哪些蔬菜好消化?

哪些蔬菜容易消化

蔬菜基本都含大量纖維....一定要說的話，菌菇類啊像是木耳之類的挺好消化，還有白蘿蔔也是。

其實想要好消化，烹調的方式很重要，煮得久一些，把蔬菜煮爛或用悶的方式都可以讓蔬菜容易被消化，而且本身營養素並不會被破壞太多~

如果是生吃蔬菜，反而容易消化不了哦！特別是要少吃西蘭花啊十字花科的！

哪些食物易消化

如何養胃

俗話說胃病“三分治七分養”，七分養應該在三分治的基礎上進行，經全面檢查確診後進行系統治療，並配合精神方面進行調養，才能達到理想的治療效果。胃就像一部每天不停工作的機器，食物在消化的過程中會對黏膜造成機械性的損傷，保持有節制的飲食是治療胃病的關鍵。另外，高度精神緊張也是胃病發生的重要原因，如司機、建築工人、辦公室工作人員等的胃病發生率都很高，所以這些人更應該保持良好的生活習慣及精神的愉悅。

1、從生活作息上做起，最起碼一天三頓要定時定量，最好給自己設定一個時間表，然後嚴格遵守。這同時會對睡眠時間產生影響，因為一些晚睡晚起的人是早中餐一塊吃的，這種習慣必須要改，並不是說晚上吃夜宵可以彌補過來的，因為人的生物鐘雖然可以前後移動，但總是在一定範圍內，不可能產生太大的差別。如果不相信的話，可以去查一下相關人體生物鐘的資料。

2、一般，胃消化功能不好的人，症狀是吃一點點就會飽，稍微多吃一點就會胃脹，特別在晚上多吃的話，還會因為胃部滯脹而影響入睡。硬的、纖維類的東西不好消化。因而建議少吃多餐，如果還沒到正餐時間，可以補充一些食物，但不宜過多，一定要記住這不是正餐，正餐還是要按正常來吃。食物以軟、鬆為主，一些比較韌性、爽口的東西不宜多吃，因為這些東西最難消化。湯最好飯前喝，飯後喝也會增加消化困難。入睡前兩三個小時都最好不要吃東西，否則容易影響入睡，如果覺得肚子空可以多喝水。

3、胃病的人應該戒菸、酒、咖啡、濃茶、碳酸性飲品（汽水）、酸辣等刺激性食物，這些都是最傷胃的。胃的脾性喜燥惡寒，因而冷飲和雪糕也必須要戒，食物以熱為好，這對於任何人都是一個考驗，特別是酷暑時節。有兩種飲料應該多喝，一是牛奶，二是熱水。牛奶可以形成一層胃的保護膜，每天早上起床後先喝一杯牛奶，在吃東西，是再好不過的。多喝水，特別是熱水，因為人在大部分情況下會把缺水誤認為是飢餓。

4、豆奶雖好，但為寒性，不能取代牛奶。

5、饅頭可以養胃，不妨試試作為主食。

6、其他蔬菜水果類的食物是人體不能缺乏的，所以應該足量。但最好煮得軟一點再吃，這樣胃會好受一點。菜和果皮的纖維比較多，可以適度食用，但不宜太多，不容易消化，因而瓜果可以相對多吃。

7、有胃病的人飯後不宜運動，最好休息一下等胃部的食物消化得差不多了再開始工作，或者慢步行走，也對消化比較好，總之，餐後不宜工作。

8、非急性情況下，不提倡吃藥，因為長期吃藥都有副作用，而胃病是一種慢性病，不可能在短期內治癒。如果需要，提倡去看中醫，中醫的良方對於養胃特別有效。

9、木瓜適合胃的脾性，可以當作養胃食物，不過對於胃酸較多的人，不要使用太多。而且，一定要記住，胃喜燥惡寒，除了冰的東西以外，其他寒涼的食物像綠豆沙等也都不宜多吃。

10、再提一次，胃病是一種慢性病，不可能在短期內治好。治病良方就是靠“養”，急不來，只能從生活習慣的改良中獲得。我們都需要一個好的胃，這些習慣的改變都是必需的。

*…*養胃祕訣

一、養成良好的生活習慣：少吃多餐，飯只吃七份飽。早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少。忌暴飲暴食。

二、改變飲食習慣：按時就餐，坐著吃飯不要站立或蹲著。戒吃辛辣、油炸、煙燻食物如燒烤等，不吃過酸、過冷等刺激強烈的食物，不飲酒，少飲濃茶、咖啡等。多吃素菜和粗纖維食品如芹菜、香菇等。

三、積極食療和按摩保健：羊肉、狗肉等溫熱食物均有養胃效果適合胃寒病症；大蒜消毒殺菌可以幫助消除炎症，建議多吃；另外枸杞、銀耳、紅棗、核桃都可以零食或入菜。飯後、睡前可以搓熱雙手以肚臍為中心順時針環摩64......

什麼水果蔬菜易消化

六種助消化食物必備 飲茶食患胃癌、食道癌及肝癌的機率較低，日本的研究也發現，每天喝10杯茶，可以減少患心臟病的風險。專家稱，我們體內的消化酶多是酸性的酶類，它們在酸性環境中比較容易發揮作用，酚類物質的pH值呈酸性，進入人體以後能促進消化酶的生成，對於我們的腸胃消化功能是很有好處的。茶葉當中含有的多酚類進入人體之後能夠促進人體消化液的分泌，又能促進消化液更好地發揮作用。 第1種食品 番茄 流行指數：★★★★★ 番茄能夠大幅減少患胰腺癌等癌症的機率，它還是最佳的維生素C來源。番茄內的番茄紅素能防癌及預防心血管疾病，降低前列腺癌 的發生，而不加鹽的番茄汁對患有高血壓等心血管疾病的患者的健康更為有益。 臺灣大學醫學院生化研究所研究人員認為，番茄內的番茄紅素具有強力抗氧化能力，能清除人體內的自由基，防止血液中低密度脂蛋 白氧化，並能降低膽固醇濃度，具有預防心血管疾病的功能。此外，由於番茄內的番茄紅素具有強力抗氧化及抗癌能力，因此可降低前列 腺癌的發生風險。 美國威斯康星州立大學的研究人員認為，加熱煮熟或與脂質的食物如意大利番茄肉醬一起吃，番茄紅素吸收利用率會更好，其抗氧化 效果也更強。 營養專家建議：人們最好每天吃一兩個新鮮番茄，或補充番茄汁等番茄製品。高血壓或心臟病等心血管疾病患者，則宜進食不加鹽或 不含鹽的番茄汁或番茄製品。 第2種食品 堅果 流行指數：★★★★ 堅果，它不僅可以提高好的膽固醇，並能降低血液中的三酸甘油脂，是預防心臟病的最佳配方，不論是花生或杏仁果等，都是好的選 擇。堅果是植物的精華部分，一般都營養豐富，含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高，對人體生長髮育，增強體質，預防疾病有極好的 功效。 長壽之果：松仁的脂肪成分是油酸和亞麻酸，具有降血壓、防止動脈硬化、防止因膽固醇增高而引起心血管病的作用。 腎之果：板栗富含柔軟的膳食纖維。健脾胃，補腎強心。血糖指數比米飯低，糖尿病人可適當品嚐，每天只吃6～7粒。中醫認為栗子 治腎虛，腰腿無力最好。 抗癌堅果：杏仁甙受酶的作用是生成一種天然抗癌物質，能選擇性的破壞癌細胞。南太平洋斐濟人最愛吃杏和杏製品，被稱為“無癌 長壽國”。苦杏仁治咳嗽氣喘，有小毒。甜杏仁治體虛滋補，無毒，潤肺滑腸、降低膽固醇、適合老人和體弱者。 心臟之友：開心果主要含單不飽和脂肪酸，這類脂肪很穩定，所以開心果不像其他堅果容易酸敗，可降低膽固醇含量，減少患心臟病 的機會。科學家計算，一次吃10粒開心果相當於吃了1.5克單不飽和脂肪。 營養專家建議：葵花子也是瓜子中的佼佼者。葵花子含有β-胡蘿蔔素，可防止人體皮膚下層的細胞壞死，可使頭髮變得柔軟秀麗。近 期醫學專家研究認為，葵花子含有維生素B8，能治癒憂鬱症、神經衰弱。吃堅果還應該注意，每天適宜吃30克左右，多吃使人發胖；如果 不小心多吃了堅果，就要減小一日三餐用油量和飲食量；不要在吃飽喝足後大吃。 第3種食品 茶食 流行指數：★★★★ 飲茶食患胃癌、食道癌及肝癌的機率較低，日本的研究也發現，每天喝10杯茶，可以減少患心臟病的風險。專家稱，我們體內的消化 酶多是酸性的酶類，它們在酸性環境中比較容易發揮作用，酚類物質的pH值呈酸性，進入人體以後能促進消化酶的生成，對於我們的腸胃 消化功能是很有好處的。茶葉當中含有的多酚類進入人體之後能夠促進人體消化液的分泌，又能促進消化液更好地發揮作用。 據瞭解，由於環境、植被以及生產過程中可能存在的汙染，將會導致茶葉的不健康。為此，百年老字號吳裕泰近日邀請10位消費者擔 任綠色大使，其中還有一位是德國的水利專家，他們都是在消費者回訪......

食用哪些蔬菜利於消化和大便

一般情況下，青菜、白菜、海帶、包菜、萵筍、絲瓜、黃瓜等日常食用的蔬菜都含有豐富的維生素和纖維素，應該要多吃蔬菜，並且養成愛喝水的好習慣，都有助於消化、利於排便

什麼蔬菜消化最好

蔬菜千奇百態，但是它們各有各的功效，可是哪些蔬菜對身體比較好呢?尤其是在這個胃病的多發時代，我們就必須瞭解吃什麼蔬菜對胃比較好?下面由飯菜網小編給您介紹幾樣。

菠菜——補血利便

菠菜味甘性涼，能潤燥養肝，益腸胃，通便祕。《食療本草》載：“利五臟，通腸胃，解酒毒。”菠菜可促進胃和胰腺分泌，增食慾，助消化;豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動，有利排便。不過，菠菜草酸含量高，妨礙鈣質吸收，應避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃，或在烹煮前輕氽，除去草酸。

紅薯——養胃去積

紅薯性平，味甘，補脾益氣。《綱目拾遺》記：“補中，暖胃，肥五臟。”天寒食用，正氣養胃，化食去積，兼可清腸減肥。很多人認為吃完紅薯放屁多，其實是胃腸蠕動所致。不過，紅薯內澱粉含量很高，吃完後會轉為葡萄糖，不適合糖尿病患者食用。

南瓜——排毒護胃

因盛傳吃南瓜有減肥美容功效，近年興起了一股南瓜熱。《本草綱目》載：“南瓜性溫，味甘，入脾，胃經”，能補中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠，可“吸附”細菌和有毒物質，包括重金屬，鉛等，起到排毒作用。同時，果膠可保護胃部免

受刺激，減少潰瘍。可用南瓜煮粥或湯，滋養腸胃。

胡蘿蔔——增強抵抗力

胡蘿蔔性味甘平，中國醫學認為它“下氣補中，利脾膈，潤腸胃，安五臟，有健食之效”。豐富的胡蘿蔔素可轉化成維生素A，能明目養神，增強抵抗力，防治呼吸道疾病。胡蘿蔔素屬脂溶性，和肉一起燉最合適，味道也更好。

甘藍——天然胃菜

甘藍性平味甘，無毒，入胃、腎二經。甘藍是世界衛生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽為天然“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的機率。患胃潰瘍及十二指腸潰瘍的人，可每天以椰菜榨汁飲用，還可混合蜂蜜食用，有促進潰瘍癒合的作用。

哪些食物是比較容易消化的

穀物：1.5—3小時

流質或半流質的穀物食品(如粥)消化時間較短，經過發酵且沒有添加油脂的食物(如饅頭、不含油脂的麵包)，也比較容易消化。它們在體內的消化率最高，可達到98%。因此，對於胃腸較弱的人，粥、饅頭等是不錯的選擇。但如果在其中加入了油脂，變成炸饅頭片、炒飯等，就不好消化了。

脂肪類：2—4小時

脂肪的消化率與其低級脂肪酸及不飽和脂肪酸的含量有關，這些脂肪酸含量越高，越易消化。因此植物油比動物油更易消化。脂肪與穀物或蛋白類食物共同攝入會延長後者的消化時間。所以吃油多的主食和菜餚，會給腸胃造成極大負擔。

蔬菜：45分鐘—2小時

瓜類蔬菜(如冬瓜)所耗時間最短，其次為茄果類蔬菜(如番茄、茄子)，之後是葉類蔬菜(如菠菜、小白菜)和十字花科類蔬菜(如西蘭花)，消化時間最長的是根莖類蔬菜(如紅薯、芋頭)。因此，根莖類蔬菜是可以拿來當主食的。消化不太好的人，要少吃西蘭花等十字花科的蔬菜，如果要吃，也一定要煮得軟爛一些。

蛋白質類：1.5—4小時

牛奶、豆漿等流質蛋白質食品比較容易消化，而要將牛肉、雞肉等蛋白質豐富的肉類完全消化，則需要4小時或更長時間。

水果：30分鐘—1小時

瓜類水果(如西瓜)所需要的消化時間最短，而香蕉所耗費的時間最長。兩餐中覺得餓，想吃個水果抵擋一陣，香蕉就是很好的選擇。西瓜會迅速提供能量，升高血糖，尤其不適合糖尿病人。

哪些食物易消化和吸收？

忌攝入含蛋白質和鈣質過多的食物 乳類、乳製品、瘦肉類、魚、蝦米皮、雞蛋黃、鹹雞蛋、松花蛋、動物軟骨、豆類、豆製品、海帶、紫菜等都含大量蛋白質或鈣質，若攝入過多，會使大便呈鹼性，乾燥而量少，難以排出，所以應減少食用。 B、忌菸酒及辛辣刺激食物 C、忌脹氣不消化食物 幹豆類、洋蔥、土豆、薯以及甜食應適當控制，以免影響胃的運化，而加重症狀。 D、忌堅硬油膩食品 堅硬油膩食物更不宜消化，食後會加重病情，應忌食。 E、忌長期食用糯米 糯米含有多量的糊精，粘性較強，膨脹性小，不容易消化。消化不良者長期食用糯米，將會加重病情。 F、玉米不應偏食 玉米蛋白中所含的氨基酸成分較其它糧食及豆類少，它缺少賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸等人體必需的氨基酸。玉米中所含的尼克酸屬於結合性類型，不能被人體吸收利用。偏食玉米將會造成這些營養成分的缺乏，導致營養不良。 G、甘薯 消化不良脘腹脹滿者不宜食用。《綱目拾遺》說：中滿者不宜多食，能壅氣。食後容易產氣，發生脹肚，消化不良烷腹脹滿者食用，能使病情加重。 H、冬瓜 脾胃虛寒者不宜食用。冬瓜性寒傷陽損胃，多食會導致脾胃虛寒更甚，消化功能減弱，產生食慾不振、腹脹、便糖或洩瀉等症狀。 I、豆腐乾 老人病後及體弱者不宜食用。豆腐乾為豆腐榨乾水分製成的食品。《隨息居飲食譜》說：腐于堅者，甚難消化，小兒及老弱病後，皆不宜食。食後容易導致消化不良的病變。 J、鴿肉 食積胃熱者不應食用。食積胃熱之病應消食化積，忌食味厚之品，本品味厚，食之礙胃滯脾，食後可加重病情。 K、不宜食用蟹、特蠣、蠶蛹、蚌。 哪些食物有潤腸的作用（1）蔬菜：含有較多的維生素和礦物質，鐵含量也很高，具有利五臟、通血脈、潤腸的作用。 （2）番薯：促進腸蠕動作用，防止便祕。 （3）香蕉：含鈉量低，且不含膽固醇，具有養陰潤肺、清熱生津、潤腸通便的作用。 （4）核桃：能減少腸道對膽固醇的吸收。 （5）松子：被譽為“長生果”。有軟化血管和防治動脈粥樣硬化的作用。因松子中含有大量脂肪，有潤腸作用，老人便祕常食松子有效。 （6）蜂蜜：能清熱、補中、解毒、潤燥止痛。服用蜂蜜可以潤肺止咳，潤腸通便，滋養補中，增強腦力，強壯身體。應用：神經衰落失眠，每晚睡前飲蜂蜜水一杯。 女性大都有吃零食的習慣，經常吃些核桃、酸奶、青梅乾、烤紫菜也能幫助緩解便祕。 ●核桃：中醫認為核桃具有補腎、暖胃、潤腸的功效，多吃可以大大改善大便乾燥問題。 ●青梅乾：青梅中的檸檬酸不僅開胃而且還能促進腸胃蠕動。 ●酸奶：飲用酸奶後，腸內的有益菌的數量會增加，這些有益菌分解酸奶形成的有機酸同樣能刺激腸道蠕動，利於排便。

希望採納

容易消化的蔬菜有哪些

滋養強壯的山芋糙米粥 山芋可以促進消化，防止下痢，增強氣力等多種效果的強壯食品。特別是其中含有許多澱粉分解酵素，有益消化。 胖不起來的人可以食用山芋糙米粥，在粥中加入增進食慾的雞肉、乾貝和枸杞，更增滋養強壯之效。 簡單易做的增胖食品 ·每天多吃五百大卡 不必為了增胖而暴飲暴食，只要每日持續多攝取五百大卡的熱量即可。大約一日只要多吃二片乳酪（二百大卡）及一塊蛋糕（三百大卡）即可，並不是很困難。 ·多利用油脂類 量少又熱量高的東西只有油脂類了，作菜時多用奶油，另外如鮮奶油及沙拉醬等已製成乳狀的東西，容易入口且容易消化。 ·攝取良好的蛋白質 良好的蛋白質能被人體吸收利用的比例較高，這個比例為蛋白質價（protein score），例如蛋的得分最高是一百；儘可能攝取得分高的食物。 幾種得分高的食物如下：蛋１００、牛奶８５、乳酪７４、雞肝９３、米８１、蜆１００、里肌肉８４、竹英魚７８。 ·控制水分 一般而言，容易瘦的體質，通常很快就感到吃飽了，因此在飯前及飯間不要喝水，湯留待最後喝才是明智的。 ·甜食留待飯後 使用砂糖的點心類，會使血糖突然增加而有吃飽的感覺，所以無論如何飯前不可吃甜食。 ·只靠糖分來增胖是不可行的。 甜食含有高熱量，的確可使體重增加；但是如此增加的只是脂肪組織，構成人體的肌肉、骨骼都沒有增加。若沒有充分的蛋白質，則無法強化肌肉及骨骼，反而可能造成腰痛。 ·利用酒及香料 酒類可以刺激食慾，同時也是熱量的來源，只要不飲過量即可。 生薑、紫蘇葉的香料，因具有芳香味，也可促進食慾。 葡萄酒二杯或梅酒三分之一杯，約含一百大卡的熱量。即可振奮精神，也可提高食慾。 ·吃些容易消化的宵夜也有用 睡覺前吃東西有增胖的效果，可以吃些容易消化的食物，如：蒸蛋、蛋煮烏龍麵、吐司、牛奶等。 蛋白質不足會使指甲及頭髮變差（有趣的營養學） 蛋白質若攝取不足，可以立刻由指甲生長情形不佳得知。指甲平均一天生長０.１毫米，一個月約３毫米，若是未滿二十歲的成長期，甚至可至４.５毫米。健康時指甲呈現粉紅色且具光澤；若是反之，生長遲鈍，容易斷裂且出現月牙等，則是蛋白質不足的現象。 另外，若頭髮太細，容易斷烈、沒有光澤，且皮膚沒有彈性等，也是缺乏蛋白質的症狀。 貧血且怕冷也是缺乏蛋白質的現象；蛋白質對於紅血球的形成及鐵質的吸收都很有關係，若攝取不足則會產生貧血；而身體本身散發的熱量不足造成寒冷，也是耐力不足的原因。 回答：2005-03-17 23:57 提問者對答案的評價： 共1條評論...

哪些蔬菜不易消化

山藥、西蘭花生吃不易消化。丁澱粉較多的蔬菜，如土豆、山藥、紅薯、芋頭不要生吃。這些食物生著吃，不僅其中的澱粉等營養物質不容易被人體消化，還會讓人產生腹脹等不適感。西蘭花、菜花等十字花科蔬菜，含有豐富的膳食纖維，煮熟再吃不僅口感更好，人體也更容易消化。

菠菜、空心菜、竹筍、茭白等含草酸較多的蔬菜，也最好焯水去除大部分草酸後再涼拌。因為草酸在腸道內與鈣結合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對鈣的吸收。

扁豆等各種豆角生吃易中毒。馬力平教授還提醒，大多數豆角，如扁豆、菜豆、刀豆等都不適合生吃。這是因為扁豆外皮的皁素和豆子的紅細胞凝集素都對胃腸道刺激強烈。皁素又稱皁甙，本身就是一種毒蛋白，豆角兩端、莢絲和老扁豆毒素最多。烹調豆角時，需加熱熟透才能破壞其毒素，即使涼拌，也要至少用沸水煮10分鐘。

吃什麼蔬菜容易消化

應該遵循清淡，易消化，各類營養均衡攝入的原則 ，宜少食多餐，忌大魚大肉，暴飲暴食。玉米、蓮子等食物富含澱粉，有利於腸胃消化，還可以健脾益氣。蘿蔔有消積滯、化痰熱、解毒、下氣、寬中等功效，經常出現脹氣現象的男性可多食用。 食療方案：冬日宜常食各類溫性熱粥，如玉米粥、蓮子粥、山藥粥，既能禦寒，又可給養，還能療疾。在肉類的攝入上，肉丸子、魚片粥、羊肉粥等容易消化，適合消化能力差、胃氣不足的男性進補。 (大洋網 廣州日報) 腸胃保養飲食須知 1.早餐忌吃過多的蛋白質、脂肪類、肉類，因屬酸性食物易致白天精神不佳。 如：火腿蛋三明治、小籠包、水煎包、燒餅油條、過甜的麵包，均不宜。 早餐一定要吃，可多攝取五穀雜糧類食物沒有吃早餐的人，會出現體力不濟、頹廢及腦力不集中，易引起中年失智症、早衰症。 只要早起30分鐘就有充足的時間進食。尤其減肥者在早餐最需注意選擇，早餐一定要吃飽又好，因腸胃在十幾小時空腹， 對所吃進來的食物會照單全收(造成肥胖的原因)易造成腸胃性潰瘍。 2.早上不宜喝咖啡，易導致骨質流失，骨質疏鬆，下午2-3點可以喝,成年人一週不超過2杯，或只喝黑咖啡不加糖及奶精，較不易影響骨質流失。 3.成年人一週不超過3顆蛋，蛋白質的攝取量過多，易膽固醇過高，易漲氣者，腸胃蠕動過速者不宜攝取洋蔥炒蛋、茶葉蛋，蛋內所含之賀爾蒙及抗生素易殘留在體內而產生抗藥性。 4.三白少吃--白米、白麵、白糖(已精緻化沒有營養價值，造成肝腎消化的負擔)。 5.水果在早餐吃是金、中午吃是銀、晚上吃是垃圾。尤其瓜類：西瓜、哈密瓜要在餐與餐之間進食(最忌飯前及飯後吃西瓜)， 晚上5點過後不吃。尤其皮膚容易過敏、鼻炎、鼻過敏、支氣管較差者、骨折過、骨關節、骨刺患者、腸胃病、肝炎患者。