食品包含哪些種類?
食物的種類主要有哪些？
一、按照食物的種類分： 1、水果、蔬菜和豆類 在你所吃的食物中，這組食物可以佔到三分之一。因為它對保護我們的身體免受疾病侵擾起著巨大的作用，而且也是你飲食中抗氧化劑和纖維的主要來源。此外，這組食物還可以提供相當數量的微量款物和維生素。對於素食主義者來說，豆類可以作為攝取蛋白質的主要來源。 2、麵包和麥片 這組食物也大約佔我們飲食的三分之一。它包括意大利麵食、大米、麵包、早餐穀類食品、牛奶什錦早餐和粥，同時它也是保持腸胃正常和健康的纖維的主要來源。麵包和穀物可以提供一些抗氧化物，尤其是各種經過最輕加工的全粒穀類。這些食物還是碳水化合物的最好來源；它們分解成葡萄糖，成為支持肌肉、肝臟和大腦活動的主要能量來源。 為了保持健康和減肥，有些人建議減少或不吃碳水化合類食物。實際上，如果你這樣做的話，是在減少纖維和肌肉能量，結果會使你更加容易疲勞，還會產生便祕。如果你勤於運動，並且避免和富含脂肪的食物如麵粉糕餅、蛋糕等一起下嚥，那麼吃一些富含碳水化合物的食物是不會使你發胖的。經過最輕加工的穀物經常可以提供最多的營養成分。 3、牛奶、酸奶喝奶酪 乳製品是你攝取鈣質的主要來源，同時它也提供一些數量的核黃素和蛋白質。推薦低脂牛奶和奶酪，因為他們可以提供相對較少的飽和脂肪，以及更多的蛋白質和鈣。實際上，在所有的減脂牛奶和酸奶中蛋白質和鈣的含量都比一般的牛奶和酸奶多。如果你不喜歡乳製品，那麼可以以含強化鈣豆制飲料作為替代品。 4、瘦肉、魚、禽類、蛋類、堅果和豆類 這租食物是蛋白質和重要礦物質的主要來源。瘦肉中含有易吸收的鐵和鋅。魚類也很重要，因為，人們發現冷水浴中所含的一種脂肪酸可以有效地減少心臟病的發病率。蛋類、堅果和豆類是素食主義者獲取蛋白質的重要來源。堅果和豆類還富含纖維和抗氧化劑，因而對預防心臟疾病、某些癌症以及糖尿病都可能有幫助。 5、油和脂肪 油和不飽和的人造黃油可以提供維生素D、E，幫助我們改善許多食物的口味。油是100%的脂肪，而黃油和人造黃油大概很有80%的脂肪。對於大多數人來說，油和脂肪的使用需要有一定的限制，因為它們含有很高的熱量，但運動元可以攝取多一點，因為他們在運動中可以將其消耗掉。 二、按照食物的營養特點分類： 1、穀類及薯類(米、面、土豆、紅薯等)。 2、動物性食物（羊肉、雞、草魚、鴨蛋、牛奶及其製品等）。 3、豆類及其製品（黃豆、豆腐、豆製品等）。 4、蔬菜水果類（包括植物的根、莖、葉、果實等，如胡蘿蔔、白菜、蘋果等）。 5、純熱能食物（色拉油、澱粉、食用糖、白酒等）。 三、按照保藏方法分類： 1、罐頭食品。 2、脫水乾制食品。 3、冷凍食品或凍制食品。 4、冷凍脫水食品。 5、醃漬食品。 6、煙燻食品。 四、按照原料種類分類： 果蔬製品、肉禽製品、水產製品、乳製品、糧食製品等； 五、按照加工方法分類： 焙烤製品、膨化食品、油炸食品等； 六、按照食用人群分類： 1、嬰幼兒食品。 2、中小學生食品。 3、孕婦、哺乳期婦女以及恢復產後生理功能等特點食品。
.什麼是休閒食品，都有哪些種類。
休閒食品 (leisure food)其實也是快速消費品的一類，是在人們閒暇、休息時所吃的食品。最貼切的解釋是吃得玩的食品．主要分類有：乾果，膨化食品，糖果，肉制食品等．隨著生活水平的提高，休閒食品一直是深受廣大人民群眾喜愛的食品。走進超市，就會看到薯片、薯條、蝦條、雪餅、果脯、話梅、花生、松子、杏仁、開心果、魚片、肉乾、五香炸肉等休閒食品。休閒食品正在逐漸升格成為百姓日常的必需消費品，隨著經濟的發展和消費水平的提高，消費者對於休閒食品數量和品質的需求不斷增長。
目錄
發展
分類
知名品牌
經營模式
商家主打
市場潛力
安全隱患
展開
發展
分類
知名品牌
經營模式
商家主打
市場潛力
安全隱患
展開
編輯本段發展
在各種休閒食品中，一半以上的家庭曾經購買膨化食品，其次是餅乾類食品。除此之外，口香糖和乾果類休閒食品受到各類家庭的喜愛。
隨著休閒食品種類越來越豐富，休閒食品正在逐漸成為人們日常生活中的必備品。隨著國內市場的不斷放寬，越來越多的國際休閒食品品牌正逐步進入中國市場。伴隨消費升級，我國休閒食品市場也呈現出由低端向高端發展的態勢，整個食品體系逐步得到完善。2007-2011年，我國休閒食品總產值逐年上升，從2007年的20058.13億元增至2011年的61185.20億元，增長幅度較大。
據《2013-2017年中國休閒食品行業消費需求與市場競爭投資預測分析報告》[1]顯示2011年，我國休閒食品行業企業數量增加，產能提高，行業的銷售利潤和利潤總額均較上年有所增長，休閒食品行業整體發展形勢較好。根據國家統計局統計，2011年，我國休閒食品行業規模以上企業數量有4347家，實現銷售額6114.05億元，同比增長34.99%;實現產品銷售利潤814.53億元，同比增長41.61%;利潤總額為494.02億元，同比增長40.32%;行業資產規模達到2905.32億元，同比增長31.73%。
另據我國海關的數據顯示，2011年，我國休閒食品行業進出口總額65.81億美元，較上年增長37.38%，其中進口額37.35億美元，較上年增長45.97%，出口額28.46億美元，較上年增長27.52%，實現貿易逆差8.89億美元，較上年增長171.83%。
但受歐美市場需求下降及國內經濟增長放緩的影響，2012年1月，我國休閒食品行業實現出口額2.25億美元較上年同期下降22.24%。
2012年1月，我國休閒食品行業進口額為1.70億美元，較上年同期下降3.59%。其中，“供嬰幼兒食用的零售包裝食品”的進口額為6089.69萬美元，佔總進口額的35.74%，位居進口休閒食品之首。
公開數據顯示，近5年來，我國進口食品市場總額年平均增長率仍高達15%。據美國食品工業協會預測，到2018年中國將成為全球最大的進口食品消費國，屆時中國大陸進口食品市場規模高達4800億元人民幣。前瞻網認為，隨著我國食品行業的發展，以及休閒食品市場需求的持續擴大，未來我國休閒食品行業的市場競爭將更加激烈，並有越來越多的企業注重品牌的塑造，同時，休閒食品的生產將更加趨於專業化和標準化，而中高端市場將成為行業爭奪焦點，而休閒食連鎖經營和電子商務化將成為新的市場增長點。
編輯本段分類
休閒食品可歸納為八大類：
穀物類製品(膨化、油炸、烘焙)
果仁類製品
薯類製品
糖食類製品
派類製品
肉禽魚類製品
乾製水果類製品
乾製蔬菜類製品
編輯本段知名品牌
休閒食品知名品牌旺旺雪餅 、民族味、黑皮、QQ糖；安徽頂呱呱的系列瓜子、堅果、炒貨、蜜餞、糖果；東莞徐福記等 。當然也有很多知名的休閒食......
零食的種類有哪些？
小食品花樣繁多，大致可歸為以下幾類：
1．涼果蜜餞類：如話梅、涼果、蜜餞、果脯、瓜果乾、酸角糕等。
2．膨化食品類：如蝦條、薯片、魷魚酥、蔬菜圈、爆米花、雞味鮮
等等。
3．代餐零食：壓縮餅乾，魔芋餅乾。
4．個性零食：DIY巧克力。
5、餅乾
以小麥粉（可添加糯米粉、澱粉等）為主要原料，加入（或不加入）糖、油脂及其他原料，經調粉（或調
漿）、成形、烘烤等，工藝製成的口感酥鬆或鬆脆的食品。
6．肉乾魚乾類：如牛肉乾、牛肉脯、豬肉粒、魚片等。
7．口香糖類。
8．果凍類。
9．乾果類：如花生、瓜子、開心果、核桃仁、杏仁、榛子等。休閒食品
肉類加工食品有哪些種類
香腸，臘腸，臘肉，罐頭，火腿等等
醬定骨，薰魚，豬蹄，鳳爪，鴨盹，豬肉脯，牛肉乾，肉鬆等等
食品安全危害的種類有哪些
一、細菌危害
細菌危害能導致食品感染或食品中毒。食品感染通常指消費者因攝取了一定數量的致病性微生物，它們在機體中增殖或其產生的毒素進一步發展而導致疾病。食品中毒措消費者因攝取了某些細菌在食品中增殖時所產生和分泌的毒素而導致疾病。
食品中常見的致病菌有金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、變形桿菌、副溶血性弧菌、致病性大腸桿菌、蠟樣芽孢桿菌、肉毒梭狀芽孢桿菌等。
二、病毒危害
目前，已經發現150多種病毒，這種呈非生命體的致病因子可以說無處不在。病毒自身不能繁殖，個體小，用光學顯微鏡也看不見。病毒外膜為蛋白質，內部為核酸。
病毒感染劑量低，在環境中易存活，與表徵性細菌的相關性不明顯。雖然多數病毒不耐熱，但也存在一些非常耐熱、不易被破壞的病毒。病毒只對特定動物的特定細胞產生感染作用，因此，食品安全控制過程中只需考慮對人類有致病作用的病毒。主要有甲型肝炎病毒、諾沃克病毒、瘋牛病病毒、口蹄疫病毒。
三、寄生蟲危害
寄生蟲是需要有寄主才能存活的生物，生活在寄主體表或其體內。世界上存在幾千種寄生蟲，只有約20％的寄生蟲能在食物或水中生存，目前所知的通過食品感染人類的寄生蟲不到100種。
（一）畜肉中常見寄生蟲
囊尾蚴 、旋毛蟲 、肝片形吸蟲 、弓形體
（二）魚貝類中常見寄生蟲
華枝睪吸蟲 、闊節裂頭線蟲、貓後睪吸蟲
（三）其他食品的寄生蟲汙染
1. 蔬菜瓜果導致的蛔蟲病
2. 水生植物（菱角、茭白、荸薺）表面的薑片蟲
零食的種類有哪些
蘋果脆片，覺得比較有營養。
最好還是不要吃零食的好吧。
食品包裝有哪些分類方法，能不能具體點
(一)按食品的物理形態分類
可分為粉狀食品包裝，顆粒狀食品包裝、塊狀食品包裝、流體食品包裝等。
(二)按食品的種類分類
可分為面類焙烤食品包裝、糖果食品包裝、肉類和水產品包裝、乳製品包裝、酒類、包裝等。
(三)按包裝材料的種類分類
有紙包裝、塑料包裝、金屬包裝，玻璃包裝、陶瓷包裝和複合材料包裝等。
(四)按包裝方法分類
有充填法、裹包法、灌裝法，封口法等。
(五)按包裝的作用分類
有內包裝和外包裝兩類。又可詳細分為個裝，內包裝，中包裝和外包裝。
(六)按技法分
防潮包裝、防水包裝、防黴包裝、保鮮包裝、速凍包裝、透氣包裝、微波殺菌包裝、無菌包裝、充氣包裝、真空包裝、脫氧包裝、泡罩包裝、貼體包裝、拉伸包裝、蒸煮袋包裝等
食物按哪些標準分類?怎麼分?
從營養學角度來看，一般將食物分為以下五類：第一類穀類及薯類；第二類動物性食物；第三類豆類及其製品；第四類蔬菜水果類；第五類純熱能食物。每類食物為機體提供 的營養是不同的，只食入單一品種的食物對於營養素的攝取是不利的，長此以往，會造成機體某類營養物質的缺乏，導致營養不良，從而影響孩子的生長髮育和身體健康。
從營養學角度來看，一般將食物分為以下五類：第一類穀類及薯類；第二類動物性食物；第三類豆類及其製品；第四類蔬菜水果類；第五類純熱能食物，每類食物為機體提供的營養是不同的。
每類食物為機體提供的營養是不同。一般來說，穀類及薯類主要提供碳水化物、蛋白質、膳食纖維及B族維生素。動物性食物主要提供蛋白質、脂肪、礦物質、維生素A和B族維生素。豆類及其製品主要提供蛋白質、脂肪、膳食纖維、礦物質和B族維生素。蔬菜水果類主要提供膳食纖維、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素。純熱能食物主要提供能量。植物油還可提供維生素E和必須脂肪酸。
由於每類食物為機體提供的營養是不同。所以在每日膳食中要注意食物的搭配，最好各類食物都有，這樣才有利於營養的均衡。
瞭解食物的分類方法，那麼具體地說每一類中都有那些食物呢？
1.穀類及薯類：穀類包括米、面、雜糧，薯類包括馬鈴薯、紅薯等；
2.動物性食物，包括肉、禽、魚、奶、蛋等；
3.豆類及其製品，包括大豆及其他幹豆類；
4.蔬菜水果類，包括鮮豆、根莖、葉菜、茄果等；
5.純熱能食物，包括動植物油、澱粉、食用糖和酒類。
任何一種或一類食物都不能為人體提供全部所需的營養素，所以我們要學會認識事物從營養學角度的分類，以便於我們合理地搭配日常的膳食。