蜂蜜是什麼顏色的?

請問大家蜂蜜應該是什麼顏色的？

蜂蜜以顏色淺淡者為佳。蜂蜜中多白色小粒結晶體的， 含葡萄糖多， 是好蜜。蜂蜜極稀， 容易流動， 香氣不濃， 可能是摻了水的。用小匙盛滿蜂蜜， 下滴的蜜絲流斷時， 如向匙上縮起甚快。 表示韌性很強， 是好蜜。杯中放蜂蜜一匙， 再加四至五倍熱水使之溶化。 靜置三至四小時後如無沉澱發生，則為純蜜， 好蜜。蜂蜜中以枇杷蜜最佳， 紫石英蜜、 梨花蜜、 菜花蜜次之， 而蕎麥蜜最差。另外， 市場出售的蜂蜜， 有的摻有水或其他雜質， 可用以下方法鑑別。區別摻有水和蔗糖的蜂蜜： 將蜜滴在白紙或草紙上， 若紙上的蜂蜜漸漸滲開， 說明摻有蔗糖和水。區別摻有澱粉的蜂蜜： 將少量蜂蜜放入杯中， 加適量水， 煮沸， 侍冷卻後， 滴幾滴碘酒， 如果溶液顏色變成藍色， 說明摻有澱粉。區別摻有雜質的蜂蜜： 用燒紅的鐵絲插入蜜中， 如果鐵絲上附有黏物， 說明摻有雜質； 如鐵絲上仍很光滑， 說明沒有雜質。

蜂蜜正常的是什麼顏色

蜂蜜隨著蜜源植物種類不同，顏色差別很大。無論是單花還是混合的蜜種，都具有一定的顏色，而且，往往是顏色淺淡的蜜種，其味道和氣味較好。因此，蜂蜜的顏色，既可以作為蜂蜜分類的依據，也可作為衡量蜂蜜品質的指標之一。一般認為，淺色蜜在質量上大多優於深色蜜。在國際市場上蜜分為特種蜜（單花蜜〕和混合蜜、蜂蜜之間存在著色澤差異，將其分為水白色、特白色、白色、特淺琥珀色、淺琥珀色、琥珀色及深琥珀色7個等級、其區分顏色的依據是普方特比色儀、根據普方特 比色儀讀數分級如下： 　　 巢蜜-蜂蜜塊

水白色 8 MM 　　特白色 8～17 MM　 　　白色 17～34 MM 　　特淺琥珀色 34～50 MM 　　淺琥珀色 50～85 MM 　　琥 珀色 85～114 MM 　　深琥珀色 114～140MM

蜂蜜有幾種顏色

蜂蜜品種很多，顏色多種多樣，國際市場上把蜂蜜的顏色分為7個等級，並且認為淺色蜜的質量高於深色蜜，其實這是不太科學的歸類方法，從另外一個角度來說，深色蜜的礦物質含量要比淺色蜜高很多，所以深色蜜很受歐洲市場的歡迎。蜂蜜按照色澤的不同可以分為水白色、特白色、白色、特淺琥珀色、淺琥珀色、琥珀色及深琥珀色7個等級，用專門的儀器測定，我們普通人無法分辨。就拿所見到的天然蜂蜜來說，有水白色的洋槐蜜；有特淺琥珀色的油菜蜜和荊條蜜；棗花蜜呈琥珀色；還有顏色呈深琥珀色的蕎麥蜜，與其說深琥珀色，其實就是棕黑色。

真正的蜂蜜是什麼樣的顏色？

根據等級劃分

1等蜜

蜜源花種：枇杷，荔枝，龍眼，椴樹，槐花，紫雲英，狼牙刺，荊條蜜，百花蜜等。

顏色：水白色，白色，淺琥珀色。

狀態：透明，黏稠的液體或結晶體。

味道：果佔環高，滋味甜潤具有蜜源植物特有的花香味。

2等蜜

蜜源花種：棗花，棉花等。

顏色：黃色，淺琥珀色，琥珀色。

狀態：透明，黏稠的液體或結晶體。

味道：滋味甜具有蜜源植物特有的香味。

3等蜜

蜜源花種：烏桕等

顏色：黃色，淺琥珀色，深琥珀色。

狀態：透明或半透明狀黏稠液體或結晶體。

味道：味道甜無異味。

4等蜜

蜜源花種：葵花，桂花，柚子，柑桔，桉樹等。

顏色：深琥珀色，深棕色。

狀態：半透明狀黏稠液體或結晶體，混濁。

味道：果佔環低，甜度偏低，味道甜有刺激味。

注：凡在同等蜜中混入低等蜜時按低等蜜定。

蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中釀製的蜜。蜜蜂從植物的花中採取含水量約為75%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內多種轉化的作用下，經過15天左右反覆醞釀各種維生素、礦物質和氨基酸豐富到一定的數值時，同時把花蜜中的多糖轉變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖，水分含量少於23%存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。

蜂蜜是什麼顏色

不同的蜂蜜顏色都會有一點點的不同、有的顏色會稍微深一點、有的淺。

蜂蜜的狀態也有不耿的、比如有的蜜比較稀、有的蜜就結晶成型。

大概就是看您選購的蜂蜜是什麼樣的

有喝過青海的蜂蜜、您可以去嘗試一下、高原地區的蜂蜜都比較純。

真正的蜂蜜是什麼顏色

如何識別蜂蜜

目前蜂蜜主要製假手段有四種：一是白糖加水和硫酸進行熬製，熬的時間越長顏色越深；二是少用糖，多用水，採取添加增稠劑的方式來增加假蜂蜜的濃度；三是用飴糖、糖漿直接冒充蜂蜜；四是用糖稀加色稠劑。

面對質量良莠不齊的蜂蜜，中國質量萬里行提醒消費者擦亮眼睛，學會一些方便可行的識別方法：

一、 用心看

看顏色：真蜂蜜顏色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白質、生物酶、礦物質和花粉等成分，所以看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳。假蜂蜜由於是用白糖熬成或用糖漿冒充，故色澤鮮豔，一般呈淺黃或深黃色；看形狀：真蜂蜜呈黏稠液體，挑起可見柔性長絲，不斷流。假蜂蜜有懸浮物或沉澱，黏度小，挑起時呈滴狀下落，有斷流。在暴晒後真蜂蜜變稀薄，而假蜂蜜無變化或更黏稠。若蜂蜜極稀，容易流動，則可能是摻了水的；看標籤：有一些蜂蜜產品的配料表中註明蔗糖、白糖、果葡糖漿等成分，而純正的蜂蜜產品不允許加入這些物質。

二、仔細聞

真蜂蜜氣味純正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。

三、 親口嘗

真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有輕微的淡酸味，後味悠長，品嚐結晶塊時牙咬即酥，含之即化。假蜂蜜仔細品嚐有苦澀味或化學品怪味，無芳香味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。

四、熱水溶

將一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍熱水使之溶化，靜置三至四小時後如無沉澱發生則為純蜜、好蜜。

另外，對於市場上出售摻水或其它雜質的蜂蜜，可用以下方法識別：區別摻水和蔗糖的蜂蜜：將蜜滴在白紙或草紙上，若紙上的蜂蜜漸漸滲開，說明摻有蔗糖和水；區別摻有澱粉的蜂蜜：將少量蜂蜜放入杯中，加適量水，煮沸，待冷卻後，滴幾滴碘酒，如果溶液顏色變藍說明摻有澱粉；區別摻有雜質的蜂蜜：用燒紅的鐵絲插入蜜中，如果鐵絲上附有黏物，說明摻有雜質；如鐵絲上仍很光滑，說明沒有雜質。

好的蜂蜜是什麼顏色的？濃度怎麼樣？ 20分

看真蜂蜜顏色看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳；假蜂蜜色澤鮮豔，一般呈淺黃或深黃色。真蜂蜜呈黏稠狀，挑起可見柔性長絲，不斷流；假蜂蜜有懸浮物或沉澱，挑起時呈滴狀下落，有斷流。

2.聞真蜂蜜有淡淡的植物味的花香；假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。

3.嘗真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感和輕微淡酸味，結晶塊牙咬即酥，含之即化；假蜂蜜有苦澀味或化學品怪味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。

4.熱水溶將蜂蜜放入熱水中溶化，靜置3~4小時後如無沉澱發生則為純蜜、好蜜。

5.將蜂蜜滴在場紙上，如果蜂蜜漸漸滲開，說明攙有蔗糖和水。攙有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。攙紅糖的蜂蜜顏色顯深；攙白糖的蜂蜜顏色淺白。

6.攙有面粉、澱粉或玉米粉的蜂蜜，色澤較混濁，味道也不夠甜。將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻後滴入幾滴黃酒搖勻，如果溶液變成藍色或紅色、紫色，說明蜂蜜中攙有澱粉類物質。

7.用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，如果鐵絲上附有黏物，說明蜂蜜中有雜質。如果鐵絲上仍很光滑說明沒有雜質。

8.取一分蜂蜜，加入兩分冷開水及四分95％的酒精，混勻後置放一晝夜，如無雜質沉澱，說明品質純正。

波度在40-42之間

什麼樣的蜂蜜質量好，能從顏色區別嗎？

蜂蜜種類繁多，各具特色，面對市場上琳琅滿目的蜂蜜品種，消費者常常要問：到底哪種蜂蜜好？各種蜂蜜其營養價值和藥功能來說，一般都大同小異，但由於蜜源不同，其色，香，味及其物理性狀等指示對各種蜂蜜作了等級劃分這或許能給消費者一個參考標準。其劃分等級如下： 一等蜜：水白色，白色或淺琥珀色；透明，粘稠的液體或結晶；滋味，具有蜜源植物特有的花香味這類蜜主要包括荔枝蜜、柑桔蜜、椴樹蜜、刺槐蜜、紫雲英蜜、白荊條蜜等。 二等蜜：黃色淺琥珀色或琥珀色；透明、粘稠的液體或結晶；滋味甜，具有蜜源植物特有的芳香氣味。這類蜜主要包括油菜花，棗花蜜，葵花蜜，棉花蜜等。 三等蜜：黃色、淺琥珀色、深琥珀色；透明或半透明的粘稠液體或結晶體；味甜，無異味。這類蜜主要包括烏相蜜等。 等外蜜：深琥珀色、深棕色；半透明或混濁的粘稠液體或結晶體；味甜，有刺激性氣味。這類蜜主要包括蕎麥蜜、桉樹蜜等。 一般來講，一等蜜色淺、透明、馥郁芳香，甜而不膩，深受消費者青睞，被普遍認為是好蜜。但這也是相對而言，因為從口感、視覺、嗅覺上來淺色蜜比深色蜜好；從價格上來說，深色蜜也普遍比淺色蜜便宜。因此，很難絕對地說哪種蜂蜜好，哪種蜂蜜不好，各種蜂蜜都各有所長和各有所短，應根據各人的口味愛好、身體要求和經濟狀況選擇自己所需要的蜂蜜。

真正純的蜂蜜是什麼顏色的！

真假的蜂蜜看顏色是看不出來的 因為蜂蜜的話有好多種的 你可以通過下面幾個方法確認是不是好的蜂蜜 一：聞味 單花蜜有本植物特有的花香味，混合蜜有天然的花香味氣息，假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味。 二：眼觀 1.看蜜的濃度，取一根筷子插入蜜中，垂直提起。濃度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉絲，斷後可收縮成蜜球。假蜂蜜或濃度低的蜂蜜則反之，即便能拉長絲，斷絲也沒彈性，不會收縮成蜜珠。 2.可取一滴蜂蜜滴在報紙上，濃度高的純蜂蜜是半球狀、不易浸透報紙，濃度低的或假的蜂蜜容易浸透報紙。 3.取一杯水，加入少許蜂蜜。真正的蜂蜜會很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢攪動時，會有絲絲連連的現象。如果是假蜜，則很快就會溶到水裡。 4.看結晶，蜂蜜的結晶與其植物的種類和溫度有關，一般純天然的蜂蜜在13--14攝氏度時容易結晶。能夠全部結晶的蜂蜜一般含水分低、濃度高，不容易變質，所以是優質蜜。結晶的純的蜂蜜用手搓捻，手感細膩，無沙粒感。飢的蜂蜜，不易結晶，或者沉澱一部分，沉澱物是硬的，不易搓碎。 三：口感 純正天然的蜂蜜，味道甜潤，略帶微酸，口感綿軟細膩，爽口柔和，喉感略帶辣味，餘味清香悠久。摻假的蜂蜜味雖甜，但夾雜著糖味或香料味道，喉感弱，而且餘味淡薄短促。 總之，鑑定蜂蜜的真假，單用一種方法有可能出現某些誤差，你可同時應用多種方法去鑑定一種蜂蜜，一般情況下，便可斷定蜂蜜的真假。

蜂蜜色澤是紅色的是什麼蜜

根據蜂蜜的顏色劃分

不同種類蜂蜜的顏色不同。通常蜂蜜的顏色可大致分為白色、黃色、黃褐色、棕紅色等幾大類，如粗略劃分，可將其分為深色蜜(蜜色較深，呈黃褐色或棕紅色，如棗花、荊條、野菊花蜜等)和淺色蜜(蜜色較淺，通常呈水白色、白色或淺黃色，如洋槐、紫雲英蜜等)。

在國際貿易中，通常用一種專門的儀器——普方特比色計來測量蜂蜜的透光度(因蜂蜜顏色深淺不同，其透光程度也不相同)，據此蜂蜜可分成水白色、特白色、白色、特淺琥珀色、淺琥珀色、琥珀色及深琥珀色這7個等級。譬如：洋槐、紫雲英蜜就屬水白色至白色，個別顏色較深者為特淺琥珀色；野藿香、野桂花蜜為淺琥珀色；棗花、荊條蜜為琥珀色；蕎麥、桉樹、板栗蜜為深琥珀色。