羊雜怎麼洗才能乾淨?
羊雜怎麼洗的快又幹淨
用香蕉葉就行
羊雜碎怎麼清洗
如何清洗羊內臟
因為豬、牛、羊的內臟等大都很汙穢，油膩，帶有腥臭味，如果洗不乾淨，即無法食用。又因機體組織及內臟構造各有不同，洗滌方法也較複雜，可分為翻洗法、擦洗法、燙洗法、刮洗法、沖洗法、漂洗法等。甚至有些內臟必須經過幾種洗滌方法才能洗乾淨。 翻洗法
此法主要用於洗滌腸、肚等內臟。因其裡層十分汙穢、油膩，如果不翻洗則無法洗淨。洗大腸一般採用套腸翻洗法，就是把大腸口大的一頭翻轉過來，用手撐開，然後在翻轉過來的大腸周圍灌注清水，腸受水的壓力，就會漸漸翻轉過來，至裡外完全翻轉後，就可將腸內壁一些糟粕和汙穢用力拉開，或用剪刀剪去，並用水反覆洗滌乾淨。 擦洗法
一般用鹽、礬擦洗，主要是為了除去原料上的油膩和粘液。例如，腸、肚在翻洗後，還要重新翻轉過來，用鹽、礬和少許醋在外壁上反覆揉擦，以除去外壁上的粘液。 燙洗法
把初步洗滌的原料再放入鍋中燙或煮一次，以除去腥臭氣味。這種方法主要適用於有腥羶氣味及血過重的原料。將原料與冷水同時下鍋煮燙，煮燙的時間應根據原料的性質及口味的不同而異。例如，腸、肚煮的時間要長些；腰、肝煮的時間短一些，水沸後即可取出，以保持脆嫩。冷水鍋燙煮的作用，主要是使原料逐漸受熱，外層不會因突然受熱而收縮繃緊，有利於清除內部的血水和腥氣味。 刮洗法
就是用刀颳去原料外皮的汙穢和硬毛。洗腳爪一般用小刀颳去爪間汙穢及餘毛；洗豬舌、牛舌可先用開水浸泡，待舌苔發白時即可撈出，用小刀颳去自苫，再洗淨。 沖洗法
即灌水沖洗，主要適用於洗肺。肺葉的氣管和支氣管組織複雜，肺泡多，血汙不易清除，因此洗肺時應將肺管套在自來水籠頭上，將水灌入肺內，使肺葉擴張，血水流出，直灌至肺色轉白，再破肺的外膜，洗淨備用。 漂洗法
就是用清水漂洗，主要適用於腦、脊髓等原料。這些原料嫩如豆腐，易損破，洗時一般應放在清水裡，用一把稻草輕輕地剔除其外層的血衣和血筋，再用清水輕輕漂洗乾淨即可。
羊肚一般有四個部分組成，需要在每個胃囊上開一小口，將其翻過來，先用鹽、鹼反覆搓洗，以去
除黏液，放入80℃左右的熱水中燙幾分鐘後撈出，用刀將內外黑膜刮淨,再用清水徹底清除內容物，直至洗淨為止,進行烹製前可在放有花椒的開水中焯一下
怎樣清洗羊雜？
用食用鹼面當清潔材料洗，千萬不要用化學材料洗，否則清洗不乾淨食用後會中毒。
如何洗羊雜
羊雜主要是肚、腸難洗。
先把有白油的一面沖洗乾淨，然後用筷子把腸翻轉過來，有汙垢面朝外。抓一大把大粒鹽放肚、腸表面上揉搓，然後放醋揉搓，復發2--3次，黏液就洗掉了，清水把兩頭再洗一洗，完活。
羊肺，先往肺裡注水（自來水管對氣管）然後向外排水（按壓肺）復發2次乾淨了。其他羊雜正常洗即可
如何將羊肉洗乾淨
美食城管理員 - 追求健康，享受美食贊同來自:1.將羊肉洗乾淨的方法：的方法洗羊肉時，可以把羊肉肥瘦分割，剔去中間的脂肪膜，然後把肥瘦肉分開漂洗。羊肉上如粘有絨毛，手搓不掉，水也不易洗掉時只要和上一小團面，在不乾淨的羊肉上滾來滾去，絨毛即可去掉。2.切羊肉的方法：將羊肉的膜去掉後再切絲或切片，否則炒熟後肉爛但膜硬，影響口感。3.幾種去除或減輕羊肉羶味方法：蘿蔔去羶法：將白蘿蔔戳上幾個洞，放入水鍋和羊肉同煮，滾開後將羊肉撈出，再烹調，即可去除羶味。米醋、綠豆去羶法：將羊肉切塊放入水中，加點米醋，待煮沸後撈出羊肉，再繼續烹調，也可去除羶味。料酒去羶法：將生羊肉用冷水沖洗浸泡幾遍後，切成片、絲或小塊，用適量的料酒、小蘇打、精鹽、白糖、味精、清水拌勻，待羊肉充分吸收調料後，再用蛋清、澱粉上漿備用。醃製幾小時後，就可去除羊肉中的羶味。
羊雜需要加什麼才能洗白淨
方法一
1、剖開羊肚清理乾淨附在上面的油和雜物。
2、將其翻過來，先用鹽反覆搓洗，以去除黏液。
3、再用清水徹底清除內容物，直至洗淨為止。
4、進行烹製前可在放有花椒的開水中焯一下。
方法二
1、先用醋和鹽撒在羊肚的內,反覆洗多次。
2、在加入麵粉洗(或者把醋鹽內洗乾淨再用麵粉洗)。
3、最後用清水,反覆多次,就可放入清水中煮了。
因為通過鹽醋的作用，可把肚中的髒氣味除去一部分，還可以去掉表皮的黏液。
這是醋使膠原蛋白改變顏色並縮合。
鹽具有高度的滲透壓作用，經過鹽和醋的作用，使膠原蛋白自肚壁脫離，從而達到清除汙物和去邪味的作用。
方法三
1、先用清水大致沖洗一下。
2、再用香油加食鹽泡10分鐘左右（香油略多一些）。
3、開始用手反覆抓搓，直到把裡面的髒東西都搓出來。
4、再用清水衝乾淨就可以了。
一定要注意，洗肚時不能用鹼。
因為鹼具有較強的腐蝕性，肚表面的黏液鹼的腐蝕作用下，使表面黏液脫落同時也使肚壁的蛋白質受到破壞。這樣會減少羊肚的營養成分哦。
洗乾淨的羊雜碎能冷凍嗎?
可以冷凍。最好事先分成小袋，每袋裝一次吃的量，以後想吃時一次拿一袋出來，如果是一大袋，拿出來化掉後多的羊雜還要放回去再凍，這樣反覆會影響口味。
如何洗羊雜
羊雜主要是肚、腸難洗。
先把有白油的一面沖洗乾淨，然後用筷子把腸翻轉過來，有汙垢面朝外。抓一大把大粒鹽放肚、腸表面上揉搓，然後放醋揉搓，復發2--3次，黏液就洗掉了，清水把兩頭再洗一洗，完活。
羊肺，先往肺裡注水（自來水管對氣管）然後向外排水（按壓肺）復發2次乾淨了。其他羊雜正常洗即可。
如何清洗羊內臟
因為豬、牛、羊的內臟等大都很汙穢，油膩，帶有腥臭味，如果洗不乾淨，即無法食用。又因機體組織及內臟構造各有不同，洗滌方法也較複雜，可分為翻洗法、擦洗法、燙洗法、刮洗法、沖洗法、漂洗法等。甚至有些內臟必須經過幾種洗滌方法才能洗乾淨。 翻洗法
此法主要用於洗滌腸、肚等內臟。因其裡層十分汙穢、油膩，如果不翻洗則無法洗淨。洗大腸一般採用套腸翻洗法，就是把大腸口大的一頭翻轉過來，用手撐開，然後在翻轉過來的大腸周圍灌注清水，腸受水的壓力，就會漸漸翻轉過來，至裡外完全翻轉後，就可將腸內壁一些糟粕和汙穢用力拉開，或用剪刀剪去，並用水反覆洗滌乾淨。 擦洗法
一般用鹽、礬擦洗，主要是為了除去原料上的油膩和粘液。例如，腸、肚在翻洗後，還要重新翻轉過來，用鹽、礬和少許醋在外壁上反覆揉擦，以除去外壁上的粘液。 燙洗法
把初步洗滌的原料再放入鍋中燙或煮一次，以除去腥臭氣味。這種方法主要適用於有腥羶氣味及血過重的原料。將原料與冷水同時下鍋煮燙，煮燙的時間應根據原料的性質及口味的不同而異。例如，腸、肚煮的時間要長些；腰、肝煮的時間短一些，水沸後即可取出，以保持脆嫩。冷水鍋燙煮的作用，主要是使原料逐漸受熱，外層不會因突然受熱而收縮繃緊，有利於清除內部的血水和腥氣味。 刮洗法
就是用刀颳去原料外皮的汙穢和硬毛。洗腳爪一般用小刀颳去爪間汙穢及餘毛；洗豬舌、牛舌可先用開水浸泡，待舌苔發白時即可撈出，用小刀颳去自苫，再洗淨。 沖洗法
即灌水沖洗，主要適用於洗肺。肺葉的氣管和支氣管組織複雜，肺泡多，血汙不易清除，因此洗肺時應將肺管套在自來水籠頭上，將水灌入肺內，使肺葉擴張，血水流出，直灌至肺色轉白，再破肺的外膜，洗淨備用。 漂洗法
就是用清水漂洗，主要適用於腦、脊髓等原料。這些原料嫩如豆腐，易損破，洗時一般應放在清水裡，用一把稻草輕輕地剔除其外層的血衣和血筋，再用清水輕輕漂洗乾淨即可。
羊肚一般有四個部分組成，需要在每個胃囊上開一小口，將其翻過來，先用鹽、鹼反覆搓洗，以去
除黏液，放入80℃左右的熱水中燙幾分鐘後撈出，用刀將內外黑膜刮淨,再用清水徹底清除內容物，直至洗淨為止,進行烹製前可在放有花椒的開水中焯一下。
用什麼洗羊肉洗得最乾淨
將羊肉洗乾淨的方法:的方法洗羊肉時，可以把羊肉肥瘦分割，剔去中間的脂肪膜，然後把肥瘦肉分開漂洗。羊肉上如粘有絨毛，手搓不掉，水也不易洗掉時只要和上一小團面，在不乾淨的羊肉上滾來滾去，絨毛即可去掉。
羊雜能用陳醋清洗嗎
我家裡做這個的。羊肚的話需要將表皮那層黑色的東西弄掉，我們一般是燒開水，然後添涼水進去後倒進桶裡面，將羊肚放進去攪拌三四分鐘，然後直接用刀刮，很容易就下來了。
其他的一些用筷子把腸子翻過來，心臟切開把裡面的血塊弄乾淨。基本差不多了，直接放進鍋裡煮，會有泡沫出來，要打撈出來，然後放鹽，適量就行，再放一些八角花椒。肝會熟的比較快，其餘的就等羊肚能夠用手掐破為止，直接撈出來即可。注意不要讓羊雜沾到鍋底，不時加水，煮出來的湯直接倒掉，不能用的