白灼蝦要去蝦線嗎?

做白灼蝦要挑沙線嗎

一定要 不挑影響口味

白灼蝦如何去蝦線

唯一一個辦法就是，蝦放平，用刀把蝦背劃開這樣。

蝦都是這樣去蝦線的，

做蝦的時候要不要去蝦線

要是憑美味就挑蝦線,要是著急就不用挑 白灼蝦最好保持原味,要整隻的,挑沙線會破壞整體,不挑味道影響不大,但會吃著不方便。

白灼基圍蝦要怎麼去蝦線

唯一一個辦法就是，蝦放平，用刀把蝦背劃開這樣。

蝦都是這樣去蝦線的，

極夏陽光為您解答

白灼蝦如何去除蝦線

唯一一個辦法就是，蝦放平，用刀把蝦背劃開這樣。

蝦都是這樣去蝦線的，

極夏陽光為您解答

白灼基圍蝦怎麼去蝦線

唯一一個辦法就是，蝦放平，用刀把蝦背劃開這樣。

蝦都是這樣去蝦線的，

極夏陽光為您解答

蝦尾用不用去蝦線

要是憑美味就挑蝦線，要是著急就不用挑

白灼蝦最好保持原味，要整隻的，挑沙線會破壞整體，不挑味道影響不大，但會吃著不方便。嶺南人做海鮮在脖子或尾部將沙線拔出，但需要精工細活，一般家庭可以隨便點。

白灼蝦不刮蝦線吃了會怎麼樣

不會有事的，只是想想有噁心似的，其實我們平時吃的蝦都是連泥腸一起吃的。現在的人考究了，如果蝦很觸也去泥腸那誰還買來吃，飯店更不會去做。海米不是整個都吃了麼。

煮蝦要注意什麼，具體步驟是什麼

1.買蝦的時候要注意，儘量買活的，就算不是活的，也要看蝦頭，要是“垂頭喪氣”的蝦（就是頭都快掉了的那種）就是不新鮮的。

2.買回來以後用一根牙籤從蝦的背上把蝦線挑出，剪掉蝦蝦的鬍鬚，要不然煮好的蝦不是很美觀。

3.放進篩盆裡把蝦的水分晾乾，最好在上面蓋一塊布，不要讓蝦的身體幹掉。

4.在鍋裡放淺淺的水，大概就到一個指甲蓋那麼高就行，然後放一點白酒，一點鹽，很少的一點白糖，冰糖更好（一定要白酒，千萬不要料酒，也建議大家做菜需要去腥的話就用白酒，黃酒或者花雕，味道很清香的）。

5.放好了這些之後就等水開了，在水小開的時候（就是水裡剛剛起泡的時候）把瀝乾水分的蝦放進鍋裡，這個時候還要是大火，但是要控制水不要大開，蝦完全變色的時候水溫就已經上來了，這個時候就要把鍋蓋蓋上把鍋端起來搖鍋了，要保持大火。

6.搖鍋的時候記得只離火高一點就好了，畢竟我們還是需要火的熱量來把蝦烘熟，千萬不要揭開鍋蓋，要不然酒味就蒸發了不會進入蝦裡了。

7.根據蝦的多少來控制搖鍋的時間，大概一斤的話5-6分鐘之後就把鍋放到火上，把鍋裡的水分烤乾就行了，記得關火了以後要馬上把鍋蓋揭開，要不然蝦殼就起皺了。

用這種方法煮出來的蝦即使不是基圍蝦也能和飯店裡的蝦有一拼，再煮蝦的時候就試試這個方法吧。

做白灼蝦要不要剝蝦腸

那個要看自己的，不一定的。撈出水後用清水讓他把自己肚子的髒東西吐完，就不去也可以，要是量少的話去了比較乾淨一些。