魚膠煮熟後是什麼樣子?
魚膠燉湯後會融化嗎
我家代代都是做魚膠生意的，對這些比較熟悉，算是專業人士，我來回答你希望能幫到你。
你好，覺得你很想知道是怎麼回事，
我看你這樣說，覺得魚膠不會是假的，
魚膠燉後湯水粘稠跟清其實都是有的，像小北海 雙牙 島糊 金龍跟其他一些品種的魚膠屬於比較普通的，所以燉後湯水會粘稠，而且他的膠肉也是燉後很容易會溶的而且也看不到膠塊，現在冷天氣你不馬上喝冷了後就會馬上成膠凍的了，至於聞到腥味，燉後吃起來反而不腥，是可能魚膠本身有點陳，所以吃起來就不覺得腥了，
像品種魚膠好些的例如赤嘴這些，就聞著不會腥，而且吃起來也不會腥，除非是很新鮮跟新貨反而就會覺得有點腥。不腥跟好質量的品種赤嘴，他的肉非常韌，所以燉後還是能看到膠塊。
總結，主要是想讓以後還有人對魚膠有疑問看到你的發問能看到，魚膠燉後湯水不粘稠的，這樣的魚膠質量反而是好的，
如果您有其他魚膠問題可以點發留言給我，我會不定期來看看幫助大家的，
魚膠煮後湯水變乳白色的、為什麼會這樣？
因為你沒發照片上來，所以我只能說四種可能性，你根據實際情況甄別一下：一是魚膠在製作過程中出問題了，魚膠是爛的，這種在泡發好之後會顯得難看，燉煮之後湯水會呈現乳白色懸浮渾濁並且有臭味；二是魚膠有漂白過而且漂白後不經過刷洗處理，這樣的魚膠在泡發之前就顯得比較白，沒漂白過的魚膠都是偏黃的，有很多還特別黃；三是魚膠是假的；四是你下的調料有問題。。你可以在網上比如淘寶這樣的找一家名字叫大眾食補，這家人的魚膠是漁民自己晒的，性價比十分高，跟她們買魚膠你可以省不少錢，她們也會教你怎麼吃、吃了有什麼作用、怎麼存放。
燉熟的魚膠怎麼是白色的 5分
魚膠的做法
買花膠時，可請代為切開，或者自己隔水蒸半小時再切開，放入已滾起的姜癰水中，熄火浸它最少兩小時，腥味去盡，即可用以燉鮑魚。
推薦食譜一： 魚膠紅棗粥
材料：魚膠30克（魚膠先切成絲），紅棗適量，冰糖少許。
燉法：將所有用料用溫開水洗淨，放入鍋內，加兩碗開水，以大火煮沸後，改小火燉、溶化至一碗。
功效：此方具有調經、活血、補血、止咳等功效。特別適用於女性產前產後、術後、久咳不愈、體虛、貧血。若堅持服用，營養均衡，保證讓您年輕多歲。
推薦食譜二： 田七魚膠盅
材料：魚膠100克，田七5克。
燉法：先將魚膠隔晚用清水浸泡發大、變軟，切件；田七用清水洗乾淨，打碎，連同魚膠放入燉盅內，加入適量凍開水，蓋上敦盅蓋，放入鍋內，用文火隔火敦四小時左右，以少許幼鹽調味，即可佐膳飲用。
功效：由於田七有去瘀止血、消腫止痛的作用，配合具有滋潤養陰作用的魚膠，就成為一款具有活血卻瘀、養陰益精、滋潤養顏作用的燉品湯水。
推薦食譜三：(魚膠補腎湯)
材料：魚膠100克，補骨脂（一種中藥）20克,鹽、味精適量。
燉法：魚膠與補骨脂一同入鍋中，加水適量，放鹽煮1小時，加入味精即可。
功效：補腎益精，溫陽固攝。
適應症：腎虛不固之遺尿、遺精、夜尿頻多等。
推薦食譜四：(魚膠當歸湯)
材料：魚膠、當歸各10克，紅棗10枚。
做法：將上3味水煎。
用法：每日2次，可長期服用。
功效：大補氣血。
主治：適用於再生障礙性貧血。
推薦食譜五：(魚膠鵝肉湯)
材料：魚膠30克，淨鵝肉200--250克，精鹽等調味品各適量。
做法：將鵝肉切塊，與魚膠共加水煮熟，放鹽等調味品。加少許酒烹煮，可去除魚膠的腥味。
用法：佐餐食用。
功效：補氣養陰，補腎益智。
應用：適用於氣陰兩虛體弱之人。（適合男性進補）
魚膠泡水一夜後還是沒什麼變化，是真的假的？煮熟也沒有變白。
圖片
魚膠燉不爛是什麼原因
買回魚膠後，把魚膠放在水裡，真的魚膠泡幾小時後依然是完整的，而用豬皮等材料作假的魚膠，在水中泡一段時間會散，形狀發生明顯改變。而如果是在現場選購，無法用水泡，可以試著掰下一小塊魚膠，觀察中間受壓的地方。真魚膠膠原蛋白含量高，能明顯看得出其原本是連接在一起的，有一種藕斷絲連的感覺，而假的會“顯得脆，一塊塊的。
魚膠煮出來為什麼咬起來沙沙的
可能裡面含一點沙子，因為晒魚膠的地方都是靠近海的，所以難免會有沙子，你在燉之前需要清洗一下。
魚膠煮5分鐘粘稠的像qq糖一樣是假的嗎
魚膠是用魚類的魚鰾製作而成的，含有大量的膠原蛋白，以及微量維生素和礦物質。經常吃魚膠的人做事情有力氣、說話有底氣、皮膚好、精神好、睡眠足、消化好、冬天嘴脣不開裂手腳不皴裂、產後術後恢復快奶水足，魚膠屬中性，不寒不燥，是坐月子、手術後身體恢復的最佳補品，平時堅持經常吃可以全面提高身體素質。有些魚膠還有比較突出的功效，比如補氣血非常明顯，或者對呼吸道疾病有顯著恢復效果，或者能提高腸胃消化吸收能力，或者在皮膚彈性韌性方面有較好效果等，但是魚膠最主要的作用還是在於通過增強人體體能來預防疾病。你可以在微信裡邊，通訊錄裡邊新的朋友那裡搜一家叫大眾食補的，這家人的魚膠是在國內外產地自收的原貨，性價比十分高，跟她們拿魚膠你可以省不少錢，她們也會教你怎麼吃、吃了有什麼作用、怎麼存放。平時身體比較虛弱的或者剛做過手術的可以選擇滋補型的魚膠，身體有某些問題的可以選擇對應的調理型魚膠。
魚膠煮了三五分鐘可以
推薦魚膠食譜一:
材料:魚膠30克（魚膠先切成絲），紅棗適量，冰糖少許.
燉法:將所有用料用溫開水洗淨，魚膠的分類，放入鍋內，魚膠的作用，加兩碗開水，以大火煮沸後，改小火燉、溶化至一碗.
功效:此方具有調經、活血、補血、止咳等功效.特別適用於女性產前產後、術後、久咳不愈、體虛、貧血.若堅持服用，營養均衡，保證讓您年輕多歲.
推薦食譜2:
材料:魚膠100克，田75克.
燉法:先將魚膠隔晚用清水浸泡發大、變軟，冬蟲夏草的食用方法，切件;田7用清水洗乾淨，打碎，連同魚膠放入燉盅內，加入適量凍開水，蓋上敦盅蓋，放入鍋內，用文火隔火敦4小時左右，以少許幼鹽調味，即可佐膳飲用.
功效:由於田7有去瘀止血、消腫止痛的作用，配合具有滋潤養陰作用的魚膠，就成為一款具有活血卻瘀、養陰益精、滋潤養顏作用的燉品湯水.
推薦食譜3:(魚膠補腎湯)
材料:魚膠100克，補骨脂（一種中藥）20克,鹽、味精適量.
燉法:魚膠與補骨脂一同入鍋中，加水適量，放鹽煮1小時，加入味精即可.
功效:補腎益精，魚膠的價錢，溫陽固攝.
適應症:腎虛不固之遺尿、遺精、夜尿頻多等.
新鮮的魚膠怎麼煮
材料
魚膠50克，紅棗7個，銀耳半個，白糖8g。
做法
1先把魚膠泡軟（大概2個鐘頭）直至變軟用剪刀剪成條狀！紅棗銀耳洗乾淨。
2將魚膠 紅棗 銀耳一起放入燉盅，加入適當的水！再隔水燉煮2個鐘頭左右。
3燉好後加入少許的白糖或冰糖調味。