做的魚苦了怎麼回事?

清燉魚苦是怎麼回事

你可以從下面三個情況看看

一、是不是殺魚的時候魚膽破了。

二、是不是魚肚中的那層黑的薄膜沒洗乾淨。

三、魚湯的製作過中所用的材料。如加入了一些帶苦味的藥材香料等。

第一種情況出現的可能性最高，這就在於殺魚的技巧了，如果從魚背開始剖，出現魚膽破的情況會少些；從魚肚開始剖時，可用刀口先從魚肛部開始往上剖，快到前面兩對魚旗（字不會打了，嘿嘿）二三寸時，停刀或慢慢往上開，這時可以看到魚心，魚肝，魚膽就在魚肝邊上，是綠色的液囊，把他們一起小心取出就可。

萬一出現破壞，裡面會流出綠色液體，這時須快速洗去，但魚體表面還會有一些明顯殘餘，可用刀輕輕瓜。

魚湯裡還可以送入一些料酒，最好是給魚身上各部位均勻的塗抹一便。

知道這些原因了，我想你以後知道做魚湯要注意些什麼了吧！！

魚做好了苦怎麼辦

把蔥白切碎加陳醋放進去悶五分鐘就ok。苦的原因是你沒去魚的腥線，腥線在魚的兩側的中間，從魚頭到魚尾，兩側都有。

做魚發苦怎麼辦

你沒有把魚膽扣出去

魚做苦了怎麼辦？

如果你不想吃又不想浪費，就把魚給貓吃。 祝您好運。

魚怎麼做才不會苦 ？

你在殺魚的時候把魚膽弄破了，在清洗的時候又沒有清洗乾淨，煮出來的湯就會發苦。

另外，魚腮裡面的有些物質也會發苦，如果不是魚膽破了就是那兒引起的。

所以，你以後如查再要做魚湯一定要注意魚膽不能弄破，另外魚腮要去盡，同時，魚腮裡也要清洗乾淨。

魚做熟了為什麼苦

急救的辦法就是用蘇打粉摸在魚的身上，特別是魚肚子裡面一定要摸好，放置30分鐘後在用涼水沖洗乾淨，一點苦味都不會有了

人

們喜歡吃魚，是因為魚的味道鮮美。可是，如果剖魚時不小心弄破了魚膽，膽汁沾在魚肉上，就會使魚肉帶有苦味，影響人們的食慾。

膽汁中產生苦味的主要成分是膽汁酸，因為它難溶於水，所以滲入魚肉中的膽汁，用水是很難完全洗除的。而純鹼能與膽汁酸發生反應，生成物是膽汁酸鈉，它可溶

於水。所以弄破了魚膽，只要在沾了膽汁的魚肉上抹些純鹼粉，稍等片刻再用水沖洗乾淨，苦味便可消除。如果膽汁汙染面積較大，可把魚放到稀鹼液中浸泡片刻，

然後再衝洗乾淨，苦味可以消除。

當破魚時如果不小心把魚膽弄破，魚肉就會有苦味，這時你可以在膽汁汙染過的魚肉上塗上一些酒或小蘇打，使魚膽汁溶解，然後再用水沖洗，就可以把苦味去掉

做魚苦怎麼補救

是苦膽破咯 如果不小心碰破了魚膽，魚肉就會變苦，影響食用。魚膽不但有苦味，而且有毒，經高溫蒸煮也不能消除其苦味和毒性。如果不小心碰破魚膽，朝被膽汁汙染的魚肉上塗些酒、小蘇打或是發酵粉，然後用冷水沖洗，苦味便可消除

魚膽碎了，做的魚苦怎麼辦？怎麼讓它不苦，加什麼》？

膽破啦，一開始拿醋和料酒把粘上膽汁的部分洗下，現在既然你都做熟啦，只有把味道放重點，看你做的什麼味型的，場的紅湯辣的話，可以加些啤酒和醋裡面。

今天買了魚,做成紅燒魚,為什麼吃著有些苦?

魚的內臟去除的不乾淨。可能是魚膽弄破了。魚膽破了最好用醋洗一下。

草魚做完後有苦的味道怎麼回事

放糖就不苦了