雞蛋清可以做什麼?
雞蛋清都能做什麼?
1、 雞蛋清性微寒而氣清,能易經補氣,潤肺利咽,清熱解毒,補充優質蛋白質,護膚,美容,有助於延緩衰老。
食療藥膳:取白糖50克,雞蛋清2個;用雞蛋清將白糖化開,每服1--2匙,每天2--3次,治療慢性咽炎。
2、取雞蛋清一個,白礬些許,調勻,去泡沫後服用,可以清痰,止咳
雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
蛋清可以做什麼
可以放進肉裡,使肉質滑爽細嫩一些;蛋清還可以去除臉上皺紋,美白等等,但是生蛋清裡含有一定的細菌,皮膚敏感者慎用
蛋清可以做什麼 烘焙
可以做天使蛋糕,雙皮奶。
天使蛋糕做法
蛋白 3個
低筋麵粉 30g
糖 50g
鹽 1g
蛋白加糖打發
加入麵粉
繼續攪拌,不要過度攪拌
放入烤制的容器中。
雙皮奶 做法
純牛奶 200克
蛋清 1個
白砂糖 適量
將純牛奶倒入寬口的碗中.
放入水開後的蒸鍋,蒸5分鐘後關火.
靜置5分鐘後,牛奶上便會形成一層厚厚的奶皮.
碗邊小心的將牛奶緩緩倒進另一隻碗中,碗底留少許牛奶,以防奶皮粘在碗底。取一個雞蛋
磕開,將蛋清倒入碗中,加入少許白砂糖,用筷子將蛋清打散.
將打散的蛋清倒入步驟4中的牛奶,朝一個方向攪勻.
用濾網將步驟6中的牛奶蛋清液過篩.
沿著碗邊將蛋奶液慢慢倒入碗中,待奶皮完全浮起封上保鮮膜,放入蒸鍋.
開中大火,水開後蒸12分鐘後關火,燜5分鐘即可開蓋.
雞蛋清能做什麼菜?
放香蔥能拌蛋青切成條 穿入鹽味 糖 香油拌
口感不錯的,可以是一下
也可以放入醬油泡 口感也不錯的哦
雞蛋清可以做什麼甜點
雞蛋是蛋糕的原材料,做什麼都可以噠
橙香雞蛋羹
材料
牛奶,橙汁,細砂糖,雞蛋
做法
1、把牛奶、橙汁和細砂糖倒入碗裡,隔熱水加熱不斷攪拌,直到白砂糖剛好融化即可。
2、把雞蛋打入牛奶液裡,拌勻。
3、把蛋液過篩兩次,倒入容器內過篩好後放一邊靜置半小時左右。
4、鍋內放清水,把盛蛋液的容器放入鍋中,水開後轉中小火10分鐘,關火後再等兩三分鐘打開蓋子即可。
雞蛋布丁
材料
雞蛋4-8個(看各人喜愛的布丁硬度而定,喜歡軟一點的可以少放一點雞蛋),白糖4大勺,濃縮牛奶250ml,常規牛奶250ml,檸檬1個
做法
1、蛋黃和蛋清分離,留下蛋黃,蛋清可以用於別的菜。
2、加入濃縮牛奶和常規牛奶,與雞蛋一起打散均勻。
3、把白糖放入鍋中,小火慢慢加熱,不停攪拌白糖,直到變成焦糖(糖漿),倒入模具中,晃動一下,讓模具底部和側面較低的地方都沾上糖漿,然後放在冷藏層定型。
4、雞蛋液倒入模具中,用刀刮下檸檬皮混合進去,用保鮮膜封上。
5、蒸鍋水開後,放入模具開蒸,改到中火,蒸20-30分鐘,直到整個布丁變得堅固。
6、冷藏後把布丁從模具中翻一面倒入盤中,可用刀在周圍切一圈,以便分離模具和布丁。
小訣竅
1、做焦糖的時候我是直接放在鋁箔盒中加熱的,其實效果是一樣的。加熱的時候一定要慢,否則糖容易糊,加熱途中要不停的攪拌糖,讓其受熱均勻。
2、一定要讓焦糖涼透再倒入蛋液。
3、檸檬皮的用途是讓布丁有一股清香味。
4、蒸的時間不一定,大約是25分鐘左右。一定要等到布丁堅固了才能出鍋。
雞蛋冰淇淋
材料
2個雞蛋,牛奶(隨便什麼牛奶),糖
做法
1、把雞蛋蛋白、蛋黃分離,取蛋白,打勻。
2、牛奶放鍋裡煮(不要冒泡),再把牛奶倒入打好的蛋白中攪拌。
3、再放入鍋中煮1分鐘,最後放入冰箱冰凍即可。
當歸雞蛋紅糖水
材料
當歸15g、雞蛋100g、紅糖30g
做法
1、把所有材料準備好。
2、當歸用水泡10分鐘,再用牙刷輕輕刷洗乾淨,切成薄片。
3、把切好的當歸片放入鍋中,加入適量清水,大火煮開後轉中小火煮15分鐘。
4、雞蛋放入鍋中,加沒過雞蛋的冷水中火煮開至熟。
5、取出,用冷水泡浸一下,剝去雞蛋殼,並用叉子在蛋白的表面扎一下。
6、把剝好的雞蛋放入當歸水中,調大火,煮開後轉中小火繼續煮10分鐘左右。
7、加入紅糖,煮至糖溶即可。
8、涼至溫熱,即可開吃。
雞蛋布丁
材料
雞蛋1個,牛奶適量(可以用未來星兒童牛奶,這樣比較甜),4勺糖
做法
1、把牛奶和糖混合攪拌,接著放入微波爐加熱2分鐘。
2、雞蛋打好,和加熱好的牛奶混合攪拌。
3、把攪拌好的牛奶和雞蛋再放入微波爐加熱,在熱的時候,要看看布丁成型了沒有,可以拿出來看。
4、等到布丁成型了,放溫或涼就可以吃了,還可以放冰箱冰凍。
雞蛋布丁(簡單懶人版)
材料
主料:2個雞蛋、1包牛奶(最好是純牛奶,我選的是伊利250ml ),一點白糖(不要太多)
輔料:果粒,果仁(可加可不加)
做法
1、把牛奶放入鍋中煮熱。
2、2個雞蛋打入碗中,加白糖,攪拌均勻。
3、把牛奶、雞蛋放在模具中,攪拌均勻。(提醒:碗中有點泡泡弄掉,會影響口感,有一些可以。牛奶要冷卻了才放在一起!模具可有可不有,可用碗代替)
4、放入沸水中,像水蒸蛋一樣。(提醒:煮10~15分鐘即可,久了就老了)
5、把碗倒扣放入盤中,表面加上果仁。(提醒:可加可不加,小心燙手!)
6、放入冰箱中,這樣風味更佳。(提醒:可放可不放,以個人愛好)這樣就可以吃了......
蛋清晾乾以後能幹什麼
蛋清:蛋清含有豐富的蛋白質,能促進皮膚細胞生長。
一、蛋清去黑頭
1、準備好清潔的化妝棉,將原本厚厚的化妝棉撕開成為較薄的薄片,越薄越好;
2、打開一個蛋,將蛋白與蛋黃分開,留蛋白部分待用;
3、將撕薄後的化妝棉浸入蛋白,稍微瀝乾後貼在鼻頭上;
4、靜待10至15分鐘,待化妝棉乾透後小心撕下。
二、蜂蜜蛋清液
將雞蛋清攪動,直至全部起泡,加入蜂蜜,攪勻即成(五個雞蛋的蛋清,蜂蜜一湯匙),貯瓶備用。將蜂蜜蛋清液塗於面部,乾燥後用清水洗淨,每週2至3次。治療面部皮膚乾澀及皺紋。
三、蛋清治療燒燙傷
蛋清適量,加入3倍量的白酒調勻,敷於燒燙傷處,每日數次,效果好。(據《中國民間療法》)
四、蛋清畫油畫
15世紀歐洲流行的蛋彩畫就是用雞蛋混入繪畫顏料當中來繪畫,多畫在敷有石膏表面的畫板上。蛋彩畫底子按古法制作,在平實幹燥的木板拼合之後,敷以加膠溫熱的石膏塗料。石膏塗料需幹後反覆打磨,求其高度平滑方可使用。蛋彩多為透明顏料,不易覆蓋深色。因此製作時須由淺及深,由淡及濃,先明後暗,或薄施,或厚塗,前後程序非常重要。蛋彩畫的石膏底子吸水性強,蛋彩在上面乾燥極快並留有明顯筆跡,所以不便先以大筆揮灑或者施以大面積的渲染,通常多以小筆點染,重疊交織的畫法為主。完成的蛋彩畫須在乾燥處存放。為防止蛋質黴變,亦可在充分乾燥的畫面上進行打蠟或磨光處理。打光劑多用蜂蠟與松節油的溶液。掌握蛋彩畫法,需要高度的耐心和長期實踐經驗的積累。文藝復興時代意大利畫家喬託、達·芬奇、米開朗琪羅及提香,都曾運用過這種畫法並獲得了輝煌成就。
五、水箱堵漏劑:如果發生了意外的情況,而你又沒有水箱堵漏劑,可以把生雞蛋的蛋清倒到水箱中,蛋清會在漏水處被煮熟而堵住漏水處。未煮過的燕麥片也可起同樣的作用。用生土豆從水箱外塞到洩露處的兩側也管用。
六、蛋清可修補器皿
家中的玻璃製品、瓷器若打破時,可使用雞蛋清加黏土進行修補。其方法是將玻璃制口或瓷器的兩側斷面塗上調好的蛋清與黏土,然後對黏好,粘後不要馬上使用,首先放1-2天后再使用。
打發的雞蛋清可以做什麼
雙皮奶。。
蛋清可以做什麼簡單好吃的甜品。
蛋清燉鮮奶
材料蛋清4個,鮮奶800毫升,砂糖60克,煉乳40毫升
做法 1.將所有的材料放入碗中攪拌勻,然後用過濾網過濾2次。
2.用碗盛裝,入蒸鍋大火蒸20分鐘左右,直至液體凝固即可。
瓦片酥(蛋白脆)
材料黃油50克,蛋白50克,低筋麵粉60克,糖粉50克,(我覺得這個量少,都加倍了)
烘焙:烤箱中層,350度,5-8分鐘。
做法 1、黃油軟化以後,加入糖粉,用手動打蛋器攪拌均勻。慢慢的攪拌即可,黃油不要打發。
2、倒入蛋白。
3、繼續用打蛋器攪拌均勻。速度不要過快,避免將材料打發。
4、接著篩入低筋麵粉,用橡皮刮刀拌勻成為麵糊。
5、烤盤鋪上錫紙,用小勺挖一小塊麵糊鋪在烤盤上,用勺子背把麵糊攤平。這樣做出來的瓦片酥是隨意的形狀。麵糊記得一定要攤得夠薄哦。
6。烤好取出來,稍微涼一下就可以慢慢把薄脆撕下來了,撕錫紙比較好,這樣會保證薄脆的完整
微波蛋白蛋糕
材料蛋白 綿白糖
做法 1、打發蛋白:中速,糖分三次加入,沒到乾性發稜;
2、烘烤:將蛋白糊盛入方形紙杯,入微波爐。中火,4塊,時間3分半;
雞蛋清可以做什麼材料
1、 雞蛋清性微寒而氣清,能易經補氣,潤肺利咽,清熱解毒,補充優質蛋白質,護膚,美容,有助於延緩衰老。
食療藥膳:取白糖50克,雞蛋清2個;用雞蛋清將白糖化開,每服1--2匙,每天2--3次,治療慢性咽炎。
2、取雞蛋清一個,白礬些許,調勻,去泡沫後服用,可以清痰,止咳
雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
用一個雞蛋能做什麼點心
哈哈 笨蛋 打一個雞蛋 放在一個模子裡面 微波爐裡一打就OK~! 在衝一杯咖啡 剛剛好 ~1