常吃的淡水魚有哪些?

淡水魚能吃的有幾種

我國是世界上淡水水面較多國家之一，淡水面積約為三億畝，其中可供養魚的水面約7500畝，我國大部分地區位於溫帶或亞熱帶，氣候溫和，雨量充沛，適於魚類生長，又有草、鰱、鱅、青、鯪、鯉、鯽、團頭魴等優良魚類的養殖技術，所以是當今世界淡水養殖業最為發達的國家，無論養殖的面積和總產量都居世界領先地位。由於我國地域廣闊，地理和自然環境各異，各地區魚類品種，格局特色，按照氣候的區域分類，魚類的分佈情形是：

東南區：其中包括廣東、廣西、雲南、貴州、福建、臺灣和海南島等地。這些地區主要生長喜暖性魚類，品種繁多，代表魚類有鯪魚、卷口魚、中華鮁魚、東坡魚、花鰍魚、臘光長鰍、沙鰍、扁頭平鰍、爬巖鰍、平鰭鰍、小吻魚、長鰭鰭鯰、鬍子鯰、鰻鱺、黃鱔、鬥魚、攀鱸等。主要養殖魚類為青、草、鰱、鱅、鯪、團投魴、鬍子鯰、羅非魚等南方品種。

江河平原區：其中包括長江中下游、黃河下游及遼河下游。這裡除了江河流域，有眾多的湖泊，是我國淡水魚類的主產區，天然水產魚類眾多而盛名，有青、草、鰱、鱅、鯉、鯽、鯰、鯿、鱤、團頭魴、烏鱺、鰻鱺等。太湖的銀魚、長江的的鱘魚、鮒魚、鱭魚產量很

大。養殖的魚種有青、草、鰱、鱅、鯉、鯽、團頭魴、羅非魚以及一些鯉魚的雜交品種。

北部區：這裡主產冷水魚類，天然水體盛產鱘魚屬、狗魚屬、哲羅鮭屬等魚類，如大馬哈魚、狗魚、香魚、雪魚、擬赤捎魚、八目鰻等是這裡的特有而具代表性的魚類。人工養殖除青、草、鰱、鱅、鯉、鯽和團頭魴，還飼養紅鱒魚。

西北高原區：包括新疆、西藏北部、內蒙、青海、甘肅、陝西、山西等地。這是典型的大陸性氣候。天然水體盛產中華弓魚、黃爪魚、裸鯉等，其他還有條鰍、江鰍等魚類。主要養殖仍與各地相同。

努瀾區：其中包括西藏南部、四川、雲南西部。怒江、瀾滄江、金沙江、雅魯藏布江都流經這裡，使東南區和西北高原區的魚類，通過江流共存於此，如鯪魚，中華鮁魚、東坡魚、平鰭鰍、沙鰍、條鰍、須瞅、鱸魚、黃繕、烏鱧、中華弓魚等形成東南區、西北區魚類群系混合的特點。主要養殖仍是青、草、鰱、鱅、鯉、鯽、團頭魴以及近年大量繁殖的鯉魚雜交品種等。

人們常吃的海魚有哪些？河魚包括哪些種類？

海魚：黃花魚，帶魚，鮁魚，魷魚，墨魚，偏口魚， 鱈魚、鯧魚、鱸魚、鰻魚、馬哈魚、三文魚、石斑魚、馬面魚

河魚：鯉魚、草魚、鯽魚、花鰱、白鰱、鱅魚、武昌魚、團魚、白條、甲魚、鯰魚觸黑魚、桂魚

常吃小魚有哪些好處

小魚肉富含福蛋白，魚鱗可美白肌膚，魚腦會讓人清醒，聰明，可見日常多吃魚對身體健康有很大幫助！！呵呵！

常見的吃的魚都有什麼

平常吃的有：燕魚、鯉魚、青魚、草魚、帶魚、油扣魚等等... 不過這幾種是好吃、常見的。要說營養，各有各的營養，不能吃太多，否則反而會害事，也不能完全不吃。 要搭配合理地吃，一次品嚐一種魚！

平常吃的都有什麼魚?什麼魚最有營養?

平常吃的有：燕魚、鯉魚、青魚、草魚、帶魚、油扣魚等等... 不過這幾種是好吃、常見的。要說營養，各有各的營養，不能吃太多，否則反而會害事，也不能完全不吃。 要搭配合理地吃，一次品嚐一種魚！

常吃的深海魚有哪些

深海魚的品種主要有老虎斑、青斑、粉斑、加力魚、馬加魚、紅利魚等十多種。在餐館裡見的最多的就是石斑，石斑又包含盯芝麻斑、海虎斑、油斑、青斑、東星斑等等十餘種.

魚類都喜歡吃什麼的？

料，食性偏雜，隨著魚類自身的發育成長，進入成魚階段之後，他們的喜食性則日漸顯出各有不同的特點，大致分為葷食、素食和雜食三類。

一、葷食性或稱肉食性。吃葷的魚類大多有利齒和一個伸縮性很強而厚實的胃口，黑魚、鯰魚、鱖魚、哲羅魚等可謂葷食性魚類的典型代表。它們專以魚、蝦、蛙類為主食，從不吃素。“大魚吃小魚”的事多為它們所為，它們中有的還同類相餐，子為父餐，弱肉強食；也有些葷食魚類無胃、無齒，只有“咽齒”，它們大都為葷雜食性，不僅吃魚蝦，而且吃各種昆蟲和雜肉、內臟，不僅吃螺螄、貝蜆、軟體動物等底棲生物（如青魚），而且濾食上層的輪蟲、甲殼類、枝角類及蚤類等浮游生物（如鱅魚），它們的共性是一般情況下不吃素。

二、素食性或稱草食性。這類食性的成魚以攝取水、陸生植物為主食，如水生蕪萍、小浮萍、苦草、菹草、馬來眼子菜、輪頁黑藻，陸生的稗草、狼尾巴、狗尾巴草以及豆科植物的嫩莖、葉和種子，菊科中的蒲公英、野萵苣，素食性的代表魚是草魚和鯿魚，它們生有一對帶鋸齒的咽喉齒，足以割斷植物莖葉。以濾食浮游藻類為主的鰱魚也屬於這一類。

三、雜食性。雜食的典型代表莫過於鯽魚和鯉魚，它們是葷素不忌，食域極廣，上述葷素食餌幾乎是無所不食，只是不同魚、不同季節、不同水域各有所側重罷了。釣魚愛好者都有這樣的體會：初春和深秋的水溫較低的季節，它們大都愛吃蚯蚓，而水溫較高的夏季則麵食上魚。

瞭解魚類的食性對於正確的選餌用料是非常重要的，梗必須指出上述三類食性並無絕對界限，每一種的食性都具有一定的相對性，例如：草魚在水中缺草時也食蚯蚓充飢，即使在夏季用螞蚱釣草魚也不乏其例。

吃什麼魚最有營養呀

“腦保健”的方法很多，其中多吃魚，尤其是海魚，對腦最有補益。魚類含有豐富的不飽和脂肪酸(比肉類高約10倍)，是健腦的重要物質。海魚中含二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸，是促進神經細胞發育最重要的物質，具有健腦作用。

海魚可預防冠心病流行病學資料曾公佈過動脈硬化和冠心病的發病情況：歐洲和美洲的居民發病率最高，亞洲的日本人較少見，而北極的愛斯基摩人幾乎不患這種病。與此相對應，這三個地區居民的飲食最為顯著的差別是：歐、美居民平均每日吃魚20克，日本人吃100克，愛斯基摩人吃400克。

科學家集中對魚肉進行成分分析和研究，發現魚油，尤其是海產魚脂中，含有一種獨特作用的必需脂肪酸——N-3脂酸。研究表明：N-3脂酸具有影響人體脂質代謝的作用。N-3脂酸可使血中三酰甘油和總膽固醇降低，高密度脂蛋白稍增高，肝臟合成極低密度脂蛋白減少，故能積極防止動脈硬化和冠心病的發生。科學家把發現N-3脂酸具有預防冠心病的作用，稱為近年冠心病研究中的三大進展之一。

N-3脂酸在魚身上最豐富，其單位含量是其它食物無法與之相比的，多吃魚就會多獲得N-3脂酸，況且魚類食品所含的無機鹽也比一般畜肉高，含碘、鈣也豐富，這對防治冠心病都有好處。

黃花魚的營養價值

黃花魚營養豐富，鮮品中蛋白質含量高，鈣、磷、鐵、碘等無機鹽含量也很高，且魚肉組織柔軟，宜於消化吸收。最妙的在於它的“蒜瓣肉”沒有碎刺，最適合老人、兒童和久病體弱者食用。

《本萆綱目》記載黃花魚“甘平無毒，合蓴菜作羹，開胃益氣。晾乾稱為白鯗，炙食能治暴下痢，及卒腹脹不消，鮮者不及”。

男性多吃海魚可補腦

“男性更應注意保護腦子，必須科學地用腦，因為男性腦萎縮比女性快得多。”這是美國一組科學家最近發佈的一項研究結論。

成年以後，隨著年齡的增長，腦細胞會明顯地逐漸減少，但在腦細胞的死亡速度方面，男性比女性快2倍。

“水銀魚”最好別吃

一般來講，海魚體內的水銀含量較高，尤其是食肉性海魚。美國約翰霍普金斯大學研究發現，鯊魚、魚翅、金槍魚、石斑魚的水銀含量偏高。根據食品藥品管理局公佈的資料顯示，水銀含量最高的海鮮包括金槍魚、鱸魚、鱈魚、墨西哥灣生蠔、大比目魚、罐裝金槍魚、旗魚、鯊魚、黑斑鱈等。據另外一項調查，鱒魚、劍魚、金槍魚、鯖魚、馬林魚、梭子魚、白口、狹鱈、方頭魚中也含有大量的甲基汞。美國衛生部門規定，人體每週的水銀攝取量不應高出5微克，即進食6片以上吞拿魚生魚片已超標。

吃海魚小貼士

1、每月吃魚不要超過兩三餐，每次食魚量要適可而止。

2、選擇吃體積較小的魚類。

3、選擇三文魚、鱒魚、鯰魚、蝦、左口魚、太平洋三文魚、黃魚、黑絲蟹魚。

4、少吃鯊魚、劍魚、魚翅、金槍魚、石斑魚、鱈魚、鯖魚等。

5、少吃魚內臟。

6、少吃魚頭、魚皮。

7、搭配吃些西蘭花、西紅柿、果仁、香菇、蘋果、全麥食品。

8、擔心已出現重金屬中毒跡象的人，可考慮做頭髮化驗。

那麼就以黃花魚為原料，做幾款魚餚來嚐嚐鮮。

一般來說，魚的營養都不錯，我覺得沒有必要去追求最有營養。下面是一些魚的營養情況僅供參考：

1、鯽魚

鯽魚益氣健脾，利水消腫，清熱解毒，通絡下乳。

2、鯉魚

有健脾開胃，利尿消腫，止咳平喘，安胎通乳，清熱解毒等功能。

3、鰱魚

有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，是溫中補氣養生食品。

4、青魚

有補氣養胃、化溼利水、祛風除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素有助於抗癌。

5......

常吃的海魚有哪些

魚的肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，且易於消化吸收。海魚又叫鹹水魚，家庭常吃的品種有：黃魚即黃花魚，有大黃魚。小黃魚之別，肉質細嫩鮮美，肉多刺少，清蒸、紅燒皆宜，名菜有網油魚、糟溜魚片、雪菜黃魚湯、鳳尾黃魚等。帶魚肉細刻少，頭與內臟所佔比例小，是經濟類的大眾品種，有鮮的和威的兩種，前者味道更好，常做的菜餚有幹煎帶魚、紅燒帶魚、桂花帶魚等。鮐魚又叫油筒魚，肉質堅實，富營養，菜餚有鮮香鮐魚、熬鮐魚、白菜鮐魚等。鱈魚蒜瓣肉，刺很少，市上有售去頭去尾的冷凍品種，經濟實惠，可紅燒、乾燒、家常熬等製法。海魚：黃花魚，帶魚，鮁魚，魷魚，墨魚，偏口魚， 鱈魚、鯧魚、鱸魚、鰻魚、馬哈魚、三文魚、石斑魚、馬面魚河魚：鯉魚、草魚、鯽魚、花鰱、白鰱、鱅魚、武昌魚、團魚、白條、甲魚、鯰魚、黑魚、桂魚常吃深海魚的危害更多：遠洋深海魚含汞量相對較高弗據醫師的說法，某些深海魚因為含汞量特高，即使只是每週吃兩次，長期下來，也可能使體內汞含量過高，而出現神經疾病的徵兆，讓記憶力衰退、注意力無法集中等現象。一個明顯的案例是，有名男性常吃鮪魚和智利海鱸魚，因長期為心律不整的毛病所苦，在檢查後，發現其體內的含汞量是危險值的兩倍。另外一位則是每週吃2次鮪魚，其餘海鮮都不吃，卻出現掉髮、不自覺地顫抖、記憶衰退等情形，檢驗結果發現，體內汞含量是危險值的6倍。有個小孩從3歲就吃鮪魚和鯖魚，因行為過動、極度無法專心，檢驗後發現，汞含量已超過危險值的15倍，類似這樣的案例仍不斷出現中。嗜吃深海魚 讓汞中毒的機會大增醫師說，這是因為現在喜歡吃魚的人遠遠多過從前，而且過去常吃的都是近海魚類，如烏魚、比目魚等，現在常吃的則是遠洋大魚，如鮪魚、鮭魚、旗魚、智利海鱸魚、大比目魚。海洋大學的蕭泉源教授也證實，遠洋魚類因為體型較大，位於食物鏈的上方，所以如果下層生物體中，不斷累積汞，當然大魚體內的汞含量更高了，人再吃下大魚，就非常有可能汞中毒。喜歡吃魚的你實在應該小心!體內累積汞 心臟病的機率呈倍數成長通常汞中毒的人，常會出現記憶力衰退、無端的憂慮、失去方向感、易怒暴躁、頭痛、身體不自主的顫抖、手腳容易麻痺沒感覺或出現刺痛感、頭髮稀疏、容易掉髮、關節疼痛、口齒不清等症狀，嚴重的更導致心臟疾病，如心律不整等。

常吃魚有什麼好處和壞處？。

魚類的蛋白質含量約15～24％，所以魚肉是很好的蛋白質來源，而且這些蛋白質吸收率很高，約有87～98％都會被人體吸收。魚類的脂肪含量比畜肉少很多，而且魚類含有很特別的ω-3系列脂肪酸，例如EPA（Ecosapenoic acid，二十碳五烯酸）及DHA（Decosahexanoid acid，二十二碳六烯酸）。 此外，魚油還含有豐富的維生素A及D，特別是魚的肝臟含量最多。魚類也含有水溶性的維生素B6、B12、菸鹼酸及生物素。魚類還含有礦物質，最值得一提的是丁香魚或沙丁魚等，若帶骨一起吃，是很好的鈣質來源；海水魚則含有豐富的碘；其它如磷、銅、鎂、鉀、鐵等，也都可以在吃魚時攝取到。 DHA是促進腦力的關鍵元素 為什麼常聽說吃魚會變聰明？其實是有科學根據的。魚類所含的DHA，它們在人體內主要是存在腦部、視網膜和神經中。DHA可維持視網膜正常功能，嬰兒尤其需要此種養份，促進視力健全發展；DHA也對人腦發育及智能發展有極大的助益，亦是神經系統成長不可或缺的養份。 一般海產食物多含有DHA，但深海的魚類如：鮭魚、鯖魚、沙丁魚、秋刀魚、土魠魚富含最多，尤其是在魚眼球附近的脂肪組織。鱈魚、蝨目魚、烏魚的油脂含量雖高，但ω-3系列脂肪酸含量並不是很高；鮪魚、黃魚、鱸魚、白帶魚的ω-3系列脂肪酸含量則更低。 DHA對於胎兒及嬰幼兒快速發展的腦部發育更是非常重要。嬰幼兒無法自己製造足夠腦細胞與神經發育所需的DHA，他們的DHA須由母乳或是嬰兒配方獲得。母乳中DHA含量豐富，餵哺母乳的嬰兒，在視覺發展及智能認知發育方面，都比餵食嬰兒配方奶粉的嬰兒好，以母乳餵食嬰兒的時間越長，嬰兒的智商也愈高，長大後的學業表現也較優異，所以母乳是嬰兒最好的食物。 但若母親未於懷孕或是授乳期間補充足夠的富含DHA之食物，體內就無法含有足夠的DHA，嬰幼兒的體內DHA濃度可能會不足。所以懷孕及授乳的婦女應該多攝取深海魚類，以提高懷孕期間體內的DHA量，或經由哺乳傳遞給嬰兒，如果不方便或不喜歡吃魚，恐怕得考慮服用膠囊狀的DHA補充劑。在母親無法或停止餵哺母乳時，則宜由嬰幼兒飲食中添加DHA，例如選擇添加DHA的配方奶粉，或多用魚肉製作副食品，但部份嬰兒配方奶粉中並未添加DHA，選購時應留意標示。 罹患老人痴呆症的人，血液中DHA的含量平均比正常人少百分之三十到四十，常吃魚的人腦筋較不易退化，甚至可以改善阿茲海默症的症狀。即使是一般健康的人，缺乏DHA也會造成記憶力和學習能力降低。 醫學證實常吃魚好處多 魚肉富含的蛋白質，可以幫助幼兒、兒童及青少年生長髮育，生病或身體有傷口的時候，也可以幫助復原及癒合。而且魚肉的蛋白質，肌纖維構造比較短、結締組織也比較少，所以魚肉吃起來較其它畜肉細緻嫩滑，也較容易消化，非常適合幼兒及老人家食用。魚類所含的脂肪比畜肉少，所以熱量較畜肉低。 醫學研究發現，愛斯基摩人罹患心血管疾病的比例很低，原來是因為他們的飲食中有大量富含EPA及DHA的海魚類；在日本地區的調查，也發現沿海漁村的居民，罹患心血管疾病的比例較內地農民低。魚肉中之EPA及DHA這兩種特別的ω-3系列脂肪酸，可降低血脂質，特別是三酸甘油脂及低密度脂蛋白膽固醇（壞的膽固醇），且會使血小板比較不會凝集，而有預防血栓形成引起之心臟血管疾病及腦中風的功效，可以保護心臟。 芬蘭地區的研究發現，一週吃不到一次魚的人，罹患輕微憂鬱症的比例，比常吃魚的人高，因為魚肉中之EPA及DHA可以消除憂慮，預防精神分裂症。總之，吃魚可以讓人更健康聰明