜做蒜汁用勺澆龍蝦；
鍋水水放鍋蒸10鍾即
蒜泥龍蝦的做法
主料：龍蝦若干斤
配料：幹辣椒幾個，薑片，蒜頭搗碎或拍碎備用，蔥。鹽、糖、油
步驟/方法
1
將新鮮龍蝦放入水中浸泡，俗稱“吐泥”。浸泡15分鐘左右，讓龍蝦把腹中的泥水吐出。
3
清洗：用刷子把龍蝦的腹部和爪子刷一刷，保持清潔，就可以放進鍋中待用。
5
將紅辣椒，蔥，姜切好，備用
7
油爆蔥花，幹辣椒，薑片。等香味四溢時，放入龍蝦，快速翻炒，不一會，龍蝦就開始變紅了······
9
加入蒜泥、鹽以及大量糖，放入沒過龍蝦的水，大火煮！
11
水開後，改為小火煮，以入味。大約煮20分鐘就OK啦！
12
最後香噴噴的蒜泥龍蝦就完成了.
啤酒蒜泥龍蝦的做法，啤酒蒜泥龍蝦怎麼做好吃
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