蘆筍需要去皮嗎?

蘆筍要去皮嗎

蘆筍比較粗的，需要簡單去了皮，中間劈開切成段。如果是細小鮮嫩的蘆筍，就不用去皮紶

以香菇炒蘆筍為例，做法如下：

做法

1.洋菇洗淨切片，蘆筍切斷，大蒜切碎

2.鍋裡放油，放大蒜爆香，然後下蘆筍段炒

3.等聞到蘆筍的清香，放洋菇片進去，稍微翻炒

4.放一點蠔油，炒勻，加雞精和鹽出鍋

蘆筍要不要去皮 蘆筍可以不去皮嗎

清炒蘆筍的做法1、蘆筍去掉根部的硬皮2、切成滾刀段。滾刀的段就是斜刀切，然後將蘆筍轉個角度，再切3、熱鍋，倒入色拉油，大火快炒蘆筍段，顏色變得翠綠時加入鹽、味精翻炒均勻4、轉中火，淋上水澱粉勾薄芡出鍋

蘆筍怎麼削皮？

①先用兩手左右方向拿著綠蘆筍，兩手同時輕輕往下折，蘆筍就會自然斷在較老和較嫩部分的交接處

②再把綠蘆筍放在案板或桌面上，用削皮刀從蘆筍頭的下方約5cm處開始輕輕往下拉，將綠蘆筍皮削下因為蘆筍是平躺在桌上的，所以削皮的過程中要用左手扶著，這樣綠蘆筍才不會亂動，即可快速削皮。提示：蘆筍放平了削皮比拿直了削皮快多了，不信可試試。

③再把削好皮的綠蘆筍，筍頭對齊，按住往下切，即可切成你想要的長短

養生：蘆筍要去皮才能吃嗎

不要，直接切成一小段就行，頭上比較老的那部分要切掉或是剝皮。

蘆筍要削皮嗎 蘆筍怎麼去皮又快又好

比較嫩的蘆筍是不需要削皮的，有點老的蘆筍就必須要削皮，比較常用的完美去皮方法有兩種:

1.用手撕

用手撕的方法僅適合已經比較老的蘆筍，這種蘆筍的老皮已經很堅韌了，從根部揭起一點老皮直接撕掉就行了，幾下就可以把老皮全部撕下來，頂部撕不掉的嫩皮就不要去管了。

2.用刮皮器

已經有些變老但並不是很老的蘆筍，就不再適合用手撕皮了，我們需要藉助刮皮器這個廚房小工具。

先把蘆筍平放在桌子上，左手按住蘆筍頂部，右手拿著刮皮器從根部開始削皮，很快就可以削好一根完整的蘆筍了。

這種方法容易操作而且不會傷到手，削的時候也不會讓蘆筍斷掉，是飯店廚師們常用的蘆筍去皮方法，可以用來處理所有的蘆筍。

蘆筍要去皮嗎，蘆筍怎麼去皮

不需要去皮，直接炒著吃就好了。皮上面營養豐富，去皮不僅是麻煩，而且是浪費

蘆筍要去皮嗎

蘆筍比較粗的，需要簡單去了皮，中間劈開切成段。如果是細小鮮嫩的蘆筍，就不用去皮。

蘆筍可以不削皮吃嗎?

完全可以禒削皮吃的，但是因為蘆筍的根部皮比較老化，如果不去除的話口感不太好，所以一般只要去除蘆筍根部（約佔蘆筍整個的三分之一處）的皮就可以了，其餘部分全部可以食用哦，而且蘆筍的營養價值是其他蔬菜的很多倍，多吃對身體很好的！

蘆筍怎麼清洗 該怎麼去皮

蘆筍怎麼去皮

1、大家購買了新鮮的蘆筍以後可以把它們分成兩部分，具體分法是，取一根蘆筍用手把它輕輕掰成兩斷，帶根的那段是比較老的需要另外處理。而上面的那部分則是蘆筍比較嫩的地方可以直接使用。

2、把蘆筍帶根的那一部分放在面板上，然後取生活中常用的刮皮刀，從上向下開始去皮，由於蘆筍比較細，放在面板上去皮，比用手拿著去皮要方便多，效果也會比較理想。

3、把蘆筍根部去掉外皮以外，再切成自己需要的段狀，然後把鍋裡放一些水中，燒開後把它們放進去焯到八成熟時再撈出，過一下涼水，這樣處理以後的蘆筍再與蘆筍上部一起製作菜品時，就會在同一時間熟透，並且口吃起來口感也會好許多。