河粉是乾的如何處理?

幹河粉如何處理

用水泡一下，不要泡太軟的時候取出來炒雞蛋很好吃的呀！

怎麼煮幹河粉

其實是一樣的呀 和你煮麵是一樣的了 看你喜歡什麼口味了。幹河粉就是要煮的久一耽的時間就可以的了 因為它是面幹了。

河粉怎麼做又彈又幹

你好，河粉筋道爽滑，色澤潔白，耐炒不斷條才行，一般都要加點澱粉、筋力源等，河粉品質才能達到以上效果。

做出來的河粉太粘該怎麼解決

你好，調整一下大米品種和配料結構，加點澱粉和筋力源D型，河粉筋道爽滑有彈性不碎裂。

自制河粉怎麼做

我以我們鄉下的做法簡單說一說，純手工的話你需要這些東西，一口大的炒鍋，一個爐灶燒柴的那種，柴火，2個河粉蒸盤（類似街邊腸粉店那種抽屜型的，我們就要他的盛盤，不要抽屜框架）

1、磨漿機磨漿。

2、燒好柴火，在炒鍋中放入水，量剛好是蒸盤放在鍋裡水面沸騰時不會碰到為佳。

3、等鍋裡水開，在蒸盤上抹上一層油（避免粘盤），把磨好、調好的米漿放到蒸盤中放入鍋裡蒸，然後在另一個蒸盤上抹油上漿，自己把握時間，鍋裡的河粉一熟就換盤，然後把熟的河粉取下攤開擺放，繼續抹油上漿，這樣連續換盤，取下的河粉是整片的，而且是一層蓋一層擺放。

4、待河粉疊加到一定量後便行了，拿把刀自己手工切成河粉條形狀，那麼河粉就完成了。

這個小規模做還可以，一旦量大會忙死你，而且成本也會很高，零售的話出去成本人工其實賺的還不夠自己忙的

河粉怎麼晾乾不會斷

你好，要想河粉筋道、晾乾不斷條，可以在調糊時加點食用鹽、澱粉、筋力源等。

河粉怎樣做有筋道不斷條

加工涼皮、米皮、河粉、釀皮、麵皮等方便米麵製品按照《食品添加劑使用標準GB2760-2011》及補充規定：不允許超範圍使用明礬、天然蓬灰等，更不能使用硼砂等非食用物質或工業原料！否則，屬於違反《食品安全法》的嚴重犯罪行為！目前，合法的有QS證的添加劑只有筋力源，筋力源不但可以使涼皮、河粉等筋道、光滑，而且防止發硬、裂口、斷條。在搞好衛生條件、儲存條件的情況下，涼皮、河粉等可保鮮2-5天，不發硬、不發綿、口感仍然筋道如初。

河粉機蒸河粉技術：6斤大米、3斤粳米用淨水浸泡2-5小時，加15斤水磨成米漿。（也可以先將大米洗淨磨成粉，再加水調成米漿）取1斤澱粉與10-40克筋力源D（河粉專用）、30克食鹽幹拌均勻，再加3斤50度溫熱水調成糊狀，然後與米漿高速攪拌混合均勻。然後，靜止20-30分鐘，再倒入蒸河粉機開始蒸粉，蒸熟後切成條。徹底降溫後裝袋，然後採用紫外線殺菌。

加了很多油但生產出來的河粉很乾是怎麼回事

應該是河粉本身做的太乾啦

做河粉前景怎樣？

現在做河粉的前景還可以，河粉的加工過程中不需要添加任何其它東西，只是純米漿做成的，是一種非常不錯的健康美食，因為其發展歷史不久，所以國內很多地區還沒有這種食物，如果你可以在空白市場去做河粉的話，前景一定會很好，當然這也需要你經營有道。

河粉是怎麼做成的

河粉原料是大米，將米洗淨後磨成粉，加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後劃成條狀即成。手工製成的河粉色白，近來也有店家在其中加入各種蔬菜汁或者水果汁，製成五顏六色的河粉。炒河粉 牛肉15克 魚肉15克 魷魚15克 河粉120克 胡蘿蔔10克 木耳10克 捲心菜15克 高湯180毫升 輔料： 鹽3克 香油5毫升 做法： 1.牛肉、魚肉、胡蘿蔔、木耳、捲心菜全部切成薄片狀，河粉切小段，魷魚剞花。 2.高湯燒開，加入所有食材煮5分鐘後，再放鹽、香油調味即可。 菜名 牛肉湯河粉 原料 河粉一斤，瘦牛肉三兩，韭菜三兩切短段，銀芽二兩鴨蛋二隻拂勻，生抽半湯匙，生粉半茶匙，油一湯匙。老抽一茶匙，糖半茶匙，水一湯匙 製作過程 ①把河粉發鬆。牛肉洗淨抹乾水切絲，加醃料拌勻。銀芽洗淨，滴乾水； ②下油二湯匙，放下肉絲炒熟，盛入罩籬去水分； ③下油三湯匙，放下銀芽炒兩下，加入河粉炒勻，下鴨蛋炒熟，加入調昧炒勻，最後加入韭菜、肉絲炒勻上碟即可。