蒸鍋怎麼蒸糯米飯?

用籠怎麼蒸糯米飯

1

糯米提前浸泡5小時左右 香菇泡開

2

豬肉（三層肉最佳）肥瘦適當 剁成肉沫 加入少許料酒和澱粉抓勻 香菇切成小粒

3

開始做澆頭了：鍋中放入少許油加熱至6分熟 加入香菇煸炒出香味 加入鹽適量 再加入肉沫翻炒至肉沫變熟

4

加入水 肉湯煮開加入白糖 味精少許 醬油少許調色 好了澆頭做好了 味道鹹淡自己嘗一下就知道了 鹹了加水淡了加鹽

5

電飯煲里加水 架著蒸籠加塊屜布 糯米瀝乾水分 倒進屜布里為按下煮飯鍵就可以了 或者大家直接放鍋裡蒸也可以大約25分鐘就好了 放高壓鍋的話也是架蒸籠炊的，上汽後6分鐘關火

6

糯米飯蒸好後盛出 澆上澆頭 撒上蔥花 蝦皮 油條碎 一碗正宗的糯米飯就出爐了

糯米飯怎麼蒸，大概要泡多長時間？蒸糯米時最主要要注意幾點？

1、先將糯米洗淨，放在清水中泡一夜讓糯米吃飽水，這樣糯米就變得鬆軟，此時的糯米用姆指與食指就可以輾碎。

2、用幹蒸飯專用的那種上小下大的蒸桶，這樣可以使糯米受執更均勻，不至於上層中間蒸氣多處到最後水分太高，而邊部又半生不熟。木製蒸桶為佳，不鏽鋼次之，在隔離層鋪一層乾淨的白紗布，把米放在蒸桶裡並在桶上加蓋。

3、燒開一鍋水上蒸桶用中火蒸，由於時間較長要注意蒸鍋裡的水，不時往裡注入一此些清水但一次不要加太多，不然水再開時時間將偏長。

4、蒸約半個鐘頭後開蓋檢查，米粒通透時取幾粒放入口中品嚐，任何烹飪書的時間標準都沒自己的嘴標準。如裡米粒熟透並帶有幹蒸糯米那美妙的嚼頭，那麼就可以起鍋了，而此時木製桶的好就就出來了，它透氣不會將飯的水氣過多的留在桶中，如果是鋼蒸桶則將蒸好的米飯取出，以免在不透氣的桶內吃太多水影響口感。

如何蒸飯才好吃（是用蒸鍋）

米和水一樣多就差不多了,你用同樣的量具,你多少碗米,你就加多少碗水,飯的軟硬應該沒問題.

蒸鍋裡水燒開後，加蒸格，放一小盆或大碗，內裝上淘洗乾淨的大米，米中滲開水(東北大米、香米要淹過米1釐米；其它米淹過1.5釐米)，蓋上鍋蓋大火蒸30工鍾即可。

1，把米放進沸水中煮到七成熟 然後撈出 （水多少由你自己定，煮過米的米湯營養很好，味道也很好喝）

2，把七分熟的米放入蒸籠， 用旺火 把米蒸至全熟 就可以了

就找到這麼多了~希望對你有幫助

參考資料：百度知道

糯米飯隔水怎麼蒸才軟

糯米 1碗（250g）豆沙 2湯匙（30g）蓮子 1湯匙（15g）紅棗 1湯匙（15g）葡萄乾 1湯匙15g）

板栗 1湯匙（15g）豬板油 1茶匙（5g）白砂糖 1茶匙（5g )

1.糯米在水中浸泡6小時，洗淨後撈出，瀝乾水分。在籠屜內墊薄布，將糯米鬆鬆地放入籠屜，

用旺火蒸30分鐘，製成八分熟的糯米飯。

2.將糯米飯倒入較大的容器中，加入白砂糖、豬板油攪拌均勻備用。

3.蓮子去苦心、洗淨，提前煮30分鐘至六成熟。紅棗溫水浸泡30分鐘，去核。板栗剝殼留果肉。

4.取敞口大碗，在碗內壁抹上一層油（防止黏碗）。把處理好的蓮子、紅棗肉和葡萄乾有規律的

鋪在碗底。

5.然後碼入一層拌好的糯米飯，壓實。再碼入一層豆沙，壓實。隨後將板栗肉擺入數顆，最後碼

入一層拌好的糯米飯，與碗邊封平。

6.將裝好的大碗糯米飯放入蒸鍋，用大火蒸40分鐘。稍晾涼後，先用大平盤反扣在碗上，再小心地整體翻

個，將八寶飯倒扣在大平盤中即可。

用蒸鍋怎麼做米飯啊？

先把弗淘好放在一個耐熱的容器中(碗或者不鏽鋼盆)放入適量的水,然後把小蒸鍋裡面放1/2的水燒開，最後把放有米的容器放入小蒸鍋中，浮在水上，這樣蒸出來的米飯很香也不會糊了，小時候媽媽就這麼給我做過。

用蒸籠蒸米飯要怎麼蒸

在鍋裡放水-----燒一會(不燒也行看情況)-----然後放上木桶(在桶底部用東西墊二或三個角起來,就是像三足鼎那樣)----在桶底鋪上一屋紗布(不要太密的那種)-------然後放煮的差不多的快熟的米-----蓋上桶蓋-----看鍋裡面的水夠不夠(只要能碰到桶底上1-2釐米就差不多了)-----然後就燒吧,估計差不多熟了的時候,插幾下會更好

用蒸氣鍋蒸米飯怎麼蒸才好吃

1.怎麼用電飯煲蒸米飯？

1、淘米：不要搓洗，正確的方法是把米在水裡攪動，這樣就會把存在米里面的稻殼浮起來。

2、將水道出，反覆兩次，就會淘洗的很乾淨了，不要擔心淘不乾淨，因為在米的表面有一層粉狀的物質會溶在水裡，就會把米表面的汙垢帶走了。（淘米水的神奇功用）

3、米和水的對比是一碗米一碗半水，如果使用電飯鍋內鍋淘米，要把鍋體外面的水擦淨在放入。

4、接通電源把電飯鍋電源按鈕按下就可以了。有的電飯煲可能是多功能的，會讓你選擇煮飯鍵啥的，選擇下就好了。

當米飯蒸熟後電源按鈕自動跳起或是切換到保溫狀態後，這時不要切段電源，要等待十五分鐘再切斷電源，這樣做是為了讓鍋底的米粒充分吸收飯裡面的水分，這樣就不會出現沾鍋底的現象了。

那些與米飯有關的小技巧

2.讓蒸米飯變香的四種方法：

加醋蒸米飯法：

煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。

加油蒸米飯法：

陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。

做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。

加鹽蒸米飯法：

此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。

加茶蒸米飯法：

用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。

做法是：根據米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水

3.怎樣使米飯更好吃

每次煮飯時，米淘完後往電飯煲裡滴入一點色拉油，然後把米和水倒進電飯煲裡浸泡15分鐘，之後再插電源煮飯，這樣比較省電，煮出來的飯比較可口，帶著油香的氣味，而且沒有一點鍋巴。

4.如何蒸米飯不粘鍋

想蒸米飯不粘鍋不糊，要注意兩點：

1、一定要把鍋洗乾淨，鍋上不能留有一點的粘物，因為這些東西就是米飯發糊的原因。

2、洗淨後，在鍋內（從鍋底到鍋壁，凡是有米的地方）抹一層食用油，這樣米飯不但不粘鍋，而且會更好吃。

你用過以下方法蒸米飯嗎？

5.用高壓鍋、微波爐怎麼蒸米飯（方法來自網絡）

1、高壓鍋蒸米飯的方法

首先，我們用一個容器量出米的量。接下來洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。

其次，米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。

最後，高壓鍋煮米飯時間怎麼計算：燒到沸，就轉小火，兩三分鐘後，關掉就可以了。

時間一般都在十五分鐘左右。即：將米洗好放入鍋裡先不要蓋哪個小氣閥，水開了以後蓋上記時八分鐘。

注意：用高壓鍋做米飯易粘鍋。現在已找到了解決辦法。米飯做熟後，鍋內存有大量蒸汽。如果讓這些蒸汽慢慢自然放出，再拿掉限壓閥，打開鍋蓋，米飯就不會粘鍋。如果急著要吃飯，......

請問各位大蝦，蒸糯米能用蒸籠蒸嗎？怎麼樣才能蒸的糯米飯鬆散，需要放什麼東西，請各位高手指點迷津謝謝

這個我們這邊是這樣搞得，不知道你有這個時間和經驗沒，就是先把米放在鍋里加很多的水，煮開一直煮到米開花（就是米裂開需仔細看）然後把已經煮開花的米用勺子將米盛出來用漏網把米湯露掉，再把已經開花而且米湯已經嚦乾的糯米蒸，這樣出來的米飯，一粒一粒都是分開的。看我打這麼久給個好評吧，哈哈，

怎麼用蒸籠蒸米飯

先把米用熱水煮，等到米用手剛好能捏成兩半，撈用簸箕裝好瀝水。用鋼筋鍋燒開水，有一層隔板用布墊底，把米放上面蒸，米不要放太多。蒸的時候用筷子多插幾個洞。蒸飯的水要放夠，不然燒糊了，不好吃了。蒸出來的飯粒粒晶瑩，尤其放冷後炒花飯更是一絕。